大唐會館管理制度

1、考勤制度第一條.考勤記記錄1.各部部門實行行指紋考勤勤，月底底由部門門主管將將考勤表表交到人人事部。2.考勤勤表是財財務部制制定員工工工資的的重要依依據(jù)。第二條.考勤類類別及處處罰措施施1.遲到到：凡超超過上班班時間5530分分鐘未到到工作崗崗位者，視為遲遲到，將將扣罰5530元元。2.早退退：凡未未向主管管領導請請假，提提前530分分鐘離開開工作崗崗位者，視為早早退，將將被扣罰罰530元元。3.曠工工：凡屬屬下列情情形之一一者均按按曠工處處理。（1）遲遲到、早早退、一一次時間間超過330分鐘鐘或當日日遲到、早退時時間累計計超過330分鐘鐘者，按按曠工11天處理理。（2）未未出具休休假、事事假

2、證明明者，按按實際天天數(shù)計算算曠工。休假未經(jīng)經(jīng)批準，逾期不不返回工工作單位位者按實實際天數(shù)數(shù)計算曠曠工。（3）輪輪班、調調班不服服從安排排，強行行自由休休假者，按實際際天數(shù)計計算曠工工。（4）請請假未經(jīng)經(jīng)批準，擅自離離崗者，按實際際天數(shù)計計算曠工工。（5）不不服從工工作安排排，調動動未到崗崗者，按按實際天天數(shù)計算算曠工。（6）不不請假離離崗者，按實際際天數(shù)計計算。（7）曠曠工采取取3倍罰罰款辦法法。4.事假假員工因事事請假，應提前前填寫請請假條。事假實實行無薪薪制度。準假權限限：（1）員員工休時時補鐘（兩小時時之內）由部門門主管批批準。（2）請請假2天天以內由由部門主主管批準準。（3）請請假3

3、天天（含33天）以以上由部部門主管管簽字報報總經(jīng)理理審批。（4）管管理人員員請假需需報請總總經(jīng)理批批準。員工配發(fā)發(fā)個人物物品管理理規(guī)定第一條.公司根根據(jù)員工工不同崗崗位,發(fā)發(fā)給不同同崗位的的制服.第二條.公司為為因崗位位所需的的員工提提供行李李、餐具具等生活活用品。第三條.凡在公公司工作作的員工工均發(fā)給給員工號號牌和 HYPERLINK /zhiwu/yuangongshouche/ o 員工手冊 員工手手冊。第四條.員工每每人須交交納服裝裝、床品品保證金金2000元，在在入職第第一個月月工資中中扣除。第五條.員工離離職市時時須填寫寫離職單單，將所所有個人人領用物物品交齊齊后方可可離職。第六條

4、.員工離離職時必必須將服服裝、床床上用品品等清洗洗干凈交交回庫房房。員工食堂堂就餐管管理制度度 第一條.員工統(tǒng)統(tǒng)一在員員工食堂堂就餐（二樓底底商員工工餐廳）。第二條.食堂操操作間，除食堂堂工作人人員外，其他閑閑散人員員不得隨隨意進入入，違反反1次罰罰款200元。第三條.就餐要要排隊打打飯，不不得擁擠擠、打鬧鬧和大聲聲喧嘩，做到吃吃多少打打多少，嚴防浪浪費。第四條.員工就就餐時，要注意意保持室室內衛(wèi)生生，不隨隨地吐痰痰，不準準亂扔臟臟物，嚴嚴禁在食食堂內吸吸煙。第五條.就餐員員工要養(yǎng)養(yǎng)成愛護護公物的的習慣，不準損損壞餐具具、餐桌桌和餐椅椅，損壞壞要按原原價賠償償。第六條.如有倒倒飯現(xiàn)象象一經(jīng)發(fā)發(fā)

5、現(xiàn)罰款款50元元。員工宿舍舍管理制制度 第一條.員工宿宿舍為員員工休息息場所，必須保保持環(huán)境境清潔。第二條.員工實實行輪流流值日，對員工工宿舍進進行日常常清理。第三條.在員工工宿舍不不得大聲聲喧嘩，違者罰罰款200元。第四條.不得在在員工宿宿舍不得得使用大大功率電電器，和和電爐子子。第五條.嚴禁在在宿舍內內亂寫亂亂畫，亂亂釘釘子子，違者者罰款220元。第六條.嚴禁在在宿舍內內賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)發(fā)現(xiàn)視情情節(jié)輕重重罰款550-2200元元。第七條.宿舍內內不得私私藏管制制刀具，一經(jīng)發(fā)發(fā)現(xiàn)將作作開除。第八條.男女員員工不得得混居一一經(jīng)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，將作作開除處處理。第九條.未經(jīng)他他人同意意不得翻翻動他人人

6、物品，違者處處20-50元元罰款。第十條.不得損損壞宿舍舍內備品品，違者者按價賠賠償。第十一條條.值日日衛(wèi)生清清理不干干凈，將將處200元罰款款。對講機使使用與管管理制度度第一條.對講機機作為酒酒店辦公公用通信信工具,只限在在工作場場所使用用.第二條.對講機機只允許許在接待待服務過過程中使使用,不不能做為為個人聯(lián)聯(lián)絡使用用.第三條.使用對對講機時時必須用用耳機,且音量量要降到到最低.第四條.對講機機必須妥妥善保管管,保證證使用通通暢.第五條.在工作作交接時時,必須須將對講講機、耳耳機上交交庫房。第六條.如因個個人原因因造成對對講機破破損或丟丟失，由由使用人人按價賠賠償。新員工入入職須知知會館名

7、稱稱及位置置大唐會館館位于秦秦皇島河河北大街街中段2261號號，渤海海明珠小小區(qū)是唯唯一一家家建在居居民樓里里的高檔檔會館，體現(xiàn)了了會館的的唯一性性與私密密性。前前臺預訂訂電話：03335-5594999999。二酒店店意識：酒店意意識是指指酒店員員工的言言行舉止止應該有有酒店從從業(yè)人員員的職業(yè)業(yè)素質和和風度。它主要要包括以以下幾方方面： 1.服務務意識：酒店是是服務性性行業(yè)，好客是是此行業(yè)業(yè)的最基基本特點點，服務務是酒店店的靈魂魂與精華華。雖然然，酒店店劃分很很多不同同的部門門，工作作職責也也多不一一樣，但但每個部部門的工工作目的的很清楚楚，那就就是為了了服務賓賓客，為為了賓客客的滿意意，作

8、為為服務人人員必須須要了解解賓客的的需求。所以說，美好的的服務應應該具備備：有禮禮儀、有有禮貌、有效率率和心甘甘情愿。服務意意識還包包括：優(yōu)優(yōu)質服務務意識、全員服服務意識識和賓客客至上意意識。2、公關關意識：包括對對外推廣廣意識（推廣自自身的職職業(yè)形象象，每一一個員工工都代表表這酒店店的形象象，員工工的形象象就象酒酒店的廣廣告一樣樣，時刻刻被賓客客注視和和關注。所以說說從這點點上來說說也是員員工儀容容儀表重重要性的的體現(xiàn)；推廣酒酒店的產(chǎn)產(chǎn)品。）、對內內協(xié)調合合作意識識和做好好本職工工作。3、成本本和效益益意識：利潤是是酒店賴賴以生存存的基礎礎，成本本控制是是我們?yōu)闉樽约簞?chuàng)創(chuàng)造發(fā)展展的空間間。沒

9、有有利潤的的酒店不不是一家家好的酒酒店，只只有取得得一定的的經(jīng)濟效效益，酒酒店才能能得以生生存和發(fā)發(fā)展。4、標準準意識：大唐會會館是一一家高檔檔會館，所有員員工入職職前要有有一個有有關標準準化服務務的培訓訓。標準準化是現(xiàn)現(xiàn)代酒店店管理的的標志，優(yōu)質服服務的還還應該在在規(guī)范的的基礎上上加上個個性化服服務。5、學習習意識：大唐會會館是一一家具有有文化底底蘊的會會館，新新入職的的所有員員工要學學習會館館的名家家字畫并并學會給給客人介介紹。三酒店店從業(yè)人人員職業(yè)業(yè)形象的的樹立酒店給賓賓客的第第一印象象就是員員工的儀儀容儀表表，我們們永遠沒沒有第二二次機會會來給我我們的賓賓客第一一印象。所以，說作為為酒

10、店從從業(yè)人員員我們必必須樹立立酒店的的職業(yè)形形象。它它包括：A、個人人外表：1、制服服及作用：、制服服是為了了讓客人人馬上可可以找到到我們、制服服的設計計融合了了衛(wèi)生和和安全的的因素，使用保保護性的的布料，利于洗洗滌、透透氣和健健康，特特殊崗位位還回使使用特種種面料。、制服服可以協(xié)協(xié)助推廣廣與銷售售酒店的的產(chǎn)品。不同酒酒店的制制服或部部門不一一樣，適適應并配配合各部部門的主主題和色色調。2、制服服的穿著著要求：、確保保你的制制服干凈凈，否則則，立刻刻換掉；、剪斷斷露出的的線頭，不要把把它們拉拉出來，以免將將線抽出出；、確保保制服合合身；、常換換洗衣服服，只穿穿著洗好好燙平的的衣服；、保持持制服

11、和和襯衫燙燙平整，沒有污污點和斑斑點；、總是是全套穿穿著制服服，制服服要穿著著得體并并充滿自自豪感。3、穿著著制服的的舉止：、不要要卷起外外衣袖子子；、不要要在襯衣衣領子和和外衣領領子沒有有扣好的的情況下下，到處處走動；、確保保制服的的扣子都都扣好，特別是是領口和和袖口；、確保保制服的的標簽沒沒有外露露；、男士士不要讓讓內衣內內褲從制制服里露露出來，女士要要經(jīng)常檢檢查，別別讓長襪襪邊從裙裙下露出出來；、戴圍圍裙的員員工要確確保圍裙裙始終干干凈，繩繩結要整整潔。、不要要在制服服口袋里里亂放東東西，以以免變形形；、隨身身攜帶的的物品要要放在較較低的口口袋里，以免彎彎腰時掉掉出來，造成不不必要的的麻

12、煩。2、工卡卡：、工卡卡名牌應應佩帶在在正確的的位置和和方向（左胸口口正上方方10ccm處）；、保持持工卡的的干凈、清潔、沒有任任何污損損；3、襪子子：、要穿穿酒店要要求或提提供的工工襪，檢檢查襪子子是否有有洞或拉拉絲，及及時更換換；、男員員工要穿穿黑色或或深色的的襪子；、女員員工穿肉肉色絲襪襪，同時時應避免免露出襪襪口，避避免出現(xiàn)現(xiàn)劃痕。4、鞋子子：、穿著著酒店要要求或提提供的工工鞋，工工鞋的顏顏色應該該是深色色的；、確保保 鞋帶帶系好，鞋是擦擦亮的；、不要要光腳穿穿鞋。二、個人人衛(wèi)生：衛(wèi)生意意味著改改善和保保護健康康的工作作條件與與環(huán)境。A、頭發(fā)發(fā)：男士： 1、前發(fā)不不過眉。2、側側發(fā)不過

13、過耳。33、后發(fā)發(fā)不壓領。女士：11、前發(fā)發(fā)不遮眼。2、側發(fā)不不過耳33、后發(fā)發(fā)不披肩。4、發(fā)型型是否稀稀奇古怪怪，是否否將頭發(fā)發(fā)染成其其他顏色色。5、頭發(fā)發(fā)清潔、沒有頭頭皮屑；6、頭發(fā)發(fā)梳理整整齊，沒沒有碎發(fā)發(fā)。B、化妝妝：女士士化淡妝妝，包括括眼影，唇彩等等。C、牙齒齒：保持持口腔清清潔，口口氣清新新，經(jīng)常常漱口，去除食食物的殘殘留物，上班前前不要吃吃有刺激激性氣味味的食物物（大蒜蒜、白酒酒等）。D、手的的清潔：經(jīng)常洗洗手，不不能留長長指甲，不可用用顏色鮮鮮艷的指指甲油。E、身體體的清潔潔：每天天洗澡。經(jīng)常更更換內衣衣；不能能使用過過濃的香香水；F、首飾飾：是否否有帶多多余的首首飾，是是否

14、帶有有耳環(huán)、手鏈、腳鏈，結婚戒戒指除外外。#每天上上崗必須須要檢查查，以下下幾項內內容：A：洗臉臉和洗手手；B：刷牙牙、梳頭頭；C：清潔潔指甲；D：檢查查襯衣是是否干凈凈，特別別是袖口口，襯衣衣和制服服是否相相配；E：制服服是否干干凈、平平整；F：檢查查鞋子是是否干凈凈、光亮亮。三、 優(yōu)優(yōu)雅適當當?shù)呐e止止：1、 儀儀態(tài)：儀儀態(tài)是一一種自我我約束，是保持持鎮(zhèn)定自自若和尊尊嚴的能能力與表表現(xiàn)。在在工作中中我們應應該避免免以下不不雅的行行為：摳、咬指甲甲；、打哈哈欠、伸伸懶腰；、吸煙煙和不時時的看表表；、在賓賓客面前前吃東西西或嚼口口香糖；、拍、打衣服服上的污污跡，用用手撥弄弄頭發(fā)，整理衣衣服，或或

15、在公共共場合搞搞個人衛(wèi)衛(wèi)生；、咳嗽嗽、打噴噴嚏，不不用干凈凈紙巾和和手帕吐吐痰；、小聲聲嘀咕，哼歌，吹口哨哨或不停停的叩腳腳；、玩弄弄錢幣、鑰匙等等發(fā)出叮叮當?shù)穆暵曧憽?、坐姿姿：離座座或入座座時要輕輕，不要要突然，以免弄弄出聲音音或引起起賓客不不必要的的驚惶。、頭：不要左左顧右盼盼，搖頭頭晃腦，閉目養(yǎng)養(yǎng)神，頻頻繁轉頭頭，和別別人交談談時，應應用眼睛睛關注對對方。不不要將書書放在桌桌子下面面偷看，客人看看到回認認為你對對工作沒沒興趣。不要將將頭枕在在臂上或或趴在桌桌面上。、身體體：身體體坐端正正。不要要左歪右右斜，不不要后仰仰，歪向向一邊或或趴在兩兩側。、手：雙手可可以放在在腿上。不要雙雙手抱

16、頭頭、抱膝膝蓋、用用手摸腳腳或腿，雙手不不要夾在在兩腿之之間。、腳：對女士士而言，切忌兩兩腿分開開，這是是不雅觀觀的；不要晃晃動你的的雙腿，以免引引起不必必要的誤誤會；不要讓讓賓客看看到你的的鞋底；不要用用腳踏著著物品，不要將將腳抬得得太高。3、站姿姿：優(yōu)美美而典雅雅的站立立姿態(tài)，是體現(xiàn)現(xiàn)酒店從從業(yè)人員員自身素素養(yǎng)的一一個方面面，是體體現(xiàn)酒店店從業(yè)人人員儀表表美的起起點和基基礎。 、表情情：雙目目平視前前方，下下領微收收，嘴微微閉，面面帶笑容容。、頭部部：保持持正直，眼睛不不斜視。、身體體：挺胸胸、收腹腹、兩肩肩自然放放平后張張、脖子子貼緊衣衣服領子子。不要要靠在墻墻壁、餐餐臺、柜柜臺、柱柱子

17、或其其他物體體上。、手：雙臂放放松，自自然下垂垂。雙手手放在腹腹前交叉叉，左手手放在右右手上?？刂坪煤秒p手，不要插插在口袋袋里或插插在腰上上，不抱抱胸，不不搓臉，不弄頭頭發(fā)。、腳：從正面面看，兩兩腳跟相相靠，腳腳尖并攏攏，身體體重心線線應在兩兩腿中間間，向上上穿過脊脊柱及頭頭部，身身體重心心主要靠靠雙腳掌掌、腳弓弓支撐，雙腿并并攏直立立。、站立立：不能能自由散散漫，不不能背對對賓客，應注意意周圍的的賓客，隨時準準備提供供服務。 除了基基本的方方法和要要求外，由于服服務員有有男有女女，具體體有稍不不一致的的區(qū)別： 、男服服務員：左腳向向左橫邁邁一小步步，兩腳腳之間距距離不超超過肩寬寬， 以以 2

18、00 厘米米左右為為合適，兩腳尖尖向正前前方，身身體重心心落于兩兩腳 間間，身體體直立。雙手放放在背后后交叉，右手放放在左手手上，挺挺胸收腹腹。 、女服服務員：雙腳腳腳尖并攏攏，身體體重心可可落于雙雙腳上，也可落落于一只只腳上，通過變變化身體體的重心心來減輕輕長久站站立后的的疲勞。雙手交交叉于腹腹前， 左手放放在右手手上。4、走姿姿： 人人的行走走姿態(tài)是是一種動動態(tài)的美美，服務務員在工工作中，經(jīng)常處處于行走走的狀態(tài)態(tài)中。要要能給客客人一種種標準的的動態(tài)美美感，可可以說是是讓客人人得到了了精神上上的享受受。、表情情：雙目目平視前前方，下下領微收收，嘴微微閉，面面帶笑容容。、頭部部：保持持正直，眼

19、睛不不斜視。、身體體：挺胸胸、收腹腹、兩肩肩自然放放平、脖脖子貼緊緊衣服領領子。、手：手臂伸伸直放松松。手指指自然彎彎曲。雙雙臂自然然前后擺擺動，擺擺動的幅幅度為 35 厘米左左右，雙雙臂外開開不要超超過 220 。、腳：行走時時身體重重心稍向向前傾，重心落落在雙腳腳掌的前前部，由由大腿帶帶動小腿腿向前邁邁進。腳腳跟先接接觸地面面著地地后保持持身體重重心送到到前腳，使身體體前移。行走路路線要成成為直線線，而不不能走出出兩條平平行線。步速和和步幅也也是正確確行走姿姿態(tài)的重重要要求求，由于于服務工工作的性性質所決決定，服服務員在在行走時時要保持持一定的的步速。步速是是行走速速度，以以一分鐘鐘為單位

20、位，男服服務員應應定 1110 步，女女服務員員應走 1200 步，較好的的步速反反映出服服務員主主動積極極的工作作態(tài)度，是客人人樂于看看到的。步幅是是每走一一步前后后腳之間間的距離離，男服服務員的的步幅在在 400 厘米米左有為為宜，女女服務員員的步幅幅在 330 厘厘米左右右即可。 5、 身身體語言言：、身體體語言揭揭示了我我們的真真情實感感；、我們們必須確確保我們們的身體體語言向向賓客發(fā)發(fā)出的信信息是我我們樂于于效勞，否則賓賓客回感感到不受受歡迎和和不自在在；、 我我們必須須觀察賓賓客的身身體語言言，去確確定他們們是否滿滿意，是是否需要要我們提提供更多多的幫助助；、在工工作中，我們要要避免以以下身體體語言：、雙臂臂交叉胸胸前；、把雙雙手插到到衣服口口袋里；、低頭頭彎腰走走路。6、微笑笑和目光光：、微笑笑的含義義：、見到到賓客很很高興、賓客客是受歡歡迎的、祝愿愿賓客有有愉快的的一天、我可可以幫助助你、保持持自然地地和賓客客目光接接觸。目目光表明明：、我在在仔細聽聽你說、我沒沒有想其其他的事事情、我對對你說的的感興趣趣、我愿愿意隨時時效勞#每天