關(guān)于甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、 關(guān)于甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書關(guān)于甜品店創(chuàng)業(yè)方案書 在日新月異的現(xiàn)代社會中，創(chuàng)業(yè)方案書的使用頻率呈升高趨勢，創(chuàng)業(yè)方案書是創(chuàng)業(yè)者在初創(chuàng)企業(yè)成立之前用于取得合作支持或風(fēng)險投資的可行性商業(yè)報告。創(chuàng)業(yè)方案書到底怎么擬定才合適呢？下面是我收集收拾的關(guān)于甜品店創(chuàng)業(yè)方案書，希翼對大家有所協(xié)助。 甜品店創(chuàng)業(yè)方案書1 一、創(chuàng)業(yè)目標 經(jīng)營目標 在朱雀門建立首家CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針對不同年齡群的各類養(yǎng)分甜品。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰刨冰類及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將按照顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點。 經(jīng)營宗旨 綠色健康時尚 二、產(chǎn)品與服務(wù)特色 產(chǎn)品種類多樣，符合不同消

2、費者的需求，養(yǎng)分健康 CocoPotata以顧客的健康為動身點，推出針對不同消費者的各種甜品。例如針對20歲左右的時尚女士，本店推舉脫脂冰激凌，零脂肪，更健康。對于易患高血壓的老年人，本店亦售有無蔗糖的西點。CocoPotata的西點種類多樣，真正做到滿足消費者的不同喜好需求，養(yǎng)分健康。 原料綠色，牢靠放心CocoPotata與知名飲用水、乳制品及其他原料供給商合作。銷售的甜點飲料在質(zhì)量上有肯定的保證。 提供顧客自帶原料服務(wù) CocoPotata充分考慮的顧客的飲食習(xí)慣及消費能力。允許顧客自帶原料，消費者可向甜點師說明自己的口味喜好，甜點師將按照顧客提供的原料對甜點再加工創(chuàng)作，另顧客越發(fā)愜意。

3、同時CocoPotata只收取甜點制作費，降低了價格，越發(fā)經(jīng)濟實惠。 三、市場及競爭分析 市場競爭分析 北京的甜品店無數(shù)，但甜品都大同小異，顧客并沒有太多的挑選性。不少甜品店更注意滋味而忽視了食品的健康。在價格定位上偏高，主要針對中高檔消費人群。CocoPotata推出的甜點滿足了不同消費者在養(yǎng)分健康及價格上的需求，使消費者在甜點挑選上有更大的空間。自帶原料的服務(wù)也在無形中降低了產(chǎn)品的價格。它的浮現(xiàn)剛好填補了市場空白。 目標顧客 CocoPotata銷售的食品種類多樣，針對不同年齡層，不同職業(yè)的人群。在價格設(shè)定上按照是否自帶原料形成兩種定位，籠罩了低、中、高檔消費人群。 四、選址分析 Coco

4、Potata首家店面選在朱雀門。位于商業(yè)消費中心，接近居民小區(qū)、小學(xué)及大型超市，周圍商店云集，有良好的交通及穩(wěn)定的客流量，是休閑消費較密集地區(qū)。周圍沒有同類店面。 五、人事與管理 CocoPotata的每個工作人員必需經(jīng)過嚴格的培訓(xùn)，并獲有相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)證實，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員為經(jīng)理一名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀；甜品加工制作人員設(shè)置配方人員2名，加工操作人員6名要求大專以上學(xué)歷；點餐收銀和清潔人員若干。 管理理念 敬重餐飲人員的自立人格 下管一級：上級對下級舉行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級指派的任務(wù)。 公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能 六、企業(yè)

5、形象 傳媒廣告 做雜志、網(wǎng)站的廣告宣揚。與瑞麗、北京晚報、人人網(wǎng)及土豆網(wǎng)建立良好的合作關(guān)系，定期做好宣揚工作。 形象代言 設(shè)計符合CocoPotata綠色、健康、時尚品牌特色的卡通形象作為代言，卡通形象應(yīng)具有極高的辨識度，親切可愛，造型容易。 店內(nèi)布置 CocoPotata的店面采納地中海風(fēng)格的裝潢，光明、陽光。區(qū)分大多數(shù)店面以暖色調(diào)為主烘托的浪漫氣氛，店面一以白色、藍色為主色調(diào)，將門窗設(shè)置為半拱形和馬蹄狀。另顧客感觸到海天一色，純美自然的另類浪漫情懷，彰顯CocoPotata健康、時尚、綠色的特色。 七、促銷策略 宣揚手冊 制定CocPotata健康時尚的美食宣揚手冊。內(nèi)容介紹店內(nèi)的甜點飲料

6、，并附有每道甜品的養(yǎng)分價值說明。將宣揚手冊放置在餐桌上供顧客翻閱。定期向周圍的小學(xué)、商店、居民區(qū)發(fā)放宣揚。 節(jié)日活動 在新年、“六一”等重大節(jié)日，在廣場組織露天主題活動，像免費試吃、互動嬉戲、有獎競猜，小型演出等，派發(fā)一些小獎品、優(yōu)待券等。在“六一”、“三八”婦女節(jié)、母親節(jié)當天針對兒童、女性開展相應(yīng)優(yōu)待活動等。旨在加深消費者對CooPotata的印象，擴大宣揚。 八、投入資金 1、店面租金：5000/月 2、促銷 發(fā)放宣揚手冊：1000/月 網(wǎng)站、雜志宣揚：50000/季度 3、職工薪水 4、雜費 5、固定資產(chǎn) 6、其他設(shè)施 7、流淌資金 甜品店創(chuàng)業(yè)方案書2 一、定位： 普通甜點都是小孩子喜愛

7、吃的，但是我并不想只把甜點的市場目標投放在兒童身上，要讓男女老少們都喜愛吃甜點，甜點要全是diy手工現(xiàn)做現(xiàn)賣的，要做到甜而不膩、入口不淡，并且還會搭配上自己調(diào)配的果汁，做到養(yǎng)分全面、好吃又美味。 二、投資分析： 我要根據(jù)自己手頭上的資原來策劃接下來的事情，最初的資金是有20萬，甜品店可承受的租金范圍在一個月4000以內(nèi)，而且環(huán)境又要處于鬧市，租金最好是一個月付一次或者是三個月付一次。 三、裝璜與設(shè)計： 既然地處鬧市，不管店面大小，一定要精美，由于人的食欲普通與環(huán)境有關(guān)。我個人比較喜愛在墻上貼一些漫畫之類的，我可以借鑒過來在店里的墻壁上貼上一些本店的招牌diy甜點、果汁一類的，并附上具體的介紹，

8、(例如：甜點的做法、口感)供客人參考。一開頭假如由于店里小的緣故而不能供給客人歇息下來好好品味我們甜品，沒關(guān)系，可以在客人買甜點時贈送一個我們diy親自制作的可愛小人偶作為補償，并且向客人解釋緣由。等后面生意做大了，在漸漸擴大店面，來歡迎更多的新老顧客。 四、經(jīng)營品種： 主營：各種養(yǎng)分甜點、各種不同口味冰淇淋、果汁、奶茶 五、經(jīng)營特色： 本店最大的特色就是全部甜點、果汁、奶茶、冰淇淋全是本店專業(yè)員工diy現(xiàn)做現(xiàn)賣。并且甜點是根據(jù)國家養(yǎng)分標準來舉行制作，象無數(shù)女生喜愛吃甜點，可是又十分怕胖，便視甜點為洪水猛獸普通，但是我們卡卡沫diy甜點不一樣，我們有自己的品牌，我們每一款甜點都是經(jīng)過養(yǎng)分師的鑒

9、定，惟獨具有國家養(yǎng)分標準的甜點，我們才會推銷上市 六、經(jīng)營方式： (1)在剛開店期間可以先打出廣告，告知廣闊顧客我們卡卡沫甜品店在做促銷活動，凡是購買任何一樣甜點都打8折，惟獨把廣告做好了，才會有更多的人知道我們卡卡沫甜點。 (2)采取會員辦卡制，在我們店里買滿100元或者是積分有達到200分便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7.5折優(yōu)待，買滿50元送一款自調(diào)果汁或者領(lǐng)取精致小飾品一份。 (3)我們每次制作出新口味甜點不會直接拿出來賣，而是先舉行免費試吃活動，讓廣闊顧客品味，并且讓每一位品味的顧客留下對新款甜點的看法、是否喜愛新款甜點等一系列問題，等統(tǒng)計出廣闊顧客的看法之后我

10、們店在打算是否將新款甜點正式上市。 甜品店創(chuàng)業(yè)方案書3 一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想 在xx高校城內(nèi)開設(shè)一家xx甜品店，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個時節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營宗旨：甜蜜，健康，時尚，優(yōu)待。 二、市場分析 xx高校城內(nèi)有xx高校城內(nèi)含xx高校、xx對外貿(mào)易學(xué)院、xx立信會計學(xué)院、xx高校、xx工程技術(shù)高校、xx政法高校、xx高校xx視覺藝術(shù)學(xué)院七所小學(xué)。高校城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生情況讓人不安，但同學(xué)限于無其他挑選，面向商店、餐廳的價格壟斷和服務(wù)、衛(wèi)生品質(zhì)，同學(xué)消費只能任人宰割。 我們

11、的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開辟這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透辦法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從熟悉我到愛我，買我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析： （一）你的性別是： （二）在平常吃甜品的人中的年齡段為： （三）喜愛的甜品類型是： （四）喜愛什么風(fēng)格的甜品店： （五）常常在什么時光吃點心： （六）你常常去甜品店的緣由是 （七）甜品店有哪些活動你會喜愛？ （八）你能接受一分點心的最高價格為： （九）排解時節(jié)問題你會喜愛喝： （十）購買

12、點心的依據(jù)是什么？ （十一）在吃點心時會飲用的飲料嗎？若會，你會挑選什么飲料？ 數(shù)據(jù)來源xx 由以上調(diào)查，我們可以分析知道：普通吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在xx高校城，主要針對高校生這個客源。在店面的裝修方面，我們挑選溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題（復(fù)古高雅，質(zhì)樸簡約，另類潮流），作為給顧客過生日，周末桌游地點。營業(yè)時光可以初步定為：10：0022：00。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注意產(chǎn)品的開發(fā)，每一時節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)待活動?？腿伺R走時要關(guān)注顧客的看法和主意。 三、詳細經(jīng)營 （一）經(jīng)營計劃 原

13、料專業(yè)，放心更多 xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣揚品上舉行標識。從原料供給商值得信賴的角度動身，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 （二）品種豐盛，挑選更多 眾口難調(diào)。xx甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品嘗的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇。 （三）養(yǎng)分全面，健康更多 xx甜品店經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需挑選。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保

14、持好身段不僅不矛盾，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。 （四）服務(wù)規(guī)范，愜意更多 xx員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分離著統(tǒng)一服裝舉行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用一般話，建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格舉行監(jiān)督管理。 （五）人事與管理 1、人事 xx每個員工必需是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必需舉行嚴格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店

15、堂清潔人員若干，嚴格培訓(xùn)后上崗。全部員工須辦理健康證。 2、管理思想 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將實行以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的進展，敬重個人價值，各職能部門互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體進展，實現(xiàn)1+12的效果。 3、管理理念 （1）敬重餐飲業(yè)人員的自立人格 （2）下管一級：上級對下級舉行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。 （3）相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的看法或見解。 （4）營造集體氛圍：既要上下屬感觸到甜品店紀律的嚴明，也要關(guān)心員工，讓員工感觸到來自集體的暖和，有利于加強凝結(jié)力，提

16、高工作樂觀性。 （5）公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能。 4、管理隊伍 投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與閱歷的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店進展的人才加入本甜品店。 5、管理制度 建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格舉行監(jiān)督管理。完美員工守則，考核制度和獎懲制度。 6、風(fēng)險分析 （1）在xx高校城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競爭會相當激烈。但是本店以下午茶，外賣，優(yōu)待的價格，包間桌游為主要特色來吸引在校同學(xué)。 （2）在預(yù)想期內(nèi)不能回本可能會導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。則舉行抵押貸款，度過困難期。 （3）作為安全需要，要買保險：員工身險和財產(chǎn)險 四、

17、預(yù)算 （一）財務(wù)融資資金預(yù)算： 1）房租：x萬元左右，付三壓一，就是x萬 2）裝修：x萬 3）桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，x萬 4）進貨：x元 5）燈箱：x元 6）開業(yè)辦証x元 7）備用金：x元 8）統(tǒng)計x萬元 （二）融資方案 1、通過xx市優(yōu)待政策得到融資： 高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項優(yōu)待政策按照國家和xx政府的有關(guān)規(guī)定，xx地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費風(fēng)險評估、免費政策培訓(xùn)、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優(yōu)待政策，詳細包括： 大學(xué)畢業(yè)生（含高校?？?、高校本科、討論生）從事個體經(jīng)營的，自批準經(jīng)營日起，x年內(nèi)免交個體戶記下注冊費、個體戶管理費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，假如成立非正規(guī)

18、企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道舉行記下，即可免稅x年。 自主創(chuàng)業(yè)的高校生，向銀行申請開業(yè)貸款擔保額度最高可為x萬元，并享受貸款貼息。xx市設(shè)立了特地針對應(yīng)屆高校畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教導(dǎo)培訓(xùn)中心，免費為高校生提供項目風(fēng)險評估和指導(dǎo)，協(xié)助高校生更好地掌握市場機會。 高校生創(chuàng)業(yè)“天使基金”最高xx萬 高校生開辦企業(yè)可獲x萬x萬元支持，即使奮斗失敗也無需賠償損失。為了激發(fā)“天之驕子”的創(chuàng)業(yè)激情，xx特地設(shè)立了高校生創(chuàng)業(yè)“天使基金”。 “天使基金”將按照同學(xué)的申報方案，嚴格評估同學(xué)創(chuàng)業(yè)項目，然后確定實際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到同學(xué)企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無需同學(xué)還款。 在創(chuàng)業(yè)之

19、前，特地機構(gòu)還將對同學(xué)科技創(chuàng)業(yè)者舉行創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其快速擁有“老總”素養(yǎng)，相關(guān)部門還將為高校生免費提供代理工商注冊記下、納稅申報、發(fā)票管理等服務(wù)。 2、通過父母，親戚等得到融資 五、價格 （一） 通過調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營銷規(guī)劃產(chǎn)品定位 本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。各類西式蛋糕，甜點，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等 （二）定價策略 每款產(chǎn)品價格定在x元以內(nèi)，符合高校生的消費觀念以及考慮到高校生的經(jīng)濟能力。其中生日蛋糕等的加個另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿x元的顧客可獲贈卡通小卡片一張

20、，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)待卡，每卡售價x元，持卡者可永遠享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品x折優(yōu)待。憑借上乘的品質(zhì)加上靈便的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。 （三）薪酬方案 兩名店長：x元/月兩名甜點師：x元/月四名學(xué)徒：x元/月 六名服務(wù)員兼職收銀員：x元/月 （四）廣告方式 到各大校內(nèi)貼海報，發(fā)送優(yōu)待券和傳單，制作可愛的心甜吉利物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜蜜、健康、時尚的企業(yè)宗旨。xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜蜜、健康、時尚的企業(yè)文化。按照不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟典雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。 （五）營銷策略 店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的