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文檔簡介

1、第1頁第1頁第2頁第2頁為何我們天天要吃各種各樣食物？第3頁第3頁七年級上冊第5章 人體物質(zhì)和能量起源于食物第1節(jié) 飲食與營養(yǎng)第4頁第4頁挑食、偏食第5頁第5頁營養(yǎng)過剩第6頁第6頁營養(yǎng)不良第7頁第7頁 一、選購三餐食物米飯牛奶饅頭豆?jié){包子西紅柿雞蛋馬鈴薯牛肉白菜豬肉菠菜魚花生雞肉水果蝦韭菜豆腐冬瓜早 餐中 餐晚 餐1、你能夠從下表中選擇需要食物，也能夠選擇表中沒有列出食物。請獨(dú)立完畢選購三餐食物并填在書本表中。2、想一想，你這樣選擇理由。第8頁第8頁1、簡介你選購三餐食物；2、說說你選擇搭配理由；3、依據(jù)你對食物成份理解，嘗試將所選食物進(jìn)行分類糧食、蛋豆魚肉（葷菜）、蔬菜水果第9頁第9頁閱讀書

2、本72頁試驗(yàn)環(huán)節(jié)，回答淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪特性？淀粉特性：蛋白質(zhì)特性：脂肪特性：碰到碘酒會(huì)變成藍(lán)色碰到高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)物質(zhì)直接燃燒會(huì)散發(fā)出臭味能在紙張布匹下留下“油斑”鑒定食物主要成份：第10頁第10頁試驗(yàn)材料饅頭碎屑雞蛋清花生種子操作過程試驗(yàn)現(xiàn)象鑒定食物中含有物質(zhì)加碘液加熱水在濾紙上擠壓變藍(lán)淀粉變混濁蛋白質(zhì)有油斑脂肪在火上燃燒有臭味第11頁第11頁1、通過試驗(yàn)，你認(rèn)為饅頭、雞蛋清、花生種子中主要成份是什么？分組討論2、是不是每種食物里只含有一個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)？。淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等第12頁第12頁食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)水和無機(jī)鹽維生素不同食物中含有能量多少是否相同？第13頁第13頁含 糖類（淀粉） 較多含 蛋白質(zhì) 較多含 脂肪 較多第14頁第14頁有機(jī)物與無機(jī)物 有機(jī)物 能夠燃燒，加熱時(shí)能變成炭，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等均能夠燃燒。知識拓展無機(jī)物 不能夠燃燒，加熱時(shí)也不能變成炭，如水和無機(jī)鹽。第15頁第15頁即時(shí)鞏固一、連線A、碰到碘酒會(huì)變成藍(lán)色B、碰到高溫就會(huì)凝固成白色物質(zhì)C、能在紙張或布匹上面留下“油斑”D

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