維生素 (7)精品課件

1、關(guān)于維生素 (7)第一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月分類脂溶性維生素:維生素A、維生素D3 、維生素D2 、 維生素E 、維生素K 水溶性維生素:維生素C、維生素B1 、維生素B2 、 維生素B6 、維生素B12 第二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素名稱每日所需量（mg)主要作用Vitamin A1.5抗干眼病、Vitamin A 缺乏癥Vitamin D2預防Vitamin D 缺乏癥、佝僂病、骨軟化病Vitamin D30.025Vitamin E預防Vitamin E 缺乏癥、間歇性跛行Vitamin K11抗出血維生素，用于新生兒出血癥、吸收不良或口服抗凝劑

2、所致的低凝血酶原癥，長期應用廣譜抗生素所致的 Vitamin K 體內(nèi)缺乏癥脂溶性維生素 第三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素名稱每日所需量（mg)主要作用Vitamin B11.5Vitamin B 缺乏癥、周圍神經(jīng)炎 Vitamin B22核黃素缺乏癥Vitamin B63Vitamin B6 依賴綜合癥、缺乏癥、先天性代謝障礙癥 Vitamin B120.005惡性貧血、巨幼紅細胞性貧血、抗葉酸藥引起的貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病Vitamin H0.25用于生物素酶缺乏的兒童Vitamin C60Vitamin C 缺乏癥、酸化尿、特發(fā)性高鐵血紅蛋白癥水溶性維生素 第四張，PPT

3、共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 脂溶性維生素 Fat Soluble Vitamin1. 維生素A醋酸酯 (Vitamin A Acetate):(全-E型)-3,7-二甲基-9-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己-1-烯基)-2,4,6,8-壬四烯-1-醇 醋酸酯第五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月結(jié)構(gòu)特點第六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月理化性質(zhì)維生素A 醋酸酯為臨床常用的酯類化合物,穩(wěn)定性比維生素A 好.常將維生素A 醋酸酯溶于植物油中供用.第七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1. 性狀:維生素A 醋酸酯為黃色棱形結(jié)晶.易溶于乙醇、氯仿、乙醚、脂肪和油中

4、,不溶于水.第八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 還原性:維生素A對紫外線不穩(wěn)定,且易被空氣氧化.金屬離子和加熱可加速氧化.但在無氧條件下,可耐熱至120.儲存措施:存于鋁制容器中, 充N2氣, 密封, 于陰涼、干燥處保存.加入維生素E.加入穩(wěn)定劑.第九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3. 異構(gòu)化: 維生素A長期儲存會發(fā)生順反異構(gòu)化,活性降低.第十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月4. 脫水反應:維生素A對酸不穩(wěn)定,易發(fā)生脫水反應,生成脫水維生素A, 活性僅為維生素A的0.4%.第十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2

5、022年6月5.鑒別反應:維生素A與三氯化銻(TiCl3)反應, 呈深藍色.維生素A可發(fā)生強黃綠色熒光,可作定性定量分析.第十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月體內(nèi)代謝第十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月臨床用途維生素A臨床用于治療夜盲癥、干眼癥、牙周溢膿.維生素A為骨骼生長、維持睪丸和卵巢的功能、胚胎的發(fā)育所必需.抗氧化作用.第十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月不良反應長期過量使用,可造成維生素A過多癥.脂溶性維生素不易代謝,易蓄積.表現(xiàn)為疲勞、煩躁、精神抑制、嘔吐、低溫、高血鈣、骨和關(guān)節(jié)痛.第十七張，PPT共

6、六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月構(gòu)效關(guān)系第十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月合成第十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素（鈣化醇，抗佝僂病維生素） 維生素是一族、和環(huán)結(jié)構(gòu)相同但側(cè)鏈不同的分子的總和，是具有膽鈣化醇生物活性的一類化合物，基本結(jié)構(gòu)是環(huán)戊氫烯菲環(huán)。以維生素2和維生素3最為常見。在陽光或紫外線的照射下，存在于大多數(shù)高級動物的表皮或皮膚組織中的前體，類固醇脫氫膽固醇，可經(jīng)過光化學反應轉(zhuǎn)化為維生素3；維生素2是由酵母菌或麥角中的麥角固醇經(jīng)紫外線照射而產(chǎn)生，雖然這一種維生素也存在于自然界，但存量極微。哺乳動物對維生素3和維生素2的利用無差別。第二十張，PPT共六十二頁

7、，創(chuàng)作于2022年6月維生素D2和D3的生成 第二十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素D3 (Vitamin D3 ):膽骨化醇9,10-開環(huán)膽甾- 5,7,10(19)-三烯-3-醇第二十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月D3作用機制第二十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素D的代謝及其作用的靶組織示意圖 第二十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月

8、臨床用途維生素D可促進小腸粘膜對鈣、磷的吸收,促進腎小管對鈣、磷的吸收,促進骨代謝,維持血鈣、血磷的平衡.臨床用于防治佝僂病、骨軟化癥及老年性骨質(zhì)疏松癥等.第二十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3. 維生素D2 ( Vitamin D2 ) :麥角骨化醇第三十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月4. 維生素E醋酸酯( Vitamin E Acetate):()-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氫吡喃 醇 醋酸酯第三十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月臨床用于習慣性流產(chǎn)、不育癥、更年期障礙、進行性肌營養(yǎng)不良、間歇性跛行及動脈粥樣

9、硬化.抗衰老.過量服用維生素E醋酸酯可產(chǎn)生眩暈、視力模糊、血小板聚積.臨床用途第三十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月5. 維生素K (Vitamin K ):VK3甲萘醌用于新生兒出血癥等.第三十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 水溶性維生素Water Soluble Vitamin1. 維生素C (Vitamin C ):抗壞血酸L (+)-蘇阿糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯第三十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月1747年，英國海軍軍醫(yī)在12位患壞血病水手中實驗了六種藥物，發(fā)現(xiàn)了柑桔和檸檬有療效. 17681771年和17721

10、775年各三年的兩次遠航中，英國船長在他的船上備有濃縮的深色菜汁和一桶桶泡菜,并每到一個港口便派人上岸收集各種水果和蔬菜,結(jié)果,水手們沒有一個死于壞血病。1907年挪威的Holst和Frolich和進行了用一種缺乏抗壞血酸的食物喂養(yǎng)豚鼠引起壞血病的試驗.1928年在英國劍橋大學,匈牙利科學家Szent-Gyorgy從牛腎上腺, 柑橘和甘藍葉中首次分離出一種物質(zhì)，他稱這種物質(zhì)為己糖醛酸，但他沒做抗壞血病影響的實驗。(1937 Nobel Laureate in Medicine )1932 年匹茲堡大學的C.G.King等人從檸檬汁中分離出結(jié)晶狀的維生素C,并在豚鼠體內(nèi)證實它具有抗壞血酸活性,這

11、標志著一種新營養(yǎng)素的發(fā)現(xiàn).1933年,瑞士科學家Reichstem首次合成了維生素C第三十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月立體異構(gòu)體 2個手性碳, 4個異構(gòu)體, L(+) 活性最強.第三十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月理化性質(zhì)1. 性狀:白色結(jié)晶性或結(jié)晶性粉末,無臭, 味酸. 久置漸變黃.在水中易溶,乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶.第三十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 互變異構(gòu):維生素C的水溶液可發(fā)生互變異構(gòu),烯醇式為主,酮式很少. 第三十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3. 酸性強(連二烯醇): C3-OH 酸性 C2-OH(與羰基形成

12、分子內(nèi)氫鍵) 第三十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月4. 強還原性(連二烯醇) : 干燥品穩(wěn)定, 但遇光、濕氣變黃.維生素C水溶液易被空氣中的氧氧化:第四十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素C氧化為去氫抗壞血酸后, 更易水解、氧化、失活.第四十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月去氫抗壞血酸在無氧條件下易發(fā)生脫水和水解反應:此為維生素C在生產(chǎn)儲存中易變色的主要原因.O2、 光、熱、金屬離子均可加速反應.第四十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月儲存措施:避光、密閉保存.配制注射液使用二氧化碳飽和的注射用水.pH控制在5.06.0.加入穩(wěn)定劑: 如EDT

13、A等.制成維生素C磷酸脂. 第四十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月5. 鑒別反應:維生素C的堿性水溶液與亞硝酸鐵氰化鈉及NaOH反應, 呈藍色.第四十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素C在酸性條件下可被I2 氧化,用于含量測定(碘量法).第四十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素C水溶液與硝酸銀試液反應, 產(chǎn)生黑色沉淀.第四十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素C水溶液與2,6-二氯靛酚試液反應,溶液由紅色變?yōu)闊o色.第四十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月體內(nèi)代謝第四十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月臨床用途降低毛細

14、血管通透性、降低血脂、增加機體抵抗力、解毒功能、抗組胺作用.臨床用于預防和治療維生素C缺乏癥.用于尿的酸化高血紅蛋白癥和許多疾病.壞血病、肝損傷、克山病、貧血、過敏性皮膚病、高血脂、感冒.抗氧劑和添加劑.第四十九張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月合成第五十張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第五十一張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月第五十二張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月2. 維生素B1 ( Vitamin B1 ) :鹽酸硫胺由于硫胺素含有一個四價氮，是強堿。它在食品中通常所遇到的pH范圍內(nèi)完全電離。此外，嘧啶環(huán)上的氨基亦可電離，其電離程度取決于pH(pKa4

15、.8)。噻唑環(huán)中的氮可與脫輔基酶蛋白結(jié)合并發(fā)揮輔酶的作用。第五十三張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月臨床用途與糖代謝有關(guān).用于周圍神經(jīng)炎、肌萎縮、下肢浮腫. 維持消化腺分泌及胃腸道蠕動的正常功能.第五十四張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月3. 維生素B2 ( Vitamin B2 ) :核黃素核黃素即維生素B2是帶有核醇側(cè)鏈的異咯嗪衍生物。也可認為是核醇與6，7二甲基異咯嗪二者縮合而成。它在自然界中主要以磷酸酯的形式存在于兩種輔酶中，即黃素單核苷酸(FMN)和黃素腺膘呤二核苷酸(FAD)。與此維生素相結(jié)合的酶稱為黃酶或黃素蛋白。它們具有氧化還原能力。在化合物如氨基酸和還原性吡啶

16、核苷酸的氧化中起遞氫作用。第五十五張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月臨床用途參與體內(nèi)氧化還原作用.參與糖、脂肪代謝, 維持視覺功能, 促進生長.用于口角炎、舌炎.第五十六張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月4. 維生素B6 ( Vitamin B6 ) :第五十七張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月臨床用途臨床用于治療放療惡心嘔吐、妊娠嘔吐、藥源性神經(jīng)炎、白細胞減少等.第五十八張，PPT共六十二頁，創(chuàng)作于2022年6月5. 維生素B12 ( Vitamin B12 ) :又稱鈷胺素或氰鈷素。一種由含鈷的卟啉類化合物組成的B族維生素。最初發(fā)現(xiàn)服用全肝可控制惡性貧血癥狀，經(jīng)20年研究，到1948年才從肝臟中分離出一種具有控制惡性貧血效果的紅色晶體物質(zhì)，定名為維生素B12。1963年確定其結(jié)構(gòu)式。1973年完成人工合成。維生素12是族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)最晚的一種。維生素12是一種含有3價鈷的多環(huán)系化合物，4個還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被成為類咕啉。維生素12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水和乙醇，