《微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、附件：教學(xué)設(shè)計(jì)模板教學(xué)設(shè)計(jì)課題名稱課題1微生物的試驗(yàn)室培育姓名學(xué)科年級(jí)張亞麗生物 高二工作單位教材版本鹿泉一中人教版方法、態(tài)度情感與價(jià)值觀目標(biāo)。要求明晰、具體、可操作性。一學(xué)問(wèn)與技能了解有關(guān)培育基的根底學(xué)問(wèn)；把握培育基的制備、高壓蒸汽滅菌和平板劃線法等根本操作技術(shù)。二過(guò)程與方法分析試驗(yàn)思路確實(shí)定和形成的緣由，分析試驗(yàn)流程，比照前面的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，歸納共性，分析差異。三情感、態(tài)度與價(jià)值觀形成勇于實(shí)踐、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神。二、教學(xué)重難點(diǎn)說(shuō)明本課題的重點(diǎn)、難點(diǎn)課題重點(diǎn)：無(wú)菌技術(shù)的操作 、純化菌種的方法課題難點(diǎn)：無(wú)菌技術(shù)的操作 、純化菌種的方法三、學(xué)情分析分析學(xué)生的學(xué)問(wèn)起點(diǎn)、技能起點(diǎn)和態(tài)度起點(diǎn)1

2、2學(xué)習(xí)微生物的培育技術(shù)。四、教學(xué)內(nèi)容分析簡(jiǎn)要說(shuō)明本節(jié)課的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容 1、培育基的成分2、滅菌的方法3、菌種純化方法五、教學(xué)方法設(shè)計(jì)針對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容，設(shè)計(jì)教與學(xué)的方法1、小組爭(zhēng)辯2、教師演示3、觀看視頻六、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)教師活動(dòng)I、引入課學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用中，其中的微生物來(lái)自于制作過(guò)程中的自然感染。而在工業(yè)化生產(chǎn)中，為了提高發(fā)酵的質(zhì)量，需要獲得優(yōu)良菌種，這就涉及到微生物的培育、分別、鑒別等根本技術(shù)?，F(xiàn)在我們開(kāi)頭學(xué)習(xí)微生物的培育和應(yīng)用專題。細(xì)心傾聽(tīng)讓學(xué)生快速進(jìn)入課的學(xué)習(xí)中1：瓊脂是從紅藻II、進(jìn)展課一、根底學(xué)問(wèn)培育基的種類包括 固體 培育基和液體 培育基等。培育基的化學(xué)成分包括水 、

3、 無(wú)機(jī)培育基中用作為 凝固劑 。2：從細(xì)胞的化學(xué)什么都含有這些養(yǎng)分成鹽 、 碳源 、 氮源 四類養(yǎng)分成分。分？補(bǔ)充碳源如CO2糖類脂肪酸等有機(jī)C、H、O、N、P、物，構(gòu)成微生物的構(gòu)造物質(zhì)和分泌物，并供給能量。氮源：如N2、氨鹽、硝酸鹽、牛肉S97。讓學(xué)生在思考中學(xué)習(xí)為碳源，又可以作為氮源，如氨基酸等。培育基除滿足微生物生長(zhǎng)的 pH 、 特別養(yǎng)分物質(zhì) 和 氧氣 等要求。糖 、 維生素 和 有機(jī)氮 等養(yǎng)分物質(zhì)。時(shí)需要添加 維生素 ，培育霉菌時(shí)需要將培育基 pH調(diào)整為 酸性 ，培育細(xì)菌pH或微堿性 。1獲得純潔培育物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的入侵 。無(wú)菌技術(shù)包括：進(jìn)展 清潔和消毒 ； 器具進(jìn)展 滅菌 ；

4、 應(yīng)在 酒精燈火焰四周 旁進(jìn)展；避開(kāi)已滅菌處理的材料用具與 四周物品 相接觸。有的目的是 防止感染試驗(yàn)操作者 。消毒：用較為溫存的物理睬化學(xué)方法殺死物體外表或內(nèi)部的局部微生物 (不包括芽孢和孢子)。滅菌：用猛烈的理化因素，殺死物體內(nèi)外全部的微生物，包括芽孢和孢子。消毒方法：1日常生活經(jīng)常用到的是煮沸 法；對(duì)一些不耐高溫的液體，則使用巴氏消毒法作簡(jiǎn)要介紹； 紫外線 進(jìn)展物理消毒。試驗(yàn)操作者的雙手使用酒精 進(jìn)展消毒；飲水水源用 氯氣 進(jìn)展消毒。5.滅菌方法：6：物品裝入高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后，要首先翻開(kāi)排氣閥，煮沸并排出鍋內(nèi)冷空氣，其目的是 有利于鍋內(nèi)溫度上升 ；隨后關(guān)閉排氣閥連續(xù)加熱，氣壓升至 1

5、00k Pa，溫度為 121 ，并維持 1530 min；最終切斷熱源，使溫度自然降溫，氣壓務(wù)必降至 零時(shí)翻開(kāi)鍋蓋，其目的是防止 容器中的液體暴沸。讓學(xué)生區(qū)分消毒與滅菌菌法；玻璃器皿、金屬用具等使用 干熱 滅菌法，所用器械是 干熱滅菌箱 ；培育基、無(wú)菌水等使用 高壓蒸汽 滅菌法，所用器械是 高壓蒸汽滅菌鍋 。過(guò)火焰的目的是消滅瓶口基。是防止培育基冷卻過(guò)程中形成的水滴落到培育基表二、制備牛肉膏蛋白胨固體培育基步驟：計(jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板。2.觀看制備視頻面。否培育微生物？為什么？菌會(huì)在這些粘附培育基上 生殖，并污染皿內(nèi)培育基。作用是增大接種面積。讓學(xué)生體驗(yàn)制備過(guò)程接種：思考 5:

6、取菌種前灼燒接微生物接種的最常用方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。基外表連續(xù)劃線的操作，將聚攏的菌種逐步稀釋分散到培育基外表。種環(huán)的目的是消滅接種環(huán)種環(huán)的目的是消滅接種環(huán)讓學(xué)生把握純化菌種的方法前都要求接種環(huán)冷卻后進(jìn)展的是防止細(xì)菌污染環(huán)境和操作者。6:1都從上次劃線末端開(kāi)頭的目的是獲得由單個(gè)細(xì)菌形成的標(biāo)準(zhǔn)菌落。稀釋涂布平板法：將菌液進(jìn)展一系列梯度稀釋，并將不同稀釋度菌液分別 涂布到瓊脂固體培育基上 成的標(biāo)準(zhǔn)菌落。思考 7:培育未接種培育底。思考 8:在某培育基上消滅3緣由是雜菌感染等。三、菌種的保藏頻繁使用的菌種利用臨時(shí)保藏法保存，長(zhǎng)期保存菌種的方法是甘油管藏法。來(lái)自教師和小組其他成員的評(píng)價(jià)。也可以創(chuàng)立一個(gè)自我評(píng)價(jià)表，這樣學(xué)生可以用它對(duì)自己的學(xué)習(xí)進(jìn)展評(píng)價(jià)小組成員相互評(píng)價(jià)：按課堂發(fā)言樂(lè)觀、較樂(lè)觀、一般、很少進(jìn)展互評(píng)。用技術(shù)、融合方式等多媒體課件、視頻、培育皿實(shí)物演示九、教學(xué)反思本節(jié)課可以結(jié)合前面果酒果醋制作等實(shí)際生產(chǎn)實(shí)例導(dǎo)入，使學(xué)生生疏在微生物的培育過(guò)程中，保持培育