有機蔬菜介紹和行業(yè)市場分析

1、目錄：一、有機機蔬菜介介紹1、有機機蔬菜定定義2、有機機蔬菜與與無公害害蔬菜的的區(qū)別【有機蔬蔬菜、無無公害蔬蔬菜相同同地方】【有機蔬蔬菜與無無公害蔬蔬菜不同同的地方方】【補充知知識：有有機食品品與其他他食品的的區(qū)別】3、有機機蔬菜的的優(yōu)點4、產(chǎn)品品認證5、有機機蔬菜栽栽培技術(shù)術(shù)(一)生生產(chǎn)基地地要求(二)栽栽培管理理（三）肥肥料使用用二、有機機食品行行業(yè)及市市場分析析1、行業(yè)業(yè)分析行業(yè)各各環(huán)節(jié)介介紹行業(yè)發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀狀【國內(nèi)發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀狀】【國外發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀狀】 行行業(yè)發(fā)展展前景（國內(nèi)）2、市場場分析 產(chǎn)產(chǎn)品特征征 消消費群體體市場特特征市場發(fā)發(fā)展趨勢勢3、整體體理解一、有機機蔬菜介介紹1、有機機蔬菜

2、定定義完全自然然農(nóng)耕法法生產(chǎn)出出來的蔬蔬菜就是是有機蔬蔬菜，它它的土壤壤沒有受受污染、水源沒沒有污染染、附近近的環(huán)境境沒有污污染、用用天然的的有機肥肥料，用用各種天天然的方方式來防防病滅害害和除草草，還有有它的整個個運送與與保存處處理過程程，也沒沒有受到到污染。有機蔬菜菜是零污污染的蔬蔬菜，即即不經(jīng)過過化肥、農(nóng)藥、除草劑劑、人工工激素等等污染的的食品，而且肥肥料必須須是自然然堆肥，任何加加害土壤壤的物質(zhì)質(zhì)，都不不可使用用。2、有機機蔬菜與與無公害害蔬菜的的區(qū)別無公害蔬蔬菜又稱稱綠色蔬蔬菜， 現(xiàn)在有有不少人人把兩者者混淆起起來，其其實有機機蔬菜與與無公害害蔬菜都都是潔凈凈蔬菜，但它們們有相同同的

3、地方方，也有有不相同同的地方方?！居袡C蔬蔬菜、無無公害蔬蔬菜相同同地方】兩者者的生產(chǎn)產(chǎn)基地(即環(huán)境境)都沒沒有遭到到破壞，水(灌灌溉水)、 土土（土壤壤）、氣氣(空氣氣)沒有有受到污污染。其其次是兩兩者的產(chǎn)產(chǎn)后（包包括采收收后的洗洗滌、整整理、包包裝、加加工、運運輸、貯貯藏、銷銷售等環(huán)環(huán)節(jié)）沒沒有受到到二次污污染?！居袡C蔬蔬菜與無無公害蔬蔬菜不同同的地方方】有機機蔬菜在在生產(chǎn)過過程中不不使用化化肥、農(nóng)農(nóng)藥、生生長調(diào)節(jié)節(jié)劑等化化學物質(zhì)質(zhì)，不使使用基因因工程技技術(shù)，同同時還必必須經(jīng)過過獨立的的有機食食品認證證機構(gòu)全全過程的的質(zhì)量控控制和審審查，允允許使用用有機肥肥料，主主要用于于基肥。不用化化學農(nóng)

4、藥藥，而用用防蟲網(wǎng)網(wǎng)或生物物農(nóng)藥及及其他非非化學手手段防治病蟲蟲害。而而無公害害蔬菜是是不用或或少用化化肥和化化學農(nóng)藥藥，其產(chǎn)產(chǎn)品的殘殘留量經(jīng)經(jīng)測定在在國家規(guī)規(guī)定的范范圍內(nèi)的的稱綠色色無公害害蔬菜。因此，有有機蔬菜菜與無公公害蔬菜菜有相同同的地方方，也有有不同的的地方。有機蔬蔬菜也是是無公害害蔬菜，而無公公害蔬菜菜就不一一定是有有機蔬菜菜。（補充知知識：有有機食品品與其他他食品的的區(qū)別目前，我我國有關(guān)關(guān)部門在在推行的的其他標標志食品品還有無無公害食食品和綠綠色食品品。無公害食食品是按按照無公公害食品品生產(chǎn)和和技術(shù)標標準和要要求生產(chǎn)產(chǎn)的、符符合通用用衛(wèi)生標標準并經(jīng)經(jīng)有關(guān)部部門認定定的安全全食品。

5、嚴格來來講，無無公害食食品應(yīng)當當是普通通食品都都應(yīng)當達達到的一一種基本本要求。綠色食品品是我國國農(nóng)業(yè)部部門在九九十年代代初發(fā)展展的一種種食品，分為AA級綠色色食品和和AA級級綠色食食品。其其中，AA級綠色色食品生生產(chǎn)中允允許限量量使用化化學合成成生產(chǎn)資資料，AAA級綠綠色食品品則較為為嚴格地地要求在在生產(chǎn)過過程中不不使用化化學合成成的肥料料、農(nóng)藥藥、飼料料添加劑劑、食品品添加劑劑和其它它有害于于環(huán)境和和健康的的物質(zhì)。從本質(zhì)上上來講，綠色食食品是從從普通食食品向有有機食品品發(fā)展的的一種過過渡產(chǎn)品品。有機機食品與與其他食食品的區(qū)區(qū)別體現(xiàn)現(xiàn)在如下下幾方面面： 1） 是有有機食品品在其生生產(chǎn)加工工過程

6、中中絕對禁禁止使用用農(nóng)藥、化肥、激素等等人工合合成物質(zhì)質(zhì)，并且且不允許許使用基基因工程程技術(shù)；而其他他食品則則允許有有限使用用這些技技術(shù)，且且不禁止止基因工工程技術(shù)術(shù)的使用用。如綠綠色食品品對基因因工程和和輻射技技術(shù)的使使用就未未作規(guī)定定。 2） 是生生產(chǎn)轉(zhuǎn)型型方面，從生產(chǎn)產(chǎn)其他食食品到有有機食品品需要22-3年的的轉(zhuǎn)換期期，而生生產(chǎn)其他他食品（包括綠綠色食品品和無公公害食品品）沒有有轉(zhuǎn)換期期的要求求。 3） 是數(shù)數(shù)量控制制方面，有機食食品的認認證要求求定地塊塊、定產(chǎn)產(chǎn)量，而而其他食食品沒有有如此嚴嚴格的要要求。 幾種種食品在在層次和和數(shù)量上上圖表示示：）3、有機機蔬菜的的優(yōu)點有機蔬菜菜=安全

7、全健康康天然然有機蔬菜菜，1000安安全、健健康有機蔬菜菜，口感感更好，營養(yǎng)更更豐富有機種植植對自然然環(huán)境更更友好4、產(chǎn)品品認證從事有機機食品生生產(chǎn)經(jīng)營營的個人人和單位位，必須須按照相相關(guān)國際際或中國國所制定定的有機機食品認認證管理理規(guī)定的的程序，并根據(jù)據(jù)所從事事的有機機食品經(jīng)經(jīng)營活動動的種類類，向有有機食品品認證機機構(gòu)申請請相關(guān)種種類的有有機食品品認證，并取得得相應(yīng)的的有機食食品認證證書；220055年起，中國開開始實施施有機食食品標識識，有機機食品標標志注有有“中國國有機產(chǎn)產(chǎn)品”字字樣。在在有機產(chǎn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換換期生產(chǎn)產(chǎn)的有機機產(chǎn)品標標志注有有“中國國有機轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品品”。目前全球球的認證證機構(gòu)有

8、有：國際際有機運運動聯(lián)盟盟（IFFOAMM），德國的的BCSSECCOCEERTCFRRS ，瑞士的的IMOO ，美國國國際有機機作物改改良協(xié)會會OCIIAD ，中國有有機發(fā)展展中心（OFDDC），萬泰有有機認證證等。5、有機機蔬菜栽栽培技術(shù)術(shù)由于有機機蔬菜地地栽培過過程中不不允許使使用人工工合成的的農(nóng)藥、肥料、除草劑劑、生長長調(diào)節(jié)劑劑等，因因此，在在栽培中中不可避避免地對對病蟲草草害和施施肥技術(shù)術(shù)提出了了不同于于常規(guī)蔬蔬菜的要要求。(一)生生產(chǎn)基地地要求1、基地的的完整性性，基地的的土地應(yīng)應(yīng)是完整整的地塊塊，其間間不能夾夾有進行行常規(guī)生生產(chǎn)的地地塊，但但允許存存在有機機轉(zhuǎn)換地地塊；有有機蔬菜

9、菜生產(chǎn)基基地與常常規(guī)地塊塊交界處處必須有有明顯標標記，如如河流、山丘、人為設(shè)設(shè)置的隔隔離帶等等。2、必須有有轉(zhuǎn)換期期，由常規(guī)規(guī)生產(chǎn)系系統(tǒng)向有有機生產(chǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)換通通常需要要2年時時間，其其后播種種的蔬菜菜收獲后后，才可可作為有有機產(chǎn)品品；多年年生蔬菜菜在收獲獲之前需需要經(jīng)過過3年轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換時間間才能成成為有機機作物。轉(zhuǎn)換期期的開始始時間從從向認證證機構(gòu)申申請認證證之日起起計算，生產(chǎn)者者在轉(zhuǎn)換換期間必必須完全全按有機機生產(chǎn)要要求操作作。經(jīng)11年有機機轉(zhuǎn)換后后的田塊塊中生長長的蔬菜菜，可以以作為有有機轉(zhuǎn)換換作物銷銷售。3、建立緩緩沖帶，如果有有機蔬菜菜生產(chǎn)基基地中有有的地塊塊有可能能受到鄰鄰近常規(guī)規(guī)地塊污污

10、染的影影響，則則必須在在有機和和常規(guī)地地塊之間間設(shè)置緩緩沖帶或或物理障障礙物，保證有有機地塊塊不受污污染。不不同認證證機構(gòu)對對隔離帶帶長度的的要求不不同，如如我國OOFDCC認證機機構(gòu)要求求8米，德國BCCS認證證機構(gòu)要要求100米。(二)栽栽培管理理1、品種選選擇應(yīng)使使用有機機蔬菜種種子和種種苗，在在得不到到已獲認認證的有有機蔬菜菜種子和和種苗的的情況下下(如在在有機種種植的初初始階段段)，可可使用未未經(jīng)禁用用物質(zhì)處處理的常常規(guī)種子子。應(yīng)選選擇適應(yīng)應(yīng)當?shù)氐牡耐寥篮秃蜌夂蛱靥攸c，且且對病蟲蟲害有抗抗性的蔬蔬菜種類類及品種種，在品品種的選選擇中要要充分考考慮保護護作物遺遺傳多樣樣性。禁禁止使用用

11、任何轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)基因種種子。2、輪作換換茬和清清潔田園園有機基基地應(yīng)采采用包括括豆科作作物或綠綠肥在內(nèi)內(nèi)的至少少3種作作物進行行輪作；在1年年只能生生長1茬茬蔬菜的的地區(qū)，允許采采用包括括豆科作作物在內(nèi)內(nèi)的兩種種作物輪輪作。前前茬蔬菜菜收獲后后，徹底底打掃清清潔基地地，將病病殘體全全部運出出基地外外銷毀或或深埋，以減少少病害基基數(shù)。3、配套栽栽培技術(shù)術(shù)通過培培育壯苗苗、嫁接接換根、起壟栽栽培、地地膜覆蓋蓋、合理理密植、植株調(diào)調(diào)整等技技術(shù)，充充分利用用光、熱熱、氣等等條件，創(chuàng)造一一個有利利于蔬菜菜生長的的環(huán)境，以達到到高產(chǎn)高高效的目目的。（三）肥肥料使用用有機機蔬菜生生產(chǎn)與常常規(guī)蔬菜菜生產(chǎn)的的根本不不同

12、在于于病蟲草草害和肥肥料使用用的差異異，其要要求比常常規(guī)蔬菜菜生產(chǎn)高高。1、施肥技技術(shù)。只只允許采采用有機機肥和種種植綠肥肥。一般般采用自自制的腐腐熟有機機肥或采采用通過過認證、允許在在有機蔬蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)上使用用的一些些肥料廠廠家生產(chǎn)產(chǎn)的純有有機肥料料，如以以雞糞、豬糞為為原料的的有機肥肥。在使使用自己己漚制或或堆制的的有機肥肥料時，必須充充分腐熟熟。有機機肥養(yǎng)分分含量低低，用量量要充足足，以保保證有足足夠養(yǎng)分分供給，否則，有機蔬蔬菜會出出現(xiàn)缺肥肥癥狀，生長遲遲緩，影影響產(chǎn)量量。針對對有機肥肥料前期期有效養(yǎng)養(yǎng)分釋放放緩慢的的缺點，可以利利用允許許使用的的某些微微生物，如具有有固氮、解磷、解鉀作作

13、用的根根瘤菌、芽孢桿桿菌、光光合細菌菌和溶磷磷菌等，經(jīng)過這這些有益益菌的活活動來加加速養(yǎng)分分釋放養(yǎng)養(yǎng)分積累累，促進進有機蔬蔬菜對養(yǎng)養(yǎng)分的有有效利用用。2、培肥技技術(shù)。綠綠肥具有有固氮作作用，種種植綠肥肥可獲得得較豐富富的氮素素來源，并可提提高土壤壤有機質(zhì)質(zhì)含量。一般每每綠肥的的產(chǎn)量為為20000kgg，按含含氮0.33%-0.44%，固固定的氮氮素為668kgg。常種種的綠肥肥有：紫紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、蘭花籽籽、箭苦苦豌豆、白花草草木樨等等50多多個綠品品種。3、允許使使用的肥肥料種類類有機肥肥料，包包括動物物的糞便便及殘體體、植物物漚制肥肥、綠肥肥、草木木灰、餅餅肥等；礦物質(zhì)質(zhì)，包括括

14、鉀礦粉粉、磷礦礦粉、氯氯化鈣等等物質(zhì)；另外還還包括有有機認證證機構(gòu)認認證的有有機專用用肥和部部分微生生物肥料料。4、肥料的的無害化化處理，有機肥肥在施前前2個月月需進行行無害化化處理，將肥料料潑水拌拌濕、堆堆積、覆覆蓋塑料料膜，使使其充分分發(fā)酵腐腐熟。發(fā)發(fā)酵期堆堆內(nèi)溫度度高達660以上，可有效效地殺滅滅農(nóng)家肥肥中帶有有的病蟲蟲草害，且處理理后的肥肥料易被被蔬菜吸吸收利用用。5、肥料料的使用用方法(1)施施肥量：有機蔬蔬菜種植植的土地地在使用用肥料時時，應(yīng)做做到種菜菜與培肥肥地同步步進行。使用動動物和植植物肥的的比例應(yīng)應(yīng)掌握在在11為好好。一般般每畝施施有機肥肥30000-440000公斤，追施

15、有有機專用用肥1000公斤斤。(22)施足足底肥：將施肥肥總量880%用用作底肥肥，結(jié)合合耕地將將肥料均均勻地混混入耕作作層內(nèi)，以利于于根系吸吸收。(3)巧巧施追肥肥：對于于種植密密度大、根系淺淺的蔬菜菜可采用用鋪肥追追肥方式式，當蔬蔬菜長至至3-44片葉時時，將經(jīng)經(jīng)過晾干干制細的的肥料均均勻撒到到菜地內(nèi)內(nèi)，并及及時澆水水。對于于種植行行距較大大、根系系較集中中的蔬菜菜，可開開溝條施施追肥，開溝時時不要傷傷斷根系系，用土土蓋好后后及時澆澆水。對對于種植植株行距距較大的的蔬菜，可采用用開穴追追肥方式式。二、有機機食品行行業(yè)及市市場分析析1、行業(yè)業(yè)分析行業(yè)各各環(huán)節(jié)介介紹上游：中中國有著著大量的的有

16、機生生產(chǎn)農(nóng)場場，形成成以京、滬周邊邊、東北北三省、山東、江西、浙江、江蘇、廣東、云南、新疆為為主要核核心區(qū)域域的有機機產(chǎn)業(yè)集集群，而同時時還有很很多處于于轉(zhuǎn)化期期的農(nóng)場場，隨著著資本的的介入的的加強，部分農(nóng)農(nóng)場成為為相對長長久的有有機生產(chǎn)產(chǎn)基地。中游：大大量公司司依靠前前端產(chǎn)品品，逐步步形成面面向消費費者的成成品和半半成品，他們的的努力，促使了了消費者者對有機機食品的認認識與認認可，也也促使了了行業(yè)的的發(fā)展。而其中中占有相相對優(yōu)勢勢的部分分企業(yè)，已經(jīng)獲獲得資本本的高度度關(guān)注，在注入入資本后后，有對對有機品品類中某某些特定定產(chǎn)品進進行壟斷斷的趨勢勢。下游：在在有機食食品行業(yè)業(yè)的終端端建設(shè)中中，目

17、前前存在著著多類終終端并舉舉的格局局，一種種通過常常規(guī)的規(guī)規(guī)模超市市賣場形形成對廣廣泛人群群的影響響和誘導導，另一一種通過過自建銷銷售專賣賣終端的的形式，形成在在區(qū)域中中的銷售售布局，從而逐逐步穩(wěn)定定把控區(qū)區(qū)域內(nèi)人群，在面向向終端進進行建設(shè)設(shè)的過程程中，單單店的盈盈利和多多店的布布局正在在成為下下游企業(yè)業(yè)競爭的的主要方方面。另另外還有有直接配配送到家家的營銷銷模式，如上海海“多利農(nóng)農(nóng)莊”。（需對比比分析不不同營銷銷模式的的利弊）行業(yè)發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀狀【國內(nèi)發(fā)發(fā)展現(xiàn)狀狀】目前國內(nèi)內(nèi)有機行行業(yè)的發(fā)發(fā)展可以以概況為為以下兩兩點：有機行行業(yè)是朝朝陽產(chǎn)業(yè)業(yè)，目前前認同有有機的人人群數(shù)量量還有限限，但是是隨著安

18、安全意識識的進一一步增加加，有機機產(chǎn)品正正在成為為高端人人群的高高關(guān)注類類別，對對于有機機行業(yè)來來說，是是一個在在已經(jīng)認認同有機機品類的的人群中中細分和和維護忠忠實消費費者的過過程，也也是一個個對市場場進行教教育，以以讓更多多的有能能力有意意識消費費的人群群進入到到有機消消費者的的行列，這是一一個擴大大市場規(guī)規(guī)模的過過程。目前的的有機產(chǎn)產(chǎn)品，還還處于供供不應(yīng)求求的狀態(tài)態(tài)，由于于生產(chǎn)、物流、終端和和消費者者意識等等多方面面的限制制，有機機產(chǎn)品在在現(xiàn)階段段還是屬屬于高價價格產(chǎn)品品的類別別，也正正因為如如此，有有機企業(yè)業(yè)的利潤潤還較為為充分?？梢赃@這么說，目前的的有機行行業(yè)，是是一個還還沒有充充分競

19、爭爭的行業(yè)業(yè)，是一一個屬于于只要具具有資源源和擁有有部分消消費者，就能獲獲取較高高利潤的的行業(yè)，這對于于很多產(chǎn)產(chǎn)業(yè)來說說，是不不可想象象的商機機。有機機食品作作為安全全級別最最高的食食品，發(fā)發(fā)展空間間和利潤潤都是可可觀的?！緡獍l(fā)發(fā)展概況況】從世界范范圍看，目前有有機食品品的銷售售量還不不到食品品銷售量量的1%，但其其發(fā)展速速度相當當快，而而且銷售售潛力相相當可觀觀，有人人預測在在21世世紀初，全球有有機食品品銷售量量占全部部食品銷銷售量的的5%。但不不同地區(qū)區(qū)有所差差別，在在發(fā)展中中國家由由于多數(shù)數(shù)人還在在解決溫溫飽問題題，有機機農(nóng)業(yè)的的發(fā)展相相對較慢慢；而在在眾多發(fā)發(fā)達國家家由于人人們對這

20、這個問題題認識較較早、投投入力度度大，再再加上國國家給予予相關(guān)政政策來支支持和鼓鼓勵農(nóng)民民進行有有機農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)，因此在在歐美及及日本等等國家有有機農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)展得得比較快快。如法法國大約約有5%的農(nóng)場場專門從從事有機機食品原原料的生生產(chǎn)。有有機食品品市場占占整個食食品市場場的5%，嬰幼幼兒食品品基本上上都是有有機食品品；歐洲洲其他國國家從事事有機食食品生產(chǎn)產(chǎn)的農(nóng)場場在2%3%之間，90年代代初已注注冊登記記專門從從事有機機食品中中加工的的工廠有有17116家。美國幾幾乎在所所有的連連鎖店都都銷售有有機食品品，有11/3的的美國人人會購買買有機食食品，119800年有機機食品銷銷售額為為78000萬

21、美美元，估估計20000年年為600 億美美元，以以每年220%左右的的速度增增長，從從事有機機農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)的農(nóng)農(nóng)民以每每年122%的速度度遞增。目前日日本有880000多個有有機農(nóng)場場，有機機食品的的市場規(guī)規(guī)模將由由19990 年年的3000億日日元發(fā)展展到20000年年的35500億億日元左左右，年年增長率率為300%左右。（數(shù)據(jù)較較舊） 行行業(yè)發(fā)展展前景（國內(nèi)）我國國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)發(fā)展起始始于八十十年代，19884年中中國農(nóng)業(yè)業(yè)大學開開始進行行生態(tài)農(nóng)農(nóng)業(yè)和有有機食品品的研究究和開發(fā)發(fā)，19988年年國家環(huán)環(huán)保局南南京環(huán)科科所開始始進行有有機食品品的科研研工作，并成為為國際有有機農(nóng)業(yè)業(yè)運動聯(lián)

22、聯(lián)盟的會會員。119944年100月國家家環(huán)保局局正式成成立有機機食品發(fā)發(fā)展中心心，我國國的有機機食品開開發(fā)才走走向正規(guī)規(guī)化。119900年浙江江省茶葉葉進出口口公司開開發(fā)的有有機茶第第一次出出口到荷荷蘭，119944年遼寧寧省開發(fā)發(fā)的有機機大豆出出口到日日本。以以后陸續(xù)續(xù)在我國國各地發(fā)發(fā)展了眾眾多的有有機食品品基地，在東北北三省及及云南、江西等等一些偏偏遠山區(qū)區(qū)有機農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展展得比較較快，近近幾年來來已有許許多外貿(mào)貿(mào)公司聯(lián)聯(lián)合生產(chǎn)產(chǎn)基地進進行了多多種產(chǎn)品品的開發(fā)發(fā)，如有有機豆類類、花生生、茶葉葉、葵花花子、蜂蜂蜜等。目前絕絕大部分分有機食食品已出出口到了了歐洲、美國、日本等等國家。從總體體情

23、況來來看，我我國有機機食品的的生產(chǎn)目目前仍處處于起步步階段，生產(chǎn)規(guī)規(guī)模較小小，且基基本上都都是面向向國際市市場，國國內(nèi)市場場幾乎為為零。在中國發(fā)發(fā)展有機機農(nóng)業(yè)有有著眾多多優(yōu)勢和和廣闊的的發(fā)展前前景。首先先我國有有著歷史史悠久的的傳統(tǒng)農(nóng)農(nóng)業(yè)，在在精耕細細作、用用養(yǎng)結(jié)合合、地力力常新、農(nóng)牧結(jié)結(jié)合等方方面都積積累了豐豐富的經(jīng)經(jīng)驗，這這也是有有機農(nóng)業(yè)業(yè)的精髓髓。有機機農(nóng)業(yè)是是在傳統(tǒng)統(tǒng)農(nóng)業(yè)的的基礎(chǔ)上上依靠現(xiàn)現(xiàn)代的科科學知識識，在生生物學、生態(tài)學學、土壤壤學科學學原理指指導下對對傳統(tǒng)農(nóng)農(nóng)業(yè)反思思后的新新的運用用。其次次中國有有其地域域優(yōu)勢，農(nóng)業(yè)生生態(tài)景觀觀多樣，生產(chǎn)條條件各不不相同，盡管中中國農(nóng)業(yè)業(yè)主體仍

24、仍是常規(guī)規(guī)農(nóng)業(yè)依依賴于大大量化學學品，但但仍有許許多地方方，多集集中在偏偏遠山區(qū)區(qū)或貧困困地區(qū)，農(nóng)民很很少或完完全不用用化肥農(nóng)農(nóng)藥，這這也為有有機農(nóng)業(yè)業(yè)的發(fā)展展提供了了有利的的發(fā)展基基礎(chǔ)。第三三，有機機農(nóng)業(yè)的的生產(chǎn)是是勞動力力密集型型的一種種產(chǎn)業(yè)，我國農(nóng)農(nóng)村勞動動力眾多多，這有有利于有有機食品品發(fā)展同時也也可以解解決大批批農(nóng)村剩剩余勞動動力。第四，隨隨著中國國加入世世貿(mào)組織織腳步的的臨近，中國農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的的出口會會受到綠綠色非貿(mào)貿(mào)易壁壘壘的限制制，有機機食品的的發(fā)展能能與國際際接軌，可以開開拓國際際市場。同時隨隨著我國國人民生生活水平平提高和和環(huán)境意意識的增增強，有有機食品品的國內(nèi)內(nèi)市場在在近幾

25、年年內(nèi)將有有較大發(fā)發(fā)展，因因此有機機食品在在國內(nèi)外外都會有有廣闊的的發(fā)展前前景。2、市場場分析 產(chǎn)產(chǎn)品特征征有機產(chǎn)產(chǎn)品單價價高，只只要實現(xiàn)現(xiàn)有效控控制，可可以實現(xiàn)現(xiàn)較高利利潤水平平；有有機產(chǎn)品品目前中中間環(huán)節(jié)節(jié)少，雖雖然產(chǎn)品品損耗大大(尤其其是生鮮鮮類)，但中間間損耗小小；有有機產(chǎn)品品是重復復消費產(chǎn)產(chǎn)品；有有機產(chǎn)品品容易形形成成套套系統(tǒng)購購買，消消費會持持續(xù)放大大；有有機產(chǎn)品品更多依依靠口碑碑實現(xiàn)傳傳播，傳傳播成本本低，但但是爆發(fā)發(fā)增長明明顯；有有機產(chǎn)品品通過產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條條的控制制，能實實現(xiàn)類似似壟斷的的格局，可以完完全控制制市場。消費群群體有機行業(yè)業(yè)的消費費者是從從少數(shù)精精英群體體逐步滲滲透的

26、高高層次群群體，分分為三類類：有錢人人：這是是少數(shù)的的精英群群體，也也是前期期有機食食品的主主要開發(fā)發(fā)對象。在目前前安全問問題日益益突出的的背景下下，高端端有錢人人不僅僅僅需要消消費高度度差異的的產(chǎn)品，也需要要對自身身的健康康和心理理進行有有效的調(diào)調(diào)節(jié)，以以真正提提高生活活質(zhì)量，實現(xiàn)身身心的同同步提升升，他們們對于有有機產(chǎn)品品的需求求會比較較穩(wěn)定，且隨著著人群的的擴大消消費的基基數(shù)在快快速提升升。送送禮及特特殊人群群：這是是具有較較大差異異的市場場，類似似醫(yī)藥保保健品的的領(lǐng)域，在現(xiàn)代代社會如如何送出出具有差差異和真真實價值值感的產(chǎn)產(chǎn)品越來來越難的的格局下下，送禮禮及特殊殊人群主主要包括括渴望長

27、長壽怕死死的老人人、患有有慢性病病的群體體、不斷斷排毒減減肥的女女性、孕孕產(chǎn)婦、嬰幼兒兒等群體體，市場場具有廣廣泛的成成長空間間和基礎(chǔ)礎(chǔ)，而有有機產(chǎn)品品，由于于具有高高度的天天然性從從而確保保了高度度的安全全性，這這對于很很多為安安全而困困擾的群群體來說說，是優(yōu)優(yōu)質(zhì)的解解決方案案，也正正因為如如此，這這類群體體雖然不不是每天天使用的的類別，但是人人群的基基數(shù)極其其的龐大大，是一一個隨時時都可以以爆發(fā)的的群體。向往品品質(zhì)生活活的中層層人群：這類人人群，錢錢不一定定很多，但是有有著“讓自己己生活更更美好”的意識識，他們們向往品品質(zhì)生活活，對于于如何體體驗品質(zhì)質(zhì)生活是是勇于花花銷的。這個群群體也是是

28、現(xiàn)代中中國成長長速度最最快的群群體，他他們的人人群基數(shù)數(shù)在以驚驚人的速速度進行行著增長長。而同同時，這這個人群群對于真真正有錢錢人的推推薦是極極其信賴賴的，這這是一個個依靠高高層人群群影響就就逐步滲滲透的群群體，他他們也是是網(wǎng)絡(luò)使使用的主主體，以以年輕白白領(lǐng)及以以上級別別的人群群為主。市場特特征稀缺特征征：中國國作為具具有影響響力的國國際有機機產(chǎn)品供供應(yīng)基地地，大部部分的有有機產(chǎn)品品出口，能在國國內(nèi)的產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)量量相對有有限，而而同時，由于前前端資源源的稀缺缺，有機機產(chǎn)品在在中國成成為普及及是不可可能的，只能是是成為少少數(shù)高端端人群的的消費品品，稀缺缺性體現(xiàn)現(xiàn)了有機機的價值值；消費費者需要要教育

29、：很多的的消費者者不是已已經(jīng)知道道了有機機產(chǎn)品，懂得了了有機產(chǎn)產(chǎn)品對于于自身的的價值，而是對對于有機機的概念念模糊甚甚至毫不不知情，因此，如何讓讓目標消消費者知知道有機機，并認認同有機機，這是是一個需需要教育育的過程程。中國國在對有有機教育育的過程程里，目目前沒有有專有的的途徑，僅僅是是依靠少少數(shù)終端端企業(yè)的的教育和和具有國國外經(jīng)歷歷的人員員的意識識帶動，這個過過程是原原始和落落后的。也正因因為如此此，中國國眾多的的消費者者，對于于有機的的理念，不能接接受，這這成為行行業(yè)快速速增長必必須要解解決的問問題；消費費者壟斷斷：由于于不是所所有的消消費者都都能消費費有機產(chǎn)產(chǎn)品，如如何找到到高端人人群并

30、壟壟斷他們們，形成成他們對對有機和和有機企企業(yè)的忠忠誠，這這是至關(guān)關(guān)重要的的事情。在現(xiàn)階階段，各各有機企企業(yè)和終終端機構(gòu)構(gòu)都在努努力的為為找到自自己穩(wěn)定定的高端端消費者者而圈地地，從區(qū)區(qū)域形成成地理位位置的實實質(zhì)圈地地，到通通過專項項推廣，形成目目標消費費者意識識中的穩(wěn)穩(wěn)定概念念都已經(jīng)經(jīng)在展開開，這時時候，其其實就是是一個速速度的競競爭。未來，只只有在對對消費者者的接觸觸方式上上，教育育方式上上和服務(wù)務(wù)方式上上產(chǎn)生獨獨特差異異，并實實質(zhì)上實實現(xiàn)了對對高端消消費者的的價值體體現(xiàn)，才才能成為為這個行行業(yè)的霸霸主，而而這個行行業(yè)那時時將進化化成為：掌握穩(wěn)穩(wěn)定高端端群體的的“圈子子行業(yè)”，以有有機食品

31、品為持續(xù)續(xù)發(fā)展和和穩(wěn)定的的基礎(chǔ)，而通過過其他產(chǎn)產(chǎn)品的配配比和服服務(wù)的增增值，獲獲得其他他的超額額利益。接近VVIP客客戶并掌掌握他們們，可以以成就更更多的上上市公司司，而有有機行業(yè)業(yè)的發(fā)展展，也必必然成為為中國高高尚生活活的組成成部分，未來，有機行行業(yè)的目目標群會會從高端端人群逐逐步輻射射到有消消費能力力和意識識的中端端人群，也會成成為特定定人群的的常選用用品類，同時也也會影響響到中國國的禮品品市場格格局。市場發(fā)發(fā)展趨勢勢未來中國國有機行行業(yè)的市場發(fā)展展會呈現(xiàn)現(xiàn)如下趨趨勢：1、消費者者對有機機品類有有所了解解并展開開關(guān)注，會對其其中的核核心有機機產(chǎn)業(yè)品品牌形成成忠誠；2、未來影影響消費費者并獲獲得消費費者認可可的有機機企業(yè)，關(guān)鍵是是在對便便利消費費者和服服務(wù)消費費者上進進行競爭爭，誰更更經(jīng)常的的讓消費費者感受受到存在在和價值值，誰就就是最后后的勝利利者；3、在目前前雖然有有機行業(yè)業(yè)的發(fā)展展速度和和規(guī)模都都還有限限，但是是由于高高利潤的的差異，短期內(nèi)內(nèi)介入到到有機行行業(yè)的企企業(yè)會增增多，將將會在未未來的幾幾年中形形成競爭爭的格局局，而這這時最容容易出現(xiàn)現(xiàn)的就是是有機產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)的降低低，以轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換期產(chǎn)產(chǎn)品冒充充有機產(chǎn)產(chǎn)品，一一旦失去去了對消消費者的的誠信，將有可可能成為為沒落行行業(yè)。中中國的保保健品行行業(yè)和乳乳業(yè)，都都經(jīng)歷過過如此的的浩劫，這對已已經(jīng)進入入有機產(chǎn)產(chǎn)業(yè)和即即將進入入有機