工商管理 符翔宇 Fresh鮮果屋

1、 FRESH 鮮果屋團隊成員： 符翔宇 郭家偉 湯嬌 目錄1.執(zhí)行概要 2. 項目背景和現(xiàn)狀 3. 市場分析與財務分析 4. 公司戰(zhàn)略 5. 營銷策略 6. 風險預測與控制 關鍵詞：O2O 網(wǎng)絡營銷 配送上門 O2O模式已經(jīng)與人們的日常生活息息相關。移動電商務線上與線下互動形成良性的循環(huán),很多O2O模式應用程序開始在智能終端很受歡迎。許多創(chuàng)業(yè)者選擇O2O領域創(chuàng)業(yè)，眾多投資者對其看好。鮮果類產(chǎn)品一直以來因為儲存、運輸、算壞成本、物流、銷售渠道等問題,一直難以較低價格大規(guī)模進入市場，新的商業(yè)模式急需被創(chuàng)新。我們的Fresh鮮果屋以服務南京財經(jīng)大學的師生為宗旨，其特點是以O2O模式運作，線上通過社交

2、網(wǎng)絡推廣和接收客戶訂單，并與客戶進行互動，線下實體店面，也可線上訂購線下取走，極大地方便了本校師生。結合本校情況以及相關咨詢與文獻的研究，理論結合實際，從物流、生產(chǎn)管理、倉儲配貨、網(wǎng)絡營銷等方面，研究出一套切實可行的鮮果類衍生品的O2O模式。 執(zhí)行概要項目背景和現(xiàn)狀隨著人們生活水平的提高，關注健康的人群越來越多，但是市場上缺乏提供健康時尚飲品及甜品的商家，市場上不健康的奶茶等不健康的飲品越來越被人們拋棄，鮮榨果汁、水果酸奶等新鮮健康時尚飲品正成為生活的主流，這部分的市場正在會越來越大。現(xiàn)在人們已經(jīng)不再只是關注價格，選擇水果有了更多的標準，質(zhì)量和安全成了非常重要的指標。 同時，O2O網(wǎng)上下單線下

3、配送的模式正被人們所接受，人們越來越喜歡足不出戶吃到美味，配送模式正加大了這塊市場的拓展性。FRESH鮮果屋現(xiàn)狀分析“水果優(yōu)格”：是將新鮮、營養(yǎng)、健康的水果，配上酸奶，再加上南京農(nóng)業(yè)大學食品學院的技術制作而成的水果酸奶飲品，“水果酸奶杯”不但可以提供豐富的膳食纖維，還可以提供維生素及其它營養(yǎng)?！磅r切果盒”，鮮切水果，又稱輕加工水果，得益于人們對于更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務的追求，鮮切果盒是對新鮮的水果進行分類洗凈、分級儲存、包裝等處理。這樣的處理和服務極大地方便了消費者，免去了很多工作，“水果組合”，是Fresh鮮果屋團隊求助高級營養(yǎng)師，根據(jù)各種水果的營養(yǎng)，搭配出來的水果組合，目前Fresh鮮果屋有多

4、種水果組合，可以滿足消費者不同需求。水果優(yōu)格秘制風味酸奶鮮果切盒鮮果切盒Fresh鮮果屋的產(chǎn)品以“鮮果優(yōu)格”（即水果酸奶）為主打產(chǎn)品，市場反應很好，其它有：水果茶、鮮榨果汁（精裝）、水果撈、水果粥等，產(chǎn)品味道美味，相比于其它熱銷時尚快捷飲品味道更加純正，產(chǎn)品本身也更加健康。但是，新的產(chǎn)品本身還沒有完善，雖然做到了健康純正，但是符合大眾口味的程度上還有很多欠缺。010203電話下單微信下單QQ下單客服接單匯總生產(chǎn)現(xiàn)場制作交付配送校園內(nèi)配送按照宿舍教室地址在接單后30-60分鐘內(nèi)完成。過時免單保證水果的品質(zhì)和新鮮，若有對產(chǎn)品品質(zhì)不滿，經(jīng)驗對后屬實，當場替換免單。服務介紹時尚飲品店市場現(xiàn)狀與消費者偏

5、好調(diào)查由圖可一起看出，消費者對于時尚飲品的偏好呈現(xiàn)出多元化。但仍然可以看出，單一的奶茶飲品并不能滿足消費者所有的需求，果汁等飲品的消費比例也占據(jù)很大部分，然而新鮮水果鮮榨的果汁和制品，市場目前難以滿足。市場調(diào)研多種飲品時尚需求量分析市場分析 競爭 分析供 應商顧客現(xiàn)有競爭者潛在競爭者 鮮果屋SWOT分析S（優(yōu)勢）構思新穎，可行性高。市場需求量大。產(chǎn)品健康美味。W(劣勢）管理隊伍經(jīng)驗不足。缺乏品牌優(yōu)勢缺乏實際經(jīng)驗。資金匱乏，后期投入有風險。O(機會)人們對健康時尚水果衍生類產(chǎn)品的追求。市場潛力巨大。人們越來越喜愛足不出戶就能享受到美味。O2O模式的興起方便了人們的購買線上線下的經(jīng)營模式給予企業(yè)更

6、多活力發(fā)揮優(yōu)勢，搶占機會提高產(chǎn)品的合格率。生產(chǎn)高營養(yǎng)綠色食品。以生產(chǎn)管理的透明化，贏得消費者的信心。加強技術投入。塑造企業(yè)品牌。利用機會，克服劣勢保證產(chǎn)品質(zhì)量，以質(zhì)量贏得客戶。加強與學校的聯(lián)系，取得學校支持。尋找好的消費渠道。做好產(chǎn)品定位，吸引市場閑散資金。加強自身企業(yè)發(fā)展的差異化。T（威脅）本校的水果市場駁雜，競爭必然激烈鮮果類產(chǎn)品因為儲存、運輸、算壞成本等問題，難以在校園大規(guī)模開展銷售外賣客戶終端的興起加大了競爭難度。發(fā)揮優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化威脅以新的理念和模式求得獨立發(fā)展。擴大生產(chǎn)過程的透明度。加強水果品質(zhì)的保障不斷提高企業(yè)綜合素質(zhì)。減小劣勢，避免威脅學習國外先進的管理經(jīng)驗。多多進行與供銷商的溝通

7、，及時拿到最好最優(yōu)的水果。進行義務宣傳如何辨別水果、酸奶的品質(zhì)的差異。嚴格把好生產(chǎn)過程中的質(zhì)量關。加強水果新鮮度的保存。SWOT分析產(chǎn)品包裝設計前期廣告裝修設施購買人員聘用費購買原料準備費 其他費用 流動資金 總計 3000元2000元裝修材料裝修人工桌、椅擺設制作器材生產(chǎn)人員2名客服1名 送餐員3名 10000元/月 20000元 40000元 13萬元15000元5000元15000元10000元每人2500元/月 2000元/月 1000元/月前期投資財務分析銷售方面，當前我們主要以外賣配送的方式為主，讓同學們可以在校園內(nèi)任何地方暢享美食！營銷策略品牌及文化營銷現(xiàn)代通訊營銷策略軟件平臺營銷策略營銷策略公司戰(zhàn)略圖：鮮果屋發(fā)展戰(zhàn)略各 省本省各大學城本市各學校本校公司戰(zhàn)略長期發(fā)展中期（未來10年）初期（未來5年）啟動期（3-6個月）進入市場樹立品牌拓展品牌主導市場圖：鮮果屋發(fā)展戰(zhàn)略示意圖主要風險分類帶來的危害對策市場風險水果價格因季節(jié)變化波動大市場競爭激烈提高對市場的預測力品種多樣化產(chǎn)品風險酸奶和水果易壞不能達到顧客的要求不能及時送達加強技術研究注重儲存嚴格按照送餐在30-60分鐘內(nèi)完成，過時免單資金風險資金鏈斷，不能及時進貨補貨出現(xiàn)虧損情況做好財務預算加強管理，