酒店采購(gòu)部工作計(jì)劃

1、第 第 頁酒店采購(gòu)部工作計(jì)劃酒店收購(gòu)部工作計(jì)劃1 本人自接手收購(gòu)部工作以來，一貫以服務(wù)生產(chǎn)需要，掌握收購(gòu)成本，提供高性價(jià)比物資材料為已任。經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，針對(duì)本部門所負(fù)責(zé)收購(gòu)工作目前的狀態(tài)，現(xiàn)對(duì)20*年的工作做出如下計(jì)劃： 一、供應(yīng)商的選擇。 首先我們收購(gòu)部做到多多開發(fā)物料資源，調(diào)查價(jià)格，做到貨比三家，掌握價(jià)格審核流程，讓收購(gòu)部的工作透亮化，并且建立完整的收購(gòu)部供應(yīng)商檔案及物料申購(gòu)檔案。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時(shí)，保質(zhì)，樂于溝通等幾個(gè)方面。本人計(jì)劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評(píng)定工作，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好預(yù)備。同時(shí)進(jìn)一步進(jìn)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，用以獲得最抱負(fù)的收購(gòu)價(jià)格和品質(zhì)。 二、賬

2、務(wù)的清理。 收購(gòu)是一份繁瑣，繁復(fù)的工作。同時(shí)由于其工作性質(zhì)關(guān)系，對(duì)公司產(chǎn)品的成本有徑直影響。另外由于相關(guān)物資在收購(gòu)工作的運(yùn)作過程中不可避開的有退，換，修，廢等狀況發(fā)生，因此需要對(duì)每一批物資的收購(gòu)以及合同執(zhí)行狀況進(jìn)行臺(tái)賬記錄，并且做好跟蹤檢查，定期盤點(diǎn)。這是本部門的日常工作，目前也一貫都在執(zhí)行著，20*本部門將進(jìn)一步對(duì)本項(xiàng)工作進(jìn)行完善。努力做到每筆定 此處隱蔽16605個(gè)字信息調(diào)查。形成文字， 數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)， 參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇 性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本 期的定價(jià)。 成本掌握管理： 七、 成本掌握管理： 酒店收購(gòu)部的主要工作，我理解就是二件 事，首先收購(gòu)滿

3、意酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的 全部物資，其次是協(xié)作酒店和運(yùn)用部門降 低經(jīng)營(yíng)成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。 這件事情說起簡(jiǎn)單做起來比較難，要有細(xì) 心、耐煩，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)， 酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和 專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí) 不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西 餐為特色，所以本地的市場(chǎng)許多的原材料 根本就滿意不 了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通 過長(zhǎng)沙、深圳等外地市場(chǎng)收購(gòu)，這無形中 就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以 上狀況， 我們已經(jīng)和運(yùn)用部門常常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng) 查找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供 應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，協(xié)作運(yùn)用部門 作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好 的閱歷后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點(diǎn)： 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 一、 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 二、 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 初步完善收購(gòu)物資價(jià)格庫的信息， 收購(gòu)物資價(jià)格庫的信息 三、 初步完善收購(gòu)物資價(jià)格庫的信息，以 熟識(shí)掌控收購(gòu)物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)， 進(jìn)展動(dòng)態(tài) 熟識(shí)掌控收購(gòu)物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，尤其 是春節(jié)期間的珍貴物資備貨收購(gòu)計(jì)劃。 是春節(jié)期間