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文檔簡介

1、到千家萬戶化的幸福和社會的穩(wěn)定。為切實加強學校食品安全管理，相關的管理管理辦法：一、食物中毒預防和匯報管理辦法1.食堂必須持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、安康合格證。全及食物中毒預防工作。從業(yè)人員工作責任用餐場合公示，接受用餐者的監(jiān)視。由專人負責。食堂管理人員采取切實有效措施，嚴防投毒事件發(fā)生，確保學生飲食的衛(wèi)生與安全。食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現學校食堂、食品商店出售變質、污染和三無食品，應及時向學校和衛(wèi)生監(jiān)視部門匯報。毒事故的學校應當在2向教育行政主管部門匯報。匯報信息應包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數、可疑食物等有關內容，并做好記錄。7.不干預食物中毒或者疑似食物中毒的匯報，

2、不隱瞞、緩報、謊報或者授意別人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意別人隱瞞、緩報、謊報的要依法追查責任。8.對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。對學校有關責任人員進行處理。二、學校食堂高危食品定點采購管理辦法1.為嚴格把好食品的采購關，確保食品原材料安全，根據學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理手冊特制定本管理辦法。皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體安康關系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。冊進行索證，以保證其質量。4.蔬菜容易殘留有機磷農藥，加工前應用清水漂浸兩小時以上。泥螺等海產品大腸菌容易超標，學校食堂應慎重采購和加工。工冷葷涼菜。的，依法追查法律責任。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追查其經濟責任和法律責任。三、學校食品安全定期檢查管理辦法1.學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設立專職或兼職的食品安全管理員。2.學校食品安全工作小組負責學校食品衛(wèi)生設施的建設和管理，詳細工作。括食堂食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學生自購食品的衛(wèi)生等。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。要建立食品安全檢查臺帳，改，整改不到位且存在較大安全隱患的，學

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