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文檔簡介
1、大家好!桐廬縣鳳川小學 鄭姝燕1食物包裝上的信息2食品為什么會有這么多種不同的包裝呢?3一般的食品包裝上都有:(1)生產(chǎn)日期 (2)保質(zhì)期或有限期限(3)產(chǎn)品配料 (4)條形碼(5)凈含量 (6)商標(7)廠家信息 (8)QS標識 (9)產(chǎn)品標準號 (10)標簽認可號(11)生產(chǎn)許可證號 (12)貯藏方法(13)版權聲明 (14)營養(yǎng)成分(15)圖案 (16)食品廣告(17)環(huán)保標志 (18)口味(19)注意事項 (20)食品圖案(21)商品名稱 (22)吸管孔易撕口 4觀察食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期想一想: 1.保質(zhì)期最長的是哪種食品?最短的呢? 2.為什么保質(zhì)期會不同呢?5食用香精膨松劑轉(zhuǎn)化糖
2、漿小麥粉白砂糖植物油全脂奶粉淀粉牛奶餅干的配料:乳化劑食用鹽6把我們熟悉的配料找出來,推測它們在食品中起的作用小麥粉-餅干的主要成分白砂糖植物油全脂奶粉淀粉食鹽7轉(zhuǎn)化糖漿膨松劑食用香精乳化劑把我們不熟悉的配料找出來,8 轉(zhuǎn)化糖漿是一種淡黃色透明液體,具有粘度小、溶解度與吸水性高、甜味好的特點。甜味為砂糖的1.3倍。9膨松劑 可以使一些食物的體積增大,使食物又松又脆,包括酵母、蘇打等。我國最古老的油條,就是面粉中加入化學膨松劑明礬油炸而成。明礬中含有鋁,對人體是極有危害的。 10食用香精是參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風味的各種香型的香精。11乳化劑廣
3、泛應用于食品工業(yè),用于面包、蛋糕、饅頭等食品中,可以起到保鮮、增白、增大體積、柔軟和抗老化的效果,同時具有改善風味、口味,提高質(zhì)量的作用。 12食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。常用的食品添加劑還有色素、抗氧劑、防腐劑等,過量的使用食品添加劑對人的健康造成較大的損害。 13你認識嗎?14今天我們學習了哪些知識和本領?15觀察兩種牛奶的包裝,回答下列問題光明鮮牛奶原料:新鮮牛奶生產(chǎn)日期:20150601保質(zhì)期:7天(4),5天(7 )地址:上海市吳中路578號生產(chǎn)許可證號:QS31120501003凈含量:200ML旺仔牛奶配料:復原乳、水、白砂糖、乳化劑、食用香精生產(chǎn)日期:20150411保質(zhì)期:15個月地址:浙江衢州東港山路9號生產(chǎn)許可證號:QS33080501148凈含量:150ML1.假如你要選擇一種每天早晨買來吃的牛奶,你會選擇哪一種?說說你選擇的理由。2.假如你要去參加夏令營(2個月),你會選擇哪一種?說說你選擇的理由。16科學購物 獻計獻策 明天 媽媽要帶小明去野生動物園玩1天,小明喜歡喝牛奶,決定帶上一些,于是到超市,發(fā)現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶:A光明酸牛奶:生產(chǎn)日期:20120430 保質(zhì)期:常
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