餐廳十大禮貌用語

1、 黑龍江省好兄妹餐飲服務(wù)有限公司服務(wù)流程禮貌用語一、禮貌的基本要求：1、說話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；說話要文雅，簡(jiǎn)練，明確；說話要婉轉(zhuǎn)熱情；說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；與賓客講話要注意舉止表情。2、 “三輕” ：走路輕，說話輕，操作輕：“三不計(jì)較”：不計(jì)較賓客不美的語言；不計(jì)較賓客急躁的態(tài)度；不計(jì)較個(gè)別客人無理的要求?！八那凇?：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）?！八牟恢v”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話?！?五聲 ”：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時(shí)有送聲?！傲N禮貌用語”：?jiǎn)柡蛴谜Z，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語

2、?！拔拿鞫Y貌用語十一字”：請(qǐng)，您，您好，謝謝，對(duì)不起，再見。“ 四種服務(wù)忌語”：藐視語、否定語、頂撞語、煩躁語。3、敬語服務(wù)基本要求：語言語調(diào)悅耳清晰；語言內(nèi)容準(zhǔn)確充實(shí)；語氣誠(chéng)懇親切；講好普通話；語言表達(dá)恰恰相反到好處。4 、基本用語：“早上好、下午好、晚上好”、 “ 您好歡迎光臨存凈呂家”，用于客人來到餐廳時(shí)，所有服務(wù)人員使用?！爸x謝”、 “謝謝您”，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時(shí)，誠(chéng)懇的態(tài)度說?！罢?qǐng)您稍侯”或“請(qǐng)您稍等一下”，用于不能立刻為客人提供服務(wù)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度說。“請(qǐng)您稍侯”或“請(qǐng)您稍等一下”，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說?！白屇玫攘恕?，用對(duì)等候的客人，

3、本著熱情表示歉意?！皩?duì)不起”或“實(shí)在對(duì)不起”，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠(chéng)而有禮貌地說?！霸僖姟?、 “您慢走”、 “歡迎下次光臨”，用于客人離開時(shí)，本著熱情而真誠(chéng)送客。5 、日常服務(wù)用語：當(dāng)客人進(jìn)入餐廳-早上好，先生（小姐）您一共幾位？-這邊請(qǐng)。-請(qǐng)跟我來。-拉椅、請(qǐng)坐。-請(qǐng)稍候，我馬上為您安排茶水、或點(diǎn)菜等服務(wù)。-請(qǐng)等一等，您的餐臺(tái)馬上準(zhǔn)備（收拾）好。-請(qǐng)您先看一下菜單（請(qǐng)您先點(diǎn)一下涼菜） TOC o 1-5 h z 為客人點(diǎn)菜時(shí)：-對(duì)不起，先生（小姐）現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎？點(diǎn)菜順序先涼菜、后熱菜、當(dāng)點(diǎn)完菜，詢問客人？您是否有興趣品嘗今天的特色菜？- 您喜歡喝什么酒水和飲料，我們餐

4、廳有?-真對(duì)不起，這道菜需要一些時(shí)間，您多等一會(huì)可以好嗎？-真對(duì)不起，這個(gè)菜剛賣完。-好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。-如果您不介意的話，我向您推薦?-您為趕時(shí)間對(duì)嗎？那我為您推薦些快一點(diǎn)的餐。 為客人上菜時(shí)：-一現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎？-對(duì)不起，請(qǐng)讓一下，為您上菜、這是xxx，打擾了。-對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是?-真抱歉，耽誤您很長(zhǎng)時(shí)間。-請(qǐng)?jiān)彛@道菜上錯(cuò)錯(cuò)了，真對(duì)不起。-實(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。 席間為客人服務(wù)時(shí)：- 先生（小姐），您的菜上齊了，請(qǐng)慢用。-您還需要些什么菜嗎？或酒水飲料？-先生、小姐，您好打憂下，我可以清整一下桌面嗎？- 謝 謝您的合作。-謝謝您

5、的幫助。 餐后結(jié)帳并送客：-先生您的帳單，消費(fèi)xxx 元，請(qǐng)您核對(duì)下。-對(duì)不起，我店刷不了卡，請(qǐng)您付現(xiàn)金，請(qǐng)您理解。-先生 （小姐） ， 這是找給你的零錢和發(fā)票，請(qǐng)收好，謝謝。-希望您對(duì)我們的菜肴提出寶貴意見。-非常感謝您的意見。- 再見，歡迎您再次光臨，請(qǐng)帶好您的隨身物品。餐廳服務(wù)的禮貌用語禮貌用語要做到“七聲” “十字” ， “七聲”即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲； “十字”即您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見。問候聲：“先生（小姐）您好！歡迎光臨存凈呂家！ ” / “中午（晚上）好，歡迎光臨存凈呂家！ ” / “歡迎您來這里進(jìn)餐”/ “歡迎您！一共幾位？請(qǐng)這里坐?！薄?/p>

6、請(qǐng)問先生（小姐）有預(yù)定嗎？是幾號(hào)桌。 ”“請(qǐng)跟我來”/ “請(qǐng)這邊走”征詢聲先生（小姐），您坐這里可以嗎？”“請(qǐng)問先生（小姐） ，現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎？”/ “這是菜單，請(qǐng)您選擇”“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡用點(diǎn)什么酒水（飲料）？我們這里有?”“對(duì)不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？”“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡吃點(diǎn)什么？我們今天新推出 （我們的特色菜有 ） ”“請(qǐng)問，先生還需要點(diǎn)什么？/ “您用些 ?好嗎？”“請(qǐng)問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎？”“請(qǐng)問先生，我把這個(gè)菜換成小盤可以嗎？”/ “請(qǐng)問，可以撤掉這個(gè)盤子嗎？”“請(qǐng)問先生，上一個(gè)水果拼盤嗎？我們這里水果有?”“您吃得好嗎？”/ “您覺得滿意嗎？”/ “您還有

7、別的事嗎？”“現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？”感謝聲1“感謝您的意見（建議），我們一定改正“謝謝您的幫助”“謝謝您的光臨”“謝謝您的提醒”“謝謝您的鼓勵(lì)，我們還會(huì)努力”道歉聲“真對(duì)不起，這個(gè)菜需要時(shí)間，請(qǐng)您多等一會(huì)好嗎？”“對(duì)不起 （ 轉(zhuǎn)載于 : 餐飲服務(wù)十大禮貌用語 ），讓您久等了，這是 菜“真是抱歉，耽誤了你很長(zhǎng)時(shí)間”“對(duì)不起，這個(gè)品種剛剛賣完， 菜和它的口味、用料基本相似，“對(duì)不起，我把你的菜上錯(cuò)了”“實(shí)在對(duì)不起，我們重新為您做一下好嗎？” TOC o 1-5 h z “對(duì)不起，請(qǐng)稍等，馬上就好！”“對(duì)不起，打擾一下”“實(shí)在對(duì)不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎？”應(yīng)答聲“好的，我會(huì)通知廚房，按您

8、的要求去做。”“好的，我馬上就去”“好的，我馬上安排。 ”“是的，我是餐廳服務(wù)員，非常樂意為您服務(wù)。”“謝謝您的好意，我們是不收小費(fèi)的。 ”“沒關(guān)系，這是小事！很樂意為您效勞！ ”“我明白了。 ”祝福聲“祝您用餐愉快?！薄靶履旰谩? “新年快樂”/ “圣誕快樂”/ “節(jié)日快樂”“祝您新婚愉快?！?TOC o 1-5 h z “祝您早日康復(fù)?！薄白Ｄ湛鞓贰！薄白Ｄ那橛淇??！彼蛣e聲“先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨存凈呂家！ 。 ”“先生（小姐）再見。 ”“請(qǐng)慢走”/ “請(qǐng)走好餐廳其它禮貌用語“請(qǐng)用茶”/ “請(qǐng)用毛巾”/ “請(qǐng)您用酒”“您的菜上齊了，請(qǐng)品嘗。 ”“請(qǐng)您對(duì)我們的服務(wù)和菜肴多提寶貴

9、意見?！倍Y貌用語注意事項(xiàng)注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉；要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交叉握于腹部；距離應(yīng)當(dāng)以一米左右為宜，不要倚靠其它物品；要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語言講清的盡量不加手勢(shì)9.4要進(jìn)退有序，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示對(duì)賓客的尊重，不要扭頭就走；講話要講普通話，不用污言穢語，語調(diào)親切、熱情誠(chéng)懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說話要清楚流利，意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對(duì)方聽得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，不可因個(gè)人心情不佳，影響語言效果?？腿酥g說話不要打擾，如需要打擾時(shí)可在說話間隙說 “對(duì)不起， 打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，說話結(jié)束后應(yīng)說謝謝

10、。禮貌服務(wù)用語指南懂禮節(jié)、講禮貌，是作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員的基本條件之一，反映一個(gè)人的禮貌程度，主要表現(xiàn)在語言、態(tài)度和動(dòng)作上。服務(wù)人員的語言不僅直接影響到賓客的情緒，而且還直接反映出飯店的管理水平。為了提高我們的服務(wù)質(zhì)量，向賓客提供規(guī)范化服務(wù)，向您推薦如下禮貌服務(wù)用語。在使用時(shí)，要面帶微笑，附以快捷的服務(wù)動(dòng)作。希望所有員工在日常報(bào)務(wù)工作中，要堅(jiān)持五聲，十一個(gè)字，即：五聲： 來店有迎聲； “先生（小姐）你好，歡迎光臨存凈呂家！ 離店有告別聲； “先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨存凈 表?yè)P(yáng)有致謝聲； 工作不足有道歉聲； 客人欠安有慰問聲；十一個(gè)字：您您好請(qǐng)謝謝對(duì)不起再見常用禮貌用語：（一）綜合類1 、表

11、達(dá)你對(duì)客人的問候 先生，早上好！ 下午好 晚上好 您好2、表達(dá)你對(duì)客人的歡迎用語 歡迎您光臨存凈呂家 見到您很高興！3 、如果過去相識(shí)，分別甚久，見面時(shí)可以說： 很久沒見到您 很高興再次見到您4、應(yīng)答客人呼喚時(shí)用語 是的，先生/夫人 我馬上就來 請(qǐng)稍等 很抱歉讓你久等了5、答應(yīng)客人的要求時(shí)，可立即回答 可以 沒問題 請(qǐng)稍等6、詢問姓名或餐臺(tái)號(hào) 請(qǐng)問您貴姓（客人介紹過其姓名應(yīng)主動(dòng)對(duì)其講”您好，） 先生，請(qǐng)問您在幾號(hào)餐桌、包房、卡間？-7、當(dāng)客人向你致謝時(shí) 不客氣，這是應(yīng)該的 很高興為您服務(wù)8 、當(dāng)客人向你致歉時(shí) 沒關(guān)系9、當(dāng)客人要你讓路而說”對(duì)不起”時(shí) 不好意思10 、當(dāng)客人給我們的工作以幫助時(shí)

12、，應(yīng)表示謝意 謝謝 給您添麻煩了11 、當(dāng)客人由于客氣而給你小禮物時(shí) 謝謝，您太客氣了 謝謝您的禮物12、當(dāng)你要打斷客人的談話時(shí) 對(duì)不起，可以打擾一下嗎 對(duì)不起，先生，您的電話 可以耽誤您幾分鐘嗎 希望沒打攪您13、接受投訴或批評(píng)時(shí)，要留心聽，不要反駁，可以說 請(qǐng)您把事情的經(jīng)過講一下 謝謝您對(duì)我們工作的壽命 我們會(huì)妥善處理這件事 很報(bào)歉，給您添麻煩了14、在處理過失時(shí) 對(duì)不起，給您添麻煩了 由于我的過失，給您造成了不必要的麻煩，我很抱歉 很抱歉，先生/夫人，我馬上查清情況 謝謝您的諒解15 、當(dāng)客人由于自己動(dòng)作緩慢而感到窘迫時(shí) 我能為您做什么？ 請(qǐng)慢慢來，別著急16、與客人道別時(shí) 祝您旅途愉快 祝您一路順風(fēng) 歡迎再次光臨存凈呂家！ 祝您晚安17、有客人擋住去路時(shí) 勞駕 對(duì)不起 麻煩請(qǐng)您讓一下 可以讓我過去嗎？8、當(dāng)客人發(fā)愁或向你訴說有關(guān)他們的壞消息時(shí) 請(qǐng)不用擔(dān)心 我能為您做什么？ 聽到這