酒店銷售部20xx年年度工作計(jì)劃

1、第 第 頁(yè)酒店銷售部20 xx年年度工作計(jì)劃 首先，制定酒店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)展計(jì)劃和方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指導(dǎo)其實(shí)施。 格蘭德假日俱樂(lè)部自開(kāi)業(yè)以來(lái)，受到各種因素的影響，經(jīng)營(yíng)狀況不容樂(lè)觀。*的進(jìn)展規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)方針是改善經(jīng)營(yíng)狀況。*年基本確定俱樂(lè)部以中餐、西餐、客房三個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)為主，輔以會(huì)所、游泳池等配套設(shè)施，并加強(qiáng)營(yíng)銷、細(xì)化服務(wù)、完善產(chǎn)品，以提高酒店整體盈利技能作為酒店的基本經(jīng)營(yíng)方針。 20*年，俱樂(lè)部原計(jì)劃收入3709.04萬(wàn)元，實(shí)際收入2329.65萬(wàn)元，完成率62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部計(jì)劃收入1613.40元，實(shí)際收入1648.69元，完成率102.19%。其中，西餐計(jì)劃收入4

2、01萬(wàn)元，實(shí)際收入436.29萬(wàn)元，完成率108.8%，客房計(jì)劃收入1186萬(wàn)元，實(shí)際完成率1145萬(wàn)元，完成率96.5%。 為了促進(jìn)住房和消費(fèi)，俱樂(lè)部主要采用以下措施來(lái)確保其業(yè)務(wù)的持續(xù)增長(zhǎng): 1.為住宿客人增加了免費(fèi)游泳項(xiàng)目，并為每月共5間客房的商務(wù)客房提供免費(fèi)游泳票，以鼓舞商務(wù)預(yù)訂和宣揚(yáng)新開(kāi)放的游泳池。 2.鑒于6月下旬房屋預(yù)售量較低，將對(duì)個(gè)人和商品房贈(zèng)送早餐，并下調(diào)周末價(jià)格供旅行社吸引居民。 3.將西餐廳定位為從華強(qiáng)北看高的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，強(qiáng)化產(chǎn)品。抓住五一黃金周的契機(jī)，自5月1日起再次調(diào)整西餐廳價(jià)格，將自助午餐價(jià)格上調(diào)至58元/人，并推出新的下午茶項(xiàng)目。 4.俱樂(lè)部的運(yùn)營(yíng)沒(méi)有達(dá)

3、到目標(biāo)，主要是中餐的收入與計(jì)劃相差甚遠(yuǎn)。下半年，中國(guó)食品的形勢(shì)極其不樂(lè)觀。在盛達(dá)的決斷下，它于9月11日被宣布關(guān)閉。意味著俱樂(lè)部擺脫中餐的束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。 5.指導(dǎo)中西方節(jié)慶活動(dòng)的制定和策劃，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。 第二，負(fù)責(zé)制定和完善酒店的規(guī)章制度，建立和完善內(nèi)部組織體系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，建立合理有效的內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制。 為了將酒店的日常運(yùn)營(yíng)逐步納入有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟進(jìn)、有總結(jié)的管理體系，將計(jì)劃工作與應(yīng)急工作有效結(jié)合，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃工作制度，通過(guò)月度總結(jié)和計(jì)劃，將各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，并按計(jì)劃步驟實(shí)施。建立月度工作匯報(bào)制度，通過(guò)工作完成狀況對(duì)各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行考核。 酒店成立之初，各項(xiàng)制度并不完善，制度的完善，各項(xiàng)工作程序的建立，都需要長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐，才能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期而繁復(fù)的工作。目前這部分工作已經(jīng)基本完成，制定了俱樂(lè)部各崗位的工作程序和流程。 酒店管理的規(guī)范化和制度化是酒店進(jìn)展的基礎(chǔ)。從*年開(kāi)始，酒店管理層就明確了酒店的整體規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并間續(xù)出臺(tái)了相關(guān)的程序性和標(biāo)準(zhǔn)化管理文件。 在目標(biāo)考核方面，一方面根據(jù)現(xiàn)有的考核實(shí)施方法進(jìn)行考核；另一方面，每月、每季度召開(kāi)上月