茶葉企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度_第1頁(yè)
茶葉企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度_第2頁(yè)
茶葉企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度_第3頁(yè)
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茶葉公司生產(chǎn)過(guò)程控制管理制度第一條目的為嚴(yán)格控制食品加工生產(chǎn)過(guò)程，保證食品安全的生產(chǎn)，保證開(kāi)銷者的身體健康和生命安全，特制定本制度。第二條合用范圍凡本公司與生產(chǎn)有關(guān)的環(huán)節(jié)應(yīng)恪守本制度。第三條詳細(xì)內(nèi)容（一）原輔料必然有產(chǎn)品查考證明等有關(guān)證明材料。（二）食品必然符合安全、衛(wèi)生的原則，對(duì)重點(diǎn)工序的監(jiān)控必然有記錄。（三）原料、成品應(yīng)分別寄存；容器、運(yùn)輸工具應(yīng)實(shí)時(shí)分別消毒。（四）不合格產(chǎn)品及落地產(chǎn)品應(yīng)設(shè)固定點(diǎn)分別處理。（五）工作人員每年必然進(jìn)行一次體檢，經(jīng)過(guò)必需的培訓(xùn)合格后方可上崗。工作人員進(jìn)車間必然保持個(gè)人衛(wèi)生，不攜帶任何與生產(chǎn)沒(méi)關(guān)的物件，衣著潔凈的工作服、帽、鞋，班前班后必然進(jìn)行衛(wèi)生潔凈工作及消毒工作。（六）食品包裝資料必然符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，寄存間應(yīng)潔凈衛(wèi)生、干燥通風(fēng)、不得污染。（七）庫(kù)房應(yīng)符合倉(cāng)儲(chǔ)要求，庫(kù)內(nèi)保持潔凈，按期消毒、有防霉、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)備，庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品要堆放齊整，批次清楚，要求離地離墻保存。成品庫(kù)內(nèi)的產(chǎn)品要按產(chǎn)品品種、規(guī)格、生產(chǎn)日期，分垛堆放。（八）設(shè)有查驗(yàn)部門，具備相應(yīng)查驗(yàn)設(shè)備，對(duì)原料、成品及生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行查驗(yàn)。（九）對(duì)加工過(guò)程使用的用具，與生產(chǎn)接觸的容器不得直接與地面接觸；不一樣樣工序，不一樣樣用途的用具，要加以差別，免得混用。（十）嚴(yán)格履行生產(chǎn)車間、分包設(shè)備及工用具的潔凈、消毒工作。（十一）車間

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