工作半年銷售工作總結(jié)范文

1、工作半年銷售工作總結(jié)范文來到市場部工作已有三個(gè)月。在這三個(gè)月的時(shí)間中，領(lǐng)導(dǎo)給予了我很大的支持和幫助，使我很快了解并熟悉了自己負(fù)責(zé)的業(yè)務(wù)，同時(shí)更感受到了市場部領(lǐng)導(dǎo)們海納百川的胸襟和對員工無微不至關(guān)懷的溫暖，感受到了市場部人不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹的豪氣，也體會到了市場部人作為公司核心部門工作的艱辛和堅(jiān)定。更為我有機(jī)會成為市場部的一分子而榮幸和高興。三個(gè)月以來，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過自身的努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步，現(xiàn)將我的工作情況作如下簡要匯報(bào)。由于崗位的職責(zé)目前我的工作重點(diǎn)：一是在于服務(wù)，直接面對客戶，深深的覺得自己身肩重任。作為企業(yè)的門面，企業(yè)的窗口，代表的是企業(yè)的形象。這

2、就要求我們在與客戶直接接觸的過程中都應(yīng)態(tài)度熱情、和藹、耐心，處理業(yè)務(wù)更應(yīng)迅速、準(zhǔn)確。過去的工作中，真正體會到什么才是客戶最需要的服務(wù)，工作中點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累，為我今后更好地為客戶服務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。在工作中除了每天要做好的客戶來電、案件投訴受理及市場部后勤工作的一些工作外，時(shí)刻監(jiān)控市場動態(tài)，為維護(hù)市場秩序和客戶管理提供相關(guān)建議等。在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)協(xié)助下，基本保質(zhì)保量的按時(shí)完成了各級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作。二是產(chǎn)品的價(jià)格管理、客戶管理，具體包括按照相關(guān)銷售管理制度，對相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督、檢查具體執(zhí)行情況，提出意見和建議;隨時(shí)掌握市場變化情況，與銷售部一道對客戶實(shí)行動態(tài)管理，作好客戶滿意度調(diào)查、客戶評

3、價(jià);對銷售市場進(jìn)行檢查、監(jiān)督、檢查等工作;三是領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。通過完成上述工作，使我認(rèn)識到一個(gè)優(yōu)秀市場部員工應(yīng)當(dāng)具有優(yōu)秀的管理能力，不斷強(qiáng)化的服務(wù)意識，遇事經(jīng)常換位思考的能力，良好的協(xié)調(diào)、溝通能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決問題的能力，準(zhǔn)確分析、判斷、預(yù)測市場的能力，如何保證管理者信息及時(shí)、對稱的能力，良好的語言表達(dá)能力、流暢的文字寫作能力，較強(qiáng)的創(chuàng)新能力。以提高辦事效率和工作質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能不斷增強(qiáng)自身工作的號召力、凝聚力和戰(zhàn)斗力。在部領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和同事們的幫助下，通過自己的努力，我按照崗位職責(zé)的要求，做好個(gè)人銷售工作計(jì)劃，克服對市場的不熟悉、客戶的不了解等困難，較好的完成了工作任務(wù)。短短幾個(gè)

4、月時(shí)間，雖然自己做了一些力所能及的工作，但是與一個(gè)優(yōu)秀的市場員工標(biāo)準(zhǔn)相比，還有一定的差距。表現(xiàn)在：1、由于經(jīng)驗(yàn)少，從事管理工作時(shí)間較短等原因，雖然能夠充分認(rèn)識創(chuàng)新在管理工作中的重要意義，但創(chuàng)新意識不夠強(qiáng);2、由于多種原因，有時(shí)對于工作中相關(guān)問題的處理，協(xié)調(diào)難度大。3、遇事經(jīng)常換位思考的能力有待進(jìn)一步加強(qiáng)。4、在工作和生活中，與人溝通時(shí)，說話的方式、方法有待進(jìn)一步改進(jìn)。我認(rèn)為：勇于承認(rèn)缺點(diǎn)和不足并正確認(rèn)識，在以后的工作和生活中不斷加以改進(jìn)，對于自己來講是開展好工作的前提和保證。以上是我個(gè)人任職市場部工作以來的小結(jié)，也是我個(gè)人20 xx年上半年工作總結(jié) ，不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)指正。xx年的第一季度已經(jīng)

5、過去了，在這三個(gè)月的時(shí)間中我通過努力的工作，也有了一點(diǎn)收獲，我感覺有必要對今年銷售工作的開局做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓(xùn)，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有決心在金融危機(jī)中把下季度的工作做的更好。下面我對本季度的工作進(jìn)行簡要的總結(jié)。我是去年十一月份到公司工作的，十二月份開始組建綜合事業(yè)部，在沒有負(fù)責(zé)綜合事業(yè)部工作以前，我負(fù)責(zé)了一個(gè)月的商務(wù)9部。在來公司之前本人在家休息了一年多，為了迅速融入到這個(gè)行業(yè)中來，到公司之后，一切從零開始，一邊學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識，一邊摸索市場，遇到銷售和產(chǎn)品方面的難點(diǎn)和問題，我經(jīng)常請教公司領(lǐng)導(dǎo)和其他有經(jīng)驗(yàn)的同事和經(jīng)理。一起尋求解決問題的方案和對一些比較難纏的客戶研

6、究針對性策略，取得了良好的效果。通過不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識，收取同行業(yè)之間的信息和積累市場經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在對鹽城市場有了一個(gè)大概的認(rèn)識和了解。現(xiàn)在我逐漸可以清晰、流利的分析客戶所提到的各種問題，準(zhǔn)確的把握客戶的需要，指導(dǎo)同事和客戶進(jìn)行良好的溝通，所以經(jīng)過三個(gè)月的努力，也取得了一定的成績，對市場的認(rèn)識也有一個(gè)比較透明的掌握。在不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識和積累經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，自己的能力，業(yè)務(wù)水平都比以前有了一個(gè)較大幅度的提高，但是本職的工作做得不好，感覺自己還停留在一個(gè)銷售人員的位置上，對銷售人員的培訓(xùn)，指導(dǎo)力度不夠，影響了綜合事業(yè)部的整體銷售業(yè)績。部門工作總結(jié)在將近五個(gè)月的時(shí)間中，經(jīng)過綜合事業(yè)部全體同事共同的努力，使

7、我們綜合事業(yè)部的業(yè)績漸漸被公司所認(rèn)識，同時(shí)也取得了寶貴的銷售經(jīng)驗(yàn)。這是我認(rèn)為我們做的比較好的方面，但在其他方面在工作中我們做法還是存在很大的問題。下面是綜合事業(yè)部第一季度的銷售情況1月總業(yè)績：1667002月總業(yè)績：2418003月總業(yè)績：252300從上面的銷售業(yè)績上看，我們的工作做的是不好的，可以說是銷售做的十分的失敗。在鹽城市場上，雖然xxx行業(yè)公司眾多，但我公司一直處于壟斷地位!那為什么我們的業(yè)績和開展市場有這么大的壓力?客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現(xiàn)在1)銷售工作最基本的客戶訪問量太少。綜合事業(yè)部是去年12月月開始工作的，在開始工作倒現(xiàn)在有記

8、載的客戶訪問記錄有313個(gè)，加上沒有記錄的概括為46個(gè)，三個(gè)月的時(shí)間，總體計(jì)算銷售人員一個(gè)月拜訪的客戶量平均為9個(gè)。從上面的數(shù)字上看我們基本的客戶拜訪工作沒有做好。2)溝通不夠深入。銷售人員在與客戶溝通的過程中，不能把我們公司產(chǎn)品的情況十分清晰的傳達(dá)給客戶，了解客戶的真正想法和意圖;對客戶提出的某項(xiàng)建議不能做出迅速的反應(yīng)。在傳達(dá)產(chǎn)品信息時(shí)不知道客戶對我們的產(chǎn)品有幾分了解或接受的什么程度，3)工作沒有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。銷售人員沒有養(yǎng)成一個(gè)寫工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。20XX

9、年的第3個(gè)季度轉(zhuǎn)瞬已成為歷史，起筆間思討自己這3個(gè)月來所做的工作，心里頗有幾分感觸。我是20XX年4月30日，才有幸加入佳致公司，成為銷售部的一名員工，在此之前自己從未正式從事過汽車銷售工作，對汽車知識也比較模糊。通過這半年來對銷售工作的學(xué)習(xí)及和公司企業(yè)文化的磨合，我深切的感受到了自己有所進(jìn)步，同時(shí)也感覺自身還存在許多問題，工作方法也存在許多薄弱之處。但回望過去，展現(xiàn)未來我覺得第3季度收獲還是不少的。以下是我的幾點(diǎn)總結(jié)：一、第3季度工作總結(jié)1、銷售任務(wù)完成情況1)、第3季度轎車部共銷售282臺，我個(gè)人銷售115臺，其中賽豹19臺，路寶15臺，賽馬21臺，占轎車部總數(shù)的18%。2)、結(jié)合總辦銷售

10、工作安排，每位員工輪流到xx飛值班，在那邊我一共接待113個(gè)有效客戶，其中成交的有6個(gè)。有力的給競爭對手一個(gè)重要打擊。2、銷售工作總結(jié)、分析1)入職感言。在銷售崗位上，首先我要提到兩個(gè)人一個(gè)是總辦林總監(jiān)和銷售部王經(jīng)理，我要非常感謝他們倆人在工作上對我的幫助。我在接觸汽車銷售時(shí)，對汽車知識和銷售知識非常缺乏，我的工作可以說是很難入手的。前兩個(gè)月，我都是在王總監(jiān)和莫經(jīng)理的帶領(lǐng)下進(jìn)行客戶談判、分析客戶情況的、所以在銷售中遇到難談下來的客戶或?qū)Ρ溶囆蛢?yōu)勢對比的時(shí)候我總想到他們。正因?yàn)橛辛怂麄冊阡N售技巧、談判工作中的幫助，還有前期這些經(jīng)驗(yàn)做鋪墊，所以八月份我才能順利的在崗位中獨(dú)立開展工作，整個(gè)學(xué)習(xí)的過程

11、，可以說完全是兩個(gè)領(lǐng)導(dǎo)言傳身教的結(jié)果。2)職業(yè)心態(tài)的調(diào)整銷售員的一天應(yīng)該從清晨睜開第一眼開始，每天早上我都會從自己定的歡快激進(jìn)的鬧鈴聲中醒來，然后以精神充沛、快樂的心態(tài)迎接一天的工作。如果我沒有別人經(jīng)驗(yàn)多，那么我和別人比誠信;如果我沒有別人單子多，那么我和別人比服務(wù)。5)重點(diǎn)客戶的開展。我在這里想說一下：我們要把b類的客戶當(dāng)成a類來接待，就這樣我們才比其他人多一個(gè)a類，多一個(gè)a類就多一個(gè)機(jī)會。拜訪，對客戶做到每周至少三次的拜訪。我認(rèn)為攻客戶和制定目標(biāo)是一樣的，首先要集中精力去做一個(gè)客戶，只有這樣才能有收效，等重點(diǎn)客戶認(rèn)可了，我再將精力轉(zhuǎn)移到第二重點(diǎn)客戶上。6)自己工作中的不足：在銷售工作中也有

12、急于成交的表現(xiàn)，不但影響了自己銷售業(yè)務(wù)的開展，也打擊了自己的自信心。我想在以后的工作中會摒棄這些不良的做法，并積極學(xué)習(xí)、請教老銷售員業(yè)務(wù)知識，盡快提高自己的銷售技能。二、第4季度的工作開展公司在發(fā)展過程中，我認(rèn)為要成為一名合格的銷售員，首先要調(diào)整自己的理念，和公司統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標(biāo)，明確公司的發(fā)展方向，才能充分溶入到公司的發(fā)展當(dāng)中，才能更加有條不紊的開展工作。首先，從理念上：我應(yīng)該和公司保持一致的經(jīng)營思想、經(jīng)營理念，與公司高層統(tǒng)一目標(biāo)和認(rèn)識，協(xié)助公司促進(jìn)企業(yè)文化方面的建設(shè)。第二，業(yè)務(wù)上：了解客戶的資料務(wù)、興趣愛好、家庭情況等，挖掘客戶需求，投其所好，搞好客戶關(guān)系，隨時(shí)掌握信息，力爭第4季度要比

13、3季度翻一翻。第三，意識上：無論在銷售還是汽車產(chǎn)品知識的學(xué)習(xí)上，摒棄自私、強(qiáng)勢、懶惰的性情，用積極向上的心態(tài)，學(xué)習(xí)他人的長處，學(xué)會謙虛，學(xué)會與上司、朋友、同事更加融洽的相處;最后我希望第4季度公司的業(yè)績更加輝煌!餐飲人員月工作總結(jié)報(bào)告轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月的時(shí)間就這樣匆匆忙忙的過去了，在這短短而又忙碌的一個(gè)月里，也付出了不少汗水，淚水，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，也收獲了很多的經(jīng)驗(yàn)和小小的成績。說去這一個(gè)月的感觸恐怕也只有那兩個(gè)字可以形容：努力。就像自己在月初說的只有努力我呢不才能做到更好，下面對本月工作深刻做以總結(jié)。一、服務(wù)在本月由于人員陸陸續(xù)續(xù)的增加，在服務(wù)意識上沒有的得到什么培訓(xùn)，所以在服務(wù)質(zhì)量上沒有很

14、好的提高，而且本月有新提升一名經(jīng)理，對餐飲部還不是很了解，一些工作還需要在本人的知道下來一桶煮好餐廳的服務(wù)，爭取調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務(wù)意識上能夠明顯的體現(xiàn)細(xì)節(jié)服務(wù)和主動服務(wù)，讓客人高興而來滿意而歸。二、銷售本月餐廳業(yè)績不管是從酒水外賣到會員卡均沒有完成任務(wù)，本人深刻慚愧，身為部門第一負(fù)責(zé)人，為企業(yè)創(chuàng)作不出一定的效益就是打了敗仗的兵一樣，只有為隊(duì)伍創(chuàng)造出好的效益才能證明個(gè)人存在的價(jià)值。針對業(yè)績，本人想領(lǐng)導(dǎo)保證在下個(gè)月完成好總經(jīng)辦下發(fā)的任務(wù)指標(biāo)，不忘領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)。三、衛(wèi)生方面針對衛(wèi)生問題，每天帶領(lǐng)部長和員工在收完餐后對衛(wèi)生檢查一遍，并把衛(wèi)生的指標(biāo)告訴員工要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn)。

15、上個(gè)月人員緊缺未能達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如今人員得以補(bǔ)充，本人吧衛(wèi)生任務(wù)下發(fā)到個(gè)人身上，每天定點(diǎn)檢查，如有不合格的現(xiàn)象給予整改，本人還要繼續(xù)跟進(jìn)部門存在的死角衛(wèi)生給予一一做好。四、成本控制由于本月開展了一年一度的金秋美食節(jié)，客流量有所上升，再加上新員工的加入，造成指標(biāo)的成本有所浪費(fèi)，在此方面本人將拿出一定的培訓(xùn)方案及針對性的解決方法，努力做到為公司節(jié)省不必要的浪費(fèi)并且將愛店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個(gè)員工身上。五、紀(jì)律及禮節(jié)禮貌1. 之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現(xiàn)象，在本月本人要求部長及員工對各部門的監(jiān)督，避免在餐廳出現(xiàn)此行為，如果發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間通知各部門第一負(fù)責(zé)人給予處理。2. 對本部門的員工崗

16、上紀(jì)律要求，在崗期間不得出現(xiàn)玩手機(jī)，大腦的行為，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予罰款警告。3. 要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見到同事 管理人員都主動問號，做到本部門的亮點(diǎn)式。下月工作計(jì)劃：一. 抓好員工的心態(tài)，了解員工動向，為年底做好人員在崗的工作狀態(tài)，并且繼續(xù)補(bǔ)充新的人員加入。二. 業(yè)績方面，發(fā)動員工的力量，把本月初放月末過，做好會員卡和酒水的業(yè)績，挖掘老客戶，開發(fā)新會員，用服務(wù)和優(yōu)勢打動客戶，創(chuàng)造好的業(yè)績。三. 服務(wù)方面，培訓(xùn)員工要拿客人當(dāng)自己的親人一樣服務(wù)，能正確看待自己的行業(yè)，樂于為客人服務(wù)，爭取做到細(xì)節(jié)化，人性化，亮點(diǎn)化，主動化的服務(wù)，做到客人在餐廳的零投訴。四. 衛(wèi)生方面，做出每日衛(wèi)生清理計(jì)劃交代部長抬頭去

17、清理，本人每日監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不合格的地方立即整改，并對寶雞的衛(wèi)生做好監(jiān)督和檢查，部拖泥帶水。五. 紀(jì)律方面，要求員工在崗紀(jì)律的行為規(guī)范，并要求部長做好監(jiān)督，本人也從下月起一個(gè)星期去宿舍檢查一下員工的宿舍，看看是否有吸煙喝酒的現(xiàn)象，確保安全，避免一些不良行為。以上是本人的10魚粉工作總結(jié)及11月份的工作計(jì)劃，還有一些地方做的不是很好，王領(lǐng)導(dǎo)批評指導(dǎo)，本人必將虛心接受改進(jìn)。餐飲個(gè)人工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20 xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20 xx年的工作打算作簡要概述。一、廳面現(xiàn)場管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例

18、會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡

19、事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。9、建立餐廳

20、案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定

21、期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力.回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在王總的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的密

22、切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，20 xx年，餐飲部圓滿完成了年初酒店下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。作為*一家星級酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已趨成熟，市場知名度也較好，經(jīng)過九年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提練，已形成了自己一定的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得較大突破也有一定的難度。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，分管餐飲工作以來，主要從以下的幾個(gè)方面開展工作，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：一、重編操作流程，提升服務(wù)質(zhì)量在浙北大酒店指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況編寫了宴會服務(wù)、零點(diǎn)服務(wù)、包廂服務(wù)、vip接待服務(wù)流程，統(tǒng)一了各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)了五?；芾?，為部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)

23、和依據(jù)。規(guī)范了員工的服務(wù)操作。特別是vip接待中迎賓接待、語言要求、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、能源節(jié)約等方面作了更明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓包廂整體接待水平。二、建立餐廳案例收集制度，做好老客戶客史檔案，減少顧客投訴率今年來，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對收集的案例在部門例會上進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。三、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化星級酒店員工的服務(wù)意識為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，提高他

24、們的業(yè)務(wù)操作技能，今年來餐飲部共參加培訓(xùn)19場，其中酒店組織的培訓(xùn)6場，部門組織的服務(wù)技能培訓(xùn)9場，新員工入職培訓(xùn)4場。內(nèi)容包括禮節(jié)禮貌、酒店概況、*景點(diǎn)概況、消防安全知識、員工手冊、四星級酒店業(yè)務(wù)基本知識、四星級酒店操作技能等，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識、服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識等方面都明顯增強(qiáng)。四、開展青工技能比武活動，提高服務(wù)技能今年來，酒店會同前廳、客房、餐飲等崗位開展了青工技能比武活動，內(nèi)容包括餐飲中式擺臺、走客房清掃、散客入住接待、散客退房接待等項(xiàng)目。比賽先由部門預(yù)賽推選出前六名再參加酒店的總決賽，一年來評出趙蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成為大

25、家業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的榜樣。五、績效掛鉤，提高員工工作積極性酒店20 xx年制定了新的績效考核辦法，激勵(lì)政策更趨市場化，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過高級工、中級工的評比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動了員工的工作主動性、積極性和創(chuàng)造性。六、辦公室工作如下：1、努力做好行政管理工作，認(rèn)真做好材料的撰寫、打印、信息上報(bào)和檔案管理等工作。2、16月份每月按時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)酒店各部門工資報(bào)表

26、。3、全年完成了20 xx年*市“十大品牌旅游星級飯店”的申報(bào)、國家級酒店、中華餐飲名店、綠色飯店、食品衛(wèi)生量化分級管理a級單位復(fù)評的所有資料的準(zhǔn)備和申報(bào)工作。4、協(xié)助工會做好工會新員工入會、召開職代會，組織員工獻(xiàn)愛心活動、三八婦女節(jié)福利發(fā)放等各項(xiàng)工作。5、20 xx10年優(yōu)秀員工的考核、評比;高級工、中級工的評比。6、四星級酒店評定過程中所有材料的準(zhǔn)備，會議紀(jì)要的記錄以及各項(xiàng)整改項(xiàng)目的整改計(jì)劃的制定、上報(bào)工作。七、存在的差距及努力方向。雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在

27、：1、知識結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動。3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。八、努力方向：1、要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。3、要通過多渠道了解*酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動態(tài)，吸取人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，推陳出新。4、要把提高酒店員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合;常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合;集中培訓(xùn)與分手批輪訓(xùn)相結(jié)合;培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好