有機(jī)化學(xué)學(xué)案

1、化學(xué)必修學(xué)案第三章重要的有機(jī)化合物化學(xué)必修學(xué)案第三章重要的有機(jī)化合物 131生疏有機(jī)物有機(jī)物特點(diǎn)：大多數(shù)有機(jī)化合物具有熔點(diǎn)和沸點(diǎn)、溶于水、燃燒的性質(zhì)。自然氣、石油氣、沼氣、瓦斯坑道氣的主要成分是成最簡(jiǎn)潔的甲烷燃燒時(shí)火焰并呈色，方程式為：甲烷在氯氣發(fā)生反響，生成一系列產(chǎn)物如寫(xiě)出甲烷與氯氣的各步反響：、CHCH 氯代產(chǎn)物4名稱構(gòu)造式物質(zhì)狀態(tài)用途取代反響：烴碳?xì)浠衔镌诩淄榉肿又刑荚幼钔鈱由系姆謩e與個(gè)氫原子核外的一個(gè)電子形成即碳原子與四個(gè)氫原子形成四個(gè)鍵，它的構(gòu)造式為構(gòu)造簡(jiǎn)式為。有機(jī)物分子的碳原子不僅可以通過(guò)鍵與其他原子結(jié)合形成分子，還可以彼此間以共價(jià)鍵構(gòu)成或，再結(jié)合其他原子成分子；碳原子之間可以

2、是鍵、鍵或同分異構(gòu)現(xiàn)象：同分異構(gòu)體：4 105 126 14丁烷C H 有種、戊烷C H 有種、己烷C H 4 105 126 14烷烴通式：32石油和煤重要的烴一、石油的煉制1石油的煉制乙烯石油主要是由分子中含有不同數(shù)目碳原子的組成的簡(jiǎn)單。從礦井里開(kāi)采出來(lái)的石油經(jīng)過(guò) 、 ，然后再利用烴類(lèi)混合物中的各種成分沸點(diǎn)不同來(lái)分別它們。加熱液態(tài)烴類(lèi)混合物時(shí)，沸點(diǎn) 的烴(分子中碳原子數(shù)較 )先氣化，其蒸氣經(jīng)冷凝后變?yōu)橐后w首先從混合物里分別出來(lái)。隨著溫度上升，沸點(diǎn) 的烴(分子中碳原子數(shù) )再氣化，經(jīng)過(guò)冷凝也分別出來(lái)。通過(guò) 和 ，可以把石油分成不同沸點(diǎn)范圍的產(chǎn)物，這種方法叫做在工業(yè)上，石油的分餾是在 里進(jìn)展的

3、。石油的分餾產(chǎn)物仍舊是一些石油經(jīng)過(guò)分餾以后得到的主要產(chǎn)物有、及廣泛應(yīng)用于人類(lèi)生產(chǎn)和生活的各個(gè)領(lǐng)域。石油的裂化：裂化的目的：石油的裂解：2乙烯衡量一個(gè)國(guó)家石油化工進(jìn)展水平的標(biāo)志是：乙烯是色、稍有氣味的，溶于水，密度在一樣狀況下比空氣乙烯分子里碳原子間的共價(jià)鍵是鍵。化學(xué)式為，構(gòu)造式和構(gòu)造簡(jiǎn)式乙烯能使酸性 KMnO4溶液很快，這是乙烯被 KMnO4的結(jié)果，而、乙烷等烷烴卻沒(méi)有這一性質(zhì)。乙烯也能使溴水?dāng)噫I的兩個(gè)碳原子上。寫(xiě)出該反響的化學(xué)方程式：加成反響：寫(xiě)出乙烯與水的加成反響：寫(xiě)出乙烯與氯化氫的加成反響：二、煤的干餾 苯煤的干餾：煤是由有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物組成的簡(jiǎn)單的。直接燒煤會(huì)帶來(lái)大量的污染物，如

4、的氧化物、的氧化物、煙塵等。工業(yè)上煉焦就是將煤放在中加熱，使煤分解產(chǎn)生、和苯、等。苯是一種色、有特別氣味、有的液體，密度比水，溶于水。苯燃燒時(shí)有而帶有這是由于苯中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)很大，苯不易完全燃燒。苯的化學(xué)式為。其構(gòu)造簡(jiǎn)式和構(gòu)造式。苯分子構(gòu)造特點(diǎn)：寫(xiě)出苯燃燒、苯與硝酸、甲苯與硝酸反響的化學(xué)方程式：33飲食中的有機(jī)化合物乙醇俗稱，是優(yōu)良的有機(jī)溶劑。乙醇的物理性質(zhì)主要表現(xiàn)為乙醇分子中所含的OH原子團(tuán)叫。乙醇分子的構(gòu)造式：式：寫(xiě)出有關(guān)乙醇的以下方程式：乙醇燃燒：Na反響：乙醇氧化為乙醛：工業(yè)酒精含有對(duì)人體有害的(化學(xué)式)，甲醇會(huì)使人、甚至，因此制止用工業(yè)酒精配制飲用酒和調(diào)味用的料酒。乙醇除了用做燃料和

5、造酒原料外在工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)爭(zhēng)辯中還是重要的工原料，醫(yī)院里則用(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液殺菌、消毒。檢測(cè)機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛員是否酒后駕車(chē)，讓駕駛員呼出的氣體接觸經(jīng)過(guò)硫酸酸化處理的氧化劑。假設(shè)有乙醇則會(huì)被氧化為，而色CrO 被復(fù)原成色硫酸鉻。3乙酸 是食醋的主要成分，無(wú)水乙酸又稱。乙酸的物理性質(zhì)為乙酸分子中的 (COOH)原子團(tuán)稱為性質(zhì)表達(dá)為：乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等酸的酸性寫(xiě)出乙酸的以下反響方程式： 1乙酸電離方程式：CaCO 反響：3Mg(OH) 反響：2乙酸與乙醇的酯化反響：酯化反響和特點(diǎn)：酯和油脂(分子中碳原子數(shù)較少)的酯特點(diǎn)：列舉水果中存在的酯：酯的一種重要性質(zhì)： 油脂是一類(lèi)特別的酯。植物油脂通常呈

6、 態(tài)，叫做 ；動(dòng)物油脂通常呈 態(tài)，叫做 。油脂可看做高級(jí)脂肪酸如硬脂酸()、軟脂酸(等跟甘油丙三醇，經(jīng)酯化反響生成的酯，它在適當(dāng)?shù)臈l件下能發(fā)生水解反響，生成相應(yīng)的和 。糖類(lèi)C、H、O 三種元素C。(H：O)。表示，因此過(guò)去曾把它們稱為碳水化合物。Cu(OH)：懸濁液反響，生成物之一是磚紅色沉淀氧化亞銅(cu：O)。這一反響可用于尿糖的檢測(cè)。(是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，主要存在于植物的種子或塊根里，其中谷類(lèi)含淀粉較多。淀粉在酸或酶 的催化作用下，可以逐步水解，最終生成葡萄糖，葡萄糖再被氧 纖維素纖維素(cellulose)屬于自然高分子化合物，是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的根本成分，一切植物中均含有纖維素。

7、人體 內(nèi)不含纖維素水解所需要的酶，因此纖維素不能直接成為人的 養(yǎng)分物質(zhì)，但是食物中的纖維素在人體消化過(guò)程中有著重要的 作用，它能刺激腸道蠕動(dòng)和分泌消化液，有助于食物的消化和 5蛋白質(zhì)是生命存在的一種形式。蛋白質(zhì)廣泛存發(fā)等的主要成分都是蛋白質(zhì)。在人體中，蛋白質(zhì)約占人體除水 格外剩余物質(zhì)質(zhì)量的一半。蛋白質(zhì)是一種對(duì)安康至關(guān)重要的養(yǎng)分物質(zhì)。它可以調(diào)整水與電解質(zhì)平衡，是抗體生成所必需的物質(zhì)，還是供給人體活動(dòng) 白質(zhì)。(幾萬(wàn)到幾質(zhì)屬于自然有機(jī)高分子化合物。酶的作用水解生成各種氨基酸(amino add)量的鹽(如硫酸銨)能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解，但假設(shè)向蛋白質(zhì)溶液中參加濃的鹽溶液，反而會(huì)使蛋白質(zhì)的溶解度降低而 并

8、不影響原來(lái)蛋白質(zhì)的生理活性。在紫外線照耀、加熱或參加有機(jī)化合物、酸、堿、重金屑鹽(如銅鹽、鉛鹽、汞鹽等)的狀況下，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生性質(zhì)上 使蛋白質(zhì)聚沉，所以會(huì)使人中毒。類(lèi)的生產(chǎn)和生活離不開(kāi)各種各樣的材料。你已學(xué)習(xí)過(guò)的非花和麻(主要成分是纖維素)、羊毛和蠶絲(主要成分是蛋白質(zhì))、自然橡膠(主要成分是聚異戊二烯)等屬于自然高分子材料，而 塑料、合成橡膠、合成纖維等屬于合成高分子材料。你已學(xué)習(xí)過(guò)的甲烷、乙醇、乙酸、油脂、葡萄糖等有機(jī)化質(zhì)量甚至高達(dá)幾千萬(wàn)，通常把它們稱為有機(jī)高分子化合物簡(jiǎn)稱高分子或聚合物。1有機(jī)高分子化合物的構(gòu)造特點(diǎn)CH2 CH2 七是由構(gòu)造單元一CH2 CH 2 一重復(fù)連接CH2 一CH

9、 七是由構(gòu)造單元 的次數(shù)。有機(jī)高分子化合物通常難溶于水，即使在適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)溶劑中化合物(如聚乙烯)具有熱塑性，即當(dāng)加熱時(shí)它會(huì)變軟、流淌， 物(如酚醛塑料，即電木)則具有熱固性，即受熱時(shí)不會(huì)變軟， fB 好的絕緣材料。有機(jī)高分子化合物的組成元素主要是碳和氫，它們往往不耐高溫，易燃燒。塑料的主要成分是被稱為合成樹(shù)脂的有機(jī)高分理，便可得到塑料制品。成很長(zhǎng)的碳鏈，生成聚乙烯。的有機(jī)化合物的反響，叫做聚合反響。像乙聚乙烯塑料無(wú)臭、無(wú)毒；具有優(yōu)良的耐低溫性能，最低使用溫度可達(dá)100；化學(xué)穩(wěn)定性好，能耐大多數(shù)酸、堿的侵蝕；常溫下不溶于一般溶劑，吸水性?。浑娊^緣性能優(yōu)良。聚乙烯塑料品種很多、應(yīng)用廣泛，主要有：薄

10、膜(低密度 聚乙烯，有臥于的透亮度和肯定的抗拉強(qiáng)度)，用于各種食品、醫(yī)藥、衣物、化肥等的包裝；中空制品(高密度聚乙烯，強(qiáng)度 較高)，用于塑制各種瓶、桶、罐、槽等容器；管板材(高密度聚乙烯)，用于鋪設(shè)地下管道和做建筑材料；纖維(線型低密度聚乙烯)，用于生產(chǎn)漁網(wǎng)繩索；包覆材料，用做包覆電纜、電線的絕緣材料。烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚四氟乙烯等。廢棄塑料尤其是燃燒含氯塑料，會(huì)嚴(yán)峻污染大氣。構(gòu)成橡膠的高分子鏈在無(wú)外力作用時(shí)呈卷曲狀，而且有柔是具有高彈性的高分子化合物。和組成不同，橡膠可分為自然橡膠和合成橡膠。合成橡膠往往具有高彈性、絕緣性以及耐油、高溫或低溫等特性，因此具有廣泛的應(yīng)用。順丁橡膠是化學(xué)家們最早模擬天然橡膠制得的合成橡膠，也是當(dāng)前進(jìn)展格外快速的一種通用橡隨著人類(lèi)生活質(zhì)量的提高，棉花、羊毛、蠶絲等自然纖維在質(zhì)量、品種和數(shù)量上已不能滿足人們的需要。為此，化學(xué)家 自然高分子化合物如纖維素、蛋白質(zhì)為原料，經(jīng)化學(xué)加工制得黏膠纖維、醋酸纖維等人造纖維(俗稱人造棉、人造絲)；20 世紀(jì)后半葉，隨著石油化工和煤化工的進(jìn)展，又以自然氣、石油化工產(chǎn)品、煤