食堂廚師安全責任書范文

1、Word 食堂廚師安全責任書精選范文 學校內(nèi)食品衛(wèi)生狀況的好壞直接影響到師生的身體健康,對維持正常的教學秩序起著重要作用。下面我為大家細心整理了食堂廚師平安責任書精選范文，盼望能給你帶來關心。 食堂廚師平安責任書精選范文篇一：食堂炊事員平安責任書 學校食堂是學校食品平安工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與平安是落實學校平安第一的基本策略。為了增加食堂的平安防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實平安工作責任制。為切實加強對學校食堂的管理，防止學校食物中毒或食物平安事故的發(fā)生，確保廣闊師生的健康平安，依據(jù)炊事員的職責要求，特簽訂本責任書。 一、按要求如期進行健康檢查，參與衛(wèi)生學問培訓，持健康證上崗。

2、 二、炊事員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，必需穿干凈潔凈的工作服，個人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。 三、炊事員要全面支配布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境干凈、潔凈、無雜物、無油垢、無異味，窗戶、門等準時擦潔凈，垃圾準時清理。 四、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需進行消毒。水池、鍋及其他用具都要準時清洗潔凈。 五、防蠅、防塵、防鼠，做到室內(nèi)無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。 六、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都仔細清洗潔凈。 七、保持操作間內(nèi)各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機等潔凈、干凈。 八、留意防電

3、、防火、防盜，嚴防壞人投毒污染，食堂門窗準時關好，人一旦離開順手關門關窗，留意工作過程中的自身平安。 九、盡最大努力把飯菜做得好吃、有養(yǎng)分。 十、待師生如家人，做到微笑、文明服務，讓師生滿足。 十一、常常關注食堂的用餐狀況，一旦發(fā)生特別狀況立刻報告。 十二、要喜愛本職，遵守工作時間，以高度的責任感對待自己的工作，按學校要求的規(guī)程去做。 如不履行上述規(guī)定而造成事故的，由炊事員擔當全部責任。 學校負責人簽名(蓋章)： 炊事員簽名： 簽訂時間：XXX年3月1日 食堂廚師平安責任書精選范文篇二：廚師平安責任書 為切實做好各項平安預防工作，防患未然，確保食堂的平安特制定本平安責任書。 一、食堂廚師必需仔

4、細學習食品衛(wèi)生法，接受平安、法制教育。提高警惕， 防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。 二、嚴格根據(jù)操作規(guī)程使用設備和電器，杜絕人身事故的發(fā)生。 三、嚴防食物中毒，嚴格執(zhí)行各項食品加工、銷售、存儲規(guī)定。對梅豆、鮮黃花 菜、出芽土豆等會造成食物源疾病隱患的，堅決不能出售。 四、每天對食堂的門窗、冷藏柜、電器開關、煤氣閥門、水龍頭等進行巡回檢查， 準時發(fā)覺問題，準時解決。 五、嚴防火災、盜竊等平安事故地發(fā)生。不得私自亂拉電線，拆裝，改裝各類食 品加工設備，消防、滅火器材要始終處于完好狀態(tài);下班后準時關閉門窗，關好氣閥，斷開電源。 六、非工作人員未經(jīng)允許不得進入操作間和貯藏室。 七、重大

5、問題準時報告學校主管部門，并做好證據(jù)保全。 八、遵守學校的各項規(guī)章制度，增加服務意識，優(yōu)質(zhì)服務，文明規(guī)范，嚴于律己， 禮貌待人。 九、搞好個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、長胡子，操作時不吸煙，保持服裝干凈。 十、因個人緣由造成的擔心全責任事故，食堂巨匠傅負全責。 廚師：(簽字) 學校蓋章： XXX年 月 日 食堂廚師平安責任書精選范文篇三：食堂廚師平安生產(chǎn)責任書 為了仔細貫徹執(zhí)行中國平安生產(chǎn)法，加強長深高速大路長春至雙遼段建設項目CSJ04合同段駐地監(jiān)理辦公室的平安生產(chǎn)管理工作，維護正常的平安生產(chǎn)秩序，保障國家和人民生命財產(chǎn)的平安，全面落實平安工作“誰主管誰負責”的原則，進一步明確平安管理職責和要

6、求，駐地監(jiān)理代表常江(甲方)與食堂廚師梁淑蘭(乙方)簽訂XXX年度平安生產(chǎn)責任書。 一、雙方職責內(nèi)容 甲方平安職責： 1、負責對乙方平安工作的監(jiān)督，檢查和指導。 2、傳達上級關于平安管理工作指示精神，落實“平安第一、預防為主”的工作方針。 3、考核乙方平安管理工作目標、完成狀況和平安責任的履行狀況。 乙方平安職責： 1、年度平安管理目標：在項目建設過程中杜絕重大平安事故，不發(fā)生一般平安事故，削減重傷和輕傷事故，無重大火災事故和刑事案件。 2、宣揚貫徹落實國家平安工作方針、政策以及上級平安大事對工作的布置和要求。 3、嚴格遵守崗位職責，聽從領導、堅守崗位保證就餐時間、有事請假。 4、搞好食堂和餐

7、廳衛(wèi)生，做到玻璃光明、地面干凈。 5、炊事人員上崗前，必需持有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康證，否則不準上崗。 6、建立炊具每天消毒制度，保證廚房做到“三無”。 7、對食堂飲用水必需半年一檢，并有書面檢查報告?zhèn)浒浮?8、嚴格掌握食品及飲食衛(wèi)生，不選購未經(jīng)檢疫合格的各種肉類和禽類，防止食物中毒大事發(fā)生。 9、做好食堂的主副食調(diào)劑，努力改善和提高伙食質(zhì)量標準爭取達到就餐者滿足。 10、仔細聽取伙委會看法，不斷改進服務提高質(zhì)量。 11、對食堂及餐廳常常消毒，嚴禁隨地吐痰和亂扔雜物，防止傳染病大事發(fā)生。 12、食堂工作人員必需著裝干凈，不留長指甲。 13、做好食堂的各項平安工作(如防火防盜等)，做到人走“三關”，即關煤氣、關電、關水。定期檢查電源線、開關等電氣設施是否有損壞現(xiàn)象。 二、責任擔當 1、甲方在項目建設過程中未能全面完成平安職責，依照和項目簽訂的平安責任書的相關條款擔當相應責任，后果嚴峻的依法擔當相應的法律責任。 2、乙方因工作失誤造成平安責任事故，甲方有權追究乙方