《動(dòng)物營養(yǎng)基礎(chǔ)》

1、14如何提高反芻動(dòng)物對日糧氨化物的利用率(如何防止尿素類引起的反芻動(dòng)物氨中毒)？22 頁15單胃畜禽是如何消化吸收無氮浸出物的？30 頁: 無氮浸出物經(jīng)水解產(chǎn)生的單糖,大部分由小腸壁吸收,經(jīng)血液輸送至肝臟. 16影響動(dòng)物對飼糧粗纖維利用率的因素是什么？34-35 頁 17粗纖維有哪些生理功能？無氮浸出物有何生理功能？答：粗纖維的生理功能：粗纖維不易消化，吸收水量大，起到填充胃腸道的作用.粗纖維對動(dòng)物腸粘膜有一種刺激作用促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)和糞便的排泄.粗纖維對反芻動(dòng)物和子屬動(dòng)物，在瘤胃和盲腸中經(jīng)發(fā)酵形成的揮發(fā)性脂肪酸,是重要的能量來源. 三、選擇題1新生動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式為( C )。主動(dòng)吸

2、收B。被動(dòng)吸收C。胞飲吸收2可為動(dòng)物提供能量的營養(yǎng)素為( C )。A.維生素B。礦物質(zhì)C。碳水化合物在玉米-豆粕型日糧中家禽的第一限制性氨基酸是( A )。A.蛋氨酸B。色氨酸C。賴氨酸動(dòng)植物體內(nèi)碳水化合物含量及種類組成的區(qū)別在于( B )。動(dòng)植物體碳水化合物含量極少且不含粗纖維.植物體含少量碳水化合物，但其中一部分為粗纖維。植物體含大量碳水化合物，但不含有粗纖維四、判斷題(判斷正誤，并改錯(cuò))1各種動(dòng)物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化均為物理消化、化學(xué)消化及微生物消化的綜合結(jié)果。2新生動(dòng)物與其它動(dòng)物在養(yǎng)分吸收機(jī)理上的最大區(qū)別表現(xiàn)在主動(dòng)吸收上。3各種營養(yǎng)物質(zhì)均能為動(dòng)物提供能量。X改正：蛋白質(zhì)、碳水化合物和

3、脂肪三種營養(yǎng)物質(zhì)均能為動(dòng)物提供能量。4單胃動(dòng)物日糧中蛋白質(zhì)好壞直接影響動(dòng)物體蛋白質(zhì)品質(zhì)。5單胃動(dòng)物糞便中所含蛋白質(zhì)來源于飼料中未被消化的蛋白質(zhì)。6對于動(dòng)物而言，在其養(yǎng)分代謝過程中非常重要且必不可少的氨基酸稱為必需氨基酸。7各種動(dòng)物的限制性氨基酸均為賴氨酸。X8飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)良好就是指飼料中蛋白質(zhì)含量較高。X改正：飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)良好就是指飼料中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量與比例較理想，有利于動(dòng)物 對蛋白質(zhì)的利用。9飼糧氨基酸平衡是指飼糧中各種必需氨基酸的數(shù)量與動(dòng)物最佳生產(chǎn)水平的需要相平衡。X改正：飼糧氨基酸平衡是指飼糧中各種必需氨基酸在數(shù)量上和比例上與動(dòng)物最佳生產(chǎn)水平的需要相平 衡。10蛋白質(zhì)飼

4、料只為動(dòng)物提供蛋白質(zhì)營養(yǎng)。X11單胃動(dòng)物可很好地利用飼料中的粗蛋白質(zhì)。12飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)可直接影響反芻動(dòng)物體蛋白質(zhì)的組成。13 食入”=糞“+尿N,這一公式表示體蛋白處于動(dòng)態(tài)平衡。14飼料中粗蛋白質(zhì)在反芻動(dòng)物瘤胃最終被分解為氨后，氨只能在瘤胃內(nèi)被微生物用于合成菌體蛋白。15粗纖維是一類難于被消化道酶類消化的物質(zhì)，因此對動(dòng)物而言，粗纖維無任何營養(yǎng)作用，只能降 低其它營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。x五、計(jì)算題1Kg飼料中含有25g粗蛋白質(zhì)，問1kg飼料中含多少克氮？答:Nx6.25=CP.N=25/6.25=4（克）動(dòng)物營養(yǎng)基礎(chǔ)作業(yè)2一、填空1 脂肪的化學(xué)特性是水解_、氧化_、氫化_。動(dòng)植物常溫下其形態(tài)分別為

5、固體狀態(tài)和液 體狀態(tài)_，其原因是_植物油脂中不飽和脂肪酸含量高于動(dòng)物油脂。2飼料中脂肪在反芻動(dòng)物瘤胃中可被分解為_甘油一和J旨肪酸其中大部分的不飽和脂肪酸可經(jīng)細(xì) 菌_氫化作用_轉(zhuǎn)變?yōu)轱柡椭舅帷?按照體內(nèi)含量的多少，礦物質(zhì)元素可劃分為常量元素和_微量元素_。4主要的常量元素_7_種，它們是鈣_、磷_、鉀_、鈉_、_鎂_、_硫_、_氯_。5 請寫出五種主要的微量元素鐵_、銅_、鉬_、鉆_、錳_。6寫出下列動(dòng)物微量元素的典型或主要缺乏癥：仔豬缺鐵貧血，羔羊缺銅擺腰癥，雛雞缺硒滲 出性素質(zhì) ，動(dòng)物缺硒 白肌病 ，犢牛、羔羊缺鋅 侏儒癥 ，生長雞缺錳 滑腱癥 ，動(dòng)物缺碘 呆小癥 。7動(dòng)物缺鋅會(huì)引起_上

6、皮 _、_繁殖_、_免疫_(dá)、_視覺_、_骨骼_等主要系統(tǒng)的病變。VD3是由動(dòng)物體中的7-去氫膽固醇經(jīng)紫外照射轉(zhuǎn)化而來；VD2是由植物體中的麥角固醇經(jīng) 紫外照射轉(zhuǎn)化而來，對于家禽而言，兩者的生物學(xué)活性_VD3_大于_VD2_。缺乏時(shí)可引起動(dòng)物佝僂病的營養(yǎng)素有 鈣 、 磷 、 VD 。缺乏時(shí)可引起雞出現(xiàn)骨骼異常的主要營養(yǎng)元素有 VD 、 鈣 、 磷 、 銅 、 錳 。應(yīng)激狀態(tài)下，動(dòng)物日糧中需添加的維生素主要有：_維生素E、_維生素K、維生素B6、_ 生物素_。12與動(dòng)物免疫機(jī)能有關(guān)的維生素主要有維生素A_、維生素B3、維生素B6、維生素E、 _維生素 C 、葉酸 。在抗氧化作用方面起協(xié)同作用的營養(yǎng)

7、素為_硒_和_維生素E_,防止動(dòng)物出現(xiàn)貧血癥的微量元素 有鐵_、銅_、鉆，維生素有維生素B12_、_維生素B11_。 寫出下列維生素的主要缺乏癥或典型缺乏癥：雛雞的VB1缺乏癥腦軟化雛雞的VB2缺乏 癥_曲爪麻痹癥_,豬的泛酸缺乏癥運(yùn)動(dòng)失調(diào)動(dòng)物的葉酸、VB12缺乏癥貧血。動(dòng)物體內(nèi)水分減少_1-2%_時(shí)，食欲減退，尿量減少_8%_時(shí)，食欲喪失，理化機(jī)能減弱，免疫力 下降；體內(nèi)水分減少_20%_時(shí)，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)死亡。動(dòng)物體內(nèi)水分的來源途徑_飲水_、 _飼料水_、 _代謝水_；動(dòng)物體內(nèi)水分排泄途徑為_糞尿_、 _肺_、 _皮膚_。17.影響動(dòng)物需水量的因素有_動(dòng)物種類_、 _品種_、 _年齡_、 _生

8、產(chǎn)性能_、 _飼料_、 _ 日糧成分_， _環(huán)境因素_。二、問答題脂肪的生理功能是什么？答:(1)脂類是構(gòu)成動(dòng)物體組織的重要成分.(2)脂類是動(dòng)物體能量的重要原料.(3)脂類提供幼齡動(dòng)物正常 生長和健康需要的必需脂肪酸.(4)脂類是脂空性維素的容劑.(5)脂類是動(dòng)物產(chǎn)品的組成成分.(6)脂肪對動(dòng)物 具有保護(hù)作用.2必需脂肪酸有哪些生理功能？當(dāng)必需脂肪酸缺乏時(shí)，可產(chǎn)生哪些不良后果？答:(1)必需脂肪酸是動(dòng)物體細(xì)胞膜和細(xì)胞的組成成分.它參與磷脂合成,并以磷脂形式出現(xiàn)在線抗體和細(xì) 胞中.當(dāng)必須脂肪酸缺乏時(shí),皮膚細(xì)胞對水的通透性增強(qiáng).行細(xì)血管變得脆弱和通透性增高,而引起皮膚病變, 水腫和邊下出血,出現(xiàn)

9、角質(zhì)鱗片.3飼料脂肪是否影響畜體脂肪組成，為什么？是4鈣、磷各有哪些生理功能？主要缺乏癥是什么？50頁5哪些畜禽對食鹽過量比較敏感，其中毒癥狀是什么？生產(chǎn)中應(yīng)注意什么問題？53頁6微量元素鐵與銅、鈷之間的協(xié)同作用表現(xiàn)在哪方面？各自缺乏會(huì)出現(xiàn)什么癥狀？56-58頁7在養(yǎng)豬生產(chǎn)中為什么新生仔豬易患缺鐵性貧血癥？如何預(yù)防？56頁8微量元素硒的主要生理功能及缺乏癥是什么？為什么硒添加劑易引起中毒？預(yù)防措施是什么？589為什么在集約化畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中各種動(dòng)物飼糧中必須要添加維生素？63 頁10.維生素A、E的主要生理功能及缺乏癥是什么？ 6871頁11維生素營養(yǎng)與其它營養(yǎng)素的營養(yǎng)功能有何不同？其基本特征是

10、什么？ 63-64 頁 三、選擇題：飼料中的不飽和脂肪酸在反芻家畜的瘤胃內(nèi)可轉(zhuǎn)化為飽和脂肪酸，這是因?yàn)橹舅岚l(fā)生了( C )。A.氧化反應(yīng)B。酸敗反應(yīng)C。氫化反應(yīng)2微量元素硒和維生素E缺乏在幼齡反芻動(dòng)物可出現(xiàn)(A )。A.白肌病B。滲出性素質(zhì)C。肝壞死3VD、Ca 缺乏可引起幼齡動(dòng)物出現(xiàn)( C )。A.骨質(zhì)疏松B。軟骨癥C。佝僂癥4某些植物性飼料中的不飽和脂肪酸含量相對較高，若用它飼喂肥育豬，豬體脂肪中( C )。A.飽和脂肪酸多，體質(zhì)硬B。飼料脂肪類型不影響豬體脂肪C。不飽和脂肪酸多，體脂軟5A.消化能B。代謝能C。凈能VB12 存在于(B )。A.植物體內(nèi)B。動(dòng)植物體內(nèi)C。動(dòng)物體內(nèi)VA 存

11、在于( C )，胡蘿卜素存在于( B )。A.動(dòng)物體內(nèi)B。植物體內(nèi)C。動(dòng)植物體內(nèi)雞患曲爪麻庳癥的主要原因是由于缺乏( B )。A. VB1 B。 VB2 C。 VB6氣溫對動(dòng)物需水量有明顯的影響，動(dòng)物需水量出現(xiàn)明顯變化的溫度為( C )。A. 300C 以下 B。 100C 以上 C。 300C 以上， 100C 以下四、判斷題(判斷正誤，并改錯(cuò))1 .不飽和脂肪酸即為必需脂肪酸。 X飼糧中不飽和脂肪酸含量較高時(shí)，可導(dǎo)致肉用反芻動(dòng)物體脂變軟。 V維生素與其它養(yǎng)分的最大區(qū)別在于它既不提供能量，也不構(gòu)成體組織。 V植物性飼料中的植酸磷由于被單胃動(dòng)物很好地利用，可造成環(huán)境的污染。 X日糧中長期缺乏C

12、a、P可導(dǎo)致所有動(dòng)物產(chǎn)生軟骨癥。X6全價(jià)飼料中各種養(yǎng)分含量越高越好。 X飼料中的總能高低，能夠說明動(dòng)物利用能量的有效程度。 X家禽日糧的能量指標(biāo)只能用代謝能，不能用消化能。 V動(dòng)物營養(yǎng)基礎(chǔ)作業(yè)3一、填空維持凈能主要用于維持_基礎(chǔ)代謝_、 _維持體溫_、 _隨意活動(dòng)_三方面的能量需要?？蔀閯?dòng)物提供能量的營養(yǎng)素是_碳水化合物_、 _蛋白質(zhì)_、 _脂肪_，其中_脂肪_是主要供能物質(zhì)。 不同畜禽所用能量體系不同，一般豬采用_消化能評定體系，家禽采用_代謝能_評定體系， 反芻動(dòng)物采用_凈能_評定體系。影響飼料能量利用率的因素為_品種_、 _性別_、 _年齡_、 _營養(yǎng)狀態(tài)_、 _日糧_、 _環(huán)境 因素_

13、。二、問答題1了解維持需要在動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)際中有何意義？為什么？ P136答: 維持需要是指動(dòng)物處于維持狀態(tài)下對能景,蛋白質(zhì),礦物質(zhì),維生素等營養(yǎng)素的重要量.此時(shí)動(dòng)物所食 入的營養(yǎng)素用于維持體重不變,而用于生產(chǎn)的營養(yǎng)素為零。在動(dòng)物生產(chǎn)中, 維持需要屬于無效益生產(chǎn)的需要 又是必不可少的一部分需要,動(dòng)物只有在滿足維持需要之后,多余的營養(yǎng)素才用于生產(chǎn).并且不同動(dòng)物維持需 要不同,造成其對各種營養(yǎng)素需要量的不同,研究動(dòng)物的維持需要及影響維持需要的因素,盡可能減少影響維 持需要的因素,使動(dòng)物所食營養(yǎng)素最大限度用于生產(chǎn),這對于降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟(jì)效益有重要意義.三、選擇題：1.維持是一種動(dòng)物( B )狀態(tài)。

14、A.不進(jìn)行生產(chǎn)B。分解代謝與合成代謝處于零平衡C。體重不增不減2各種成年動(dòng)物的絕食代謝產(chǎn)熱量平均為( C )。A300W B。 200W0.75 C 。 300W 0.753動(dòng)物維持能量需要量應(yīng)在絕食代謝基礎(chǔ)上增加( C )安全系數(shù)A 20-100% B 10-50% C 20-60%四、判斷題：1由于維持需要在動(dòng)物生產(chǎn)中屬于無效損失，因此在考慮動(dòng)物生產(chǎn)需要時(shí)可忽略維持需要。錯(cuò) 由于維持需要是動(dòng)物生產(chǎn)的最基本的需要 ,不能滿足動(dòng)物的維持需要 ,就不可能保證動(dòng)物健康 ,更不 可能獲得生產(chǎn)性能,因此在考慮動(dòng)物生產(chǎn)需要時(shí)不可忽略維持需要。2產(chǎn)蛋雞的日糧中鈣、磷比例要求為 1-2/1.錯(cuò) 產(chǎn)蛋雞的日糧中鈣、磷比例要求為5.0:6.5:1 左右為宜3泌乳牛維持需要是指保持產(chǎn)奶量不變時(shí)，泌乳牛對各種營養(yǎng)素的需要。錯(cuò) 以人于乳牛體側(cè)的,用于比乳期間動(dòng)物的化射產(chǎn)離,所以基維持需要應(yīng)高于乳期五、計(jì)算題：1一只豬的體重為60 千克，蛋白質(zhì)的生物學(xué)效價(jià)為55%，蛋白質(zhì)消化率為 80%，請問該豬在維持狀 態(tài)下