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文檔簡(jiǎn)介
1、鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)旅游與民俗旅游區(qū)別隨著旅游的新開展,尤其是我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的新開展帶來(lái)了新的契機(jī)。鄉(xiāng)村旅游不僅將有可能推動(dòng)我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的進(jìn)一步的開展,而且也必將推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游的進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化和成型化,并定將進(jìn)而在我國(guó)農(nóng)村“三農(nóng)問(wèn)題的解決和社會(huì)主義新農(nóng)村的建設(shè)中發(fā)揮出它的積極作用。這里,筆者試圖根據(jù)自己近20年對(duì)鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游、民俗旅游的觀察與了解,談一些個(gè)人的認(rèn)識(shí)和辨析。一、什么是鄉(xiāng)村旅游目前,鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游與民俗旅游越來(lái)越受到我國(guó)旅游業(yè)界和學(xué)界的關(guān)注,但是,包括研究論文、會(huì)議發(fā)言和旅游規(guī)劃中的片面理解不僅相當(dāng)普遍,而且也正在傳播。筆者認(rèn)為,如果業(yè)界、學(xué)界能夠更廣泛的注目業(yè)態(tài)實(shí)踐,并在此前人們已有研究
2、的根底上進(jìn)行更深入的研究,大家能夠得到更多的共識(shí),那么將有可能在目前的新形勢(shì)下,對(duì)鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)旅游與民俗旅游的理論和實(shí)踐產(chǎn)生更加積極的作用。一關(guān)于鄉(xiāng)村旅游的界定對(duì)于什么是“鄉(xiāng)村旅游,雖然現(xiàn)在已經(jīng)有了一些大致相近的看法,但是,人們對(duì)此的理解和闡述也不乏諸多差異。那么,有沒(méi)有一個(gè)比擬一致的解釋呢?如果依世界旅游組織在推薦給各國(guó)政府官員、地方社區(qū)和旅游經(jīng)營(yíng)者使用的?地方旅游規(guī)劃指南?旅游與環(huán)境叢書?之一的界定,那就是一一“旅游者在鄉(xiāng)村通常是偏遠(yuǎn)地區(qū)的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村及其附近逗留、學(xué)習(xí)、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活模式的活動(dòng)。該村莊也可以作為旅游者探索附近地區(qū)的基地。在這個(gè)文件里,“鄉(xiāng)村旅游用的是英文ruraltouris
3、m。大家都知道,對(duì)應(yīng)“鄉(xiāng)村旅游的近義英文,還有agrotourism和farmtourism等等。盡管有時(shí)候我們可以把它們都譯作“鄉(xiāng)村旅游,但是它們的含義卻也不完全相同。顯然,前者比擬偏重鄉(xiāng)村風(fēng)情,后二者的內(nèi)容卻難與農(nóng)事分開agro-tourism或者離不開農(nóng)事活動(dòng),而farmtourism或者離不開農(nóng)場(chǎng)或莊園,因此,對(duì)后二者,我們自然又可以譯為“農(nóng)業(yè)旅游和“農(nóng)莊旅游。二我國(guó)早年關(guān)于鄉(xiāng)村旅游的認(rèn)知世紀(jì),“鄉(xiāng)村旅游在我國(guó)就已經(jīng)有了一些開展。對(duì)其給以較多關(guān)注的,是中央和北京等一些地方的農(nóng)業(yè)主管部門于是才有了中國(guó)農(nóng)民旅游協(xié)會(huì)的正式成立?!班l(xiāng)村旅游在我國(guó)受到較為廣泛注目的事情,出現(xiàn)在1989年。那年4
4、月,中國(guó)農(nóng)民旅游協(xié)會(huì)的第三次全國(guó)代表大會(huì)在河南鄭州召開,在會(huì)上,根據(jù)有關(guān)同志的提議,“中國(guó)農(nóng)民旅游協(xié)會(huì)正式更名為“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)(其時(shí),筆者忝列該會(huì)參謀)。雖然由于多種原因,“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)后來(lái)被“中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游協(xié)會(huì)所取代再后,“中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游協(xié)會(huì)又被“中國(guó)旅行社協(xié)會(huì)所取代。但是“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)的一度正式命名,仍然在一定程度上反映了20世紀(jì)80年代我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的興起以1984年開業(yè)的珠海白藤湖農(nóng)民度假村為主要標(biāo)志及其隨后全國(guó)開展的相當(dāng)規(guī)模,反映著鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者、鄉(xiāng)村旅游研究者和有關(guān)方面對(duì)于此一領(lǐng)域所具有的視野和目光。三后續(xù)的鄉(xiāng)村旅游研究盡管“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)的消失使我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的開展缺少了應(yīng)
5、該有的認(rèn)可和支持,但是在那以后,民間的研究仍然慢慢地多了起來(lái)。幾年后,一次最具代表性的變化出現(xiàn)了,那就是由中國(guó)未來(lái)研究會(huì)旅游未來(lái)研究分會(huì),又稱中國(guó)旅游未來(lái)研究會(huì)發(fā)起,該會(huì)與天津市旅游局、?旅游學(xué)刊?編輯部、中國(guó)旅游管理干部學(xué)院、黃山市委、黃山市政府1998年在黃山聯(lián)合召開的以“鄉(xiāng)村旅游為主題的全國(guó)學(xué)術(shù)研討會(huì)。會(huì)議不僅結(jié)合浙江、湖南、天津、安徽等地的實(shí)況探索了鄉(xiāng)村旅游開展的諸多內(nèi)容,而且還就鄉(xiāng)村旅游的定義、鄉(xiāng)村旅游的魅力、鄉(xiāng)村旅游的資源特征、鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃特點(diǎn)、鄉(xiāng)村旅游的前景、鄉(xiāng)村旅游與可持續(xù)開展的關(guān)系,以及中外鄉(xiāng)村旅游的比擬等進(jìn)行了具有相當(dāng)深度的探討,從而在當(dāng)時(shí)的學(xué)界和業(yè)界產(chǎn)生了不小的影響。只
6、是由于聚集發(fā)表這些論文的刊物中國(guó)旅游管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)?旅游管理?當(dāng)時(shí)發(fā)行范圍比擬有限,所以沒(méi)有能夠引起后來(lái)研究者的足夠的注目。比方?旅游學(xué)刊?近些年來(lái)發(fā)表的有關(guān)鄉(xiāng)村旅游的論文2006年2月筆者補(bǔ)注:包括2006年第2期?旅游學(xué)刊?刊載的?中國(guó)旅游扶貧研究綜述?一文和“海峽兩岸觀光休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開展研討會(huì)上的?中國(guó)鄉(xiāng)村旅游開展研究?等多篇論文的作者,也許都沒(méi)有能夠讀到上面所說(shuō)的中國(guó)旅游管理干部學(xué)院的那期學(xué)報(bào)。雖然研究仍然在進(jìn)行,鄉(xiāng)村旅游仍然在開展,但是,也不能不指出,在我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的開展過(guò)程中,在研究者的局部研究中,也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)鄉(xiāng)村旅游概念有欠清晰、思路不夠明確的過(guò)程。那就是20世紀(jì)的90年
7、代,尤其是1995年的前后,業(yè)界、學(xué)界和旅游主管方面曾經(jīng)一度較多地使用“觀光農(nóng)業(yè)來(lái)指代“鄉(xiāng)村旅游。關(guān)于這一方面的內(nèi)容,比擬集中地反映在1995年前后的文件、書籍和報(bào)刊中包括一本很有價(jià)值也頗受歡送的?觀光農(nóng)業(yè)?一書。針對(duì)使用“觀光農(nóng)業(yè)來(lái)指代“鄉(xiāng)村旅游的片面理解,1998年黃山的那次研討會(huì)上,就有一篇名為?是“鄉(xiāng)村旅游還是“觀光農(nóng)業(yè)?的論文,分別從“用語(yǔ)的誤會(huì)、“理解的偏頗與概念不清等四個(gè)側(cè)面對(duì)當(dāng)時(shí)的一些混亂理解提出了辨析。正像該文指出的那樣,姑且不談“觀光一語(yǔ)在使用時(shí)可能出現(xiàn)的歧義現(xiàn)象“觀光一語(yǔ)出自我國(guó)的?周易?,在解放前和現(xiàn)在我國(guó)的臺(tái)灣,以及在日本,說(shuō)“觀光,常常指的就是“旅游,與我們現(xiàn)在所指
8、的“觀覽類旅游活動(dòng)是有較多的差異的,而?觀光農(nóng)業(yè)?一書所沿用的一些主體資料,卻正好出自日本和我國(guó)的臺(tái)灣,即使是大而言之的“觀光農(nóng)業(yè),也僅僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一個(gè)局部,也只是“鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)供給的組成??上У氖牵且?yàn)橐痪植咳酥袑?duì)“觀光農(nóng)業(yè)與“鄉(xiāng)村旅游的辨析不清,“鄉(xiāng)村旅游的歸屬不明,才導(dǎo)致了我國(guó)鄉(xiāng)村旅游開展的本不應(yīng)該的滯后,才造成了許多旅游業(yè)者多少年來(lái)對(duì)鄉(xiāng)村旅游忽略的現(xiàn)實(shí)。在這之后特別值得一提的,是2002年9月“海峽兩岸觀光休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開展第一屆學(xué)術(shù)研討會(huì)在北京延慶的召開。這個(gè)會(huì)議是中國(guó)地理學(xué)會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市延慶縣人民政府和臺(tái)灣臺(tái)中的一所高校聯(lián)合發(fā)起主辦的,從會(huì)議的名稱、會(huì)
9、議紀(jì)要和論文集的欄目觀光農(nóng)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè),都市農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè),臺(tái)灣鄉(xiāng)村民俗與文化旅游,生態(tài)旅游與景觀規(guī)劃,以及臺(tái)灣觀光休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游,農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展來(lái)看,很顯然會(huì)議是以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村為立足點(diǎn)從而研究在農(nóng)村開展旅游的諸多問(wèn)題的。應(yīng)該十分肯定地說(shuō),這確實(shí)是推動(dòng)中國(guó)鄉(xiāng)村旅游開展的又一次很有價(jià)值的盛會(huì);而且從地理科學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)的角度對(duì)鄉(xiāng)村旅游的廣泛探討,也為我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的成熟奠定了新的根底。五鄉(xiāng)村旅游的核心內(nèi)容但是,值得注意的是,我們不僅應(yīng)該從農(nóng)業(yè)的角度去探索觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的關(guān)系,而且還應(yīng)該從旅游業(yè)的角度去探索鄉(xiāng)村旅游與觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的關(guān)系。如果我們從旅游活動(dòng)來(lái)考察,從旅游學(xué)科來(lái)研
10、究,那么“鄉(xiāng)村旅游賦予我們的擔(dān)子也就不輕了,我們應(yīng)該進(jìn)行的研究、應(yīng)該做的工作,還有好多好多。筆者認(rèn)為,鄉(xiāng)村旅游的核心內(nèi)容應(yīng)該是鄉(xiāng)村風(fēng)情鄉(xiāng)村的風(fēng)土人情。鄉(xiāng)村風(fēng)情,似可以包括以下4個(gè)局部:風(fēng)土一一特有的地理環(huán)境包括自然環(huán)境與人文環(huán)境;風(fēng)物地方特有的景物包括生產(chǎn)文化創(chuàng)造物和生活文化創(chuàng)造物;風(fēng)俗一一地方民俗,民間社會(huì)生活;風(fēng)景可供欣賞的鄉(xiāng)村景象。如果再細(xì)致一些去發(fā)現(xiàn),應(yīng)該說(shuō),下面有關(guān)鄉(xiāng)村的這些內(nèi)容,也都是鄉(xiāng)村旅游難以分割的局部:風(fēng)光靚麗的風(fēng)景;風(fēng)貌喜人的外觀;風(fēng)姿引人注目的風(fēng)度與姿態(tài);風(fēng)味地方特色包括地方特色食品;風(fēng)謠民歌民謠和民間故事;風(fēng)氣一一一定時(shí)期中流行的風(fēng)氣與習(xí)慣;當(dāng)然,以上基于當(dāng)代字典意義的
11、解釋,對(duì)于鄉(xiāng)村旅游來(lái)說(shuō),仍然是不夠完整的,這里必須說(shuō)明,由于鄉(xiāng)村歷來(lái)就是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地方,所以鄉(xiāng)村旅游的活動(dòng)也就與農(nóng)事難以分割。正是因?yàn)槿绱?,觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)也就成了鄉(xiāng)村旅游的必不可少的供給。但是鄉(xiāng)村旅游所包含的、所涉及的內(nèi)容卻比觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)要廣闊得多、寬泛得多。它不止還必須關(guān)注需求的一方,而且即使從供給來(lái)看,觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)也僅僅是鄉(xiāng)村旅游供給的一個(gè)局部雖然是特別重要的一局部。六鄉(xiāng)村旅游定義以筆者個(gè)人這些年的認(rèn)識(shí)而言,筆者認(rèn)為一一鄉(xiāng)村旅游,就是以鄉(xiāng)村地域及農(nóng)事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉(xiāng)村風(fēng)情為吸引物,吸引旅游者前往休息、觀光、體驗(yàn)及學(xué)習(xí)等的旅游活動(dòng)。對(duì)中國(guó)歷史文化有
12、一些了解的讀者可能都知道,筆者這里的所用的“風(fēng)字,并不是指的“空氣流動(dòng)的“風(fēng),而是指的源自?詩(shī)經(jīng)?“十五國(guó)風(fēng)的“風(fēng),也就是指的“老百姓,指的“老百姓的生活,指的“老百姓的思想與感情。因此,鄉(xiāng)村旅游不僅包括有鄉(xiāng)村的物質(zhì)存在的外部環(huán)境,更要包括鄉(xiāng)村文化在內(nèi)的廣義的鄉(xiāng)村人文內(nèi)涵。如果我們認(rèn)真思考一下“鄉(xiāng)村的內(nèi)涵,乃至略略考慮一下我國(guó)“鄉(xiāng)村一語(yǔ)的語(yǔ)源,可能就不會(huì)對(duì)筆者一味地使用“風(fēng)字感到不耐煩了。如果從旅游者的需求重心來(lái)劃分,似還可區(qū)分為傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游和現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游。當(dāng)然了,如果從整體而言,中國(guó)現(xiàn)在的鄉(xiāng)村旅游,理所應(yīng)當(dāng)包括現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游和傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游兩個(gè)局部,而且這兩個(gè)局部常常又是不可別離的。關(guān)于這一點(diǎn),
13、應(yīng)該對(duì)?地方旅游規(guī)劃指南?書中“通常是指偏遠(yuǎn)地區(qū)的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村的限定給以必要的修正。七鄉(xiāng)村旅游成長(zhǎng)模式在我國(guó),當(dāng)代鄉(xiāng)村旅游的成長(zhǎng),大體上可劃分為四種模式一一、客源地依托模式或者稱毗鄰客源模式:借助于緊鄰城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)開發(fā)的城市居民旅游嚴(yán)格地說(shuō)來(lái),實(shí)際是對(duì)鄉(xiāng)村差異性的資源和對(duì)城市市場(chǎng)的相鄰關(guān)系的雙依托。其資源優(yōu)勢(shì)主要是自然環(huán)境,其產(chǎn)品要素是兼有觀光的休閑,以“農(nóng)家樂(lè)、“漁家樂(lè)、“山里人家等產(chǎn)品為代表。、目的地依托模式或者稱毗鄰資源模式:借助于與該鄉(xiāng)村自己的或者相鄰的原有名勝地的引力優(yōu)勢(shì)所開發(fā)的多樣客源的城鄉(xiāng)居民旅游嚴(yán)格地說(shuō)來(lái),或者是“搭便車形成的差異性產(chǎn)品組合,實(shí)際上也是雙依托。其資源優(yōu)勢(shì)是自然環(huán)境
14、兼原有名勝,其產(chǎn)品要素是兼有休閑的觀光。北京郊區(qū)的一些“民俗村,實(shí)際上就是這種模式的。這里,又有兩種情況:依托特色村寨或民居群落;依托著名自然景觀或歷史文化景觀。、非典型模式:即,雖然地理位置在鄉(xiāng)村,但是產(chǎn)品組合中卻混合著許多不屬于鄉(xiāng)村,或者與鄉(xiāng)村關(guān)系并不明顯的產(chǎn)品組成其中最突出的,是設(shè)在鄉(xiāng)村的都市娛樂(lè)型的度假村。其資源優(yōu)勢(shì)是在自然環(huán)境中的現(xiàn)代創(chuàng)新,其產(chǎn)品要素主要是休閑。早年最具代表意義的位于珠海的白藤湖農(nóng)民度假村,實(shí)際上就是這類模式的,即使從它現(xiàn)在仍然使用的促銷口號(hào)“住水邊、玩水面、吃海鮮,也不難看出這一點(diǎn)。、復(fù)合模式:即上面多種模式的不同比例的混合組成。綜觀以上4種成長(zhǎng)模式,不難了解,其實(shí)
15、正是居民的尤其是城市居民的需求促進(jìn)了鄉(xiāng)村旅游的成長(zhǎng)。如果從當(dāng)前的現(xiàn)狀來(lái)考察,可以明顯地發(fā)現(xiàn),在我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的各種模式中,目前開展最為普遍的、也開展最快的一種模式,便是上面所列的客源地依托模式。其產(chǎn)品構(gòu)成比擬簡(jiǎn)單,雷同化也比擬嚴(yán)重,但是卻比擬適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)的需要因?yàn)槊嫦虻亩嗍蔷徒鞘惺袌?chǎng),所以擺脫了遠(yuǎn)距離的競(jìng)爭(zhēng);雖然還有進(jìn)一步提高的必要,但是,其開展模式卻無(wú)可指責(zé)。八對(duì)需求的適應(yīng)類型對(duì)應(yīng)旅游者的需求與選擇,鄉(xiāng)村旅游又表現(xiàn)為以下的型的關(guān)聯(lián)度排列一一7種類型以類休息娛樂(lè)型:以休息娛樂(lè)為主,其中以一般性“農(nóng)家樂(lè)、“漁家樂(lè)、“山里人家等為代表;收獲品嘗型:以特色餐飲美食,或采摘垂釣等為主,以“采摘游、“垂
16、釣世界、“美食村等為代表;運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生型:以山野及水體運(yùn)動(dòng)、鄉(xiāng)村自然環(huán)境療養(yǎng)健身等為主,以“鄉(xiāng)村運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部、某些“溫泉?jiǎng)e墅等為代表;觀光審美型:以特色風(fēng)光、農(nóng)事活動(dòng)或村落名勝等的觀光旅游為主,其中包括現(xiàn)代農(nóng)村觀光,科技農(nóng)業(yè)觀光,古村落民居觀光,臨近名勝觀光等;認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)型:以學(xué)?;蚣议L(zhǎng)等安排的有目的的旅游與考察、寫生、實(shí)習(xí)等為主,以學(xué)生遠(yuǎn)足、夏令營(yíng)等為代表;復(fù)合型:不過(guò)分偏重以上的某一類型,而是某幾種類型兼而有之;其他非典型型。二、鄉(xiāng)村旅游與社區(qū)開展一中國(guó)鄉(xiāng)村旅游近年已經(jīng)受到全球的關(guān)注2002年底,世界旅游組織秘書長(zhǎng)弗蘭加利先生和亞太部主管沃瑪博士專程訪問(wèn)了我國(guó)貴州巴拉河鄉(xiāng)村旅游示范區(qū),并對(duì)該地鄉(xiāng)村
17、旅游開展給予了充分的肯定。在2003年10月的世界旅游大會(huì)上,各國(guó)旅游部長(zhǎng)及世界組織的貴賓近300人又聆聽了貴州省旅游局局長(zhǎng)關(guān)于貴州省開展鄉(xiāng)村旅游實(shí)施扶貧的發(fā)言。發(fā)言中貴州同志不僅說(shuō)到,到2002年底,貴州省農(nóng)村已有萬(wàn)人通過(guò)開展鄉(xiāng)村旅游而消除貧困;而且對(duì)鄉(xiāng)村旅游,貴州同志還提出了保護(hù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民利益的重要措施。很顯然,只是一個(gè)旅游企業(yè)致富是不行的,一定要讓老百姓參與進(jìn)去,讓農(nóng)民在旅游開展中富起來(lái),只有這樣,才能夠更好地激發(fā)農(nóng)民有保護(hù)自己文化的積極性,鄉(xiāng)村旅游才能夠得到可持續(xù)開展。二“鄉(xiāng)村旅游包含的又一理念貴州的經(jīng)驗(yàn)和世界旅游組織關(guān)于“以可持續(xù)旅游來(lái)幫助脫貧的有效手段的理念是值得重視的。但是,“反貧
18、困的理念并不能夠代表旅游形式,“反貧困也不是一種旅游產(chǎn)品;它只是旅游開展與管理的目標(biāo)之一,只是一種旅游開展與管理的手段。三可持續(xù)開展的選擇世界旅游組織旅游可持續(xù)開展部工程主任里邁斯特2004年10月在貴州舉辦的“鄉(xiāng)村旅游及扶貧國(guó)際論壇上,除了闡述國(guó)際背景下旅游業(yè)的優(yōu)勢(shì),闡述以開展旅游業(yè)來(lái)解決貧困問(wèn)題的的原那么外,還具體建議了有關(guān)工作的7個(gè)方案概括起來(lái),其主體內(nèi)容是:1在旅游企業(yè)中雇傭貧困人員,并保證其公正的工資收入;2由貧困人員給旅游企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)、可信的商品及效勞;3由貧困人員在有序和令人放心的消費(fèi)環(huán)境中將商品和效勞直銷售給游客;4要有一個(gè)具有資金、技術(shù)、信譽(yù)、產(chǎn)權(quán)、法律、市場(chǎng)營(yíng)銷安排的支持貧
19、困人員創(chuàng)立企業(yè)的制度;5是要有一個(gè)有利于減少對(duì)貧困地區(qū)稅收的規(guī)劃;6要鼓勵(lì)旅游企業(yè)及游客的自愿捐贈(zèng);7旅游業(yè)促使根底建設(shè)投資,要真使貧困地區(qū)受益這種有意的傾斜,與目前我國(guó)某些地方鄉(xiāng)村旅游就是地方財(cái)政增收或者企業(yè)發(fā)財(cái)富者越富的途徑或目標(biāo),顯然是大不一樣的。四旅游扶貧開展中國(guó)家的鄉(xiāng)村旅游“反貧困措施,我國(guó)實(shí)施的“旅游扶貧政策,對(duì)于地區(qū)的開展和國(guó)家的進(jìn)步,無(wú)疑地是一件很有見地的作為。而在擺脫貧困的措施上,“旅游扶貧還有著變過(guò)去“輸血式扶貧為現(xiàn)代“造血式扶貧的優(yōu)點(diǎn)。但是,如果以經(jīng)濟(jì)學(xué)家理論為出發(fā)點(diǎn)的決策將經(jīng)濟(jì)目標(biāo)強(qiáng)調(diào)過(guò)分,卻不免會(huì)給旅游業(yè)加上過(guò)重的經(jīng)濟(jì)壓力;如果處理不當(dāng),將有可能給目的地的生態(tài)、環(huán)境,
20、以及社會(huì)風(fēng)氣帶來(lái)難以挽回的損失。目前,在我國(guó)的旅游開展中的某些負(fù)面影響,已經(jīng)為旅游活動(dòng)和旅游業(yè)招來(lái)了不少罵聲。其實(shí),這不是旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的罪過(guò),產(chǎn)生問(wèn)題的某些重要因素,不少都是決策人在決策之初考慮欠周,或者企業(yè)運(yùn)行失當(dāng)造成的。關(guān)于這一點(diǎn),多數(shù)旅游研究者的研究方法與結(jié)論,是與人類學(xué)、社會(huì)學(xué)、生態(tài)學(xué)、文化學(xué)、民俗學(xué)的研究是完全相通或相同的。五目前鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)的關(guān)系鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)的關(guān)系可以包括自然生態(tài)和人文生態(tài),必須引起人們的高度重視。在致力于保護(hù)越來(lái)越稀缺的原生生態(tài)或準(zhǔn)原生生態(tài)的同時(shí),應(yīng)該允許不同形態(tài)的廣義的生態(tài)旅游的共生共存。這里之所以要提出“不同形態(tài)的存在,就是說(shuō),不能今后一提“生態(tài)就只能
21、夠指某種原生生態(tài)現(xiàn)在國(guó)際上通行的生態(tài)旅游,大多是指的原生生態(tài)。筆者認(rèn)為,我們應(yīng)該看到不同的生態(tài)存在。即一一原生生態(tài);準(zhǔn)原生生態(tài);次生生態(tài);再生生態(tài);新生生態(tài);仿生生態(tài)。因此,廣義的生態(tài)旅游也不妨考慮細(xì)分為“生態(tài)旅游和“非原生生態(tài)旅游兩類一一生態(tài)旅游:其依托的生態(tài)環(huán)境是原生生態(tài);準(zhǔn)原生生態(tài);1非原生生態(tài)旅游或稱“準(zhǔn)生態(tài)旅游:其依托的生態(tài)環(huán)境是次生生態(tài);再生生態(tài);新生生態(tài);仿生生態(tài)。筆者建議,對(duì)這類旅游,我們可以在前面都加一個(gè)類別性定語(yǔ),稱“生態(tài)旅游。與目前國(guó)際通行理解一致的生態(tài)旅游,我們?nèi)匀豢梢杂谩吧鷳B(tài)旅游來(lái)稱呼;非原生生態(tài)的旅游,我們可以用“非原生生態(tài)旅游或“生態(tài)旅游來(lái)稱呼。這樣,我們既不與國(guó)
22、際通行的理解“對(duì)著干,同時(shí)也與另一些關(guān)注者的理解取得了更多的共識(shí),從而也防止了把“生態(tài)旅游泛化將招致的原生生態(tài)被破壞的嚴(yán)重危險(xiǎn)。不同類型生態(tài)環(huán)境中的旅游,作為不同需要的對(duì)象,都有存在的必要。但是保護(hù)原生生態(tài)卻是非常重要的。對(duì)于以原生生態(tài)為載體的生態(tài)旅游,筆者仍然堅(jiān)持認(rèn)為,必須根據(jù)得到廣泛認(rèn)可的生態(tài)旅游的原那么,參照國(guó)際生態(tài)旅游的標(biāo)準(zhǔn),盡快制定出我國(guó)生態(tài)旅游的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),并且強(qiáng)制性地標(biāo)準(zhǔn)與執(zhí)行;任何模棱兩可、姑息放任的想法或理論,以及無(wú)限制地?cái)U(kuò)大推廣的做法,都將是禍患無(wú)窮的。應(yīng)該說(shuō)明的是,現(xiàn)在已經(jīng)有學(xué)者對(duì)“生態(tài)旅游的“生態(tài)為什么就必須是具有科學(xué)、美學(xué)價(jià)值可以供欣賞的“生態(tài),甚至對(duì)“生態(tài)旅游的提法都
23、提出了質(zhì)疑。因?yàn)檫@些問(wèn)題涉及面太寬,這里難以展開討論,因此也就只好暫且從眾從俗了。目前,在我國(guó)學(xué)界和業(yè)界,人們對(duì)生態(tài)旅游在我國(guó)開展的意見尚不一致。不少學(xué)者認(rèn)為,符合國(guó)際認(rèn)知的“生態(tài)旅游在我國(guó)的開展尚有相當(dāng)?shù)碾y度,開展起來(lái)也尚須一段進(jìn)程。而鄉(xiāng)村旅游在我國(guó)雖然已經(jīng)有了相當(dāng)規(guī)模的開展,但是目前在總體上尚處于開展的淺層;可是,其對(duì)鄉(xiāng)村生態(tài)的沖擊卻又已經(jīng)顯現(xiàn)。因此,對(duì)鄉(xiāng)村生態(tài)旅游課題的研究,不僅具有理論的前瞻性,而且也有現(xiàn)實(shí)的緊迫性。云南省把鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)旅游結(jié)合起來(lái)研究的“鄉(xiāng)村生態(tài)旅游課題,就是這樣的一個(gè)極富開拓性的課題。鄉(xiāng)村生態(tài)旅游,對(duì)于鄉(xiāng)村建設(shè)的一個(gè)十清楚顯的意義,還在于它不僅有利于原有生態(tài)的保護(hù)
24、,而且有利于鄉(xiāng)村生態(tài)的進(jìn)一步優(yōu)化與建設(shè)。六“城市化進(jìn)程帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)人類開展中的全球性“城市化進(jìn)程我國(guó)現(xiàn)在多稱“城鎮(zhèn)化,使越來(lái)越多的鄉(xiāng)村“城市化起來(lái)從而失去了原有鄉(xiāng)村的面貌,這既使得鄉(xiāng)村旅游越來(lái)越珍貴;同時(shí)也使得鄉(xiāng)村旅游越來(lái)越難以保持原有特色和傳統(tǒng)特色。因此,在鄉(xiāng)村旅游的開展中,如何減少鄉(xiāng)村文化的流失和防止旅游者的“行為污染,卻又是擺在鄉(xiāng)村旅游開展中的又一重大課題。三、鄉(xiāng)村旅游開展的多種形態(tài)為了適應(yīng)市場(chǎng)的需求,我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游在其開展中逐漸出現(xiàn)了各自不同的形態(tài)。當(dāng)前在我國(guó)最具規(guī)模、最有代表性的是下面的幾類區(qū)域團(tuán)組。一成都“農(nóng)家樂(lè)雖然在1989年“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)正式誕生前中國(guó)鄉(xiāng)村旅游就已經(jīng)有了
25、一定的規(guī)模,但是形成大規(guī)模的“農(nóng)家樂(lè)卻還是近10年的事情?!稗r(nóng)家樂(lè)的誕生地應(yīng)該說(shuō)是在成都。其開展進(jìn)程大致可分為三個(gè)時(shí)期一一自發(fā)萌芽期1987-1992;推廣開展期1992-2004;標(biāo)準(zhǔn)成型期2004-現(xiàn)在。成都“農(nóng)家樂(lè)的開展,顯然是基于成都客源的就近需要。來(lái)“農(nóng)家的客人多是成都市民,“樂(lè)的多是休息、娛樂(lè)與餐飲。據(jù)各種資料估計(jì),目前成都的農(nóng)家樂(lè)接待戶仍然停留在5000家左右截至2004年初,成都登記在冊(cè)的“農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶已有4559家;由于近地競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的原農(nóng)家樂(lè)接待戶的兩極分化,近幾年成都農(nóng)家樂(lè)的開展已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的數(shù)量增長(zhǎng)了,故這里筆者的估算與他人的過(guò)高估算有所不同。2005年6月,“成都農(nóng)家
26、樂(lè)網(wǎng)站推廣的農(nóng)家樂(lè)接待戶一共占有28個(gè)頁(yè)面每頁(yè)20家,共有548家。而2006年1月對(duì)“成都農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)的“按類別查詢的“傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)的再次搜索,該網(wǎng)站推薦的傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)接待方式的農(nóng)家卻只有285家了每頁(yè)14家,共21頁(yè)。如果將各種資料匯總測(cè)算,目前全國(guó)的農(nóng)家樂(lè)包括“漁家樂(lè)、“山里人家等接待戶至少已達(dá)30萬(wàn)家。雖然我國(guó)研究者正在試圖把目前“農(nóng)家樂(lè)分為幾種模式或類型,但是卻不能不看到,目前得到良好開展而且正在繼續(xù)開展的大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游工程,仍然偏于本文前面所說(shuō)的簡(jiǎn)單的“休息娛樂(lè)型。因?yàn)檫@種類型最適合當(dāng)前我國(guó)城市旅游者自身的工作節(jié)奏、適應(yīng)于他們的生活習(xí)慣和消費(fèi)水平。這同時(shí)也預(yù)示著,鄉(xiāng)村旅游的其他類型正面臨著
27、更大的開展機(jī)遇。鄉(xiāng)村旅游,雖然在全國(guó)常常多用“農(nóng)家樂(lè)來(lái)稱呼,但是與成都“農(nóng)家樂(lè)卻不盡相同。據(jù)筆者本人的實(shí)地走訪考察,在成都郊區(qū),不少“農(nóng)家樂(lè)的接待戶都同時(shí)做著盆景、苗木和花卉的生意;他們?yōu)槁糜握咛峁┬蓍e和聚會(huì)的環(huán)境和餐飲安排住宿的不多,其中,棋牌麻將等等幾乎是家家都有的。而長(zhǎng)沙郊區(qū),“農(nóng)家樂(lè)雖然同樣提供環(huán)境和餐飲有的也安排住宿,也有棋牌麻將,但是因?yàn)殚L(zhǎng)沙郊區(qū)水面較多,所以多數(shù)的“農(nóng)家樂(lè)都把釣魚作為主要的娛樂(lè)活動(dòng)。而北京郊區(qū)的懷柔,雖然也有釣魚,但是除了大型垂釣場(chǎng)外,不少虹鱒魚、羅鯡魚的垂釣地,釣魚卻只是虛幌一下,而供給魚鮮和旅游者的大快朵頤,常常才是供需雙方的真正目的。相比之下,珠三角的番禺、
28、中山等地的農(nóng)家樂(lè),盡管也有餐飲和垂釣等等,但是最讓旅游者心曠神怡的,卻多是一望無(wú)際的農(nóng)事天地。二北京“民俗村北京的鄉(xiāng)村旅游,雖然同樣也可以稱做“農(nóng)家樂(lè),而且最先也是基于本地“桃花節(jié)的啟示;但是,北京的“農(nóng)家樂(lè)卻是以村落為標(biāo)志得到標(biāo)準(zhǔn)的。北京的鄉(xiāng)村旅游雖然起步的時(shí)間和類型大致與成都一致,不過(guò)它的大開展卻比成都來(lái)得稍晚一些。盡管如此,它現(xiàn)在的規(guī)模卻已經(jīng)超過(guò)了成都。迄至2004年12月為止,北京全市已有316個(gè)行政村開展了民俗旅游接待其中市級(jí)“民俗村70個(gè),鄉(xiāng)村民俗旅游接待戶已開展到了13819戶其中市級(jí)“鄉(xiāng)村民俗接待旅游戶5537戶。如果加上2005年9月第三批批準(zhǔn)的40個(gè)市級(jí)民俗旅游村和1582
29、個(gè)市級(jí)民俗旅游接待戶,那么北京市級(jí)“民俗村已到達(dá)110個(gè),市級(jí)“鄉(xiāng)村民俗接待旅游戶已到達(dá)7119戶。不同于成都的是,北京這些民俗村不少都是以歷史古跡或自然風(fēng)景區(qū)、森林公園、地質(zhì)公園為依托的。而且,如果從總體上來(lái)考察,北京的鄉(xiāng)村旅游雖然被人們稱為“民俗旅游,但是產(chǎn)品的民俗氣息實(shí)際上并不十分濃郁,因此在對(duì)需求的適應(yīng)類型上,它應(yīng)該屬于復(fù)合型。值得注意的是,北京市目前正在進(jìn)行郊區(qū)休閑目的地的研究,不僅初步編制了全市郊區(qū)的鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃,而且密云、延慶等區(qū)縣,更瞄準(zhǔn)民俗旅游在努力,可以預(yù)見,在不久之后北京的鄉(xiāng)村旅游將會(huì)得到更大的開展。三皖贛古村落2005年11月,有鄉(xiāng)村旅游的兩個(gè)集會(huì)頗為引人注目,一個(gè)是“
30、婺源鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)在江西上饒婺源舉行,一個(gè)是“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游論壇在安徽黃山黟縣召開。這兩個(gè)節(jié)慶或會(huì)議的舉辦,目的都是促進(jìn)以鄉(xiāng)村聚居地為中心的鄉(xiāng)村旅游的開展。黟縣的旅游開展,已經(jīng)有20年的歷史,其宏厚根底是它地方特色濃郁的鄉(xiāng)村聚居文明。黟縣旅游不僅早已聞名遐邇,而且西遞、宏村已被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入了“世界文化遺產(chǎn)名錄。地處皖浙贛交界的婺源,雖然沒(méi)有名山名水,但卻素有“書鄉(xiāng)的美譽(yù);條條來(lái)往小街仍印著徽商創(chuàng)業(yè)的足跡,幢幢明清古建仍透出村莊往日的繁勝;十分重視歷史文化保護(hù)的婺源,已經(jīng)把旅游者的腳步喚醒。不久前在?中國(guó)國(guó)家地理?等媒體的“中國(guó)最美的地方的評(píng)選中,“婺源古村落群就被評(píng)為了“中國(guó)最美六大古鎮(zhèn)
31、古村。如果說(shuō),黟縣的西遞、宏村是鄉(xiāng)村旅游中村民聚居地旅游開展的范式,那么婺源的汪口、江灣以及一些尚未被更多人知曉的村落,也定將成為旅游者向往的具有厚重傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化的目的地。雖然在黟縣和婺源鄉(xiāng)村旅游的開展中將會(huì)越來(lái)越多地充實(shí)進(jìn)田野農(nóng)事和自然風(fēng)光等方面的內(nèi)容,但是可以預(yù)料,鄉(xiāng)村聚居地文化兩地共有的是“徽文化仍將長(zhǎng)久地成為其鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的重要依托,而其中,民俗文化仍將會(huì)十分引人注目。四臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游此外,當(dāng)前我國(guó)臺(tái)灣的鄉(xiāng)村旅游也有著自己的特色和區(qū)域形態(tài),由于筆者未能前往考察,資料也缺乏,故暫且不管四、民俗旅游與鄉(xiāng)村旅游一民俗旅游的正本清源如果以北京作為例子,那么我們可以看出,北京的民俗旅游應(yīng)該分為兩支
32、,一支是都市民俗旅游可以用“胡同游作代表,一支是鄉(xiāng)村民俗旅游可以用“民俗村作代表。因此,既不應(yīng)該認(rèn)為,民俗旅游僅僅在鄉(xiāng)村才有;同時(shí)又應(yīng)該看到,鄉(xiāng)村民俗旅游又是鄉(xiāng)村旅游內(nèi)容的一局部。而且,正是因?yàn)槲覈?guó)鄉(xiāng)村民俗所具有的豐富的文化內(nèi)涵更何況局部地區(qū)保存得還相當(dāng)完好,所以它又是鄉(xiāng)村旅游引力的十分重要甚至是不可或缺的的一局部。在當(dāng)今老百姓的現(xiàn)代生活方式趨同走勢(shì)不可逆轉(zhuǎn),而旅游產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越突出的時(shí)候,差異性的民俗旅游產(chǎn)品便成了吸引游客、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要的拳頭近10余年北京“胡同游的引力發(fā)揮,就是一個(gè)很好的明證。所以在開展鄉(xiāng)村旅游時(shí),就更加應(yīng)該注意民俗旅游與鄉(xiāng)村旅游的的密切關(guān)系。關(guān)于這點(diǎn),正是1
33、989年在“中國(guó)鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)成立時(shí)筆者主題發(fā)言所闡述的問(wèn)題。應(yīng)該正視的是,我們旅游研究和旅游業(yè)在論及民俗旅游時(shí),對(duì)“民俗的闡釋絕不能夠與我國(guó)和世界民俗學(xué)者的認(rèn)知相去太遠(yuǎn)。民俗是什么?是民間的傳承。如果就Folklore的詞義而言,也就是民間的學(xué)問(wèn)。民俗是一種活著的潛文化,即人們所說(shuō)的“活化石活著,又由來(lái)久遠(yuǎn)。民俗必須是在民眾中經(jīng)過(guò)傳承得來(lái)的?!胺好袼鬃鳛橐粋€(gè)學(xué)派有它存在的理由,但是如果用“泛民俗來(lái)代替“民俗,那么其所導(dǎo)致的對(duì)傳承的背離,卻是與民俗的精神背道而馳的。二民俗旅游的內(nèi)容傳統(tǒng)的民俗學(xué),大致可分三大流派這里只是粗粗而論。一是以民間文學(xué)民間文藝為研究對(duì)象的人文學(xué)派;二是以信仰傳承為研究對(duì)象
34、的心理學(xué)派;三是以人類生存民俗事象為研究對(duì)象的社會(huì)學(xué)派或人類學(xué)派。其實(shí),這也大致反映著民俗學(xué)的三個(gè)主要方面的內(nèi)容。如果把已故鐘敬文先生的民俗分類的11類作一個(gè)歸并,把烏丙安的4類也給以合并,那么民俗事項(xiàng)包括的內(nèi)容就可以是以下這樣的這樣3類1游藝和文學(xué)的民俗口頭文學(xué)、民間歌舞、民間音樂(lè)、游戲、民間技藝;2信仰和節(jié)日的民俗除了迷信今天不能為旅游所利用外,節(jié)日和節(jié)日活動(dòng)是最突出的了;3生產(chǎn)和社會(huì)生活的民俗,或者稱為經(jīng)濟(jì)的民俗與社會(huì)的民俗生產(chǎn)活動(dòng)事項(xiàng)、生活活動(dòng)事項(xiàng)、人生民俗事項(xiàng)一一婚喪嫁娶和生老病死。在我國(guó)遼闊的鄉(xiāng)村,極為豐富的民俗事項(xiàng)不僅還有蹤影可尋,而且在一些地方保存得還相當(dāng)完好,我們有責(zé)任去挖掘
35、它們、保護(hù)它們,同時(shí)在保護(hù)和利用中加強(qiáng)人們對(duì)它的價(jià)值的認(rèn)知。在這方面最具典型意義的是山東安丘的石家莊村。20世紀(jì)70年代初,石家莊是作為“社會(huì)主義新農(nóng)村的典型代表首先向外國(guó)人開放的“第一村。雖然經(jīng)歷了70年代后期原有政治任務(wù)結(jié)束后的變化,但卻伴隨著山東1884年首屆濰坊風(fēng)箏節(jié)的舉辦和山東省旅游局的“千里民俗旅游線的開辟,又和年畫之鄉(xiāng)的楊家埠等成為了海內(nèi)外著名的中國(guó)民俗旅游村。在那里,不僅民俗事項(xiàng)得到了較好的挖掘,而且也比擬好地與旅游者需要結(jié)合起來(lái)。三民俗旅游的定義如果把個(gè)人早年專注民俗研究和今天改行研究旅游的體會(huì)結(jié)合起來(lái),筆者認(rèn)為:民俗旅游,就是以與城鄉(xiāng)民眾密切聯(lián)系的民俗傳承事象作為旅游主要目
36、的對(duì)象的旅游活動(dòng)。旅游者在旅游活動(dòng)中,除了觀覽、參與、體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛癖姷挠嗡嚸袼讉鞒?、信仰民俗傳承、生產(chǎn)民俗與民生民俗傳承之外,自然也不可防止地要觀覽、參與、體驗(yàn)到當(dāng)?shù)孛癖姷默F(xiàn)實(shí)生活內(nèi)容即某些“泛民俗所指的內(nèi)容,以及并非地方傳承的文化藝術(shù)。四民俗旅游需要得到更多重視我們的旅游經(jīng)營(yíng)、旅游開發(fā)、旅游規(guī)劃,在文字上、在口頭上,常常也以“民俗旅游做“主題;但是在實(shí)際上,真正民俗旅游的內(nèi)容并不很多,或者并不多。究其原因,其實(shí)還在于我們對(duì)于當(dāng)?shù)氐拿袼讉鞒辛私獠欢?,或者是還沒(méi)有分出工夫去挖掘。除了我們的經(jīng)營(yíng)者、開發(fā)者、規(guī)劃者應(yīng)該在這個(gè)領(lǐng)域更加努力外,還應(yīng)該歡送更多的民俗學(xué)者進(jìn)入到旅游經(jīng)營(yíng)、旅游開發(fā)、旅游規(guī)劃的工
37、作中來(lái)。在這里,不能不提到韓國(guó)“江陵端午祭韓國(guó)的中文網(wǎng)站上仍稱“江陵端午節(jié)作為“人類口頭和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作在去年的申報(bào)成功。在我國(guó),雖然各個(gè)地方當(dāng)局對(duì)“申遺的積極性都很高,但是多把目光集中在本地的某一處文物上。反觀韓國(guó),端午節(jié)雖然在總體上也是一個(gè)正在淡化的民間節(jié)日,然而江原道的江陵市,卻不僅把這個(gè)鄉(xiāng)土味兒、農(nóng)民味兒十足的節(jié)日活動(dòng)保存和發(fā)揮得很好,而且還取得了申報(bào)人類口頭和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作的成功。這對(duì)我國(guó)說(shuō)來(lái),是不乏警醒意義的。從事后我國(guó)媒體發(fā)表的一些專家的評(píng)論來(lái)看,諸如什么“韓國(guó)端午與中國(guó)端午根本不是一回事、“韓國(guó)端午是祭祀山神而中國(guó)端午是祭祀水神等不合實(shí)際的解釋,也說(shuō)明了,即使是我們的某些專家,也仍然有進(jìn)一步學(xué)習(xí)的必要。隨著人類社會(huì)現(xiàn)代化步伐的加快,作為生活傳承的民俗正在不斷地淡化和消退。但是,無(wú)論是國(guó)家還是地區(qū),在現(xiàn)代化的進(jìn)程中,鄉(xiāng)村總是滯后于城市的。所以,鄉(xiāng)村保存的民俗也就總是多于城市,再加之我國(guó)廣袤土地上交通阻隔的歷史差異,因此地域性的民俗特征就更顯出了它的千差萬(wàn)別。很顯然,我國(guó)如此豐富,而地域表征
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