智慧冷鏈物流平臺設計建設冷鏈物流管理系統(tǒng)

1、智慧冷鏈物流平臺設計建設冷鏈物流管理系統(tǒng)6.4.6.1系統(tǒng)需求分析隨著我國民眾物質生活水平的提高和我國快速消費品市場的擴大，冷鏈物流急速擴大成為一個規(guī)模龐大的、設備專業(yè)性強、涉及行業(yè)廣泛、從業(yè)人員眾多的產(chǎn)業(yè)。當前，人們對食品質量要求越來越高，針對初級農產(chǎn)品、各類水產(chǎn)品、速凍食品、包裝熟食、奶制品等食品的冷鏈物流運作也越來越受到關注。冷鏈物流行業(yè)標準越來越多，運營越來越復雜,利潤越來越微薄，國內眾多食品制造企業(yè)以及從事食品冷鏈物流的企業(yè)急需尋找新的利潤源來迎接激烈的商業(yè)競爭。目前行業(yè)現(xiàn)狀是普遍存在勞動密集、從業(yè)人員數(shù)量大等特點，配送、營銷等業(yè)務中車輛的在途管理存在“盲區(qū)”和“黑箱”?，F(xiàn)代冷鏈物流

2、屬于控溫型物流，為了實現(xiàn)冷鏈物流的信息處理及時化、配送流程優(yōu)化、存取選揀自動化、物流管理智能化，冷鏈物流需要信息化技術作為輔助手段。冷鏈物流管理泛指溫度敏感性產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證物品質量，減少物流損耗的一項系統(tǒng)工程。是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售四個方面構成。冷鏈物流一般遵循3T原則，即產(chǎn)品最終質量取決于在冷鏈中貯藏和流通時間(Time)、溫度(Tempeiatuie)和產(chǎn)品耐藏性(Tolerance)?！?T原貝門指出了冷藏食品品質保持所允許的時間和產(chǎn)品溫度

3、之間存在的關系。由于冷藏食品在流通中因時間一溫度的經(jīng)歷而引起的品質降低的累積和不可逆性，因此對不同的產(chǎn)品品種和不同的品質要求都有相應的產(chǎn)品控制和儲藏時間的技術經(jīng)濟指標。目前冷鏈中典型的溫度敏感性產(chǎn)品包括：(1)乳制品：多數(shù)乳制品需要全程處于低溫冷鏈中方能保證質量。乳品全程配送和銷售時的保存溫度規(guī)定為010；商場或超市冷藏庫、冷風柜溫度應控制在26；(2)其他生鮮食品：比如蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品速凍食品；包裝熟食；冰淇淋；快餐原料等都有各自的標準溫度范圍。(3)園藝品：由于鮮活產(chǎn)品的特殊性，鮮花品質的50%取決于種植，50%取決于采后冷鏈保鮮。(4)血液、疫苗、藥品：醫(yī)用血液、生物制劑和

4、藥品中蛋白質的不穩(wěn)定性，使得生物藥品易受環(huán)境的溫度變化影響，導致藥品和血液、疫苗變質。冷鏈物流系統(tǒng)需要實時檢測冷鏈系統(tǒng)中各個設備溫度，并通過各種方式將其表現(xiàn)出來，比如記錄、打印、實時顯示、隨時隨地查詢等。對于冷鏈物流管理系統(tǒng)的需求主要有：(1)準確把握冷鏈系統(tǒng)中固定設備以及運輸途中的溫度狀況。(2)促進流通過程中的生鮮度管理的改善。(3)向消費者宣傳冷鏈物流的安全性，樹立品牌形象。向消費者提供“放心”服務，樹立品牌形象；提供溫度數(shù)據(jù)記錄，提升核心競爭力，滿足較高層次的“綠色食品消費”需求。(4)符合食品安全監(jiān)管要求。食品安全質量控制HACCP要求：根據(jù)HACCP體系的要求，原料采購接受時除了檢

5、驗食品的保質期、外包裝、食品外觀等外，還必須對食品的內部溫度及運輸過程中溫度的連續(xù)性進行嚴格檢查。(5)溫度指標可動態(tài)設定，方便使用。64.6.2系統(tǒng)總體架構服務器物流車輛圖錯誤!文檔中沒有指定樣式的文字。-1：冷鏈物流管理系統(tǒng)架構圖將WSN節(jié)點與RFID閱讀器相融合，貨物上貼有比較便宜的普通無源RFID標簽，WSN節(jié)點與減弱了功能的RFID閱讀器組成一個智能節(jié)點，智能節(jié)點按照一定的密度擺放在冷藏車內。該智能節(jié)點帶有溫度傳感器、氣敏傳感器和味敏傳感器等，可以監(jiān)測冷藏車內的溫度與氣味等環(huán)境參數(shù)。同時，該智能節(jié)點具有簡化RFID閱讀器的功能，能夠讀取貨物上RFID標簽的信息。智能節(jié)點之間形成無線傳

6、感器網(wǎng)絡，各智能節(jié)點通過單跳或者多跳的方式將監(jiān)測到的溫度等環(huán)境參數(shù)和讀取到的RFID標簽信息傳遞給車頂?shù)木W(wǎng)關節(jié)點，網(wǎng)關節(jié)點能夠對接收到的數(shù)據(jù)進行簡單處理，并通過GPRS等無線通信技術可與遠程物流監(jiān)控中心或者冷庫管理中心進行通信。網(wǎng)關節(jié)點處理數(shù)據(jù)時如果發(fā)現(xiàn)異常會發(fā)出報警信號，提醒運輸人員采取相應的措施，并向遠程的數(shù)據(jù)中心或者冷庫本地管理中心發(fā)出相應的信號。當遠程的物流監(jiān)控中心或者冷庫本地管理中心需要查詢該冷藏車上的一些數(shù)據(jù)信息時，也會通過GPRS等無線通信技術向網(wǎng)關節(jié)點發(fā)出查詢命令，網(wǎng)關向各個智能節(jié)點發(fā)出查詢命令，最后將查詢信息反饋給遠程的物流監(jiān)控中心或者冷庫本地管理中心。64.6.3系統(tǒng)主要功

7、能6.4.6.3.1運輸中溫度控制在貨物箱放入冷鏈車之前，溫（濕）度標簽會被安裝到物流車內，待裝運出發(fā)后，開始持續(xù)記錄物品所處環(huán)境的溫濕度。系統(tǒng)控制讀取的時間，每隔幾分鐘控制讀取標簽發(fā)送的數(shù)據(jù)，以表格或者曲線的表現(xiàn)方式通過GPRS發(fā)送到物流中心的電腦。系統(tǒng)軟件端可以設定超過極限溫度的時間，如果超過這個間隔，系統(tǒng)端可直接發(fā)送信息或者撥打電話給司機，詢問司機具體情況，避免司機開車沒有注意報警，導致的冷鏈車溫度超過藥品保存的溫度的情況。6.4.63.2預警功能當溫度出現(xiàn)異常時，發(fā)出聲光報警提醒跟車人員，并及時的發(fā)送短信報警給管理中心及相關人員。當溫度達到預設定的報警點時，發(fā)出警報，把事故壓至萌芽狀態(tài)。女修功能女修功能mil歷史wt僮，遠程監(jiān)控功能可以按照預設定時間地將數(shù)據(jù)傳送給監(jiān)控中心，實現(xiàn)了冷鏈車的遠程監(jiān)控。并將各個車輛的數(shù)據(jù)存儲在計算機中，或者打印出來。通知中心Hii中心）A電函物發(fā)出及王！I值0的H貸知Hii中心）A電函物發(fā)出及王！I值0的H貸知自亶義w服務器軟件功能（