2022年禁止食品非法濫用措施方案

1、第14頁共14頁2022年禁止食品非法濫用措施方案為認真貫徹落實中、省、市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，切實保護人民群眾身體健康和生命安全，系統(tǒng)而有序地促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展，按照_、省、市政府的統(tǒng)一部署和要求，結合實際，制定本方案。一、工作目標全面規(guī)范食品涉及的種植、養(yǎng)殖、生產、加工、銷售、餐飲等各個環(huán)節(jié)食品添加劑的銷售和使用，依法打擊食品從田間到餐桌各個環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑的行為，嚴防非法添加和濫用食品添加劑的問題，切實保護人民群眾身體健康，促進食品生產、流通、消費環(huán)節(jié)和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。二、工作重點(一)重點地區(qū)：食品涉及的種植、養(yǎng)

2、殖和生產加工儲存集中區(qū)域、城鄉(xiāng)結合部、大中型超市商場、集貿市場、食品加工小作坊、各類餐館、飯店、賓館、學校食堂、水產品養(yǎng)殖場、畜禽產品養(yǎng)殖場、飼料加工廠、獸藥生產廠等重點區(qū)域和重點行業(yè)。(二)重點產品：米面制品、淀粉制品、豆谷制品、蔬菜制品、糕點、糖果、飲品飲料、保健產品、水發(fā)制品、調味品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飼料、醫(yī)藥、保鮮劑、增白劑、拋光劑、增筋劑等易添加和濫用添加劑的各類產品。三、工作時間從年_月_日至_月_日分三個階段進行。第一階段(_月_日_月_日)：宣傳動員摸底排查和企業(yè)經營者自查自糾階段。由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事、區(qū)級食品安全監(jiān)管部門結合監(jiān)管職能，于_月30前將中

3、、省、市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作精神傳達到每個食品生產、經營企業(yè)，同時要求每個食品生產經營企業(yè)于_月_日前傳達到每個員工。各級各部門組織專人深入企業(yè)摸底排查、登記、造冊、建檔。各生產企業(yè)、經營單位開展自查自糾。第二階段(_月_日_月_日)：全面清理集中嚴打階段。由鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、區(qū)級食品安全監(jiān)管部門對食品涉及的種養(yǎng)殖、生產、加工、經營、銷售、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)實施專項執(zhí)法檢查，集中查處一批食品非法添加和濫用食品添加劑的行為。第三階段(_月_日_月_日)：統(tǒng)一檢查、鞏固成果、總結階段。由區(qū)食品安全委員會牽頭，組織相關執(zhí)法部門對各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道進行交叉檢查和現(xiàn)場督導，同時進一步落實企

4、業(yè)主體責任，推動各行各業(yè)建立食品安全長效機制。四、責任分工嚴打專項工作由各級人民政府負總責，各相關職能部門具體負責并組織實施。(一)農業(yè)部門負責農產品食用安全監(jiān)管搞好源頭控制，加強對上市種子的質量抽檢，對檢測不合格品種，責令經營戶遣退，不準上市銷售。加強對農資經營大戶的重點監(jiān)管，開展不定期隨機質量抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防止批發(fā)大戶不合格產品流入市場的行為。加大對經營主體的清理，杜絕無證或走村串戶銷售不合格農資產品。加強植物生長調節(jié)劑的監(jiān)管，嚴查假冒偽劣植物生長調節(jié)劑。進一步規(guī)范農藥、化肥、植物生長調節(jié)劑的使用，嚴查嚴控違規(guī)使用農藥、化肥、植物生長調節(jié)劑行為。(二)畜牧部門負責畜產品食用安全監(jiān)

5、管加強投入品監(jiān)管，從源頭上保障畜產品安全。嚴厲查處規(guī)模養(yǎng)殖場使用過期失效獸藥，使用“三無”產品、不合格獸藥飼料和氯霉素、鹽酸克倫特羅、呋喃唑酮等違禁藥物的不法行為。進一步加大生鮮乳整治力度，依法規(guī)范生鮮乳生產、收購和運輸行為，嚴厲打擊生鮮乳生產、收購和運輸環(huán)節(jié)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質的行為。同時，加強對生鮮乳收購環(huán)節(jié)中的三聚氰胺的專項抽檢力度。進一步加大飼料整治力度，嚴厲打擊違法違規(guī)生產、經營假冒和“三無”飼料，并嚴厲查處在飼料原料和產品中添加三聚氰胺等有毒有害化學物質的行為。進一步加大獸藥整治力度，采取拉網式全覆蓋檢查與重點督查相結合的方式，嚴厲查處打擊違規(guī)生產、經營假劣獸藥的不法行為

6、，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違禁獸藥要立即收繳并追蹤溯源，對相關責任人要從嚴、從重處理。加強檢疫，嚴格執(zhí)行售前報檢制，全面落實產地檢疫；嚴格執(zhí)行定點屠宰駐廠(場、點)檢疫制，嚴防病害畜禽產品入市。進一步加大對豬、禽、牛奶等動物性產品中禁用藥物、抗生素(抗菌劑)類藥物殘留抽檢力度。(三)質監(jiān)部門負責食品生產企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管全面排查轄區(qū)內食品生產加工企業(yè)、小作坊，重點檢查原輔材料庫房、配料間等重點部位和原材料的進貨臺賬和配料記錄。對不按規(guī)定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，責令限期整改。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關產品的生產。對未嚴格履行

7、進貨查驗而使用含非法添加劑食品的，責令停產；對故意非法添加的，一律吊銷相關證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產經營的相關物品。(四)水務部門負責水產品食品安全監(jiān)管對所有生產、銷售水產養(yǎng)殖投入品的漁藥企業(yè)和漁飼料門市進行一次拉網式大排查。查處在水產品藥、水產品飼料違法添加非食品添加劑的有毒有害化學物質行為。重點抽檢水產養(yǎng)殖基地的水產品。按規(guī)定對無公害水產品基地進行復檢。(五)糧食部門負責糧油食品安全監(jiān)管重點排查糧食和食用油收購中是否超標準、超范圍使用保鮮劑；糧油儲存中是否超標準超范圍使用化學藥劑；糧油加工中是否超標準、超范圍使用增白劑、浸出溶劑、拋光劑和增筋劑。(六)工商部門負責流通環(huán)節(jié)的食品

8、安全監(jiān)管對所有大型超市、批發(fā)及農貿市場、食雜店按照“六查六看”要求，開展全面排查。對不按規(guī)定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，要立即責令限期整改。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關產品的生產銷售；對因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加劑食品的，責令停產、停業(yè)。對故意非法添加的，一律吊銷相關證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產經營的相關物品，責令對造成的危害進行賠償。對販賣非法添加劑的主要非法銷售人員依法移送司法機關從重從快懲處。(七)商務部門負責豬肉、酒類產品食品監(jiān)管重點加大對豬肉、酒類生產加工經營企業(yè)的整治。嚴厲打擊在豬肉中添加

9、瘦肉精和在酒類中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，追溯非法食品添加劑源頭，依法嚴厲查處其生產、銷售和使用的單位和個人。(八)衛(wèi)生部門負責餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管重點對餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑和非食用物質進行專項整治。認真落實餐飲單位食品添加劑采購索證驗收工作，把好采購關。嚴格實施食品添加劑備案制度，前移監(jiān)管關口。全面推行餐飲經營單位食品添加劑使用建帳制度，動態(tài)監(jiān)控食品添加劑使用過程。積極開展食品添加劑使用知識培訓，提高餐飲從業(yè)人員知曉率。(九)檢驗檢疫部門負責進出口食品企業(yè)的監(jiān)管重點檢查出口食品企業(yè)的添加劑備案資料，嚴格審查企業(yè)備案資料是否真實可靠、企業(yè)相關資料是否具有權威性企業(yè)新購添加

10、劑是否重新申報，確保一批一證，每批合格。企業(yè)所使用的原輔料、添加劑是否符合國家的規(guī)定和進口國的要求，必須向檢驗檢疫部門如實申報；對企業(yè)添加劑的購買、保管、領用和使用都要有嚴格的管理制度和記錄，并有專庫、專人管理。(十)食品藥品監(jiān)管部門負責保健食品的監(jiān)管重點開展保健食品經營企業(yè)的專項整治，配合衛(wèi)生部門做好餐飲消費環(huán)節(jié)食品監(jiān)管，嚴格審查企業(yè)是否持有所經營產品的保健食品批準證書復印件，索證索票制度執(zhí)行情況和各種記錄臺賬是否符合要求，產品的進貨渠道是否可追溯，經營產品的標簽標識、說明書內容是否與批準證書一致，是否符合保健食品標識規(guī)定，銷售的保健食品產品是否有效進行全面排查。重點檢查和抽驗降壓、降糖、壯

11、陽、安神、減肥、降脂等6類保健品，加強藥品生產、經營企業(yè)及醫(yī)療機構藥房銷售違禁藥品的監(jiān)管，防止不法商販當作食品添加劑使用。(十一)公安、司法、監(jiān)察、財政、教育、文廣、船山周刊公安、司法、監(jiān)察等部門要加強與食品安全執(zhí)法部門的配合，對那些敢于添加和違法濫用添加劑的單位和個人，要從嚴從重查處，對涉案政府工作人員，情節(jié)嚴重的，要依法依紀嚴肅處理，對那些造成食品安全重大事故，嚴重危害人民群眾生命安全的行為，公安、司法部門從重從快追究刑事責任。教育部門要組織師生認真學習食品安全法律法規(guī)和相關食品安全常識，培養(yǎng)學生從小養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。財政部門要加大對打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作的支持力度，落

12、實專項整治工作經費和監(jiān)測經費。廣播電視、報刊要按照年食品安全宣傳活動方案加大宣傳報道力度，形成強大的輿論氛圍。五、工作措施(一)強化領導。區(qū)政府成立船山區(qū)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作領導小組(名單附后)，其辦公室設在區(qū)衛(wèi)生局。從食品藥監(jiān)、工商、質監(jiān)等部門抽調工作人員集中辦公，負責嚴打專項行動日常工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和區(qū)級相關部門相應成立領導小組。(二)落實職責。食品監(jiān)管部門要認真履行食品安全監(jiān)督管理職責，及時查處違法違規(guī)行為，建立崗位責任制，明確各級各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責，提高依法行政和科學監(jiān)管能力。區(qū)政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處、區(qū)食品安全委員會主要成員單位簽訂食品安全目標

13、責任書，各食品安全監(jiān)管部門要與下屬單位、科室層層簽訂食品安全目標責任書，要與所有食品生產經營企業(yè)簽訂食品安全承諾書，確保全區(qū)范圍內各食品生產經營單位無食品非法添加和濫用食品添加劑的現(xiàn)象發(fā)生。(三)協(xié)調聯(lián)動。各地、各有關部門要密切配合，強化聯(lián)合執(zhí)法，規(guī)范信息發(fā)布，凡發(fā)現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑的，要及時上報信息，各責任單位要立即依法查處違法行為。食品安全委員會辦公室要會同有關部門規(guī)范信息通報和建立協(xié)調聯(lián)動機制的具體措施，嚴打專項行動期間每周一上午九時前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、區(qū)食安委主要成員單位要將上周的情況匯總上報區(qū)食品安全委員會辦公室，食品安全委員會辦公室堅持每周一通報。(四)建立有獎舉報制度。要

14、建立食品安全有獎舉報制度，設立專項獎勵資金，鼓勵單位和個人舉報投訴。凡經舉報查證屬實的食品安全違法犯罪案件，根據案情輕重，給予舉報單位或個人100_元的獎勵。各食品安全監(jiān)管部門要設立舉報投訴電話并向社會公布。請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、區(qū)食安委各成員單位結合本地本部門實際，制定專項工作方案，于_月_日前報區(qū)食品安全委員會辦公室。專項工作總結于_月_日前報區(qū)食品安全委員會辦公室。2022年禁止食品非法濫用措施方案（二）為認真貫徹落實中、省、市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神，切實保護人民群眾身體健康和生命安全，系統(tǒng)而有序地促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展，按照_、省、市政府的統(tǒng)一

15、部署和要求，結合實際，制定本方案。一、工作目標全面規(guī)范食品涉及的種植、養(yǎng)殖、生產、加工、銷售、餐飲等各個環(huán)節(jié)食品添加劑的銷售和使用，依法打擊食品從田間到餐桌各個環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑的行為，嚴防非法添加和濫用食品添加劑的問題，切實保護人民群眾身體健康，促進食品生產、流通、消費環(huán)節(jié)和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。二、工作重點(一)重點地區(qū)：食品涉及的種植、養(yǎng)殖和生產加工儲存集中區(qū)域、城鄉(xiāng)結合部、大中型超市商場、集貿市場、食品加工小作坊、各類餐館、飯店、賓館、學校食堂、水產品養(yǎng)殖場、畜禽產品養(yǎng)殖場、飼料加工廠、獸藥生產廠等重點區(qū)域和重點行業(yè)。(二)重點產品：米面制品、淀粉制品、豆谷制品、蔬菜制品、

16、糕點、糖果、飲品飲料、保健產品、水發(fā)制品、調味品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、飼料、醫(yī)藥、保鮮劑、增白劑、拋光劑、增筋劑等易添加和濫用添加劑的各類產品。三、工作時間從年_月_日至_月_日分三個階段進行。第一階段(_月_日_月_日)：宣傳動員摸底排查和企業(yè)經營者自查自糾階段。由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、街道辦事、區(qū)級食品安全監(jiān)管部門結合監(jiān)管職能，于_月30前將中、省、市嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作精神傳達到每個食品生產、經營企業(yè)，同時要求每個食品生產經營企業(yè)于_月_日前傳達到每個員工。各級各部門組織專人深入企業(yè)摸底排查、登記、造冊、建檔。各生產企業(yè)、經營單位開展自查自糾。第二階段(_

17、月_日_月_日)：全面清理集中嚴打階段。由鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、區(qū)級食品安全監(jiān)管部門對食品涉及的種養(yǎng)殖、生產、加工、經營、銷售、餐飲消費等各個環(huán)節(jié)實施專項執(zhí)法檢查，集中查處一批食品非法添加和濫用食品添加劑的行為。第三階段(_月_日_月_日)：統(tǒng)一檢查、鞏固成果、總結階段。由區(qū)食品安全委員會牽頭，組織相關執(zhí)法部門對各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道進行交叉檢查和現(xiàn)場督導，同時進一步落實企業(yè)主體責任，推動各行各業(yè)建立食品安全長效機制。四、責任分工嚴打專項工作由各級人民政府負總責，各相關職能部門具體負責并組織實施。(一)農業(yè)部門負責農產品食用安全監(jiān)管搞好源頭控制，加強對上市種子的質量抽檢，對檢測不合格品種，責令經營戶遣退，不準上

18、市銷售。加強對農資經營大戶的重點監(jiān)管，開展不定期隨機質量抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，防止批發(fā)大戶不合格產品流入市場的行為。加大對經營主體的清理，杜絕無證或走村串戶銷售不合格農資產品。加強植物生長調節(jié)劑的監(jiān)管，嚴查假冒偽劣植物生長調節(jié)劑。進一步規(guī)范農藥、化肥、植物生長調節(jié)劑的使用，嚴查嚴控違規(guī)使用農藥、化肥、植物生長調節(jié)劑行為。(二)畜牧部門負責畜產品食用安全監(jiān)管加強投入品監(jiān)管，從源頭上保障畜產品安全。嚴厲查處規(guī)模養(yǎng)殖場使用過期失效獸藥，使用“三無”產品、不合格獸藥飼料和氯霉素、鹽酸克倫特羅、呋喃唑酮等違禁藥物的不法行為。進一步加大生鮮乳整治力度，依法規(guī)范生鮮乳生產、收購和運輸行為，嚴厲打擊生鮮乳生

19、產、收購和運輸環(huán)節(jié)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質的行為。同時，加強對生鮮乳收購環(huán)節(jié)中的三聚氰胺的專項抽檢力度。進一步加大飼料整治力度，嚴厲打擊違法違規(guī)生產、經營假冒和“三無”飼料，并嚴厲查處在飼料原料和產品中添加三聚氰胺等有毒有害化學物質的行為。進一步加大獸藥整治力度，采取拉網式全覆蓋檢查與重點督查相結合的方式，嚴厲查處打擊違規(guī)生產、經營假劣獸藥的不法行為，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違禁獸藥要立即收繳并追蹤溯源，對相關責任人要從嚴、從重處理。加強檢疫，嚴格執(zhí)行售前報檢制，全面落實產地檢疫；嚴格執(zhí)行定點屠宰駐廠(場、點)檢疫制，嚴防病害畜禽產品入市。進一步加大對豬、禽、牛奶等動物性產品中禁用藥物、抗生素(抗

20、菌劑)類藥物殘留抽檢力度。(三)質監(jiān)部門負責食品生產企業(yè)和小作坊的食品安全監(jiān)管全面排查轄區(qū)內食品生產加工企業(yè)、小作坊，重點檢查原輔材料庫房、配料間等重點部位和原材料的進貨臺賬和配料記錄。對不按規(guī)定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，責令限期整改。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關產品的生產。對未嚴格履行進貨查驗而使用含非法添加劑食品的，責令停產；對故意非法添加的，一律吊銷相關證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產經營的相關物品。(四)水務部門負責水產品食品安全監(jiān)管對所有生產、銷售水產養(yǎng)殖投入品的漁藥企業(yè)和漁飼料門市進行一次拉網式大排查。查處

21、在水產品藥、水產品飼料違法添加非食品添加劑的有毒有害化學物質行為。重點抽檢水產養(yǎng)殖基地的水產品。按規(guī)定對無公害水產品基地進行復檢。(五)糧食部門負責糧油食品安全監(jiān)管重點排查糧食和食用油收購中是否超標準、超范圍使用保鮮劑；糧油儲存中是否超標準超范圍使用化學藥劑；糧油加工中是否超標準、超范圍使用增白劑、浸出溶劑、拋光劑和增筋劑。(六)工商部門負責流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管對所有大型超市、批發(fā)及農貿市場、食雜店按照“六查六看”要求，開展全面排查。對不按規(guī)定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準確，或未索證索票、票證保留不完備的，要立即責令限期整改。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關產品的

22、生產銷售；對因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加劑食品的，責令停產、停業(yè)。對故意非法添加的，一律吊銷相關證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產經營的相關物品，責令對造成的危害進行賠償。對販賣非法添加劑的主要非法銷售人員依法移送司法機關從重從快懲處。(七)商務部門負責豬肉、酒類產品食品監(jiān)管重點加大對豬肉、酒類生產加工經營企業(yè)的整治。嚴厲打擊在豬肉中添加瘦肉精和在酒類中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，追溯非法食品添加劑源頭，依法嚴厲查處其生產、銷售和使用的單位和個人。(八)衛(wèi)生部門負責餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管重點對餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑和非食用物質進行專項整治。認真落實餐飲單位食品

23、添加劑采購索證驗收工作，把好采購關。嚴格實施食品添加劑備案制度，前移監(jiān)管關口。全面推行餐飲經營單位食品添加劑使用建帳制度，動態(tài)監(jiān)控食品添加劑使用過程。積極開展食品添加劑使用知識培訓，提高餐飲從業(yè)人員知曉率。(九)檢驗檢疫部門負責進出口食品企業(yè)的監(jiān)管重點檢查出口食品企業(yè)的添加劑備案資料，嚴格審查企業(yè)備案資料是否真實可靠、企業(yè)相關資料是否具有權威性企業(yè)新購添加劑是否重新申報，確保一批一證，每批合格。企業(yè)所使用的原輔料、添加劑是否符合國家的規(guī)定和進口國的要求，必須向檢驗檢疫部門如實申報；對企業(yè)添加劑的購買、保管、領用和使用都要有嚴格的管理制度和記錄，并有專庫、專人管理。(十)食品藥品監(jiān)管部門負責保健

24、食品的監(jiān)管重點開展保健食品經營企業(yè)的專項整治，配合衛(wèi)生部門做好餐飲消費環(huán)節(jié)食品監(jiān)管，嚴格審查企業(yè)是否持有所經營產品的保健食品批準證書復印件，索證索票制度執(zhí)行情況和各種記錄臺賬是否符合要求，產品的進貨渠道是否可追溯，經營產品的標簽標識、說明書內容是否與批準證書一致，是否符合保健食品標識規(guī)定，銷售的保健食品產品是否有效進行全面排查。重點檢查和抽驗降壓、降糖、壯陽、安神、減肥、降脂等6類保健品，加強藥品生產、經營企業(yè)及醫(yī)療機構藥房銷售違禁藥品的監(jiān)管，防止不法商販當作食品添加劑使用。(十一)公安、司法、監(jiān)察、財政、教育、文廣、船山周刊公安、司法、監(jiān)察等部門要加強與食品安全執(zhí)法部門的配合，對那些敢于添加和違法濫用添加劑的單位和個人，要從嚴從重查處，對涉案政府工作人員，情節(jié)嚴重的，要依法依紀嚴肅處理，對那些造成食品安全重大事故，嚴重危害人民群眾生命安全的行為，公安、司法部門從重從快追究刑事責任。教育部門要組織師生認真學習食品安全法律法規(guī)和相關食品安全常識，培養(yǎng)學生從小養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習