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精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)門店的干部管理目標(biāo)“干部管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，干部管理則是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。因為，“人”是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素。沒有好的管理就沒有好的效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的管理者”，便是這個道理。 一、門店管理干部的定格管理 （一）店總 1.店總月度管理表表3-24 2.店總?cè)罩芄ぷ饔媱澅?-25 （二）前廳經(jīng)理日、周工作計劃表3-26 （三）廚師長日周工作計劃表3-27 二、工作解碼及執(zhí)行成長跟蹤管理 1.店總前廳工作解碼及執(zhí)行成長單表3-28 2.前廳經(jīng)理工作解碼及執(zhí)行成長單表3-29 3.廚師長工作解碼及執(zhí)行成長單表3-30 4.部長工作解碼及執(zhí)行成長單表3-31 三、管理干部的考核管理 1.經(jīng)理考核方案表3-32 2.廚師長考核方案表3-33 3.各檔口績效考核方案表3-34 4.經(jīng)理年度考核結(jié)果及每月對比表表3-35 5.廚師長考核結(jié)果及每月對比表表3-36

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