教育高中化學(xué)第一章關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡第四節(jié)維生素和微量元素微量元素對(duì)人體作用素材選修1

1、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體作用功能及原理元素缺乏影響補(bǔ)充功能作用原理1、防范夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治維生素A只存在于動(dòng)物性食品中，植物組缺乏維生素A，會(huì)使上皮細(xì)胞的功能療（維生素A可促使眼內(nèi)感光色素的形成）；織中還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)維生素A。可經(jīng)過(guò)胡蘿卜素減退，以致皮膚彈性下降，干燥，粗拙，2、有抗呼吸系統(tǒng)感染作用；轉(zhuǎn)變。失去光彩。3、有助于免疫系統(tǒng)功能正常；1、小腸中的膽汁，是維生素A乳化所必1、暗適應(yīng)能力下降、夜盲，結(jié)膜干燥4、患病時(shí)能早日康復(fù)；需的。及干眼病，出現(xiàn)畢脫氏斑角膜消融穿5、能保持組織或器官表層的健康；2、飲食脂肪，足量脂肪可促使維生素A維生素A孔而致失明；6、有助于除掉老年斑

2、；的汲取。2、粘膜、上皮改變7、促使發(fā)育，強(qiáng)健骨骼，保護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、3、抗氧化劑，如維生素E和卵磷脂等，；3、生長(zhǎng)發(fā)育受阻易患呼吸道感染；牙床的健康；有利于其汲取。4、味覺(jué)、嗅覺(jué)減弱，食欲下降；8、外用有助于對(duì)粉刺、膿包、癤瘡，皮膚表面潰瘍4、服用礦物油及腸道寄生蟲(chóng)不利于維生5、頭發(fā)枯干、皮膚粗拙、毛囊角化，等癥的治療；素A的汲取。記憶力減退、心情浮躁及失眠。9、有助于對(duì)肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的治療。5、維生素C對(duì)維生素A有損壞作用。在大量服用維生素C的同時(shí)，必定要注意維生素A的服用量要充分。維生素D缺乏會(huì)以致少兒佝僂病和成年心臟病、肺病、癌癥、糖尿病、高血壓、精神分裂癥植物不含維生素

3、D，但維生素D原在動(dòng)、維生素D人的軟骨病。和多發(fā)性硬化等疾病形成、佝僂病和骨質(zhì)松懈，都與植物體內(nèi)都存在。它存在于部分天然食品癥狀包括骨頭和關(guān)節(jié)悲傷，肌肉萎縮，缺乏維生素D親近有關(guān)。中；受紫外線的照射后，人體內(nèi)的膽固醇維生素E-亞麻酸失眠，緊張以及痢疾腹瀉。維生素D還被用于降低結(jié)腸癌、乳腺癌和前列腺癌的能轉(zhuǎn)變成維生素D。機(jī)率，對(duì)免疫系統(tǒng)也有增強(qiáng)作用。缺乏時(shí)生殖器官受損不易受精或惹起1.促使垂體促性腺激素的分泌，促使精子的生成和儲(chǔ)蓄于肝臟、多脂肪組織、心臟、肌肉、習(xí)慣性流產(chǎn)?；顒?dòng)，增加卵巢功能，卵泡增加的作用。睪丸、子宮、血液、副腎、腦下垂體等之缺乏時(shí)以致血漿膽固醇(TC)與甘油三2.改良脂質(zhì)代謝

4、；中；補(bǔ)充人群：脂(TG)的高升，形成動(dòng)脈粥樣硬化。3.對(duì)氧敏感，易被氧化，故可保護(hù)其他易被氧化的飲用以氯消毒的自來(lái)水的人、服用避孕缺乏時(shí)出現(xiàn)溶血性貧血。物質(zhì)，如不飽和脂肪酸，維生素A和ATP等。藥、阿斯匹林、酒精、激素的人、心血管4.堅(jiān)固細(xì)胞膜和細(xì)胞內(nèi)脂類部分，減低紅細(xì)胞脆性，病、巴金森癥患者、孕婦和中老年人、發(fā)防范溶血。育中的少兒。5.大劑量可促使毛細(xì)血管增生，改良周圍循環(huán)。缺乏-亞麻酸，維生素、礦物質(zhì)、蛋1、調(diào)理血脂作用，DHA在降低膽固醇方面起作用，作-亞麻酸是DHA的母體白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素不可以被有效汲取和利用，為它們母體的-亞麻酸在調(diào)理血脂時(shí)可以起到全面-亞麻酸是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)

5、造成營(yíng)養(yǎng)流失。降脂、排脂的作用。物質(zhì)，對(duì)人體健康起決定性作用。缺乏-亞麻酸將以致少兒大腦及視網(wǎng)2、預(yù)防心肌擁堵和腦擁堵亞麻酸作為生長(zhǎng)、細(xì)胞代謝及肌肉膜發(fā)育緩慢，注意力不可以集中，營(yíng)養(yǎng)不3、降低血黏度、增加血液攜氧量運(yùn)動(dòng)供能但是其功能的一部分，其更多是均衡，不可以有效汲取，直接以致：智力4、對(duì)胰島素抵擋和糖尿病的作用，亞麻酸對(duì)人作為構(gòu)造物質(zhì)和代謝調(diào)控物質(zhì)，發(fā)揮構(gòu)造發(fā)育緩慢，動(dòng)作不協(xié)調(diào)，視力衰，多動(dòng)體各器官及神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用和增強(qiáng)作用對(duì)糖尿功能和調(diào)控功能。癥，肥胖，厭食，發(fā)育緩慢，免疫力低病人是大有裨益的。低等30多種癥狀和疾病。5、降血壓亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低。

6、6、減肥，亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不一樣樣于任何其他藥物。其主要經(jīng)過(guò)以下兩個(gè)門路來(lái)實(shí)現(xiàn)：一是增加代謝率；二是控制甘油三脂的合成，增加體內(nèi)各樣脂質(zhì)的排泄。但要達(dá)到減肥見(jiàn)效，服用量要相對(duì)增加。7、控制過(guò)敏反響8、抗炎作用9、保護(hù)視力10、增強(qiáng)智力缺乏亞油酸，膽固醇就會(huì)與一些飽和脂亞油酸擁有降低血脂、消融血管、降低血壓、促使微亞油酸是人體不可以合成，或是合成的量遠(yuǎn)肪酸聯(lián)合，發(fā)生代謝阻攔，在血管壁上循環(huán)的作用，可預(yù)防或減少心血管病的發(fā)病率，特別不可以滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪積聚下來(lái)，逐漸形成動(dòng)脈粥樣硬化，引是對(duì)高血壓、高血脂、心絞痛、冠芥蒂、動(dòng)脈粥樣硬酸。亞油酸是公認(rèn)的獨(dú)一的必需脂肪酸。亞油酸發(fā)心腦血管疾病?；?、老年性肥胖癥等的防治極為有利，能起到防范人由于亞油酸能降低血