L-色氨酸-營養(yǎng)強化劑

1、L-色氨酸通用名稱：L-色氨酸 L-Tryptophan功能分類：營養(yǎng)強化劑.L-色氨酸的使用范圍和使用量食品分類號食品分類名稱使用量備注13.01嬰兒配方食品符合 GB10765-2010（附錄A）中要求.證明技術(shù)上確有必要和使用效果的資料在GB10765-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品4.4.2中 明確規(guī)定“為改善嬰兒配方食品的蛋白質(zhì)質(zhì)量或提高其營養(yǎng)價值，可 參考附錄A中推薦的嬰兒配方食品中氨基酸含量值添加單體L型氨 基酸?！辈⒃诟戒汚中規(guī)定了推薦的嬰兒配方食品中必需與半必需氨 基酸含量值，其中包括L-色氨酸。（見如下附件）GB 107652010附錄A:資料性附錄)推薦的嬰兒配方食

2、品中必需與半必需氨基酸含量值A(chǔ). 1參照已發(fā)表的有代表性的中國人乳中必需與半必需氨基酸含量數(shù)據(jù)及有關(guān)氮含量和/或蛋白質(zhì)含量 的數(shù)據(jù)，并考慮一定的變異范圍，計算出推薦的嬰兒配方食品中必需與半必需氨基酸含量低限值(mg/g N)oA. 2根據(jù)我國人乳中每種氨基酸的低限值(mg/gN),計算蛋白質(zhì)含量最低時(L88g/100kcal)嬰兒配 方食品每100 kcal相對應(yīng)的氨基酸含量，計算方法為人乳中每克氮的氨基酸毫克數(shù)除以氮轉(zhuǎn)換系數(shù)6.25 再乘以L88,結(jié)果參見表A.1。建議嬰兒配方食品中所含的必需和半必需氨基酸含量值不低于表A.1中 的推薦值.A.3在計算時，可以將酪氨酸和苯丙氨酸的濃度相加；

3、如果蛋氨酸和半胱氨酸的比例不足2:1時，也可 以將兩者相加.表A.1推薦的嬰兒配方食品中必需與半必需氨基酸含量值氨基酸指 標(biāo)mg/g Nnig/1001 kcal胱氨酸8024.1組氨酸12036.1異亮氨酸30090.2亮氨酸540162.4賴氨酸350105.3蛋氨酸6519.6苯內(nèi)就酸18054.1蘇氨酸25075.2色氨酸11033.1酪氨酸20060.2繳氨酸31093,2另外，L-色氨酸在嬰兒配方食品中的使用在國內(nèi)及國外都有相關(guān)的法規(guī)依據(jù)，詳細情況見下表:我公司對添加了 L-色氨酸的嬰兒配方食品與母乳喂養(yǎng)進行了臨床 試驗對比，試驗結(jié)果表明120天喂養(yǎng)添加了 L-色氨酸的嬰兒配方食 品的嬰兒體重對年齡及體重對身長的Z比分值與母乳喂養(yǎng)嬰兒接近。.生產(chǎn)工藝和檢驗方法、食品中L-色氨酸檢驗方法生產(chǎn)工藝以谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵水解制得。檢驗方法目前L-色氨酸及嬰兒配方食品中L-色氨酸的測定沒有國標(biāo)檢測 方法，使用惠氏營養(yǎng)品公司內(nèi)部檢測方法檢測。.技術(shù)要求質(zhì)量規(guī)格項目指標(biāo)比旋光度。/ （D 20-30.0-33.0含量（以干物質(zhì)計）（%）三98.5水分/ (%)W0.3PH值5.5-7.