羊奶果的開發(fā)與利用

1、羊奶果的開發(fā)與利用羊奶果(Elaeagnus conferta Roxb)，又名密花胡頹子、南胡頹子、藤胡頹子，云南西雙版納叫大晨胡頹子。為胡頹子科(Elaeagnaceae) 胡頹子屬(Elaeagnus)多年生常綠攀緣植物。羊奶果主要分布于越南、和我國南部地區(qū)。生長環(huán)境主要在北熱帶和南帶的林區(qū)山溝和溪邊，處于野生、半野生狀態(tài)。羊奶果果實(shí)橢圓形，色紅如血，略大于鴿卵，酸甜。據(jù)調(diào) 查，我國栽培羊奶果至少有 100 多年的歷史。羊奶果適應(yīng)性廣，結(jié)果早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、病蟲害較少。成熟期在 23 月，正值水果淡季。葉常綠，果實(shí)成熟時(shí)為一串串的鮮紅色，十分美麗。其對(duì)土壤要求不嚴(yán)，從酸性到微堿性的土壤都能適

2、應(yīng)。耐瘠，但在濕潤、肥沃、排水良好的土壤中生長最佳。有一定的耐旱能力。羊奶果可以地栽，但盆栽也很理想，用盆可大可小，株形可高可矮，適合擺放于門前、會(huì)議室、客廳、臥室、陽臺(tái)等不同場(chǎng)所。羊奶果適應(yīng)性廣，結(jié)果早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、病蟲害較少。其營養(yǎng)豐富，觀賞價(jià)值高，可以在地表溫度較高的荒地荒坡種植，是一種值得推廣的保持水土、恢復(fù)植被的先鋒植物。發(fā)展種植、開發(fā)利用羊奶果，對(duì)發(fā)展熱區(qū)經(jīng)濟(jì)，特別是熱區(qū)的山區(qū)經(jīng)濟(jì)有積極作用。1.生物學(xué)形態(tài)特征羊奶果是常綠攀緣灌木，無刺；幼枝略扁，銀白色或灰黃色，密被鱗片，老枝灰黑色。葉紙質(zhì)，橢圓形或闊橢圓形，長 616 厘米，寬 36 厘米，頂端鈍尖或漸尖，尖頭三角形，基部圓形或楔

3、形，全緣，上面幼時(shí)被銀白色鱗片，成熟后脫落，干燥后深綠色，下面密被銀色和散生淡褐色鱗片，側(cè)脈 57 對(duì)，弧形向上彎曲，兩面均明顯，細(xì)脈不甚明顯；葉柄淡黃色，長 810 毫米，花銀白色，外面密被鱗片或鱗毛，多花簇生葉腋短小枝上，成傘形短總狀花序，花序枝短，長 13 毫米，花序比葉柄短；每花基部具一苞片，苞片線形，黃 色，比花梗長，長 23 毫米，花梗極短，長約 1 毫米，萼筒短小，壇狀鐘形，長 34 毫米，在裂片下面急收縮，子房上先膨大后明顯驟收縮，裂片卵形，開展，長 34 毫米，頂端鈍尖，內(nèi)面散生白色星狀柔毛，包圍子房的萼管細(xì)小，卵形，長約 1 毫米；的花絲與花藥等長或稍長，花藥細(xì)小，短圓形，

4、長約1 毫米；花柱直立，疏生白色星狀柔毛，稍超過，達(dá)裂片中部，向上漸細(xì)小，柱頭頂端彎曲。果實(shí)大，長橢圓形或矩圓形，長達(dá) 2040 毫米，直立；果梗粗短?；ㄆ?1011 月，果熟次年 23 月。成熟時(shí)紅色或黃色。2.生物學(xué)特性產(chǎn)云南南部和西南、廣西西南；生于海拔 51500 米的熱帶密林中。分布于中南、尼西亞、尼泊爾。羊奶果喜溫暖潮濕、半陽環(huán)境，但在全光照下植株也能正常生長、開花結(jié)果。年平均氣溫 21.523.5最適宜植株生長。羊奶果能耐2低溫和 37的高溫，但在盛花期和果實(shí)發(fā)育中后期遇到烈日高溫天氣，不利于授粉，容易造成落花、落果，發(fā)生日燒病。年降雨量為 19002000 毫米，大氣相對(duì)濕度8

5、0左右；果實(shí)膨大期要求水、濕條件較高。如遇干旱，對(duì)果實(shí)生長發(fā)育不利，果小，澀味重，風(fēng)味差。羊奶果對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但要求土層深厚、疏松、濕潤、肥沃，pH5.07.0 其生長、結(jié)果才好。3.開發(fā)前景3.1 營養(yǎng)成分及用途羊奶果果實(shí)營養(yǎng)豐富，紅果果實(shí)的營養(yǎng)成分為含水量 86.0，淀粉 0.11，可溶性果膠 0.79，還原糖 6.07，固形物 9.0，有機(jī)酸 2.63，蛋白質(zhì) 2.48，維生素 4.47 毫克/100 克(干果)，單寧 46.8 毫克 /100 克(干果)。黃果果實(shí)的營養(yǎng)成分為：含水量 88.2，淀粉 0.06，可溶性果膠 1.05，還原糖 5.33，固形物 9.5，有機(jī)酸 2.96，

6、蛋白質(zhì) 3.04，維生素 7.20 毫克/100 克(干果)，單寧 78.0 毫克/100 克(干果)。羊奶果果實(shí)除色氨酸未測(cè)定外，其余 7 種必需氨基酸均有，而且含量較高。經(jīng)加工后的羊奶果果汁飲料，其氨基酸總含量仍達(dá) 117.27 毫克 /100 克（飲料）。除上述營養(yǎng)成分外，據(jù)報(bào) 道，尚含有 2.88脂肪，每 100 克鮮果含鈣 20.6 毫克，磷 57.2 毫克，胡蘿卜素3.15 毫克，核黃素 0.40.7 毫克及微量鐵。其主要營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、磷、鈣、胡蘿卜素、核黃素）含量比其它一些重要的熱帶帶水果高，并含蛋白酶。果實(shí)味酸甜、，可鮮食，也可加工成果汁、汽水飲料、果酒、果脯

7、等食品。羊奶果具有很高的藥用價(jià)值：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊奶果根苦平，祛風(fēng)利濕、行瘀止血，對(duì)傳染性肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病、咳血、便血、崩漏、跌打損傷等有療效；藥用白綠色的葉子稱白綠葉，全年可采。曬干，性味酸平，煎湯內(nèi)服 610 克可治、支氣管哮喘、慢性腎炎水腫、胃痛等；果甘、酸、平，消食止痢，對(duì)腸炎、痢疾、食欲不振等有治療作用。3.2 分布、利用現(xiàn)狀和開發(fā)前景主要分布于我國長江流域以南。在我國云南和廣西南部，野生于林木茂密的山溝、溪邊。羊奶果在每年春節(jié)后成熟，樹上串串成果實(shí)鮮紅色，非常耀眼。廣西南部農(nóng)民零星種植于房前屋實(shí)供鮮食。在云南省，羊奶果分布在蒙自、景洪、思茅、臨滄、德宏等地州縣，在傣族地區(qū)，多纏繞

8、在傣家人房前屋后的大樹或者上。羊奶果原為羊奶果在云南省紅河州河口縣及縣內(nèi)農(nóng)墾農(nóng)場(chǎng)有少量栽培,德宏于 1975 年開始引種,對(duì)生產(chǎn)栽培、果州潞西縣栽培較多。廣西熱帶作物實(shí)營養(yǎng)成分的研究做了大量工作并積累了資料,然而羊奶果的生產(chǎn)發(fā)展仍十分緩慢。如云南的適生區(qū),羊奶果僅作為自給水果和庭院栽培,產(chǎn)量少,市場(chǎng)出售的更少。80 年代,等。果品廠曾在潞西縣收集零星產(chǎn)品,試制出果醬、果凍、果汁羊奶果適宜于加工果汁。羊奶果生長快、結(jié)果早。據(jù)廣西熱帶作物統(tǒng)計(jì),羊奶果初產(chǎn)期平均產(chǎn)量為 15kg/株,225t/hm2,5 年后產(chǎn)量大幅度提高,平均可達(dá) 50kg/株以上,75t/hm2,以 1 元/kg 計(jì),產(chǎn)值 75

9、 000 元/hm2,經(jīng)加工后附加值更高。羊奶果的加工品果汁飲料是目前人們消費(fèi)的時(shí)髦產(chǎn)品,很具市場(chǎng)前景。羊奶果全身是寶,除果實(shí)之外,其根、葉入藥有收斂止瀉、鎮(zhèn)咳、解毒等功效,是開發(fā)生物藥業(yè)的最好原料。因此,羊奶果作為新、奇、特果品,具有開發(fā)利用的廣闊前景。羊奶果原為野生植物，其根有根瘤菌，生長迅速，適應(yīng)性強(qiáng)，早產(chǎn)、豐 產(chǎn)。一般每公頃種植 1600 株，種植后 23 年開始結(jié)果，盛產(chǎn)期產(chǎn)量可達(dá) 7500公斤，果實(shí)營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)營養(yǎng)成分及主要維生素等含量均比目前大面積栽培的一些熱帶、帶水果高，并含有蛋白酶。可作為一種新的水果在我國南部地區(qū)(即北緯 23以南)推廣種植，在解決 4

10、月份水果淡季問題和方面很有現(xiàn)實(shí)意義。羊奶果是極少數(shù)幾種分布在熱帶地區(qū)的放線菌結(jié)瘤植物之一，在較高的溫度下根瘤仍保持很強(qiáng)的固氮活性，又具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)植和觀賞價(jià)值，可以在地表溫度較高的荒地荒坡種植，是一種值得推廣的保持水土、恢復(fù)植被的先鋒植物。羊奶果能忍耐2低溫和 37的高溫，適酸性土壤，砂質(zhì)土壤生長良好，耐旱耐貧瘠，易栽易管。發(fā)展種植、開發(fā)利用羊奶果，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境、發(fā)展熱區(qū)經(jīng)濟(jì)有積極作用。4.繁育技術(shù)4.1 有性繁殖有性繁殖，即繁殖技術(shù)，是利用羊奶果的培育成新植株的方法。用繁殖有許多優(yōu)點(diǎn)，即繁殖量大，方法簡便，植株根系發(fā)達(dá)，生長健壯，長，適應(yīng)能力強(qiáng)。4.1.1 有性繁殖的時(shí)間羊奶果果實(shí)成熟時(shí)

11、間一般在每年 45 月，在果實(shí)成熟后及時(shí)采種，去除果皮果肉，用清水洗凈稍晾干后播種，一般應(yīng)隨采隨播。4.1.2 育苗設(shè)施的規(guī)格播種育苗的設(shè)施可用容器育苗，也可苗床育苗。育苗盤：30 cm50 cm。也可用營養(yǎng)袋播種。苗床：高度 20 cm，寬度 120 cm，長度不限。4.1.3 營養(yǎng)土的準(zhǔn)備有條件的可選用無病蟲源的菜園土與腐熟農(nóng)家肥按體積比為 31 混合而成，也可用紅土，在每 1m3 紅土中加入 1 kg 的氮磷鉀復(fù)合肥充分混合而成，要求營養(yǎng)土具有疏松、保肥、保水的效果。4.1.4 播種(1)育苗盤播種：把配制好的營養(yǎng)土裝入育苗盤內(nèi)，將均勻撒播在盤內(nèi)，覆土 23 cm(因?yàn)槭亲尤~出土幼苗，所

12、以覆土不能過厚)，輕輕壓實(shí)，澆足水。保持土壤濕潤，出苗前適當(dāng)遮陰，20 d 后即可出苗。出苗后注意澆水、除草和追肥。苗高 1520 cm 即可移入營養(yǎng)袋栽植。(2)苗床播種：直接把播在施足基肥的畦面上，播種后覆土 23 cm，然后再覆蓋地膜，能起到保濕的作用。20 d 后即可出苗，出苗后即可移入營養(yǎng)袋栽植，也可在雨后隨時(shí)移植。4.2 扦插繁殖技術(shù)羊奶果的扦插繁殖主要采用枝(莖)插法；扦插時(shí)間最好在雨季進(jìn)行；采用當(dāng)年生半木質(zhì)化枝條，剪成 1520 cm 左右的莖段(保留 34 個(gè)芽)扦插，扦插前用 ABT 生根粉處理插穗基部后沙床中，一般深度為插穗長度的1/31/2，經(jīng)常噴水保濕，扦插 45 d

13、 后可長出生根小苗，隨后即可移植。插條最好是現(xiàn)剪現(xiàn)插，以提高。如不能馬上插，要及時(shí)用濕布包好，置于陰涼處，保持枝條新鮮狀態(tài)。扦插基質(zhì)一定要用干凈的河沙。由于羊奶果的插穗生根相對(duì)較慢，如果基質(zhì)凈，插穗還未生根就已病菌死亡。扦插可在露天下也可在溫室或陰棚里進(jìn)行，插后用噴壺澆透水，插覆蓋薄膜并適當(dāng)遮陰保濕。5 栽培管理5.1 光照、土壤羊奶果對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，不怕陽光曝曬，也具有較強(qiáng)的耐植；對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在中性、酸性和石灰質(zhì)土壤上均能生長。，較適合密5.2 水分、肥料羊奶果耐干旱而不耐水澇，不論地栽還是盆栽，都應(yīng)注意排水防漬澇。栽植當(dāng)年要適時(shí)追施肥料，促進(jìn)幼樹生長。為了促進(jìn)幼樹生長，幼樹施肥遵循“勤

14、施薄施”的原則，施肥以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，速效肥為輔。幼樹施肥的關(guān)鍵是芽前肥和壯梢肥，以氮肥為主，磷鉀肥為輔。成年開花結(jié)果樹要著重施花肥和果肥，以磷鉀肥為主，氮肥為輔。羊奶果屬于容易開花結(jié)果的樹種，只要注意管理，施足肥料，就能做到年年碩果滿枝。5.3 整形修剪羊奶果為常綠藤木，高可達(dá) 34 m。盆栽樹要早整形修剪，以利于矮化栽培，在主干長到 30 cm 左右時(shí)，培養(yǎng) 34 個(gè)主枝，及時(shí)縮剪枝和過長枝，疏剪除細(xì)弱密枝，一般實(shí)生苗 3 年后即可開花結(jié)果。此外，盆栽樹還要注意適時(shí)換盆換土、以及水肥管理，以促進(jìn)根系生長，也有利于盡快成型和開花結(jié) 果。對(duì)于地栽植株，可根據(jù)栽培目的的不同進(jìn)行整形修剪。如果

15、是成片栽植，成林后每年都要剪去下垂技和分蘗枝條，以及剪去過密枝條；另外，每年還要進(jìn)行 12 次中耕除草，以免雜草與植株?duì)帄Z養(yǎng)分，也利于通風(fēng)透光。5.4 病蟲害防治目前還沒有發(fā)現(xiàn)危害羊奶果的病害。羊奶果的蟲害主要是蚜蟲，易發(fā)生在干旱季節(jié)?？捎?50%辛乳油 2 000 倍液、80%乳油 1 000 倍液，或40%氧化樂果 1 000 倍液噴灑防治。6 利用6.1 食用羊奶果果實(shí)營養(yǎng)豐富，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和作用。羊奶果為野生植物資源，果實(shí)營養(yǎng)豐富，富含必須的 8 種氨基酸和其他種類氨基酸，果實(shí)中氨基酸含量比常見栽培果樹要高出幾倍到幾十倍，Zn、Mn、Cu、Fe 等微量元素、維生素、糖和其他有機(jī)物

16、等含量也很豐富。羊奶果果實(shí)酸甜可口，除鮮食外，還可以加工成果醬、果酒、果汁、罐頭和蜜餞等。羊奶果果汁含量和可溶性固形物含量都高，可食率達(dá) 73%91%，其中每 100 g 果汁中含有機(jī)酸 12.513.5 g，高于一般水果，Vc 含量 11.3018.06 mg，明顯高于栽培果樹。礦質(zhì)元素含量也很豐富，是發(fā)展第三代水果的重要資源。增加淡季水果供應(yīng)，羊奶果在 4 月份果實(shí)成熟，正是水果淡季，可以調(diào)節(jié)市場(chǎng)。羊奶果的營養(yǎng)價(jià)值比批把、楊梅高，產(chǎn)量、品質(zhì)可與批把相比，且果實(shí)顏色鮮紅美觀，水分充足，甜酸適口，可以鮮果上市，還可做果汁、汽水、制作罐頭，蜜餞如欖類，味道甘甜略酸、開胃。從大農(nóng)業(yè)、大糧食的觀點(diǎn)出

17、發(fā)，把羊奶果作為一種營養(yǎng)價(jià)值高的、新的水果加以推廣，成片種植，產(chǎn)量可觀。6.2 藥用羊奶果具有多種特定藥效功能的化學(xué)成分，如生物堿、揮發(fā)油、脂肪酸、黃酮、萜類和甾體、芳香族酚酸類成分等。很多種類胡頹子根、葉、果實(shí)均供藥用。羊奶果的藥用功能非常多，目前已研究總結(jié)的藥用價(jià)值主要有：降血糖、降血脂、抗脂質(zhì)氧化作用，并對(duì)有預(yù)防作用、抗炎鎮(zhèn)痛作用、平喘作用、免疫及抗癌作用等。另外，目前一些利用羊奶果進(jìn)行的茄紅色素的提取，主要就是利用其較強(qiáng)的功能和醫(yī)療價(jià)值。6.3 園林應(yīng)用羊奶果為常綠藤木，高可達(dá) 34 m，側(cè)枝稠密并向擴(kuò)展，其根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，易繁殖。在冬季開乳白色小花，有香味，在春夏季結(jié)成下垂的果實(shí)，成熟時(shí)橙紅色，形美色艷，其葉背面呈銀白色，是十分優(yōu)良的觀葉、觀果景觀樹種，極具觀賞價(jià)值。羊奶果耐修剪，適合造型，可作盆景，也可作庭院觀賞樹種、綠籬和作坡面的垂直綠化樹種；可孤植于草坪、庭園，或植于門庭、花架旁，讓其攀爬自然成景；也可片植于公園、廣場(chǎng)和道路旁，成為特別的觀果園。7.存在問題7.1 主要制約羊奶果成熟時(shí)皮薄肉質(zhì)軟，不耐貯運(yùn)，鮮果只能在產(chǎn)地及周邊地區(qū)短距離少量運(yùn)銷，市場(chǎng)較小。羊奶果就地深加工滯后，還沒有龍頭企業(yè)就果汁、果酒、果醬、果糖、果脯等一系列產(chǎn)品及藥用價(jià)值的開發(fā)和利用。7.