10.2《營養(yǎng)與健康》同步練習

1、Word文檔，下載后可任意編輯 .2營養(yǎng)與健康同步練習牛津上海版七年級科學上冊10.2營養(yǎng)與健康同步練習一、選擇題1營養(yǎng)專家為青少年建議一份營養(yǎng)早餐食譜：一杯牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜水果，鹵牛肉數(shù)片。下列說法錯誤的是（ ）A吃雞蛋主要補充蛋白質B吃饅頭、面條主要補充糖類物質C吃蔬菜、水果主要補充維生素D吃鹵牛肉主要補充脂肪2我們吃饅頭時，越嚼越甜，是因為（ ）A饅頭本身是甜的B淀粉在口腔內被分解成了葡萄糖C唾液變成了麥芽糖D淀粉在口腔內被分解成了麥芽糖3某日小軍媽媽為小軍準備的晚餐如下：米飯、糖醋排骨、清蒸鯽魚。為了均衡膳食，你認為還應補充以下哪一種食物使營養(yǎng)搭配更合理(

2、)A.煎雞蛋 B.稀飯 C.炒豬肝 D.炒青菜4環(huán)境問題越來越引起世人的重視。下列關于環(huán)境相關的說法中，正確的是（ ）A化肥的合理使用，緩解了人類糧食危機B綠色化學的快速發(fā)展，減輕了環(huán)境污染C新材料的研制和應用，提高了人們的生活品質D化石燃料的直接利用，促進了“低碳”經濟的發(fā)展5以下所列食物中富含維生素的是（ ）A.煎雞蛋 B.稀飯 C.炒青菜 D.五香牛肉6小紅處于青春期生長階段，該階段的青少年需要多攝入蛋白質豐富的食品，以下食品組合可提供較多蛋白質的是（ ）。A牛奶、雞蛋 B餅干、飲料C水果、蔬菜 D稀飯、油條7右圖為某食物的主要營養(yǎng)成分經過消化道各器官時的消化情況，則該營養(yǎng)成分是（ ）(

3、 http: / / . )A.糖類 B.蛋白質 C.脂肪 D.粗纖維82012年12月11日黑龍江七臺河煤 ( http: / / . )礦發(fā)生透水事故，在救援過程中，救援人員鉆了兩個“生命之孔”，及時向被困人員輸送營養(yǎng)液。該營養(yǎng)液中的主要供能物質是（ ）A水 B葡萄糖 C維生素 D氯化鈉9下列四種人體反應依次屬于（ ）（1）某人一吃海鮮就出現(xiàn)嚴重的腹瀉（2）某兒童不能接觸任何病原體，少量病菌感染可導致嚴重發(fā)?。?）某人感染某種細菌后，體內產生抗體向它進攻，并進攻心臟瓣膜（4）細菌進入人體后，體內產生抗體與之結合，使細菌聚集而失去活性正常免疫 自身免疫病 免疫缺陷 過敏反應A B C D10

4、長跑是2014年嘉興中考體育的必考項 ( http: / / . )目之一，四位同學在跑步前，各補充一些能量的食物，甲準備了糖，乙準備了牛肉干，丙準備了水果丁準備了蛋糕，這四位同學準備最實用的是（ ）A甲 B乙 C丙 D丁11不知道從什么時候起，城市的下水道成了 ( http: / / . )一些人發(fā)財致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。我國每

5、年返回餐桌的地溝油有200300萬噸。而中國人一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸也就是說，按照比例，你吃10頓飯，可能有1頓飯碰上的就是地溝油。為了有效控制“地溝油”的危害，下列設想可行的是（ ）A食品中盡量不用油B加強食用油的安全檢查C將下水道中的膏狀物焚燒D利用水來溶解稀釋下水道中的膏狀物12下列習慣不利于中學生健康成長的是（ ）A、只喝優(yōu)質蒸餾水 B、均衡攝入糖，蛋白質，維生素，水等營養(yǎng)素C、教室多開窗，以吸入新鮮的空氣 D、不吸煙，以避免攝入有害物質13香菇、金針菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們十分喜愛的美味佳肴。下列關于香菇、金針菇的說法正確的是（ ）A香菇、金針菇喜歡生活在陰暗

6、環(huán)境中，屬于低等植物B香菇、金針菇與細菌最大的區(qū)別就是有葉綠體C香菇、金針菇種子萌發(fā)需要適宜的溫度，充足的氧氣和一定的水分D香菇、金針菇都有細胞壁這一結構14人的胚胎發(fā)育所需的營養(yǎng)來自（ ）A、卵細胞 B、胎盤 C、臍帶 D、A、B兩項15今天考試媽媽為小紅準 ( http: / / . )備了一份午餐：米飯、紅燒肉、清蒸魚、雞蛋。根據(jù)你所學的生物知識，你認為還要添加下列哪項后使這份食譜更合理？（ ）A饅頭 B排骨湯 C牛奶 D炒青菜16小白早上吃了一塊面包，一杯全脂牛奶，一個雞蛋，以下說法正確的是（ ）A、這些食物主要的消化場所是胃B、在這次消化過程中肝臟沒有參與消化C、小明多吃了一個蘋果，

7、他的膳食更全面健康D、這次早餐中主要的供能物質是蛋白質17人杰地靈的臺州流傳許多包含科學道理的諺語，其中解釋錯誤的是（ ）A.“吃過端午粽，棉衣遠遠送”此時節(jié)氣接近夏至，氣溫較高B.“六月蓋被，有谷無米”此時氣溫太低，影響水稻果實正常發(fā)育C.“少吃多滋味，多吃壞肚皮”平時飲食要適量，吃太多增加消化負擔D.“大魚吃小魚，小魚吃蝦咪”是指食物關系，描述了一條完整的食物鏈18右圖曲線表示某種物質在消化道內的消化情況，這種物質是（ ）( http: / / . )A淀粉B蛋白質C脂肪D葡萄糖二、填空題19中國剪報最近報道，慢性腹瀉者 ( http: / / . )宜喝酸牛奶。酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收

8、，能使胃容物的酸性增強，還可促進鈣的吸收。鈣是維持人體神經、肌肉、骨骼系統(tǒng)以及細胞膜和毛細血管通透性功能正常運作所必需的常量元素。（1）喝酸牛奶后，胃容物的pH (選填“增 大”或“減小”)。（2）食物中的營養(yǎng)成分被消化后最主要的吸收部位是 （選填消化道名稱）。202013年，浙江發(fā)生多起人感染甲型H7N9流感疫情，引發(fā)大眾關注。（1）達菲是治療甲型H7N9流感（ ( http: / / . )簡稱甲流）的有效藥品之一，其主要制作原料是八角茴香中的莽草酸（C7H10O5），莽草酸是由 種元素組成的。（2）甲流病人的體溫會持續(xù)偏高，將影響人體中 的催化效率，造成代謝紊亂。21現(xiàn)在，常有同學不吃早

9、餐就去上 ( http: / / . )學，上午這些同學往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象，這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一份面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：(1)寫出上述早餐食譜中所含的主要營養(yǎng)素： ( http: / / . ) 、 、 (至少寫出三種)。(2)與成年人相比，處于青 ( http: / / . )春期的青少年更應該吃好早餐，這是因為青春期身體生長發(fā)育較快，新陳代謝過程中的同化作用 (選填“強于”、“弱于”或“等于”)異化作用。22“啊-嚏”！打噴 ( http: / / . )嚏時，人們深吸一口氣后，肺里的氣體被

10、急速有力地從氣管噴射出來。流感病人鼻腔里有大量病毒和細菌，鼻腔粘膜受到它們的刺激，機體就會接二連三打噴嚏。有些對花粉過敏的人，在賞花時也會連續(xù)不斷地打噴嚏。（1）打噴嚏時，肺里的氣體噴射出來依次經過了：肺支氣管氣管喉 鼻；（2）骨髓移植能夠治療白血病，因為健康 ( http: / / . )人的骨髓中有大量的造血干細胞，可不斷產生新的紅細胞、白細胞和血小板，這一過程稱為細胞的23央視2011年315特別節(jié)目曝光：河南生豬主產區(qū)采用違禁藥品瘦肉精，養(yǎng)出“健美豬” 流入各地屠宰市場，流入雙匯集團。（1）“健美豬” 因其體內脂肪低、瘦肉 ( http: / / . )多、體形健美而得名。人攝取“健美

11、豬”肉后,其蛋白質能在消化酶的作用下分解成 被吸收。（2）瘦肉精是一種不易分解的化學藥 ( http: / / . )品，殘留在豬肉中的瘦肉精主要在消化道的 被吸收進入人體，然后通過血液運輸?shù)缴眢w各部分，致使人體漸漸的出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀。（3）通過檢測豬的尿液，可查出生豬養(yǎng)殖中是否使用了瘦肉精。尿液是原尿經右圖中 形成的。( http: / / . )A 的濾過作用 B 的濾過作用C 的重吸收作用 D 的重吸收作用24杭州某中學的小胡同學早晨僅吃了一小 ( http: / / . )片奶油面包就匆匆去參加學校秋季運動會的1500米長跑比賽。賽后，小胡感到頭暈乏力，雙腿酸脹

12、。請回答下列問題：（1）小胡將奶油面包中的淀粉攝取到體內并轉化成骨骼肌中的葡萄糖，這一過程屬于新陳代謝的 作用。（2）跑步時小胡的呼吸和脈博明顯加快 ( http: / / . )，從而及時為骨骼肌細胞運送 ；請寫出其中某種成分從小胡肺泡毛細血管中運送至骨骼肌細胞的途徑或路線 。（3）賽后小胡感到頭暈乏力的最可能原因是 ；雙腿酸脹的原因是 。（4）有人說小胡膽囊所分泌的膽汁能幫助消化奶油面包中的脂肪。你是否同意這種說法并說明理由。 。25今年3月以來，某地多個幼兒園發(fā)生 ( http: / / . )手足口病疫情。誘發(fā)該病的腸道病毒有20余種。預防手足口病要注意個人衛(wèi)生；餐具、玩具等應充分清洗

13、、消毒；不喝生水；少去人群聚集的地方。請回答下列問題：（1）手足口病具有傳染性、 和免疫性等特點。（2）從傳染病的預防措施來看，對餐具、玩具的清洗、消毒屬于 。26某藥品部分說明書如圖，閱讀后回答：( http: / / . )（1）根據(jù)營養(yǎng)素在消化道內被消化的先后順序，藥品“內層包衣”里的酶是 ；（2）胰酶中的胰脂肪酶能幫助脂肪最終消化為 ；（3）該藥品嚼碎后服用會影響藥效，原因是 。27面粉中除淀粉外還富含蛋白 ( http: / / . )質、維生素、無機鹽（鉀、鋅、鎂、鈣）等。面粉是否越白越好 某研究所分析了取自同種小麥三個不同部位的面粉樣品，顏色和營養(yǎng)品成分如表：( http: /

14、/ . ) ( http: / / . )（1）淀粉被食用后在消化系統(tǒng)內最終消化成 ，它是人體所需 的主要來源。（2）對于以上圖表數(shù)據(jù)分析正確的是 (選填序號)。A取粉部位越靠近外側，顏色越暗B維生素在三種樣品中的含量為最白次白最暗C無機鹽在麥粒內的含量與其所在部位有關D蛋白質是小麥粉最主要的營養(yǎng)素（3）面粉是否越白越好 從平衡膳食的角度，你對父母購買面粉的建議是： 。（4）面粉的顏色深淺還與出粉率有關，出 ( http: / / . )粉率越高，顏色越深。100千克小麥磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉顏色 (選填“白”或“暗”)。三、計算題28現(xiàn)代生活中，人們越來越注意微量元素的攝入。

15、血紅蛋白中的鐵是人體內氧的輸送者，缺鐵易患貧血。（1）一種添加了營養(yǎng)劑的“鐵強化”醬油已經 ( http: / / . )面市。根據(jù)衛(wèi)生部鐵強化劑添加標準，每100mL醬油中鐵營養(yǎng)劑添加量是200mg，該營養(yǎng)劑中鐵元素質量分數(shù)為12.5%。根據(jù)實驗測得，醬油中鐵只有10%能被人體吸收，以某人一天使用16mL該醬油計算，他一天從醬油中吸收的鐵元素是多少毫克？（2）某貧血患者除正常飲食吸 ( http: / / . )收鐵元素外，還需服用含鐵元素的某種藥物。若治療一個療程需補充1.12g鐵元素，則服用藥物中的鐵元素相當于需要硫酸亞鐵晶體（FeSO47H2O）多少克？四、探究題29蔬菜的搭配飲食很有

16、講究，某同學對“菠菜中富含可溶性草酸鹽和碳酸鹽，與豆腐同食會引起結石”的說法很感興趣，于是對這一問題進行了探究。探究：菠菜里是否含有可溶性草酸鹽和碳酸鹽？查閱資料：可溶的草酸鹽、碳酸鹽能與CaCl2溶液反應生成難溶于水的草酸鈣（CaC2O4）、碳酸鈣。醋酸（化學式用HAc表示）不與草酸鈣反應，但能與碳酸鈣反應生成可溶性鹽。實驗流程：( http: / / . )根據(jù)流程回答問題：（1）操作的名稱是 。（2）加入足量CaCl2溶液的目的是 。（3）已知氣體D能使澄清石灰水變渾濁，步驟中發(fā)生反應的化學方程式為： 。實驗結論：菠菜里含有可溶性草酸鹽和碳酸鹽。問題討論：菠菜中含有大量的草酸鹽，而普 (

17、 http: / / . )通豆腐中含有大量的鈣，菠菜和豆腐一起吃可形成不溶性的沉淀，從而導致結石。但豆腐中富含鈣和蛋白質，菠菜中也含有大量的營養(yǎng)成分，如七大營養(yǎng)素中不能被直接消化和吸收的 等都是人體必需的。所以，合理搭配飲食非常重要。參考答案1D 2D 3D 4D5C 6A 7C 8B9B 10A 11B 12A13D 14A 15D 16C【解析】消化的主要場所是小腸，所以A錯 ( http: / / . )；全脂牛奶中含有脂肪，需要肝臟分泌的膽汁進行乳化，所以B錯；本早餐缺少其它營養(yǎng)素，如粗纖維、維生素，所以C對；糖類是主要的功能物質，所以D錯。17D18B19（1）減??；（2）小腸20

18、（1）三 或3；（2）酶；21蛋白質、維生素、糖類（淀粉）強于22（1）咽 （2）分化23（1）氨基酸（2）小腸（3）D24（1）同化 （2）O2、養(yǎng)料肺泡毛細血管肺靜脈左心房左心室主動脈小動脈骨骼肌處毛細血管骨骼肌細胞（3）血糖濃度過低(或缺氧) 肌細胞無氧呼吸產生乳酸（4）不同意，膽汁是由肝臟分泌的（1）同化作用是生物體把從外界吸收的營養(yǎng)物質合成身體新的組成部分。小胡將奶油面包中的淀粉攝取到體內并轉化成骨骼肌中的葡萄糖，所以屬于同化作用。（2）跑步時小胡需要更多的能量，細胞需要更多的氧氣和養(yǎng)料用于呼吸作用，所以小胡的呼吸和脈搏要加快。（3）某種成分從小胡肺泡毛細血管中運送至骨骼肌細胞的途徑或路線是：肺泡毛細血