DB11-T330-2005棗無公害生產(chǎn)綜合技術(shù)

1、DBICS 65.020.00DBB 61備案號(hào)：17787-2006京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 3302005棗無公害生產(chǎn)綜合技術(shù)Comprehensive technique of jujube fruit nuisanceless production2005-12-27發(fā)布2006-03-01實(shí)施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB11/T 3302005目次 HYPERLINK l _bookmark0 范圍1 HYPERLINK l _bookmark0 規(guī)范性引用文件1 HYPERLINK l _bookmark0 術(shù)語和定義1 HYPERLINK l _bookmark1 棗產(chǎn)地環(huán)境條

2、件5 HYPERLINK l _bookmark1 產(chǎn)地選擇5 HYPERLINK l _bookmark1 產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量5 HYPERLINK l _bookmark1 產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量5 HYPERLINK l _bookmark1 產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量5 HYPERLINK l _bookmark1 棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程5 HYPERLINK l _bookmark1 苗木生產(chǎn)5 HYPERLINK l _bookmark2 棗園建立8 HYPERLINK l _bookmark3 棗園管理 HYPERLINK l _bookmark4 花果管理13 HYPERLINK l _bookmar

3、k5 整形修剪14 HYPERLINK l _bookmark6 病蟲害防治15 HYPERLINK l _bookmark7 植物生長調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)的使用18 HYPERLINK l _bookmark7 果實(shí)采收和貯運(yùn)18 HYPERLINK l _bookmark8 棗果質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)19 HYPERLINK l _bookmark8 6.1 要求19 HYPERLINK l _bookmark9 6.2 檢驗(yàn)方法21 HYPERLINK l _bookmark10 附錄A（資料性附錄）優(yōu)質(zhì)品種介紹23 HYPERLINK l _bookmark11 附錄B（資料性附錄）優(yōu)良品種介紹26 H

4、YPERLINK l _bookmark12 附錄C（資料性附錄）棗樹病蟲害周年防治歷28 HYPERLINK l _bookmark13 附錄D（資料性附錄）棗栽培周年管理工作歷31IDB11/T 3302005前言A、B、D、C本標(biāo)準(zhǔn)由北京市林業(yè)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市林業(yè)局，北京農(nóng)學(xué)院，順義區(qū)林業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：姚允聰、高瑞邊、張鐵強(qiáng)、付占芳、方建輝、李松濤、張瑞。IIDB11/T 3302005棗無公害生產(chǎn)綜合技術(shù)范圍術(shù)規(guī)程及棗果品外觀質(zhì)量要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于北京地區(qū)的無公害棗生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（不包括勘誤的內(nèi)容是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新

5、版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T106501989鮮梨GB18406.22001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求GB/T18407.22001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求NY/T3942000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1棗產(chǎn)地Producing area ofjujube具有一定面積和生產(chǎn)能力的棗栽培區(qū)域。3.2環(huán)境條件Environmentalcondition影響棗生長、發(fā)育和果品質(zhì)量的大氣、灌溉水和土壤等自然條件。3.3實(shí)生苗Seedling指用種子播種培育的苗木。3.4嫁接苗Graftedseedling指將一株植物的枝或芽通過嫁接技術(shù)接到另一株植

6、物的枝、干上，成活后長成新的植株。3.5砧木Rootstock承受接穗的植株。3.6接穗Scion指用于嫁接的枝或芽。3.7采穗圃 Scion plot是以繁殖大量優(yōu)良的插條、接穗為目的的良種圃。3.8臨界溫度Criticaltemperature1DB11/T 3302005造成或?qū)е聴棙洚a(chǎn)生某一生理現(xiàn)象的溫度（。3.9有效積溫Available accumulatedtemperature根系和樹體生長發(fā)育、生理活動(dòng)所需的溫度（）總和。3.10日照時(shí)數(shù)Hours ofsunshine指地面上太陽周年照射的小時(shí)（h）總和。3.11主栽品種Leadingvariety是棗建園前、規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)確定

7、的，將要生產(chǎn)市場受歡迎的、主要栽植的品種。3.12授粉樹Pollenizer（坐果率大、授粉親合力強(qiáng)的品種，叫授粉樹，以一定的比例同主栽品種栽植在同一果園中。3.13種子后熟Seedpost-mature化，即可完全成熟。3.14果實(shí)硬度Fruit hardness果實(shí)胴部單位面積去皮后所承受的試驗(yàn)壓力，檢測時(shí)應(yīng)用果實(shí)硬度計(jì)測試，以kc2 計(jì)。3.15可溶性固形物 Soluble solid指果實(shí)汁液中所含能溶于水的糖類、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質(zhì)等。3.16栽植穴Plantingpit樹坑。3.17回填Backstuffing栽植前把堆放在穴外、經(jīng)過風(fēng)化的穴土回填入栽植穴內(nèi)。3

8、.18洇坑Pitwatering植成活率，栽植前應(yīng)將穴土灌透，使松散的穴土沉實(shí)。3.19定干leader branchcutting地面至剪截部位的高度，為定干高度。3.20發(fā)芽率Germination rate數(shù)占供試種子總數(shù)的百分比。3.212DB11/T 3302005骨干枝Mainbranches組成樹體骨架的永久性大枝（主枝、側(cè)枝。3.22疏枝Branchthinning對交叉枝、重疊枝、病蟲枝、過密枝從基部疏除。3.23短截 Cutting part of shoot對棗頭過長枝補(bǔ)截，刺激主芽萌發(fā)形成新棗頭。3.24落頭 leader branch cutting樹冠達(dá)到一定高度后

9、剪去中央棗頭，并控制其它枝條。3.25環(huán)剝 Ringing利早花早果之作用。3.26清耕Weedclearing用中耕除草法及時(shí)清除果園的雜草，防止因雜草叢生大量消耗果園土壤中的營養(yǎng)和水分。3.27免耕Non-tillage通過不同方法和途徑抑制雜草叢生，可不進(jìn)行中耕除草。3.28生草法Sod culture持一定高度，調(diào)節(jié)果園生態(tài)及土壤壞境。3.29充分發(fā)育Full development果實(shí)自然地長成本品種應(yīng)有的大小和形狀。3.30果實(shí)成熟Ripeness果實(shí)發(fā)育充分，呈現(xiàn)出本品種特有的色、香、味，果肉開始由硬逐步轉(zhuǎn)為脆或柔軟。3.31果實(shí)新鮮Freshness果實(shí)無失水皺皮、色澤變暗等。

10、3.32異味Off-flavor果實(shí)因變質(zhì)或吸收外界不良?xì)馕叮a(chǎn)生的不正常風(fēng)味。3.33刺傷Cutinjury果實(shí)在采摘或采后處理過程中，果皮被刺破或劃破而造成的損傷。3.34蟲果Wormyfruit系指被害蟲危害的果實(shí)。3.353DB11/T 3302005單果重Weight of simplefruit單個(gè)果實(shí)的重量，是確定果實(shí)大小的依據(jù)，以（g）為單位。3.36果形Fruitshape陷或突起。外形嚴(yán)重偏缺，致使變形者，為畸形果。3.37果面缺陷Fruitdisfigurement人為或自然因素對果實(shí)表皮造成的損傷。3.38碰壓傷Transitinjury稍變暗，無汁液外溢。見 GB/

11、T 106501989 中 4.123.39磨傷Abrasion磨傷面積，塊狀磨傷按合并面積計(jì)算，網(wǎng)狀磨傷按分布面積計(jì)算。3.40藥害Insecticideburn是噴灑農(nóng)藥在果面上留下不能清除的藥斑，輕微者是批小而稀疏的斑點(diǎn)和變色不明顯的網(wǎng)狀薄層。見 GB/T 106501989 中 4.143.41日灼Sunscorch白色，嚴(yán)重者變成黃褐色。見 GB/T 106501989 中 4.153.42容許度Allowance于本等級(jí)質(zhì)量的允許限度，以百分率表示。3.43白熟期 Stage of white ripeness果皮退綠，變白。呈綠白色或乳白色時(shí)為白熟期，此時(shí)果實(shí)體積不再增長，肉質(zhì)比

12、較疏松、汁少、含糖量低，果皮薄而柔軟，最適于加工蜜棗，是加工品種的采收期。3.44脆熟期Stage of crispripeness鮮食品種的采收適期。3.45完熟期Stage of fullripeness15d 4棗產(chǎn)地環(huán)境條件DB11/T 3302005產(chǎn)地選擇無公害棗產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量無公害棗的產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量符合表 1 的規(guī)定。表1空氣質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)日平均1h 平均總懸浮顆粒物（標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)g/30.30二氧化硫（2（，g/30.150.50氮氧化物（x（，g/30.100.15氟化物（，g/d2d）5.0鉛（標(biāo)準(zhǔn)

13、狀態(tài)，/ 31.51.5產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量無公害棗產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。表2農(nóng)田灌溉水質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)pH 值5.58.5總汞，mg/L0.001總鎘，mg/L0.005總砷，mg/L0.05總鉛，mg/L0.10鉻（六價(jià)g/L0.10氯化物，mg/L250氟化物，mg/L3.0氰化物，mg/L0.50石油類，mg/L1.0產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量無公害棗產(chǎn)地土壤質(zhì)量應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。表3土壤質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)pH7.5總鎘，mg/kg0.300.300.60總汞，mg/kg0.300.501.0總砷，mg/kg403025總鉛，mg/kg100150150總鉻，mg/kg1502

14、00250六六六，mg/kg0.50.50.5滴滴涕，mg/kg0.50.50.5棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程苗木生產(chǎn)苗圃的建立5DB11/T 3302005苗圃地選擇用作棗育苗的地塊應(yīng)具備以下條件：1m況，通過土壤改良，改善其理化性質(zhì)，使之成為疏松肥沃適宜苗木生長的土壤。灌溉條件：必須水源充足，有良好的灌溉條件。植保條件：無危險(xiǎn)性病蟲，若有不利苗木生長的病蟲，育苗前必須采取有效措施防治。多年生深根性雜草嚴(yán)重的地塊不宜作苗圃，土生有害動(dòng)物如鼠類嚴(yán)重的土壤也不宜作苗圃。忌重茬地。交通條件：道路暢通，運(yùn)輸方便。苗圃地規(guī)劃1:10。少占地。誤。實(shí)生砧木苗的繁殖種子采集和貯藏采種要求種子充實(shí)飽滿和充分成熟。9 月1

15、0 分干燥的種子放在陰涼處貯藏，以備沙藏。棗和酸棗種子壽命很短，在常溫下貯藏一年，大部分種子即無發(fā)芽力。因而育苗必須采用新種。種子層積處理月份12 （沙的濕度以手握成團(tuán)不滴水為宜80cm 310。如春季播種前種核未經(jīng)層積處理，則播種前將種核在 7075的水中熱燙，自然冷卻后，用冷水清洗、浸泡 2d3d。放溫室或室內(nèi)催芽，待在部分種核裂開時(shí)及時(shí)播種。用機(jī)械去殼后的酸棗仁播種，不需層積處理。播種整地作畦666.67m2 3000kg750播種量66.7215g0g8%左右2播2kg4kg（80%左右。播種期春播為 3 月中下旬至 4 月中下旬。秋播可在土壤封凍前播種。播種方式50cm60cm2cm

16、3cm播后管理6苗出土后破膜放苗。DB11/T 330200510cm15cm666.67m27000800015cm30cm10cm4cm5cm666.67m220kg60cm做好苗期病蟲防治工作。嫁接苗的繁殖接穗的選擇、采集與貯藏6mm1年生 302的冰4個(gè)6嫁接方法劈接（指接后埋土而言開花結(jié)果。缺點(diǎn)是嫁接速度慢，功效低。劈接最適宜時(shí)期是萌芽前后一段時(shí)間。嫁接時(shí)，在砧木近地面處選擇枝面平整的部位，截去上部， 然后從砧木斷面中央向下劈一裂口（粗大的砧木可靠近邊緣處劈口）長 4cm5cm。接穗下端削成兩面等長的楔形。削面 3cm4cm，要平直光滑，接穗削好后，插入劈口，一定要使接穗削后的皮層內(nèi)

17、緣和砧木劈口皮層內(nèi)緣對齊。用塑料條包嚴(yán)接口，以防失水影響成活。皮下接進(jìn)行。先將接穗下端削成較薄的單面舌狀（也可和劈接一樣的削法），3cm4cm近地面處剪斷，削平茬口，自斷面向下將皮層豎切一刀（2cm3cm）隨即插入接穗。芽接采取芽子做接穗進(jìn)行的嫁接方法都可稱為芽接。棗樹的芽接方法不同于一般果樹，通常采用“T 字形帶木質(zhì)部芽接”2mm 2mm3mm1.5cm 4mm8mm10cm 0.6cm1.0cm2cm，撥開縱切口，插入芽片， 使芽片上部的切口與砧木橫切口密接。也可采用倒“T”字接，效果更好，接口用塑料膜捆綁包扎嚴(yán)密。嫁接苗的管理嫁接苗的管理如下。除萌接后應(yīng)及時(shí)抹去砧木萌發(fā)的所有嫩芽，使砧木

18、集中貯存養(yǎng)分，用于接口愈合和接芽生長。一般 710d進(jìn)行一次。不然輕則影響接口愈合速度、接芽生長量，重則大大降低成活率。引扶接芽長到 30cm 時(shí)，應(yīng)立柱扶綁，防止因風(fēng)雨而折斷。7DB11/T 3302005追肥灌水2 次3 20d 左右。666.67m210kg 左右，施肥一般結(jié)合灌水進(jìn)行。病蟲防治注意新稍生長時(shí)的病蟲發(fā)生情況，及時(shí)檢查防治。自根苗的培育分株法40cm2cm20cm，以利發(fā)根。5施肥灌水和除草。扦插法0.5cm 15cm20cm3cm5cm 葉片去除，上部葉片保留。0.1%1min2min 1000ppm 的引哚丁酸100ppm 5s10s10cm6cm 2cm3cm。扦插后

19、立即啟動(dòng)噴霧裝置間歇彌霧，要5 8 30d40d 后多數(shù)能10 25cm12cm 1 次2 次，并小心進(jìn)行通風(fēng)鍛煉。1 周2 周后撤去塑料膜，2 周周后撤去蔭棚，同時(shí)注意肥水管理，促苗生長。20cm苗木出圃起苗30cm 1 個(gè)2 芽以后剪掉，既便于運(yùn)輸栽植，又有利于成活。分級(jí)根據(jù)苗木分級(jí)規(guī)格分別假植及分區(qū)域栽植，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見表 4。表4棗樹苗木分級(jí)規(guī)格級(jí)別苗高(m)地徑(cm)根系狀況一級(jí)1.21.51.5以上根系發(fā)達(dá)，直徑2mm以上、長20cm以上側(cè)根6條以上二級(jí)1.01.21.0以上根系發(fā)達(dá)，直徑2mm以上、長15cm以上側(cè)根6條以上假植60cm80cm1m，長度不限。把棗苗成排涼室內(nèi)，把根

20、部用濕沙或濕鋸末覆嚴(yán)保濕，并經(jīng)常檢查，噴水保濕。包裝運(yùn)輸將苗木每 50 株100 株扎成一捆，根部沾泥漿，然后用濕蒲包或濕麻袋包裹好。若遠(yuǎn)運(yùn)，濕麻袋或蒲包外要加塑料袋，塑料袋外再加草袋包裝。苗木到達(dá)目的地后，應(yīng)立即松包栽植或假植。棗園建立85.2.1果園選址DB11/T 3302005氣候條件冬季最低氣溫不低于312216以前的100d120d。1500m 35。發(fā)展棗樹要避開風(fēng)口。土壤條件pH5.58.5的土壤上均可正常生長。梨棗，對土壤水分要求較高，若水分不足，會(huì)造成嚴(yán)重落花落果。果園規(guī)模最好村與村連片，或鄉(xiāng)與鄉(xiāng)連片，形成一定的規(guī)模。園地的調(diào)查規(guī)劃設(shè)計(jì)之前，對園地要進(jìn)行地類、海拔、坡位、坡

21、向、坡度、土壤名稱、土壤質(zhì)地、土質(zhì)厚度、土壤養(yǎng)分、pH 值、土壤含鹽量、地下水位、植被及氣候情況進(jìn)行調(diào)查，并繪出有關(guān)的圖表。棗園的規(guī)劃設(shè)計(jì)整地整地時(shí)間定植前一年秋季之前完成。整地方式及規(guī)格：6。1/4。梯田長邊應(yīng)與棗的行向一致。1.5m3m20cm15不便于修筑梯田與撩壕的情況下，可按定植果樹的地點(diǎn)，每株修筑一個(gè)大堰，2m2左右，里低外高，邊埂應(yīng)堅(jiān)固，呈品字形排列。小區(qū)規(guī)劃區(qū)。小區(qū)應(yīng)便于防止果園土壤受侵蝕，防止果園受風(fēng)害，便于運(yùn)輸和生產(chǎn)作業(yè)，能經(jīng)濟(jì)利用土地。小區(qū)的面積平原大型果園 4 hm26hm2 為一個(gè)小區(qū)；山區(qū) 2hm2 左右為一小區(qū)。2:15:1山地小區(qū)的長邊要與等高線相平行。道路設(shè)計(jì)

22、6m7m510。4m6m，小區(qū)的多少?zèng)Q定著支路的數(shù)量。排灌系統(tǒng)規(guī)劃積極推廣低壓管道輸水灌溉、滴灌、噴灌。9DB11/T 3302005設(shè)在集水線上?？偱潘疁系姆较蚺c等高線垂直或斜交。防護(hù)林規(guī)劃大中型果園的防護(hù)林一般應(yīng)規(guī)劃主林帶和副林帶；小型果園可只造環(huán)園林帶。槐、荊條、花椒等。建筑物規(guī)劃包括果園辦公室、貯藏室、農(nóng)機(jī)房、選果棚、泵房、配藥池等。規(guī)劃占地面積比例88.5%90.5%2.5%2%。品種選擇地適栽。優(yōu)良品種引進(jìn)栽培時(shí)，必須進(jìn)行品種區(qū)域試驗(yàn)，然后再大面積發(fā)展。具體品種選擇參照附錄 A。品種選擇時(shí)要注意選用鄉(xiāng)土良種，做到鄉(xiāng)土良種與引進(jìn)品種相結(jié)合，并達(dá)到排開上市。栽植密度5。表5棗樹栽植密度

23、株行距（m）株數(shù)/666m2適宜園地稀植園35820728以糧為主，兼收棗利，棗糧間作一般密度園34572844一般園地，管理水平較高中等密度園23454483土肥水條件好，管理水平高高密度園1.523482148土肥水條件好，管理水平極高超密園（草地棗園）0.50.71.01.86001000土肥水條件好，管理水平極高，特殊管理技術(shù)定植前的準(zhǔn)備按照小區(qū)內(nèi)栽植的品種和株行距，采用測繩放線，用白灰渣標(biāo)示定植點(diǎn)的位置。在標(biāo)示定植點(diǎn)的位置上挖定植穴或順行挖定植溝。定植穴（溝）在定植的前一年完成。定植80cm80cm，定植穴（溝）另一側(cè)。340kg20kg定植穴下部回填表土，上部回填心土?；靥钔?xí)r必須

24、分層踏實(shí)。苗木處理栽前應(yīng)將苗木根系浸泡水中 8h24h 以上，將苗木根部劈裂處剪平，然后用 5 波美度石硫合劑消毒20min，洗凈后用生根粉處理根系或沾泥槳后栽植。栽植10DB11/T 3302005在定植穴（溝）30cm 毒、催根等技術(shù)。尤其是山區(qū)栽植時(shí)，應(yīng)避免苗木根系失水，栽前應(yīng)將根系沾泥漿。栽植后管理灌水10d15d中耕。以后視土壤墑情及時(shí)灌水。覆膜苗木發(fā)根早、生長快。覆膜后還可減少中耕松土活茬，抑制雜草生長。修剪：苗木栽后應(yīng)根據(jù)整形要求及時(shí)定干、抹芽、除萌蘗。追肥10cm15cm 666.67m210kg 為宜。也可雨10d15d 0.3%尿素、0.3%磷酸二氫鉀，葉面噴肥也可結(jié)合打藥

25、進(jìn)行。病蟲防治檢查、發(fā)現(xiàn)以及防治。以保證葉片的完整和樹體的正常生長。補(bǔ)植現(xiàn)不發(fā)芽或發(fā)芽晚的假死現(xiàn)象，對假死苗應(yīng)抓緊肥水和特別管理，促其盡早發(fā)芽、加快生長。棗園管理B。土壤管理果園深翻，以秋季為宜。深翻一般在果實(shí)采收后至土壤封凍前結(jié)合施基肥進(jìn)行。缺水山地果園可以在雨季到來之前進(jìn)行。注意避免斷大根。深翻方法：60cm100cm20kg40kg 4 30cm50cm。全園深翻。盛果期，撒施基肥后深翻土壤。深翻深度 30cm50cm，靠近樹干的地方粗根多， 應(yīng)淺些。以上三種深翻方法要與施基肥一起進(jìn)行。間作與生草宜。幼樹要留足樹盤，樹盤應(yīng)與樹冠大小一致。蓋和漚制等方法將其轉(zhuǎn)變?yōu)闂棃@有機(jī)肥。有條件的棗園提

26、倡行間生草制。11DB11/T 3302005中耕除草與覆蓋：5cm10cm保濕、保溫、抑制雜草生長、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。施肥施肥原則和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。允許使用的肥料種類農(nóng)家肥料按 NY/T 3942000 中 3.4 所述的農(nóng)家肥料執(zhí)行。包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥肥、餅肥等。商品肥料按 NY/T 3942000 中 3.5 所述各種肥料執(zhí)行。包括商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機(jī)復(fù)合肥、無機(jī)（礦質(zhì)）肥、葉面肥、有機(jī)無機(jī)肥等。其它肥料廠廢料等有機(jī)物料制成的，經(jīng)農(nóng)業(yè)部門登記允許使用的肥料。禁止使用的肥料未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠和有害物質(zhì)的垃圾。硝

27、態(tài)氮肥和未腐熟的人糞尿。未獲準(zhǔn)登記的肥料產(chǎn)品。施肥方法和數(shù)量基肥1kg1.5kg2.0kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算， 666.67m23000kg5000kg60cm80cm。追肥315cm20cm，追肥后及時(shí)灌水。10d15d0.3%0.5%0.2%0.3%0.1% 0.3%20d灌水與排水不是說栽培棗以旱為好。相反，棗樹的整個(gè)生長期，都要求較高的土壤濕度。灌水時(shí)期分別為萌芽前、開花前、落花后、著色前和冬灌幾個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。灌水量保持田間持水量不低于 60%。排水棗園土壤水分過大或園地長期積水，會(huì)引起土壤嚴(yán)重缺氧，根系發(fā)育不良，樹勢衰弱，產(chǎn)量下降。12DB11/T 330200575%80%時(shí)，就應(yīng)立即進(jìn)

28、行排水?；ü芾?xiàng)棙溟_花多，坐果少，自然坐果率僅為 1%左右，如何促花坐果，減少落花落果，發(fā)揮棗樹增產(chǎn)潛力，在生產(chǎn)上具重大現(xiàn)實(shí)意義。棗的生長和坐果習(xí)性參見附錄 C。提高花期營養(yǎng)供給水平，促花坐果加強(qiáng)肥水管理樹體生長和開花坐果對養(yǎng)分的需求，減少落花落果。（40%的花開放22.6%?；ㄆ趪娢⒘吭嘏稹㈣F、鎂、鋅等也能有效提高坐果率。調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的矛盾高花果發(fā)育質(zhì)量，減少落花落果。斷根：斷根可減緩幼樹、旺樹營養(yǎng)生長。從基部抹掉?？蓸O大節(jié)省營養(yǎng)生長所消耗的養(yǎng)分，明顯促進(jìn)坐果。33%45%生長期抹芽：果實(shí)生長期棗芽大量萌發(fā)，如任其生長會(huì)造成巨大營養(yǎng)消耗，嚴(yán)重落花落果。疏枝：對位置不當(dāng)，影響通風(fēng)透光的枝

29、條都應(yīng)及時(shí)疏除?！暗醯蹩臻e”?；嵩玳_花，提高坐果。5 朵8“頭蓬花” 4c10cm0.c05c10cm0.c0.c。1次2 次殺蟲劑防治蟲害。疏花疏果1666.67m2111213 吊。也應(yīng)根據(jù)實(shí)際管理水平和樹體情況，果形大小等加以調(diào)節(jié)。創(chuàng)造良好授粉條件，促花坐果75%85%，在北京棗花開放時(shí)通常因空氣干燥而造成“焦花”影響坐果?！案珊翟镲L(fēng)棗焦花，小雨即晴果滿掛”，一天中噴水時(shí)間以傍晚為好，因傍晚空氣濕度較高，噴水能維持較長時(shí)間高濕狀態(tài)。棗園放蜂、增加授粉媒介，促花坐果：一般情況下，棗花需授粉才能結(jié)果。在花期放蜂，增加授粉媒介?？梢蕴岣咦?。蜂群間距以小于 300m 為宜，最大不超過 7

30、00m1000m。噴灑植物激素，促花坐果：棗樹盛花中、末期噴灑赤霉素 10ppm30ppm、多效唑1000ppm2000ppm、矮壯素 2500ppm3000ppm 等，能明顯減少落果，提高坐果率。13DB11/T 3302005整形修剪隨著棗樹栽植密度的增加，必須依據(jù)密植條件下樹體發(fā)育生長的特性與早結(jié)果要求來改變傳統(tǒng)修剪剪為主，輕剪為主的原則，才能達(dá)到成形快，結(jié)果早的目的。幼樹的整形修剪在增加枝葉量，促進(jìn)坐果的同時(shí)，要注意隨時(shí)整形，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)建立牢固的樹體骨架。小冠疏層形樹形優(yōu)點(diǎn)樹體小，成形快，光照好；主枝少，負(fù)載重量大，易豐產(chǎn)；修剪方法簡單，地下管理方便。樹體結(jié)構(gòu)特點(diǎn)5 個(gè)6 3 1 個(gè)2

31、 1 2.5m30cm40cm2.5cm 左右。整形修剪技術(shù)要點(diǎn)在距地面 30cm35cm 處，選留 3 個(gè)長勢均勻，角度適宜（基角 4560），方位好，層內(nèi)距在10cm20cm 1 年生3 1m 70cm80cm 處選1 個(gè)2 50cm60cm1 個(gè)枝即可。2.5cm 左右時(shí)，頂部及時(shí)回縮，增加下部養(yǎng)分積累。單軸主干形樹形優(yōu)點(diǎn)生長勢強(qiáng)，通風(fēng)透光好，成形快；修剪方法簡單，枝組布局合理；樹體小，產(chǎn)量高，地下管理方便。樹形結(jié)構(gòu)特點(diǎn)單軸主干直立，無主枝，枝組直接著生在主干上；結(jié)果枝組下強(qiáng)上弱，下大上??；全樹有枝組 12個(gè)15 個(gè)，樹高 2m 左右。330cm35cm 1 年生2 30cm35cm 8

32、0cm 的作業(yè)道。枝5 年可更新復(fù)壯一次。更新時(shí)，可在枝組基部 6cm10cm 處重截，刺激隱芽萌發(fā)新枝，培養(yǎng)新枝組?？梢乐M情況，分批分年進(jìn)行。自由圓錐形樹形優(yōu)點(diǎn)骨架牢固，光照好，整形簡單，骨干枝少，負(fù)載量大，結(jié)果早，宜豐產(chǎn)，管理和采收方便。樹形結(jié)構(gòu)特點(diǎn)主枝少，8 個(gè)10 個(gè)，全面呈水平狀，均勻排列在中心干上，不重迭、不分層；主枝長度在 lm 左右，冠徑不超過 2m2.2m；主枝上直接著生中小型枝組，不配備大型枝組。枝組與枝組間有一定的從屬關(guān)系；干高 35cm40cm，主干直立，樹高 2.2m2.5m。整形修剪技術(shù)要點(diǎn)35cm40cm 1 年生3 年生枝條拉成水平狀，依下而上培養(yǎng)（lm （6

33、0cm 左右5 個(gè)7 3 個(gè)5 5 個(gè)7 14DB11/T 3302005組。要求枝組交錯(cuò)，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。樹冠達(dá)一定高度的落頭。枝組 5 年生左右，可重回縮更新。也可主枝回縮重新培養(yǎng)主枝及結(jié)果枝組。水平扇形樹形優(yōu)點(diǎn)樹冠小，受光面積大，早期產(chǎn)量高；修剪方法簡化，技術(shù)容易掌握；果實(shí)著色好，品質(zhì)優(yōu)良。樹體結(jié)構(gòu)特點(diǎn)全樹有水平主枝 3 個(gè)4 個(gè)，分向兩個(gè)相反方向生長；主枝長度 lm 左右，順行向枝展，樹高 1.8m左右，成形后為扇形；干高 40cm，各主枝間距 40cm50cm。整形修剪技術(shù)要點(diǎn)定植當(dāng)年萌芽前將植株順行向拉成近水平狀，距地面 30cm40cm，在彎曲背上選方位適宜、芽體3 個(gè)4 5

34、 個(gè)7 個(gè)二次枝時(shí)，夏剪摘心。盛果期的修剪盛果期是以營養(yǎng)生長為主轉(zhuǎn)向結(jié)果期，此期修剪的任務(wù)是通風(fēng)透光，更新枝組。間伐好。疏枝叉枝、重迭枝、枯死枝、徒長枝、細(xì)弱枝等，凡無位置、無利用價(jià)值者均應(yīng)疏除?；乜s主枝回縮防止上強(qiáng)下弱，結(jié)果外移，產(chǎn)量下降。有空間的交叉枝、直立枝、徒長枝等回縮培養(yǎng)結(jié)果枝組。主枝、枝組回縮更新復(fù)壯，培養(yǎng)新主枝、枝組，保證旺盛結(jié)果能力。衰老樹的修剪回縮骨干枝對開始焦梢，殘缺少枝的骨干枝，應(yīng)回縮更新。先縮后養(yǎng)即截去骨干枝的 1/3 左右，促其后部萌生新棗頭，逐年培養(yǎng)成新的骨干枝。先養(yǎng)后縮即在衰老骨干枝的中部或后部進(jìn)行刻傷，有計(jì)劃地培養(yǎng) 1 個(gè)2 個(gè)健壯的新生棗頭，然后回縮老的骨干枝

35、，達(dá)到更新的目的。調(diào)整新生棗頭形。同時(shí)，用摘心、枝撐、拉枝等方法開張主枝角度，盡快利用更新棗頭形成新的樹冠。病蟲害防治棗園病蟲害防治參見附錄 D。防治原則治技術(shù)，有效控制病蟲危害。農(nóng)業(yè)防治15DB11/T 3302005植物，增加物種多樣性，提高天敵有效性，控制次要病蟲發(fā)生。物理防治根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、性誘劑、樹干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。生物防治復(fù)天敵種群。限制有機(jī)合成農(nóng)藥的使用，減少對天敵的傷害?；瘜W(xué)防治用藥原則根據(jù)防治對象的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，允許使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī)合成農(nóng)藥， 有限制地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。允許使用的農(nóng)藥品種及使

36、用技術(shù)5.6.5.2.1殺蟲殺螨劑品種及使用技術(shù)見表 6。表6棗園允許使用的主要?dú)⑾x殺螨劑農(nóng)藥品種毒性稀釋倍數(shù)和使用方法防治對象1%阿維菌素乳油低毒5000 倍液，噴施葉螨、金紋細(xì)蛾0.3%苦參堿水劑低毒8001000 倍液，噴施蚜蟲、葉螨等10%吡蟲啉可濕粉低毒5000 倍液，噴施蚜蟲、金紋細(xì)蛾等25%滅幼脲 3 號(hào)懸浮劑低毒10002000 倍液，噴施金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲等50%辛脲乳油低毒15002000 倍液，噴施金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲等50%蛾螨靈乳油低毒15002000 倍液，噴施金紋細(xì)蛾、桃小食心蟲等20%殺鈴脲懸浮劑低毒800010000 倍液，噴施桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾等50%馬

37、拉硫磷乳油低毒1000 倍液，噴施蚜蟲、葉螨、卷葉蟲等50%辛硫磷乳油低毒10001500 倍液，噴施蚜蟲、桃小食心蟲等5%尼索朗乳油低毒2000 倍液，噴施葉螨類10%濟(jì)陽霉素乳油低毒1000 倍液，噴施葉螨類20%螨死凈膠懸劑低毒20003000 倍液，噴施葉螨類15%噠螨靈乳油低毒3000 倍液，噴施葉螨類40%蚜來多乳油中毒10001500 倍液，噴施綿蚜及其它蚜蟲等99.1%加德士敵死蟲乳油低毒200300 倍液，噴施葉螨類、蚧類蘇云金桿菌可濕粉低毒5001000 倍液，噴施卷葉蟲、尺蠖、天幕毛蟲等10%煙堿乳油中毒8001000 倍液，噴施蚜蟲、葉螨、卷葉蟲等5%卡死克乳油低毒10

38、001500 倍液，噴施卷葉蟲、葉螨等25%撲虱靈可濕粉低毒15002000 倍液，噴施蚧殼蟲、葉蟬5%抑太保乳油中毒10002000 倍液，噴施卷葉蟲、桃小食心蟲5.6.5.2.2殺菌劑7。16DB11/T 3302005表7棗園允許使用的主要?dú)⒕鷦┺r(nóng)藥品種毒性稀釋倍數(shù)和使用方法防治對象5%菌毒清水劑低毒3050100 倍液，噴施腐爛病，枝干輪紋病腐必清乳劑（涂劑）低毒萌芽前 23 倍液，涂抹腐爛病、枝干輪紋病2%農(nóng)抗 120 水劑低毒1020100 倍液，噴施腐爛病、枝干輪紋病80%噴克可濕粉低毒800 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病80%大生 M-45 可濕粉低毒800 倍液，噴施

39、斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病70%甲基托布津可濕粉低毒8001000 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病50%多菌靈可濕粉低毒600800 倍液，噴施輪紋病、炭疽病40%福星乳油低毒60008000 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病1%中生菌素水劑低毒200 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病27%銅高尚懸浮劑低毒500800 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病石灰倍量式或多量式波爾多液低毒200 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病50%年海因可濕粉低毒10001500 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病70%代森錳鋅可濕粉低毒600800 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病70

40、%乙磷鋁錳鋅可濕粉低毒500600 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病、輪紋病、炭疽病硫酸銅低毒100150 倍液，灌根根腐病15%粉銹寧乳油低毒15002000 倍液，噴施白粉病50%硫膠懸劑低毒200300 倍液，噴施白粉病石硫合劑低毒發(fā)芽前 3 5 度，生長期0.30.5 度，噴施白粉病、霉心病等843 康復(fù)劑低毒510 倍液，涂抹腐爛病68.5%多氧霉素低毒1000 倍液，噴施斑點(diǎn)落葉病等75%百菌清低毒600800 倍液，噴施輪紋病、炭疽病、斑點(diǎn)落葉病等17DB11/T 3302005限制使用的農(nóng)藥品種及使用技術(shù)限制使用的農(nóng)藥品種及使用技術(shù)見表 8。表8棗園限制使用的主要農(nóng)藥品種農(nóng)藥品種毒性稀釋倍

41、數(shù)和使用方法防治對象48%樂斯本乳油中毒10002000 倍液，噴施綿蚜、桃小食心蟲50%抗蚜威可濕粉中毒8001000 倍液，噴施黃蚜、瘤蚜等25%辟蚜霧水分散粒劑中毒8001000 倍液，噴施黃蚜、瘤蚜等2.5%功夫乳油中毒3000 倍液，噴施桃小食心蟲、葉螨類20%滅掃利乳油中毒3000 倍液，噴施桃小食心蟲、葉螨類30%桃小靈乳油中毒2000 倍液，噴施桃小食心蟲、葉螨類80%敵敵畏乳油中毒10002000 倍液，噴施桃小食心蟲50%殺螟硫磷乳油中毒10001500 倍液，噴施卷葉蛾、桃小食心蟲、蚧殼蟲10%殲滅乳油中毒20003000 倍液，噴施桃小食心蟲20%氰戊菊酯乳油中毒200

42、03000 倍液，噴施桃小食心蟲、蚜蟲、卷葉蛾等2.5%溴氰菊酯乳油中毒20003000 倍液，噴施桃小食心蟲、蚜蟲、卷葉蛾等5.6.5.3禁止使用的農(nóng)藥199 滴涕、六六六、林丹、氟化鈉、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制劑等?？茖W(xué)合理使用農(nóng)藥加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，做到有針對性的適時(shí)用藥，未達(dá)到防治指標(biāo)或益害蟲比合理的情況下不用藥。56625663566456655666果。5667220d130d嚴(yán)禁使用禁止使用的農(nóng)藥和未核準(zhǔn)登記的農(nóng)藥。根據(jù)天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時(shí)間和施用方法，保護(hù)天敵。注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效堅(jiān)持農(nóng)藥的正確使

43、用，嚴(yán)格按使用濃度施用，施藥力求均勻周到。植物生長調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)的使用使用原則在棗生產(chǎn)中應(yīng)用的植物生長調(diào)節(jié)劑主要有赤霉素類、細(xì)胞分裂素類及延緩生長和促進(jìn)成花類物質(zhì)環(huán)境造成污染和對人體健康有危害的植物生長調(diào)節(jié)劑。允許使用的植物生長調(diào)節(jié)劑及技術(shù)要求主要種類有芐基腺嘌呤、6-芐基腺嘌呤、赤霉素類、乙烯利、矮壯素等。120d禁止使用的植物生長調(diào)節(jié)劑有比久、2，4-二氯苯氧乙酸（2，4-D）等。果實(shí)采收和貯運(yùn)采收時(shí)期棗果實(shí)采收根據(jù)用途不同分為三個(gè)時(shí)期，即白熟期、脆熟期和完熟期。果實(shí)采收技術(shù)18DB11/T 3302005一般在采前先做好估產(chǎn)工作，然后根據(jù)產(chǎn)量多少和采收任務(wù)的大小，擬訂采收工作計(jì)劃，合裝。根

44、據(jù)成熟度的劃分，按照實(shí)際需要，采收某一成熟度的果實(shí)，以符合生食、貯藏和加工的要求，減少損失，提高質(zhì)量。判定成熟度的方法 ：轉(zhuǎn)白，由白轉(zhuǎn)紅。果肉硬度：果實(shí)在成熟過程中，硬度減低?？梢愿鶕?jù)果肉硬度確定采收期。含糖量：根據(jù)棗果甜度、適口性來確定采收期。斷采收時(shí)間。作采收參考。采收方法如下：參加采收工作的人員應(yīng)首先進(jìn)行體檢，患有傳染病的人不能參加采收工作。采收過程中應(yīng)防止一切機(jī)械傷害，如指甲傷、碰傷、擦傷、壓傷等。防止折斷果枝，影響次年產(chǎn)量。采收時(shí)，應(yīng)按先下后上，先外后內(nèi)的順序采收。采果要輕拿輕放，盡量減少轉(zhuǎn)換筐(簍)的次數(shù)，運(yùn)輸過程中要防止擠、壓、拋、碰、撞。機(jī)械化采收：并用滾筒集中到箱子。振動(dòng)法適

45、用于加工用的棗果、制干棗果。臺(tái)式機(jī)械：人站在可升降、移動(dòng)的臺(tái)上靠近果實(shí)去采收。減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率。運(yùn)輸鮮食棗不宜長時(shí)間貯藏，長途運(yùn)輸要采用低溫保鮮措施。貯藏棗果貯藏庫溫度應(yīng)穩(wěn)定在 0左右，相對濕度在 90%95%，二氧化碳濃度在 5%以下。棗果質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求外觀等級(jí)9表9棗外觀等級(jí)規(guī)格指標(biāo)項(xiàng)目特等一等二等基本要求蟲果及病害和生理病害如裂果、萎蔫等，果梗完整。色澤具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤單果重棗主要品種的單果重等級(jí)要求見附錄 C果形端正比較端正可有缺陷，但不得有畸形果果面缺陷 1）碰壓傷無無允許輕微碰壓傷，面積小于0.2cm219DB11/T 3302005表 9（續(xù)）項(xiàng)目特等一等二

46、等果面缺陷 1）磨傷允 許 面 積 小 于0.1cm2輕微磨傷1處允許輕微磨傷，面積小于 0.2cm2允許輕微磨傷，面積不超過 0.5cm2果銹允許輕微果銹，面積不超過 0.3cm2允許輕微果銹，面積不超過 0.5cm2允許果銹，面積不超過 1.0cm2水銹允許輕微薄層，面積不超過 0.3cm2允許輕微薄層，面積不超過 0.5cm2允許薄層，面積不超過 1.0cm2藥害無允許輕微薄層，面積不超過 0.3cm2允許輕微薄層，面積不超過 1.0cm2日灼無無允許輕微日灼，面積不超過 0.3cm2雹傷無無允許輕微雹傷，面積不超過 0.2cm2蟲傷無允許干枯蟲傷，面積不超過 0.1cm2允許干枯蟲傷，

47、面積不超過 0.3cm21） 果面缺陷，特等不得超過 1 項(xiàng)，一等不得超過 2 項(xiàng)，二等不得超過 3 項(xiàng)。理化要求按 GB/T 106501989 相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生要求無公害食品棗的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表 10 的規(guī)定。表 10 無公害食品棗的衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目指 標(biāo)(mg/kg)砷(以 As 計(jì))0.50汞(以 Hg 計(jì))0.01鉛(以 Pb 計(jì))0.20鉻(以 Cr 計(jì))0.50鎘(以 Cd 計(jì))0.03氟(以 F 計(jì))0.50銅(以 Cu 計(jì))10亞硝酸鹽(以 NaNO2 計(jì))4硝酸鹽(以 NaNO3 計(jì))400馬拉硫磷不得檢出對硫磷不得檢出甲胺磷不得檢出久效磷不得檢出氧化樂果不得檢出甲基對硫磷不

48、得檢出克百威不得檢出水胺硫磷0.02六六六0.2DDT0.120表 10（續(xù)）DB11/T 3302005項(xiàng)目指 標(biāo)(mg/kg)敵敵畏0.2樂果1.0殺螟硫磷0.4倍硫磷0.05辛硫磷0.05百菌清1.0多菌靈0.5氯氰菊酯2.0溴氰菊酯0.1氧戊菊酯0.2三氟氯氰菊酯0.2氯菊酯2抗蚜威0.5三唑酮1克菌丹5敵百蟲0.1除蟲脲1氯氟氰菊酯0.2三唑錫2毒死蜱1雙甲脒0.5注：未列項(xiàng)目的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)各地區(qū)根據(jù)本地實(shí)際情況按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)方法等級(jí)規(guī)格檢驗(yàn)按 GB/T 106501989 中 6.1 進(jìn)行，但單果重用小臺(tái)秤（感量為 2 g）測定。理化檢驗(yàn)按 GB/T 106501989進(jìn)

49、行。衛(wèi)生檢驗(yàn)衛(wèi)生檢驗(yàn)按 GB/T 5009有關(guān)方法進(jìn)行。檢驗(yàn)規(guī)則按 GB/T 106501989 中 7.l7.4、7.67.8 及本標(biāo)準(zhǔn)的 5.l.l5.l.8 執(zhí)行。各等級(jí)容許度允許的串等果，只能是鄰級(jí)果。容許度的測定以全部抽檢包裝件的平均數(shù)計(jì)算。容許度允許的果梗受損果其果梗損傷不得傷及果皮。驗(yàn)收容許度2%的一等果。53%l%1%5的果實(shí)果梗有輕微損傷。8%4%22%10%的果實(shí)帶有受傷果梗。21DB11/T 33020055%。整批棗不得有過于顯著的果實(shí)大小差異。經(jīng)貯藏的棗，各等級(jí)均允許有不超過 5的不影響外觀和食用的生理性病害果，且不計(jì)入果面缺陷的規(guī)定額度。1.522DB11/T 33

50、02005附錄A（資料性附錄） 優(yōu)良品種介紹鮮食品種山西梨棗原產(chǎn)于山西運(yùn)城、臨猗等地，果實(shí)特大、平均果重25g，果面不很平整，果皮薄，赭紅色，較暗， 27.9%，維生素C 292.3mg/100g，可食率97.3%，鮮食品質(zhì)上等， 果實(shí)生長期9冬棗38%42%96.9%125d10 月上旬成熟。鮮食晚熟品種。郎家園棗原產(chǎn)北京朝陽區(qū)郎家園一帶。果實(shí)小，長圓形，平均果重7.5 g，大小整齊均勻。果面平滑、具光澤，果皮薄脆、深紅色。果肉質(zhì)地酥脆多汁，甜味濃，稍有香氣，可食率95.7%，品質(zhì)極上等，鮮果含糖31%35%。樹勢和發(fā)枝力較強(qiáng)，產(chǎn)量不高。在北京產(chǎn)區(qū)，果實(shí)生長期90d95d，9月上旬成熟。馬牙

51、白棗味酸甜，品質(zhì)極上等。鮮果含全糖35.3%，含酸0.67%，含維生素C332.86mg/100g?？墒巢糠终?2.94%， 北京地區(qū)8月下旬果實(shí)成熟。此棗在北京地區(qū)栽植普遍，是北京地區(qū)的主要鮮食品種。其肉脆而細(xì)嫩多汁，味極甜，可謂鮮食棗中之上品。蜂蜜罐可食率9大白鈴80g100d早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。是優(yōu)良的中熟鮮食品種。蛤蟆棗為山西永濟(jì)仁陽的主栽品種。果實(shí)特大，柱形或長圓形，平均果重34.0g。因果面凹凸不平，且有可溶性固形物28.5%，維生素C 379.5mg/100g，果實(shí)生長期110d左右。要求較好的肥水和修剪管理，結(jié)果早，產(chǎn)量中等，果實(shí)特大，可食率高，鮮食品質(zhì)優(yōu)良，較耐貯藏。為優(yōu)良的中晚熟

52、鮮食品種。鮮食與制干兼用品種駿棗23DB11/T 3302005主產(chǎn)于山西交城的邊山一帶，果大，圓柱形，有“八個(gè)一尺，十個(gè)一斤”之說， 平均果重22.9g，大小不均勻。果面光滑，果皮薄，深紅色。果肉質(zhì)地松脆，汁液中等。含糖量28.7%，酸0.45%，維生素C 432mg/100g，可食率96.3%，品質(zhì)上等。果實(shí)生長期100d左右，產(chǎn)地9月中旬進(jìn)入脆熟期。生食、加工、制干均可，制作醉?xiàng)椘焚|(zhì)甚優(yōu)。金絲小棗原產(chǎn)山東、河北交界地帶，栽培歷史悠久。早在明代萬歷年間，其產(chǎn)品即由海路向外大量運(yùn)銷。清代樂陵所產(chǎn)棗果，因品質(zhì)優(yōu)異，曾被乾隆帝封為棗王并賜“棗王匾該品種果實(shí)曬半干，掰開果肉，粘稠的果汁可拉成6cm

53、7cm“金絲小棗” 5g34%38%，維生素C56mg/100g，可食率95%97%，制干率55%58%，果實(shí)生長期100d左右，產(chǎn)地9月下旬成熟。金絲小棗是我國較為優(yōu)良的紅棗品種，盛果期產(chǎn)量高而穩(wěn)定，鮮食與制干品質(zhì)俱優(yōu)。贊皇大棗產(chǎn)河北贊皇，為該縣主栽品種。果實(shí)長圓形或倒卵形，平均果重17.3g，大小整齊，果面平整，果皮深紅褐色，果肉致密質(zhì)細(xì)，汁液中等，味甜略酸，含可溶性固形物30.5%，可食率96.0%，制干率47. 8%，果實(shí)生長期左右，產(chǎn)地9嗚山大棗是甘肅敦煌大棗的變異單株，果實(shí)特大，圓柱形，平均果重23.9g，大小不整齊。果面平整，果皮37.5%，含糖量31.4%， 酸C396.2mg

54、/100g，制干率無核小棗3.9g33.3%，可食率98%100%，制干率密云小棗5.5g60%制干品質(zhì)上等。干棗皮紋細(xì)，肉厚，富彈性，剝開果肉可拉出很長的金黃色糖絲。其干制品名聞中外。果實(shí)生長期約105d，9月下旬果實(shí)成熟。加工品種義烏大棗原產(chǎn)于浙江義烏、東陽等地。果實(shí)大，圓柱形或長圓形，平均果重15.4g，大小均勻，果面不很平95d8大糠棗24DB11/T 3302005宣城尖棗22.5g不耐澇，抗風(fēng)性差，不抗棗瘋病。果實(shí)在產(chǎn)地8月下旬進(jìn)入白熟期。蜜棗果形整齊，透明度高，吸糖量高。肉厚核小，品質(zhì)上等，素有“金絲琥珀蜜棗”之稱，多用于出口，暢銷國際市場。觀賞品種龍爪棗別名龍棗、龍須棗、蟠龍棗

55、、曲枝棗。果實(shí)不適食用，其樹體矮小、樹形、枝形、果形美觀奇特， 是難得的觀賞品種，可庭院栽培或制作盆景。磨盤棗胎里紅棗。在河南鎮(zhèn)平9月上旬成熟。果實(shí)生長期100d別是幼果均呈紅色，有很高的觀賞價(jià)值。茶壺棗一般果重4.5g8.1g，最大果重10.2g2個(gè)425DB11/T 3302005附錄B（資料性附錄）棗樹病蟲害周年防治歷時(shí)間主要防治對象防 治 措 施13 月，小寒 至 春分，休眠期清除和防治越冬病蟲1.刨除瘋樹、病株，消滅和減少越冬蟲、卵及病原菌。刨樹盤：早春土壤解凍后及時(shí)刨樹盤，或春耕松士保墑，結(jié)合刨樹盤，應(yīng)注意篩揀蟲繭，以降低蟲口密度。解凍后到幼蟲出土前，可在樹干根莖附近挖揀蟲繭，集中

56、消滅。100cm 以內(nèi)地面覆蓋地膜。能抑制幼蟲出土、化蛹、羽化。4.天清晨捕殺雌蟲。5.綁草：3 月上旬在塑膜帶下部綁一圈稻草、誘集雌蛾產(chǎn)卵，至卵孵化期（4 45 月 ， 清明至小 枝條生長 及花芽分 化期棗尺蠖、食芽象甲、金龜子、棗癭蚊、桃小食心蟲等害蟲。1m10cm處挖越冬蛹，集中消滅。30cm滑，阻止雌蟲上樹，并在沙堆上每天捕捉雌蛾。0.5kg0.5kg10cm50cm處，將粗皮刮去，涂上 10cm 左右粘蟲帶，以阻止雌蛾、初孵幼蟲及其它害蟲上樹為害。（誘捕器誘到第一頭雄蛾時(shí)666.67m2 25%0.5kg5 300 倍細(xì)土，混制成毒土撒50%10001500倍液，噴后立即耙地， 半月

57、后再噴一次。震蟲：幼蟲發(fā)生后，利用其假死性，敲樹震落，及時(shí)消滅。25%3 1500 倍液。20%800010000 倍液。50% 辛脲1500200010%15%的3 波美度5波美度石硫合劑。6 月，芒種至夏至，開花期棗尺蠖、龜蠟蚧、棗粘蟲、紅蜘蛛等害蟲，棗縮果病、依測報(bào)進(jìn)行防治。桃小食心蟲可進(jìn)行地面用藥或培土壓繭。0.3%80010000.5億/ml芽孢青蟲菌液。棗縮果病、褐斑病等要從幼果期（6 月下旬）開始噴藥保護(hù)，15d 4 次5 50%100 50%多600800 50%600800 1:2:200 倍的波爾多液等，多種藥劑交替使用。26DB11/T3302005時(shí)間主要防治對象防 治

58、 措 施7 月，小暑 至 大署，幼果期桃小食心蟲、龜蠟蚧殼蟲、紅蜘蛛、棗粘蟲、刺蛾類、棗縮果病、褐斑病 、棗銹病、棗裂果病1. 噴15002000 1:2:180200 倍波爾多液、或“棗鐵皮凈”，防治鐵皮病。73000ppm10d20d再噴行。噴殺蟲劑可選擇的藥劑有：25%15002000 倍液，50%15002000 果。8 月， 立秋到暑，果實(shí)發(fā)育期防治棗粘蟲、紅蜘蛛、桃小食心蟲、刺蛾類、鐵皮病等揀拾棗桃小食心蟲危害的落果，集中處理。7 月中下旬后，每隔2d3d10%1000倍液， 99.1%200300200020003000倍，25%15002000倍液。繼續(xù)做好各類病蟲害的防治工作

59、。9 月，白刺蛾類、鐵皮病、棗炭疽病等樹干綁草：9 燒毀。采收前是棗鐵皮病、棗炭疽病的高發(fā)病時(shí)期，要特別注意防治，尤其是雨后，一般應(yīng)及時(shí)打藥。采收期10 月，寒露 至 霜降，落葉期大青葉蟬30cm10cm的表土鏟起撒于田間，并把貼根莖上的蟲繭一起鏟下，使蟲繭暴露于地表， 90%左右。樹干涂白。3. 噴藥防治大青葉蟬產(chǎn)卵。11 12月，大雪至冬至， 休眠期清除和防治越冬病蟲樹、病株，消滅和減少越冬蟲、卵及病原菌。27DB11/T 3302005附（資的生附（資的生錄C性附錄） 棗長一、根棗實(shí)生根系主根和側(cè)根均強(qiáng)大，且垂直根較水平根發(fā)達(dá)。分株繁殖時(shí)一般水平根較垂直根發(fā)達(dá)。水平根3倍6土層，以15cm30cm的土層內(nèi)最多，50cm以下則很少。垂直根樹冠下面。約占總根量的50%。根的分布管理的棗園根系發(fā)達(dá)，放任生長的棗樹根系生長較差