肯德基的人力資源管理經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)企業(yè)的啟示畢業(yè)論文

1、摘要人力資源管理是提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素之一。 肯德基在中國(guó)實(shí)行的人力 資源管理適應(yīng)了中國(guó)國(guó)情，促進(jìn)了其國(guó)際化進(jìn)程。本文試圖通過(guò)分析其人力資源 管理的成功經(jīng)驗(yàn)，為我國(guó)企業(yè)提供有益啟示。主要分析肯德基在人員招聘、人員 培訓(xùn)、人員任用方面的人力資源管理經(jīng)驗(yàn)。在人員招聘方面，肯德基通過(guò)不拘形 式、內(nèi)外部招聘混合運(yùn)用的方法不斷更新補(bǔ)充人才， 保證人力資源供給；在人員 培訓(xùn)方面，通過(guò)帶訓(xùn)制度、因材施教和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)，促進(jìn)員工的認(rèn)同感和 快速適應(yīng)能力，為企業(yè)發(fā)展提供保障；在人員任用方面，通過(guò)績(jī)效考核和晉升、 榮譽(yù)以及薪資激勵(lì)人才努力完成職務(wù)指標(biāo)， 提升員工士氣，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。對(duì) 比我國(guó)部分企業(yè)在人

2、力資源管理方面存在的不足， 通過(guò)對(duì)肯德基先進(jìn)而有效的人 力資源管理分析，為我國(guó)企業(yè)加強(qiáng)國(guó)際化的人力資源管理提供借鑒。關(guān)鍵詞：肯德基；人力資源管理；成功經(jīng)驗(yàn)；啟示Title The Successful Experie nee and Revelati on of the KFC HumanResource Man ageme ntAbstract:Human resource management is one of the important factors to improve the competitive ness of en terprises. KFC in Chin as hum

3、a n resource man ageme nt to adapt to Chinas national conditions, promote the process of internationalization. This article attempts through the analysis of the successful experience of its human resources management, provide beneficial enlightenment for Chinese enterprises. Mainly analyzes the KFC

4、in the aspectsof staff recruitment, staff training, personnel of hr experie nce. In staff recruitme nt aspects, KFC through in formal, i nternal and exter nal recruitment update blended using the method of complementary talents, guaranteed supply of human resources; In personnel training, through tr

5、aining system, according to their aptitude, and sta ndardized training, promote the staffs sense of ide ntity and fast adaptability, provide guara ntee for en terprise developme nt; In terms of pers onn el, through the performa nee evaluatio n and promoti on, honor and salary incen tive tale nts to

6、complete position indicators, boost morale, strengthen enterprise cohesion. Compari ng some exist ing in huma n resource man ageme nt of en terprise in our country, through the an alysis of KFC is adva need and effective huma n resources man ageme nt, for Chinas enterprises to strengthen internation

7、al human resource managementfor refere nee.Keywords： KFC; huma n resources man ageme nt ;successful experie nce;revelati on TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 1引言 1 HYPERLINK l bookmark6 o Current Document 2肯德基基本狀況 12.1肯德基發(fā)展歷程 12.2肯德基企業(yè)文化 2 HYPERLINK l bookmark8 o Current Documen

8、t 3肯德基人力資源管理成功經(jīng)驗(yàn) 23.1多樣化且重崗位匹配的人員招聘 3學(xué)歷要求范圍廣 3年齡不受限制 33.1.3招聘不拘形式 43.1.4內(nèi)外部招聘混合運(yùn)用 43.1.5甄選人員重視崗位匹配 53.2因材施教且有認(rèn)同感的人員培訓(xùn) 5基本技能培訓(xùn) 5企業(yè)文化培訓(xùn) 5工作態(tài)度培訓(xùn) 6因材施教培訓(xùn) 63.2.5訓(xùn)練員帶訓(xùn)制度 73.3既重考核管理又重晉升激勵(lì)的人員任用 73.3.1 績(jī)效考核方法 73.3.2激勵(lì)管理方式 83.3.3神秘顧客考核制度 104肯德基的人力資源管理經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)企業(yè)的啟示 104.1重視人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，增強(qiáng)人力管理的系統(tǒng)性 114.2建立科學(xué)的招聘選拔機(jī)制，使人才各

9、得其所 114.3建立科學(xué)的培訓(xùn)教育機(jī)制，自我培育人才 114.4建立科學(xué)有效的激勵(lì)約束機(jī)制，用好人才留住人才 124.5重視企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力 12結(jié)論 13致謝 14 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 參考文獻(xiàn) 15第 頁(yè)1引言隨著經(jīng)濟(jì)全球化、貿(mào)易一體化逐步加快，越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)需要“走出去”, 融入國(guó)際化進(jìn)程。很多企業(yè)闖出了一片新天地，也有很多企業(yè)不能夠適應(yīng)國(guó)際市 場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，出現(xiàn)了這樣那樣的問(wèn)題，其中人才和人力資源管理又是制約企業(yè) 國(guó)際化進(jìn)程的重要因素?？系禄鞘澜缰牟惋嬈放?，在國(guó)際化進(jìn)程中發(fā)展迅速，在進(jìn)入中國(guó)將近

10、三十年的時(shí)間里，始終以先進(jìn)有效的人力資源管理，推進(jìn)企業(yè)在中國(guó)發(fā)展壯大， 成為快餐業(yè)巨頭。其本土化的人力資源管理可以說(shuō)是在我國(guó)成功的重要因素之 一。學(xué)習(xí)其先進(jìn)有效的人力資源管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國(guó)企業(yè)如何吸引人才、留住人才、 有效使用人才、推進(jìn)國(guó)際化進(jìn)程都有很好的借鑒意義。2肯德基基本狀況圖1 肯德基標(biāo)志肯德基（Kentucky Fried Chicken ，肯塔基州炸雞），簡(jiǎn)稱 KFC是美國(guó)跨國(guó) 連鎖餐廳中著名的一個(gè)企業(yè)，是世界第二 大快餐及最大炸雞連鎖企業(yè)，由哈蘭德大 衛(wèi)桑德斯于1930年在肯塔基州路易斯維 爾創(chuàng)建，主要出售炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、蛋 撻、汽水等高熱量快餐食品?？系禄`屬于百勝餐飲集團(tuán)公司

11、提供的碳酸飲料?？系禄诓⑴c百事可樂(lè)結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，固定銷售百事 1987年進(jìn)入中國(guó)，并在北京開(kāi)出了中國(guó)第一家餐廳，至今將近30年來(lái)，肯德基已在中國(guó)800多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了 4000余 家連鎖餐廳。在世界上共有約18000家門店。2.1肯德基發(fā)展歷程MID 年 啟用新口 號(hào)生活 如此多嬌”3 939 年， 爲(wèi)祕(mì)方“ .1W3 年, 肯建基人 力資酒首成。-光基金* 20DD年鼻第 一冢特許跨 - 首加盟店0200年* M 推肯連基宅 肯德縣人急送涉罡 尢|資源萱外送市國(guó)*. 理摸式初.*2oa& .汽車20DE年, 肯德基岀 小吋營(yíng)業(yè)卻旳年 中國(guó)肯哎 基哥棧憶匱基金。2冊(cè)9年， 中工肯盤 夢(mèng)

12、曙光金4年人石國(guó)站 11面卬全油20全駐化加20L5年，囚曲業(yè)部主席兼苜席 -執(zhí)疔宮蘇敬軾將退休*. 195衛(wèi)年, 咸立第一】翳了年J 肯德基進(jìn)人中國(guó)#-R蔚 年國(guó)-賽0 咗中孌打餐 20対鎖力快圖2肯德基發(fā)展歷程圖2.2肯德基企業(yè)文化服務(wù)至上、追求卓越在肯德基，你得到的服務(wù)會(huì)比你原來(lái)希望得到的服務(wù)要多。 肯德基的宗旨是 顧客至上，正是這一宗旨使每一位來(lái)就餐的顧客， 無(wú)論是大人還是小孩，都會(huì)有 一種賓至如歸的感覺(jué)?？系禄匾暫妥非笸昝赖姆?wù)質(zhì)量，力求完美 5 O正面積極，認(rèn)同鼓勵(lì)從總部到遍布世界各地的分支，認(rèn)同鼓勵(lì)是肯德基始終如一的文化，這也 是我們?cè)谑澜绺鞯貙耀@好評(píng)的原因之一。同時(shí)，我們也積

13、極將肯德基營(yíng)造成關(guān)愛(ài)成員的大家庭，并創(chuàng)造相互信任、認(rèn)同鼓勵(lì)的工作氛圍，推崇充滿朝氣、 歡樂(lè)的餐廳團(tuán)隊(duì)。在肯德基，多數(shù)員工都非常年輕，伙伴之間既是同事，亦是朋友。對(duì)于缺乏 社會(huì)歷練、剛剛踏入社會(huì)的年輕人而言，結(jié)識(shí)更多同齡人、置身一個(gè)積極開(kāi)放的 工作環(huán)境、獲得源源不斷的鼓勵(lì)與支持，是成長(zhǎng)過(guò)程中不可或缺的養(yǎng)分。餐廳經(jīng)理第一餐廳經(jīng)理第一體現(xiàn)了公司重視生產(chǎn)率的提高， 一切圍繞餐廳第一線服務(wù)的思 想,同時(shí)也鼓勵(lì)各餐廳積極進(jìn)取，展開(kāi)良性競(jìng)爭(zhēng)，也體現(xiàn)了公司以人為本的企業(yè) 文化，即員工個(gè)人的發(fā)展及榮譽(yù)與企業(yè)息息相關(guān)O3肯德基人力資源管理成功經(jīng)驗(yàn)人力資源管理是企業(yè)管理的重要組成部分。在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中起決定性作用的還

14、是“人”，人力資源是一個(gè)組織系統(tǒng)的動(dòng)力，也是形成企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)?？系禄菍儆诓惋嫹?wù)性行業(yè)。對(duì)人力的素質(zhì)要求不一定很高，但要管用， 要做到程序規(guī)范，操作標(biāo)準(zhǔn)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，朝氣蓬勃，這就需要通過(guò)招聘、培訓(xùn)、 考核、激勵(lì)等人力資源管理措施來(lái)實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，餐飲業(yè)的服務(wù)要求是熱情、周到、 快速。顧客的用餐時(shí)間比較集中，且在高峰時(shí)段中的客流量也是不均勻的，讓顧客排長(zhǎng)隊(duì)和長(zhǎng)時(shí)間的等待是不允許的。 因此，科學(xué)合理的安排人力，在提高服務(wù) 質(zhì)量的同時(shí)又盡可能的降低成本，是肯德基成功的關(guān)鍵所在。肯德基能通過(guò)有效的人力資源管理獲得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，就在于對(duì)各連鎖店 的人力資源從工作流程、崗位設(shè)置到從業(yè)人員的素質(zhì)要求

15、和供求預(yù)測(cè)等方面進(jìn)行 了科學(xué)的規(guī)劃，制定出了一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度，使各連鎖店在進(jìn)行人力資源管理 的時(shí)候，也能夠像肯德基的炸雞產(chǎn)品一樣具有極高的標(biāo)準(zhǔn)度和一致性，既使操作規(guī)范化，又降低了成本，提高了效率 0以下將在人員招聘、人員培訓(xùn)、人員任用三個(gè)方面對(duì)肯德基人力資源管理進(jìn) 行介紹。3.1多樣化且重崗位匹配的人員招聘肯德基的員工招聘遵循適用、多樣化、匹配等原則，不拘一格選人才，確保 進(jìn)入企業(yè)人員的質(zhì)量、與崗位的匹配和組織的相對(duì)穩(wěn)定性， 同時(shí)保證人力資源源 源不斷的供給。3.1.1學(xué)歷要求范圍廣肯德基招聘員工范圍廣泛，從高中畢業(yè)、大學(xué)在讀到碩士博士，肯德基都能 為有能力、有信心、有行動(dòng)力、有服務(wù)態(tài)度的積

16、極性人才提供滿意的工作崗位， 不屈才不低端，努力將每一位員工培養(yǎng)成高素質(zhì)、符合有關(guān)要求的人才。年輕人 盡管學(xué)歷有些差距，但他們精力充沛、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、充滿活力，能夠承擔(dān)大量工 作。在校大學(xué)生容易接受新鮮事物、接受企業(yè)文化，企業(yè)認(rèn)同感強(qiáng)并且數(shù)量多、 成本較低，有利于招募到“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”的員工。以年輕員工為主體的肯德基給人 以青春勃發(fā)、生機(jī)盎然的良好感覺(jué)，吸引了大批年輕消費(fèi)者的光顧。3.1.2年齡不受限制肯德基招聘人員既包括剛滿18周歲的高中畢業(yè)生，也包括40歲左右的中年 人，針對(duì)不同類型不同年齡段的人才分類安排職位、 培訓(xùn)?？系禄鶠槊恳粋€(gè)年齡 段的人都提供了發(fā)展的可能性，無(wú)形中宣傳樹(shù)立了公司的良好形

17、象。對(duì)于在校大學(xué)生，肯德基可以提供兼職工作職位，并為其發(fā)展準(zhǔn)備了清晰的 路徑安排和階段發(fā)展計(jì)劃，甚至還可以在大學(xué)最后一年通過(guò)學(xué)生直通車成為儲(chǔ) 備經(jīng)理，更快地實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)理想，為職場(chǎng)起步打好基礎(chǔ)。對(duì)于18歲以上并擁有高中學(xué)歷的人來(lái)說(shuō)，肯德基對(duì)于每位人才都是公平的， 員工之間如家人般的相處能讓你的職業(yè)和生活有一個(gè)全新的開(kāi)始，在這個(gè)平臺(tái)學(xué)習(xí)新技能、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)開(kāi)闊視野，獲得自我提升。對(duì)于40歲以上，但喜歡年輕人的朝氣蓬勃并且身體健康的人才來(lái)說(shuō)，肯德 基會(huì)根據(jù)其特點(diǎn)，就近選擇距離近、上手容易的工作崗位為其安排，感受年輕活 潑和諧的氣氛，隨之心態(tài)也會(huì)越來(lái)越年輕，工作也就更順暢。3.1.3招聘不拘形式肯德基

18、的招聘多以校園招聘和網(wǎng)絡(luò)招聘為主。在校園內(nèi)招聘大量年輕有活 力、對(duì)公司有認(rèn)同感的兼職人才，成本低廉，數(shù)量眾多。網(wǎng)絡(luò)招聘范圍更廣，肯 德基有自己專門的官網(wǎng)可以了解其招聘的崗位并接受簡(jiǎn)歷，并在其他人才網(wǎng)站上也發(fā)布了招聘信息?？系禄鶅?nèi)部員工也可以通過(guò)推薦員工獲得一定的物質(zhì)上的獎(jiǎng) 勵(lì)。廣泛的招聘方式滿足了肯德基的人員需求。3.1.4內(nèi)外部招聘混合運(yùn)用當(dāng)肯德基在某一地區(qū)開(kāi)新店時(shí)，招聘管理人員到餐廳服務(wù)人員，一般會(huì)采用 以外部招聘為主的方法。開(kāi)新店所需求的管理人員要有較高的學(xué)歷和一定的工作 經(jīng)驗(yàn)，并且由于需求數(shù)量較多，內(nèi)部招聘并不適合。當(dāng)新店正常運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定時(shí)，內(nèi)部人員的不斷補(bǔ)充就可以采取內(nèi)部招聘 。此時(shí) 人

19、員需求數(shù)量并不大，內(nèi)部招聘也能夠縮短由于崗位的改變而需要調(diào)整和定位的 時(shí)間，也能夠塑造好新店的企業(yè)文化、氛圍、管理模式并且增強(qiáng)員工凝聚力等。在招聘普通員工方面，也經(jīng)常通過(guò)內(nèi)外部混合的方法來(lái)吸納人才，通過(guò)內(nèi)部 員工的推薦，其同學(xué)、朋友也可以走進(jìn)我們職工生涯，外部招聘則一般是通過(guò)主 要的媒體，如網(wǎng)絡(luò)等向外界公開(kāi)發(fā)布招聘信息。當(dāng)針對(duì)肯德基內(nèi)部人員不足而想 要進(jìn)行招聘時(shí)，一般會(huì)通過(guò)內(nèi)部招聘查缺補(bǔ)漏，了解員工的特點(diǎn)特長(zhǎng)，更好的滿 足企業(yè)內(nèi)部需要。3.1.5甄選人員重視崗位匹配肯德基的招聘崗位主要分為三部分：辦公室協(xié)作、餐廳服務(wù)與餐廳管理一一 餐廳經(jīng)理。招聘人員通過(guò)甄選，分別確定初步崗位然后分類培訓(xùn)。辦公

20、室協(xié)作 的主要崗位有：企劃部、開(kāi)發(fā)部、財(cái)務(wù)部、人力資源部、公共事務(wù)部、法務(wù)部、 食品安全部、物流部、宅急送業(yè)務(wù)部等；餐廳服務(wù)主要包括大廳區(qū)、柜臺(tái)區(qū)、總 配區(qū)、廚房區(qū)、接待員等。餐廳服務(wù)人員需要經(jīng)常輪換不同的職工崗位，爭(zhēng)取做 到技術(shù)全面，熟練操作整套流程，優(yōu)秀員工則可以晉升管理崗位。3.2因材施教且有認(rèn)同感的人員培訓(xùn)肯德基在員工培訓(xùn)上采取集中培訓(xùn)和分組培訓(xùn)相結(jié)合的方式：新入職員工在進(jìn)入肯德基后，集中培訓(xùn)公司文化、經(jīng)營(yíng)理念、規(guī)章制度、行為規(guī)范等基本理念 方面知識(shí)，隨后，根據(jù)崗位被分成若干工作小組進(jìn)行分組培訓(xùn)。在進(jìn)行分組培訓(xùn)時(shí)，采用訓(xùn)練員帶訓(xùn)制度。3.2.1基本技能培訓(xùn)基本技能培訓(xùn)是肯德基員工培訓(xùn)中

21、的重要內(nèi)容。 肯德基各項(xiàng)操作技能并不是 特別復(fù)雜，然而肯德基總部為每一個(gè)動(dòng)作都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)， 并且把他們編制 成了營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，使全球所有連鎖店的每一個(gè)基本技能都達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的貫徹 和執(zhí)行，也使得全世界的顧客享受到同樣高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)?？系禄鶈T工基本技能培訓(xùn)主要是針對(duì)各項(xiàng)操作技能的培養(yǎng)，通過(guò)訓(xùn)練員帶 訓(xùn)，在理解的基礎(chǔ)上熟記各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，之后會(huì)著重進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。訓(xùn)練員將會(huì)將各 項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)進(jìn)行示范說(shuō)明，新入職員工進(jìn)行自我練習(xí)，訓(xùn)練員在一旁觀察，發(fā)現(xiàn) 錯(cuò)誤時(shí)會(huì)及時(shí)指正，必要時(shí)會(huì)再次示范，以確保員工掌握標(biāo)準(zhǔn)。后期在崗位實(shí)踐， 訓(xùn)練員會(huì)被安排在一旁，既可以觀察新員工的表現(xiàn)，又可以節(jié)約工時(shí)。并且一旦 出

22、現(xiàn)特殊情況，訓(xùn)練員可以及時(shí)補(bǔ)救。經(jīng)過(guò)幾次這樣的實(shí)戰(zhàn)練習(xí)，若新入職員工 能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)操作，且能夠保證正常營(yíng)運(yùn)，訓(xùn)練員就會(huì)通知其準(zhǔn)備鑒定考核。 考 核合格，新入職員工可以正式上崗進(jìn)行排班。嚴(yán)格的基本技能培訓(xùn)，使員工都具有高標(biāo)準(zhǔn)操作水平，保證了肯德基連鎖店 的營(yíng)運(yùn)都能夠滿足肯德基總部標(biāo)準(zhǔn)度的要求。3.2.2 企業(yè)文化培訓(xùn)企業(yè)文化培訓(xùn)的主要任務(wù)是讓員工融會(huì)貫通理解肯德基的服務(wù)理念、企業(yè)文 化、規(guī)章制度、行為規(guī)范等?？系禄钠髽I(yè)文化主要有：服務(wù)至上、追求卓越； 正面積極，認(rèn)同鼓勵(lì)；以人為本，餐廳經(jīng)理第一等等。新入職員工在正式培訓(xùn)前會(huì)有兩次職前簡(jiǎn)介，從肯德基管理人員或其他員工 中了解肯德基的發(fā)展歷史、肯德

23、基的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)理念等，使新入職員工對(duì)肯 德基有一個(gè)比較全面的認(rèn)識(shí)。在初期的集體培訓(xùn)階段中，將詳細(xì)講解公司的各項(xiàng) 規(guī)章制度、行為規(guī)范、員工的權(quán)利和義務(wù)等內(nèi)容和公司一些基本的營(yíng)運(yùn)準(zhǔn)則，增強(qiáng)榮譽(yù)感，激發(fā)他們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦械姆e極性。同時(shí)，也因?yàn)閱T工們對(duì)企業(yè)、員 工系統(tǒng)的全面了解，在遇到顧客詢問(wèn)時(shí)，也能夠從容面對(duì)，回答自如，提升顧客 滿意度，樹(shù)立企業(yè)品牌形象。323 工作態(tài)度培訓(xùn)肯德基的員工態(tài)度培訓(xùn)有助于建立起組織和員工之間的相互信任，培養(yǎng)員工對(duì)組織的忠誠(chéng)，是培訓(xùn)管理中的重要組成部分?？系禄鶓B(tài)度培訓(xùn)中主要培訓(xùn)包括理解公司經(jīng)營(yíng)宗旨和服務(wù)理念，調(diào)動(dòng)員工積極性和主動(dòng)性；學(xué)習(xí)解決處理人際關(guān)系，以人為本，加強(qiáng)

24、溝通，能夠保證在肯德 基工作保持快節(jié)奏、高頻次，能夠使各個(gè)環(huán)節(jié)配合順暢等等。 肯德基有其專門的 溝通制度，使其在口頭溝通的時(shí)候不易被干擾。肯德基中最常被要求所說(shuō)的“知道了，謝謝”，能很好的體現(xiàn)了態(tài)度培訓(xùn)管 理，員工在工作時(shí)不時(shí)說(shuō)的這句話能夠增強(qiáng)員工之間彼此的溝通，保證操作順暢，同時(shí)也很好的融洽了彼此關(guān)系，互相尊重，增強(qiáng)凝聚力，提高工作效率。3.2.4因材施教培訓(xùn)肯德基根據(jù)人才的才能在不同的崗位發(fā)揮其能力， 并在培訓(xùn)中根據(jù)其崗位的 不同因材施教。表1差異性課程培訓(xùn)類型目的課程教育發(fā)展培訓(xùn)職位的升遷有不同的培訓(xùn)發(fā) 展課程。領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、團(tuán)隊(duì)精神、服務(wù)溝通、人力成 本管理、產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)估等。管理技能培訓(xùn)管

25、理職位不同導(dǎo)致的學(xué)習(xí)需 求。人際關(guān)系管理技巧、分區(qū)管理手冊(cè)、高級(jí) 知識(shí)技能培訓(xùn)等。崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)學(xué)習(xí)基本操作技能。服務(wù)員、訓(xùn)練員、餐廳管理組人員等。職能部門培訓(xùn)辦公室協(xié)作團(tuán)隊(duì)人員的培訓(xùn)基本管理、項(xiàng)目管理、績(jī)效管理、談判與發(fā)展。技巧等。325訓(xùn)練員帶訓(xùn)制度新入職員工在進(jìn)行分組培訓(xùn)時(shí)，采用訓(xùn)練員帶訓(xùn)制度。而訓(xùn)練員是指在肯德 基連鎖店里通過(guò)了兩個(gè)以上工作站的理論和實(shí)踐考核表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。每個(gè)工作小組將由一到兩名訓(xùn)練員帶領(lǐng)熟悉工作站崗位基本理論和實(shí)踐知 識(shí)，理論知識(shí)占整個(gè)培訓(xùn)時(shí)間的三分之一， 其余時(shí)間皆用來(lái)實(shí)踐，后期時(shí)會(huì)安排 新員工參加正式營(yíng)運(yùn)，進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)鍛煉，加深知識(shí)和技能熟練度，同時(shí)也保證了店 內(nèi)的正

26、常營(yíng)運(yùn)。這種制度會(huì)使企業(yè)內(nèi)部員工積極性增加，新入職員工迅速進(jìn)入崗位角色中。 訓(xùn)練員在帶訓(xùn)中能夠結(jié)合實(shí)際，不脫離現(xiàn)實(shí)的教授理論知識(shí)，并且標(biāo)準(zhǔn)的操作動(dòng) 作能夠準(zhǔn)確的傳達(dá)給新入職員工， 保證培訓(xùn)質(zhì)量。同時(shí)，新入職員工的表現(xiàn)將會(huì) 與訓(xùn)練員的晉升勾連在一起，當(dāng)新員工表現(xiàn)優(yōu)秀時(shí)，將會(huì)給他們的訓(xùn)練員晉升的 道路上成為助力，因此訓(xùn)練員會(huì)時(shí)常監(jiān)督新入職員工的水準(zhǔn)，增加他們的穩(wěn)定性， 并通過(guò)訓(xùn)練員的人脈，與其他員工建立感情，使新員工得到認(rèn)同感。此制度的配套制度則是監(jiān)督訓(xùn)練員標(biāo)準(zhǔn)度的追蹤考核制度?？系禄鶎?huì)在每 兩個(gè)月對(duì)訓(xùn)練員進(jìn)行考核，考核合格的訓(xùn)練員將保留訓(xùn)練員資格， 不合格的則被 要求進(jìn)行改善，并會(huì)再次進(jìn)行考核

27、，若繼續(xù)不合格，則會(huì)撤銷訓(xùn)練員資格，甚至 有可能會(huì)被辭退。3.3既重考核管理又重晉升激勵(lì)的人員任用肯德基的人員任用主要包括績(jī)效考核管理和晉升激勵(lì)管理。通過(guò)績(jī)效考核管 理，能夠?yàn)槿肆Y源管理中的晉升、薪資或者辭退提供依據(jù)，同時(shí)也起到了鞭策 員工、提高員工行動(dòng)力、增強(qiáng)企業(yè)凝聚力或者整頓隊(duì)伍的作用，并且根據(jù)考核結(jié) 果可以為員工提供更好的培訓(xùn)發(fā)展路線。通過(guò)晉升激勵(lì)管理，能夠使員工感覺(jué)到 自己得到組織承認(rèn)，得到眾人的尊重，不斷激勵(lì)員工努力拼搏奮斗，促進(jìn)企業(yè)高 效健康發(fā)展。3.3.1績(jī)效考核方法（1）管理人員績(jī)效考核肯德基管理團(tuán)隊(duì)以各店經(jīng)理及其助理構(gòu)成， 其績(jī)效考核方法一般為目標(biāo)管理目標(biāo)管理法是考核員工能

28、否完成實(shí)現(xiàn)個(gè)人目標(biāo)以此達(dá)到完成企業(yè)內(nèi)部目標(biāo)，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。因此員工個(gè)人目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度是其績(jī)效考核的主要內(nèi)容。員工需要在上個(gè)考核周期結(jié)束時(shí)，把下一個(gè)周期的目標(biāo)訂出來(lái)，通常新目標(biāo)要具有挑戰(zhàn) 性，員工通過(guò)付出努力獲得成功16 0目標(biāo)管理法逐月進(jìn)行考核，目標(biāo)根據(jù)企業(yè)內(nèi)部情況涵蓋各個(gè)方面， 使目標(biāo)具 有確定性、可衡量性、可達(dá)成性、相關(guān)性和有時(shí)間限制等特點(diǎn)。考核目標(biāo)因人而 異，因材施教，重點(diǎn)突出，使其切實(shí)發(fā)揮積極性，提高管理水平。同時(shí)為了鼓勵(lì) 考核優(yōu)秀的員工，每季度的目標(biāo)管理績(jī)效考核成績(jī)會(huì)成為獎(jiǎng)金發(fā)放和晉升的依 據(jù)。(2)普通員工績(jī)效考核肯德基餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，有著統(tǒng)一的操作技能培訓(xùn)和操作標(biāo)準(zhǔn)

29、手冊(cè)，將復(fù)雜的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和簡(jiǎn)單化，使得對(duì)于普通員工的績(jī)效考核可以采取目 視管理法。目視管理法是指管理者在現(xiàn)在就可以通過(guò)觀察，來(lái)判定員工達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)的程 度。管理者主要指每天的值班經(jīng)理， 他通過(guò)巡視現(xiàn)場(chǎng)查詢問(wèn)題，觀察每一位員工 表現(xiàn)，及時(shí)進(jìn)行績(jī)效評(píng)定。值班經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)直接表?yè)P(yáng)優(yōu)秀員工， 指點(diǎn)程度一般的 員工及時(shí)指出其錯(cuò)誤，找到其失誤原因，幫助其提高技能水準(zhǔn)。同時(shí)，值班經(jīng)理 會(huì)在在交接班日志和相應(yīng)的考核記錄表上加以記載，作為普通員工加薪或晉升的依據(jù)。由于普通員工一般采用小時(shí)制薪資為主， 因此，績(jī)效考核成績(jī)將直接影響其 排班數(shù)量，影響員工收入水準(zhǔn)。甚至，績(jī)效考核成績(jī)特別差的員工，有可能會(huì)被 辭退。通過(guò)目視

30、績(jī)效考核方法，使員工明確績(jī)效考核要求，提高員工工作能力。 3.3.2激勵(lì)管理方式激勵(lì)管理一般包括晉升激勵(lì)、榮譽(yù)激勵(lì)和薪資激勵(lì)這 3種方法。(1 )晉升激勵(lì)肯德基在新入職員工進(jìn)入企業(yè)培訓(xùn)時(shí)會(huì)得到一本員工手冊(cè)， 明確員工升遷的 通道和方法?？系禄蛷d服務(wù)團(tuán)隊(duì)的晉升通道為： 見(jiàn)習(xí)服務(wù)員一正式服務(wù)員一星 級(jí)訓(xùn)練員一全星級(jí)訓(xùn)練員一員工組長(zhǎng)一見(jiàn)習(xí)助理-經(jīng)理助理一儲(chǔ)備經(jīng)理 20?？系禄蛷d管理團(tuán)隊(duì)的晉升通道為下圖：“餐廳經(jīng)理第一”的企業(yè) 文化直接指向了餐廳經(jīng)理的重 要性，當(dāng)經(jīng)理晉升到市場(chǎng)總經(jīng) 理時(shí)，有一定的機(jī)會(huì)可以實(shí)現(xiàn) 創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想一一員工加盟計(jì)劃。 通過(guò)轉(zhuǎn)任機(jī)制，可成為肯德基 全球品牌的加盟商，擁有和經(jīng) 營(yíng)自

31、己的門店，公司會(huì)根據(jù)員 工的實(shí)際財(cái)務(wù)能力，提供合適 的加盟特許經(jīng)營(yíng)方案。圖3 肯德基晉升路徑肯德基人力資源管理人員任用模式中的晉升方法是根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要，通過(guò)考試和評(píng)議的方式進(jìn)行的。當(dāng)員工可以進(jìn)行升遷時(shí)，員工可以提出申請(qǐng)，人力管理部門會(huì)根據(jù)具體情況 決定，當(dāng)通過(guò)審核后，會(huì)有相應(yīng)的管理組成員組成評(píng)審組，進(jìn)行書面和實(shí)踐的考 核?？己送ㄟ^(guò)即可晉升，并在當(dāng)月的員工大會(huì)上當(dāng)眾宣布，獲得專門的臂章名牌， 使員工產(chǎn)生成就感，有了新的動(dòng)力。同時(shí)晉升后接受新的培訓(xùn)課程，適應(yīng)新的工 作崗位，接受更大的工作挑戰(zhàn)和壓力，促使員工奮斗，得到更大發(fā)展。(2 )榮譽(yù)激勵(lì)肯德基對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工除了晉升或者是薪資激勵(lì)外， 還會(huì)

32、對(duì)一部分資深員 工進(jìn)行榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)，即金牌制度一一金龍獎(jiǎng)19 o而對(duì)于肯德基中最重要組成職位中的餐廳經(jīng)理來(lái)說(shuō)， 每年在餐廳銷售和管理 上出色完成公司“冠軍檢測(cè)”考核要求都會(huì)得到肯德基企業(yè)的貴賓級(jí)待遇，邀請(qǐng) 其參加總部年會(huì)，得到高級(jí)林肯超長(zhǎng)轎車專程接送，公司全球總裁親臨祝賀并與 其共進(jìn)晚餐。體現(xiàn)了企業(yè)“以人為本”的企業(yè)文化，激發(fā)經(jīng)理的業(yè)務(wù)斗志。(3 )薪資激勵(lì)肯德基薪資分為計(jì)時(shí)制和月薪制，月薪制工資制度主要以餐廳管理人員為 主，有少部分服務(wù)組人員也屬于此制度，但絕大部分員工和兼職員工適用的是計(jì) 時(shí)制工資制度。為了起到激勵(lì)的作用，肯德基小時(shí)制工資制度實(shí)行差異薪酬率，即對(duì)于不同 級(jí)別的員工實(shí)行差異化工資

33、制度，級(jí)別越高，薪資越高，按遞增趨勢(shì)增長(zhǎng)。對(duì)于 優(yōu)秀員工來(lái)說(shuō)，通過(guò)晉升激勵(lì)的同時(shí)也獲得了薪資激勵(lì)。 與此同時(shí)，表現(xiàn)優(yōu)秀的 員工，他的排班率將遠(yuǎn)高于其他員工，這就代表著其計(jì)時(shí)長(zhǎng)度將會(huì)得到增加， 薪 資提升。333神秘顧客考核制度神秘顧客考核制度是指安排隱藏身份的研究人員或者委托其他機(jī)構(gòu)的調(diào)查 員，以一個(gè)普通消費(fèi)者的身份，應(yīng)企業(yè)要求去其各門店體驗(yàn)，并完整記錄流程， 通過(guò)實(shí)地觀察體驗(yàn)，了解產(chǎn)品在市場(chǎng)上的受歡迎度及清潔、 服務(wù)和管理等諸多方 面的問(wèn)題，以此作為憑證作為員工和企業(yè)的重要考核內(nèi)容。由于神秘顧客事先無(wú)法辨認(rèn)，而且突擊對(duì)餐廳的考察，沒(méi)有時(shí)間規(guī)律，導(dǎo)致 各餐廳的經(jīng)理、員工經(jīng)常感受到壓力，絲毫不敢

34、疏怠，不折不扣地按總部標(biāo)準(zhǔn)去 做，從而提高了員工的責(zé)任心和服務(wù)質(zhì)量。因此，神秘顧客考核制度能夠真實(shí)、 準(zhǔn)確地反映出餐廳存在的實(shí)際問(wèn)題。4肯德基的人力資源管理經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)企業(yè)的啟示近年來(lái)，受全球金融危機(jī)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)下滑的影響，我國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力增大， 廣大企業(yè)面臨更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)威脅。同時(shí)，隨著改革開(kāi)放的深入，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的全 球化進(jìn)程加快，更多的外資、外企走上了中國(guó)的經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)，帶來(lái)了先進(jìn)的技術(shù)、 一流的精英管理理念和充裕的資金，使得我國(guó)企業(yè)的生存和發(fā)展面臨空前的挑 戰(zhàn)。部分企業(yè)在人力資源管理方面存在著一些差距和不足， 影響了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和 發(fā)展。主要表現(xiàn)為：一是人力資源管理觀念落后。 很多企業(yè)往往把企業(yè)管理

35、的活 動(dòng)界定在制度層、甚至是操作層面，缺乏內(nèi)涵、深度和人文性。習(xí)慣于家族化、 集權(quán)化管理；簡(jiǎn)單地把員工視為“經(jīng)濟(jì)人”，而不關(guān)注員工自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)；人 才觀念陳舊，只重視技術(shù)型人才，而忽視了綜合型人才和復(fù)合型管理人才對(duì)企業(yè) 發(fā)展的重要作用；“以人為本”的現(xiàn)代企業(yè)管理理念尚未完全樹(shù)立。二是缺乏長(zhǎng) 遠(yuǎn)的人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃。企業(yè)的人力資源管理沒(méi)能和企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略結(jié)合起 來(lái)，缺乏長(zhǎng)期的人力資源規(guī)劃和完整的人才結(jié)構(gòu)， 導(dǎo)致人才的發(fā)展跟不上企業(yè)的 發(fā)展。三是人力資源管理制度不健全。人員招聘選拔機(jī)制不科學(xué)，招聘工作有主 觀性和隨意性；人員配備和任用機(jī)制不合理，不利于激勵(lì)和留住有用之人才；員工培訓(xùn)不科學(xué)，常常

36、重眼前而輕長(zhǎng)遠(yuǎn)，不注重長(zhǎng)期地、系統(tǒng)地培訓(xùn)；企業(yè)績(jī)效考 評(píng)機(jī)制不完善，使績(jī)效考評(píng)不能發(fā)揮應(yīng)有的作用； 激勵(lì)約束機(jī)制不健全，不利于 充分發(fā)揮員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，結(jié)果難以留住人才。四是人力資源結(jié) 構(gòu)不合理，往往存在人才短缺與人才浪費(fèi)的矛盾現(xiàn)象共存的問(wèn)題，不利于提高管理效能。五是企業(yè)文化建設(shè)滯后，造成人才對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感不強(qiáng)， 企業(yè)缺乏凝聚 力。肯德基堅(jiān)持以人為本的管理理念，把管理好員工、使員工滿意作為企業(yè)經(jīng)營(yíng) 的重要內(nèi)容。同時(shí),科學(xué)合理的規(guī)劃和切合實(shí)際的培訓(xùn)，以及有效的績(jī)效管理和積 極的激勵(lì)措施不僅為肯德基提供了充足的合格員工 ，而且還極大的調(diào)動(dòng)了員工的 積極性,為肯德基的成功經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了條件

37、。肯德基成功的人力資源管理，可以給 我國(guó)企業(yè)帶來(lái)很多有益的啟示：4.1重視人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，增強(qiáng)人力管理的系統(tǒng)性肯德基的人力資源管理，從選聘、崗位設(shè)置、工作流程、操作手冊(cè)到從業(yè)人 員的培訓(xùn)和認(rèn)同感、榮譽(yù)感養(yǎng)成，都有科學(xué)的規(guī)劃，是一個(gè)系統(tǒng)工程。對(duì)于我國(guó) 企業(yè)來(lái)說(shuō)，就要學(xué)習(xí)肯德基的人力資源管理戰(zhàn)略規(guī)劃理念，更新陳舊的、與國(guó)際 化不相適應(yīng)的人力資源管理觀念，確立人才是核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)和以人為本的現(xiàn) 代人力資源管理理念，做好人力資源系統(tǒng)性的戰(zhàn)略規(guī)劃，加大對(duì)人力資源的投資， 重視人力資源管理部門，把人力作為企業(yè)最寶貴的資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)與使用， 充分發(fā) 揮人才的潛能和創(chuàng)造性。4.2建立科學(xué)的招聘選拔機(jī)制，使人

38、才各得其所肯德基的招聘選用機(jī)制，既不拘形式，又注重程序嚴(yán)謹(jǐn)，既保障企業(yè)源源不 斷的工作需求，又注重崗位匹配和各得其所。我國(guó)企業(yè)就要克服員工招聘選拔的隨意性和主觀性，既注重滿足需求，又不唯學(xué)歷和工作經(jīng)歷，區(qū)分基礎(chǔ)性員工 與高端人才的招聘選拔途徑，一方面要積極引進(jìn)高端人才，強(qiáng)化管理力量；另一 方面要注重對(duì)基礎(chǔ)性員工的選聘管理，杜絕選用人情關(guān)、家族化、隨意化傾向， 為企業(yè)發(fā)展提供人力保障。4.3建立科學(xué)的培訓(xùn)教育機(jī)制，自我培育人才我國(guó)很多企業(yè)不注重員工培訓(xùn)，多數(shù)停留在“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的針對(duì)性、應(yīng)付式培訓(xùn)方式上。從肯德基的培訓(xùn)實(shí)踐可以得出，培訓(xùn)是人力資源管理至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，決定著員工的整體素質(zhì)和

39、企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。為此，我國(guó)企業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)肯德基的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，克服“急功近利”思想，做好系統(tǒng)培訓(xùn)和繼續(xù)教育工作， 提高培訓(xùn)師的素質(zhì)和應(yīng)用能力，強(qiáng)化適應(yīng)性實(shí)踐和實(shí)際操作，推行標(biāo)準(zhǔn)化工作流 程。通過(guò)培訓(xùn)建立各環(huán)節(jié)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，要注重分類培訓(xùn)和 階梯培養(yǎng)，了解掌握不同員工的培訓(xùn)需求，進(jìn)行多樣化、系統(tǒng)化、長(zhǎng)期化培訓(xùn)， 培育多崗位、多樣化人才，使人才從培訓(xùn)中得來(lái)，提高企業(yè)員工的整體素質(zhì)。 4.4建立科學(xué)有效的激勵(lì)約束機(jī)制，用好人才留住人才優(yōu)秀人才留不住的主要原因，就是激勵(lì)機(jī)制不完善，企業(yè)缺乏凝聚力。我國(guó) 企業(yè)學(xué)習(xí)肯德基的成功經(jīng)驗(yàn)，就是要建立完善的考核標(biāo)準(zhǔn)和激勵(lì)約束機(jī)制，讓能 者上、庸者讓，使員

40、工充滿向上的斗志，有更多獲得感。科學(xué)的績(jī)效管理，不僅 僅是約束工具，更要通過(guò)靈活、完善的激勵(lì)措施，激勵(lì)員工業(yè)績(jī)持續(xù)改進(jìn)，充分 調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，形成員工對(duì)組織的歸屬感，提高員工的滿 意度，在促進(jìn)個(gè)人發(fā)展的同時(shí)，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略及目標(biāo)。4.5重視企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力肯德基的人力資源管理，最終通過(guò)企業(yè)文化的滲透人心，使員工努力工作， 積極進(jìn)取。我國(guó)企業(yè)應(yīng)借鑒肯德基的成功經(jīng)驗(yàn)， 努力打造獨(dú)特的、適合自身實(shí)際 的、具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)文化，發(fā)揮企業(yè)文化對(duì)企業(yè)發(fā)展的凝聚、激勵(lì)、協(xié)調(diào)、約 束等作用，促進(jìn)員工同心同德、群策群力，為企業(yè)開(kāi)拓發(fā)展不遺余力貢獻(xiàn)力量。 通過(guò)企業(yè)文化建設(shè)，努力創(chuàng)

41、造一種奮發(fā)向上、積極進(jìn)取、以人為本、團(tuán)結(jié)協(xié)作的 良好工作氛圍，確立企業(yè)核心價(jià)值觀，培育高素質(zhì)管理人才和員工，使企業(yè)的發(fā) 展充滿生機(jī)與活力?？系禄娜肆Y源管理是為其帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要原因?？系禄菍儆趧趧?dòng) 密集型的服務(wù)型行業(yè)，人員的流動(dòng)性比較大，員工的知識(shí)層次不一定很高，因而 肯德基把所有的操作流程分解細(xì)化， 對(duì)每一個(gè)動(dòng)作都制定成淺顯易懂的標(biāo)準(zhǔn)， 便 于新員工學(xué)習(xí)和掌握；同時(shí)，肯德基各連鎖店對(duì)新員工實(shí)行由訓(xùn)練員負(fù)責(zé)的帶訓(xùn) 體系，全面細(xì)致的進(jìn)行培訓(xùn)，使每個(gè)員工上崗前都能成熟掌握操作標(biāo)準(zhǔn)。 通過(guò)有 效的培訓(xùn)，極大地提高了肯德基產(chǎn)品的品質(zhì)并且保證了其產(chǎn)品的一致性，使顧客在任何一家肯德基連鎖餐廳都能享

42、用到真正的肯德基炸雞，從而使企業(yè)快速擴(kuò) 展。肯德基的成功證明，人力資源是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。只有管理好人力資 源，實(shí)施專業(yè)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化流程，建立科學(xué)的管理機(jī)制，充分發(fā)揮員工的積極 性和創(chuàng)造力，企業(yè)才能長(zhǎng)久發(fā)展。我國(guó)企業(yè)要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求得生存和發(fā)展， 推進(jìn)國(guó)際化進(jìn)程，就需要 借鑒肯德基等優(yōu)秀企業(yè)的先進(jìn)管理理念和管理方法，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，強(qiáng)化有效適用的人力資源管理，加強(qiáng)專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，打造先進(jìn)適宜的企業(yè)文化， 提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。時(shí)光匆匆，本科四年的學(xué)習(xí)生活很快將要過(guò)去。 在現(xiàn)在論文完成的時(shí)候，回 想這些日子，我的種種心緒都化為了對(duì)周圍長(zhǎng)期給予幫助的人們的濃濃的感激之 情。首先，

43、我想要感謝我的導(dǎo)師陳老師。在我的學(xué)習(xí)過(guò)程中，陳老師毫無(wú)保留地 將其知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)教給了我，在我的論文寫作過(guò)程中，從選題、修改到成文，整個(gè) 過(guò)程陳老師都給了我悉心地指導(dǎo)。他認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，深厚的學(xué)術(shù)功底， 都給我留下了深刻的印象，讓我受益匪淺，終生難忘。也感謝中南林業(yè)科技大學(xué) 商學(xué)院所有的授課老師們，是他們的教導(dǎo)與幫助使我在學(xué)業(yè)能夠獲得現(xiàn)在的成 績(jī)。其次，我要感謝我的同學(xué)們。是他們開(kāi)闊了我的視野，在我的生活中給予我 真誠(chéng)的關(guān)心，讓我感到十分的溫暖。我更感謝對(duì)我有著殷切期望的家人，是他們的支持與愛(ài)鼓勵(lì)我勇敢前行，不 畏困難，得以順利地完成學(xué)業(yè)。最后，我要向閱讀和評(píng)審本文的學(xué)者和老師獻(xiàn)上誠(chéng)摯的謝意

44、。感謝所有支持我的人，我將在以后繼續(xù)努力，堅(jiān)持不懈，讓自己做到更好。參考文獻(xiàn) HYPERLINK .en/kfccda/i .en/kfccda/i ndex.aspx肯德基官網(wǎng)肖鳴政.人力資源管理模式及其選擇因素分析 N.中國(guó)人民大學(xué)學(xué)報(bào)，2006( 5):135-141操凌嘉，丁艷平.從肯德基(中國(guó))看跨國(guó)公司的跨文化管理J.2010(3):534-535王善明.肯德基之魂：以人為本J.人力資源連鎖特許，2003 ( 3)： 46-47 朱華元.肯德基在中國(guó)的本土化經(jīng)營(yíng)分析D.浙江工業(yè)大學(xué)，2012,12,20陸海天.肯德基連鎖店人力資源管理分析 D.南京理工大學(xué)工商管理,2014,11,01仇立.論肯德基的跨文化營(yíng)銷及啟示N.山東師范大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版),2009,VOL54(6),PP146-149鄭天東.肯德基員工培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)與啟示 J.價(jià)值工程,2011(217):74-75洪宇.肯德基的員工培訓(xùn)J.培訓(xùn)廣角，2005,5:74-75肖乾.中國(guó)肯德基“不從零開(kāi)始”特許經(jīng)營(yíng)模式研究D.中山大學(xué)工商管理，2010,06余靖.淺析肯德基的管理