園藝植物品質(zhì)改良講義

1、第五章園藝植物品質(zhì)改良第一節(jié)概述概述園藝作作物品種改良良就是通過對對園藝作物遺遺傳組成的改改良，以選育育更易于栽培培和利用價值值更高的優(yōu)良良新品種，同同時還要進(jìn)行行良種種子的的繁殖?，F(xiàn)代代園藝作物育育種不僅利用用自然界現(xiàn)有有變異選育優(yōu)優(yōu)良品種，而而且還將根據(jù)據(jù)需要，利用用品種間雜交交、遠(yuǎn)緣雜交交、雜種優(yōu)勢勢、人工引變變等途徑來創(chuàng)創(chuàng)造新的變異異類型，按照照一定的目的的進(jìn)行選擇，應(yīng)應(yīng)用比較快速速、準(zhǔn)確的鑒鑒定方法來提提高選擇的效效果，結(jié)合組組織培養(yǎng)等現(xiàn)現(xiàn)代生物技術(shù)術(shù)加速材料的的純合和繁殖殖加代，盡可可能地縮短育育種周期，通通過田間比較較試驗(yàn)，評選選出優(yōu)良新品品種。一、品種的概念和良種的作用1、種與

2、品種的的概念種是生物物學(xué)的基本單單位，是自然然選擇形成的的。有三個特特點(diǎn)：1) 具具有一定的形形態(tài)及生理遺遺傳特征；2) 有一定的的自然分布區(qū)區(qū)域；3) 不不同種間不能能交配或不能能交配產(chǎn)生有有生殖能力的的后代。品種是是人類在一定定的生態(tài)和經(jīng)經(jīng)濟(jì)條件下，根根據(jù)自己的需需要而創(chuàng)造的的某種栽培植植的一個群體體，它具有相相對穩(wěn)定的遺遺傳性，在一一定的栽培環(huán)環(huán)境條件下，個個體間在形態(tài)態(tài)、生物學(xué)和和經(jīng)濟(jì)性狀方方面保持相對對一致性。在在產(chǎn)量、品質(zhì)質(zhì)和適應(yīng)性等等方面符合一一時期內(nèi)的生生產(chǎn)和消費(fèi)者者的需要。種與與品種的區(qū)別別 HYPERLINK javascript:showimages(images/uni

3、t1/0006.jpg,159,300) ： 甘藍(lán)的不同種蘿卜的不同品種1) 種是自然選選擇形成的，而而品種是人工工選擇形成；22) 種的遺遺傳性不穩(wěn)定定，而品種的的遺傳性穩(wěn)定定；3) 種不不具有時空性性，而品種有有很強(qiáng)的時空空性。2、優(yōu)優(yōu)良品種的作作用 1) 優(yōu)良品種一一般都具有較較大的豐產(chǎn)潛潛力和抗逆力力；2) 在提提高產(chǎn)品質(zhì)量量方面，良種種的作用也十十分顯著；3) 優(yōu)良品種種在增強(qiáng)抗病病力和抗逆性性方面效果特特別顯著；4) 現(xiàn)代化商商品園藝作物物的生產(chǎn)，對對品種質(zhì)量要要求更為嚴(yán)格格，如保護(hù)地地栽培、產(chǎn)品品加工，就需需專用品種。二、我國園藝作物育種工作的發(fā)展和主要成就 HYPERLINK

4、javascript:showimages(images/unit1/0008.jpg,706,576) 青花菜自交不親和系網(wǎng)室內(nèi)人工蕾授粉情形1、普遍地開展展了資源調(diào)查查和地方品種種整理工作；2、廣泛地地進(jìn)行了園藝藝作物引種工工作；3、新新品種選育和和雜種優(yōu)勢利利用研究成效效顯著；4、育育種理論和育育種方法的研研究也取得了了一定成效；5、以常規(guī)規(guī)技術(shù)和生物物技術(shù)相結(jié)合合育種為主體體。三、國際園藝作物育種工作的發(fā)展趨勢1、突出新的育育種目標(biāo)；22、重視種質(zhì)質(zhì)資源研究；3、重視育育種新途徑新新方法的研究究；4、實(shí)行行多學(xué)科協(xié)作作配合的綜合合育種；5、以以常規(guī)技術(shù)為為主，并積極極和生物技術(shù)術(shù)相結(jié)合

5、。四、育種目標(biāo)分頁： HYPERLINK http:/4:8020/horticulture/content/chapter5/c5_1_41.htm 1， HYPERLINK http:/4:8020/horticulture/content/chapter5/c5_1_42.htm 2育種目標(biāo)（brreedinng obiijectiives） 指指作物通過遺遺傳改良后需需要達(dá)到的目目的。有了明明確的育種目目標(biāo)，才能有有目的、有計(jì)計(jì)劃并且是有有效地選擇種種質(zhì)資源和相相應(yīng)的育種方方法。育種目標(biāo)標(biāo)包括生物學(xué)學(xué)的目標(biāo)和經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)的目標(biāo)標(biāo)。生物學(xué)的育育種目標(biāo)，就就是在一定時時間、環(huán)境和和技術(shù)條件下下

6、，作物通過過改良后所應(yīng)應(yīng)具備的優(yōu)良良特性，如高高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等等；經(jīng)濟(jì)學(xué)的的目標(biāo)，則指指作物經(jīng)改良良后所達(dá)到的的經(jīng)濟(jì)效益。由由于生物學(xué)目目標(biāo)通常是經(jīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)目標(biāo)的的基礎(chǔ)。1、產(chǎn)產(chǎn)量 高產(chǎn)是是優(yōu)良品種的的基本特征，因因而是園藝作作物育種的基基本目標(biāo)。作作物的產(chǎn)量是是作物的遺傳傳特性與環(huán)境境條件共同作作用的結(jié)果。1）生物產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量 生物產(chǎn)量：指一定時間內(nèi)，單位面積上作物全部的光合產(chǎn)物的獲量。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量：指的是同一時間內(nèi)，單位面積上作物可以作為商品利用的部分（如甘藍(lán)葉球、番茄果實(shí)等）的收獲量。2）產(chǎn)量的構(gòu)成因素 產(chǎn)量的構(gòu)成因素：指產(chǎn)量這一性狀的各組成成分。產(chǎn)量的構(gòu)成因素依作物的不同而不同：對葉菜類，一般

7、是單位面積株數(shù)、單株葉數(shù)和單葉重（或結(jié)球率和單葉球重）；對果菜類，通常是單位面積株數(shù)、單株果數(shù)和單果重。作物的理論產(chǎn)量：每畝產(chǎn)量每畝株數(shù)單株平均果數(shù)單果平均重3）影響產(chǎn)量的其他因素栽培技術(shù)的改進(jìn)；土壤的改良；化學(xué)肥料（尤其是氮肥）和有機(jī)肥料的正確施用；殺菌劑、殺蟲劑、除莠劑的科學(xué)使用等。2、品質(zhì)1）品質(zhì)的概念 品質(zhì)是由多種因素構(gòu)成的復(fù)合性狀，很大程度上受到社會生產(chǎn)水平、消費(fèi)水平及消費(fèi)心理等因素的影響。歐洲品質(zhì)控制組織（EOQE，1976）給產(chǎn)品品質(zhì)的定義是：“產(chǎn)品能滿足一定需要的特征特性的總和”。包括了產(chǎn)品本身的基本屬性（特征、特性）；并涉及所謂的“一定需要”，即社會屬性。園藝作物品質(zhì)特征的基

8、本屬性包括營養(yǎng)學(xué)屬性、衛(wèi)生學(xué)屬性、工藝學(xué)屬性及感官屬性等。2）品質(zhì)的內(nèi)容感官的內(nèi)容；化學(xué)的內(nèi)容；機(jī)械的內(nèi)容；物理學(xué)的內(nèi)容。3）影響品質(zhì)的的因素特定品種的的品質(zhì)在本質(zhì)質(zhì)上是受遺傳傳性控制的；品質(zhì)也同樣樣受到環(huán)境條條件的影響，如如光照、溫度度、水分、礦礦質(zhì)營養(yǎng)及栽栽培技術(shù)等。4）品質(zhì)的鑒定 品質(zhì)鑒鑒定（quaality evaluuationn）：是根據(jù)據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，通過一定定的手段來評評定產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)的優(yōu)劣。園園藝作物作物物品質(zhì)鑒定的的內(nèi)容主要是是感官的品質(zhì)質(zhì)特征、營養(yǎng)養(yǎng)學(xué)特征，對對加工類型，還還須包括工藝藝學(xué)的特征。3、抗病蟲害 4、其他目標(biāo)1)抗逆力與適適應(yīng)性2)適于于保護(hù)地栽培培 3)適適于機(jī)械化栽栽培 五、制定育種目標(biāo)的基本原則1、制定目標(biāo)要要科學(xué)1）充充分考慮生產(chǎn)產(chǎn)和消費(fèi)的需需要；2）充充分了解有關(guān)關(guān)育種對象的的科學(xué)知識；3）充分考考慮當(dāng)?shù)氐淖宰匀画h(huán)境和栽栽培條件；22、制定的目目標(biāo)要