廣州市牛崽兒餐飲服務(wù)有限公司建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表

1、- - 環(huán)境影響分析（一）水環(huán)境影響分析項(xiàng)目廢水主要為廚房含油廢水和員工生活廢水。廢水的排放量為1.5464萬(wàn)t/a ,污水中主要污染物為 COD、BOD SS NH-N、動(dòng)植物油。表10污水經(jīng)預(yù)處理后主要污染物排放情況污染指標(biāo)CODBODSS動(dòng)植物油氨氮含油廢水(114289.75 t/a )產(chǎn)生濃度（mg/L50030035010025預(yù)測(cè)產(chǎn)生量（t/a ）7.1454.2875.0011.4290.357生活廢水(1174.39a)產(chǎn)生濃度（mg/L250150150/15預(yù)測(cè)產(chǎn)生量（t/a ）0.2940.1760.176/0.018合計(jì)(1.5464 萬(wàn) t/a )排放量（t/a ）

2、7.4384.4635.1781.4290.375項(xiàng)目的餐飲含油廢水經(jīng)專(zhuān)用三級(jí)隔油隔渣池處理（池體尺寸為：3720mM 1980mmx 2110mm、糞便污水經(jīng)厭氧化糞池處理，預(yù)處理后所排放污水達(dá)到廣東省地方標(biāo)準(zhǔn) 水 污染物排放限值（DB44/26-2001）第二時(shí)段三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求。最后污水全部排入?yún)^(qū)域 污水管道，匯集到獵德污水處理廠進(jìn)行統(tǒng)一的二級(jí)生化處理。由于項(xiàng)目污水排放量較少，污水的水質(zhì)成分相對(duì)簡(jiǎn)單，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放對(duì)納污水體影響不明顯。（二）大氣環(huán)境影響分析建設(shè)項(xiàng)目廚房以管道天然氣為能源，本項(xiàng)目廢氣主要為廚房產(chǎn)生的油煙。廚房產(chǎn)生的油煙廢氣排放量為 3832.5萬(wàn)m/a。油煙中含有大量有害

3、物質(zhì)，包括醛、 酮、醇及其衍生物等，其凝聚物粒徑一般為0.01-0.1卩m吸入人體不易排出，對(duì)呼吸道有刺激作用，并可能引起肺癌等疾病發(fā)病率升高。若不經(jīng)處理直接外排，則會(huì)對(duì)外界 環(huán)境產(chǎn)生一定的影響。建設(shè)單位廚房產(chǎn)生的油煙廢氣經(jīng)靜電油煙凈化器和水噴淋裝置處理后經(jīng)共用內(nèi)置煙管（煙管尺寸為：1990mnX 540mr）i引至所在建筑樓頂20層天面排放，凈化器處理能 力為15000riVh，能夠滿足使用要求。處理后所排放油煙排放濃度達(dá)到飲食業(yè)油煙排 放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001）適用于大型規(guī)模飲食業(yè)單位的標(biāo)準(zhǔn)要求（即凈化設(shè)備效率達(dá)到85%以上，油煙濃度w 2.0mg/rni)o項(xiàng)目油煙廢氣排放口 2

4、0米范圍內(nèi)沒(méi)有環(huán)境保護(hù)敏感點(diǎn)，符合廣州市餐飲場(chǎng)所 污染防治管理辦法(廣州市人民政府令第 95號(hào))第十六條的要求，排放口位置及項(xiàng) 目四至情況詳見(jiàn)附圖。根據(jù)國(guó)家有關(guān)的政策和法律法規(guī)，為了保護(hù)大氣環(huán)境，降低油煙外排后對(duì)周?chē)h(huán) 境的不良影響，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期間要加強(qiáng)管理，認(rèn)真做好凈化設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，建設(shè)單位 應(yīng)委托有資質(zhì)的運(yùn)營(yíng)管理公司定期對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù)保養(yǎng)，以保證各設(shè)備良好運(yùn)行，達(dá)到最佳的處理效果，方可將對(duì)周?chē)h(huán)境及居民的影響降至最低。聲環(huán)境影響分析項(xiàng)目噪聲主要來(lái)自營(yíng)業(yè)噪聲和風(fēng)機(jī)、爐具等設(shè)備運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的噪聲。其中，風(fēng)機(jī)、爐 具、等噪聲源強(qiáng)在60-80分貝左右。針對(duì)各噪聲源源強(qiáng)及其污染特征，本

5、評(píng)價(jià)要求建設(shè)單 位必須做到如下幾點(diǎn)：風(fēng)機(jī)項(xiàng)目鮮風(fēng)風(fēng)機(jī)和油煙引風(fēng)機(jī)選用低噪型設(shè)備，安裝在項(xiàng)目廚房?jī)?nèi)，并遠(yuǎn)離項(xiàng)目邊界；同時(shí)做好消聲、隔聲、減震降噪措施。廚房爐灶本項(xiàng)目廚房爐灶均為天然氣，運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生的噪聲甚小。因此只需要落實(shí)如下措施：廚房與外界連接的窗必須密圭寸；爐灶安裝時(shí)需離墻體有一定空間。營(yíng)業(yè)的社會(huì)活動(dòng)噪聲本項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)期營(yíng)業(yè)的社會(huì)活動(dòng)噪聲主要來(lái)自顧客活動(dòng)噪聲，本評(píng)價(jià)建議加強(qiáng)管理， 提倡文明營(yíng)業(yè)，避免人為喧嘩。使用風(fēng)機(jī)和油煙凈化裝置需要注意噪聲對(duì)環(huán)境的影響本項(xiàng)目油煙凈化器及風(fēng)機(jī)等均采用環(huán)保低噪型設(shè)備，并對(duì)風(fēng)機(jī)采取減振、消聲和隔音措施，在進(jìn)出風(fēng)口處安裝消聲設(shè)備，最后經(jīng)墻體吸收的自然衰減后，項(xiàng)目四周

6、邊界噪 聲可達(dá)到社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)(GB 223372008 ) 2、4類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)即東、南、 北面執(zhí)行2類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 60dB(A)、夜間w 50dB(A);西面執(zhí)行4類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 70dB(A)、 夜間w 55dB(A);則對(duì)周?chē)暛h(huán)境不會(huì)造成明顯的影響。固體廢物對(duì)環(huán)境影響分析項(xiàng)目固體廢物主要為生活垃圾、餐飲垃圾和廢油脂等。1生活垃圾項(xiàng)目年產(chǎn)生生活垃圾固體廢棄物為 11.863t。建設(shè)單位對(duì)此類(lèi)固體廢棄物應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén) 的堆放場(chǎng)，統(tǒng)一收集后及時(shí)交由環(huán)衛(wèi)部門(mén)處理，避免堆放過(guò)久產(chǎn)生異味。同時(shí)，還應(yīng)做好 垃圾臨時(shí)存放點(diǎn)的清理消毒工作，殺滅害蟲(chóng)，以免散發(fā)惡臭及滋生蚊蠅。2、餐飲垃圾項(xiàng)目年產(chǎn)生餐飲垃

7、圾固體廢棄物為 114.245t。飲食業(yè)產(chǎn)生的食物加工廢物和廢棄食 物屬于廣東省嚴(yán)控廢物名錄編號(hào) HY05嚴(yán)控廢物，建設(shè)單位對(duì)此類(lèi)固體廢棄物應(yīng)設(shè)置 專(zhuān)門(mén)的容器收集貯存，統(tǒng)一收集后交相應(yīng)資質(zhì)單位處置。3、廢油脂建設(shè)項(xiàng)目高壓靜電油煙處理裝置及隔油隔渣池定期清洗產(chǎn)生的油污油渣約0.784t/a，該類(lèi)廢油脂屬于廣東省嚴(yán)控廢物名錄編號(hào)HY05嚴(yán)控廢物。根據(jù)廣州市食品安全監(jiān)督管理辦法第三節(jié)第29條至34條，關(guān)于“廢棄食用油脂管理”規(guī)定，禁止將廢棄食用 油用于食品加工。因此，該項(xiàng)目必須按照規(guī)定，與有資質(zhì)的環(huán)保公司簽訂廢棄食用油脂回 收協(xié)議，產(chǎn)生的廢棄食用油脂統(tǒng)一收集后交由該簽訂協(xié)議的單位進(jìn)行處理。經(jīng)上述措施

8、處理后，可基本消除項(xiàng)目固體廢棄物對(duì)周?chē)h(huán)境的影響。（五）排污口規(guī)范化設(shè)置根據(jù)廣東省污染源排污口規(guī)范化設(shè)置導(dǎo)則的要求，一切排污者的排污口（源）和 固體廢物貯存、處置場(chǎng)所，必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境保護(hù)圖形標(biāo)志（GB15562.1-1995、GB15562.2-1995）的規(guī)定，設(shè)置與之相適應(yīng)的環(huán)境保護(hù)圖形標(biāo)志牌。環(huán)境保護(hù)圖形標(biāo)志牌應(yīng)設(shè)置在距排污口（源）及固體廢物貯存（處置）場(chǎng)所或采樣點(diǎn)較近且醒目處，并能長(zhǎng)久 保留。排污者對(duì)排污口及其監(jiān)測(cè)計(jì)量裝置、儀器設(shè)備和環(huán)保圖形標(biāo)志牌等環(huán)境保護(hù)設(shè)施， 要制定相應(yīng)的管理辦法和維護(hù)保養(yǎng)制度。（1）廢水排放口本項(xiàng)目只允許設(shè)污水和“清下水”排污口各一個(gè)。排污口須滿足采樣監(jiān)測(cè)

9、要求，要設(shè) 置能滿足采樣條件的采樣井或采樣渠。壓力管道式排污口應(yīng)安裝取樣閥門(mén)。（2）廢氣排污口排氣筒（煙囪）應(yīng)設(shè)置便于采樣、監(jiān)測(cè)的采樣口和采樣監(jiān)測(cè)平臺(tái)。有凈化設(shè)施的，應(yīng) 在其進(jìn)出口分別設(shè)置采樣口及采樣監(jiān)測(cè)平臺(tái)。采樣孔、點(diǎn)數(shù)目和位置應(yīng)按固定污染源排氣中顆粒物測(cè)定與氣態(tài)污染物采樣方法（GB/ T16157-1996）和污染源監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范 的規(guī)定設(shè)置。（3）固定噪聲源噪聲排放源標(biāo)志牌應(yīng)設(shè)置在距選定監(jiān)測(cè)點(diǎn)較近且醒目處。固定噪聲污染源對(duì)邊界影響 最大處，須設(shè)置環(huán)境噪聲監(jiān)測(cè)點(diǎn)，并在該處附近醒目處設(shè)置環(huán)境保護(hù)圖形標(biāo)志牌。邊界上 有若干個(gè)在聲環(huán)境中相對(duì)獨(dú)立的固定噪聲污染源，應(yīng)分別設(shè)置環(huán)境噪聲監(jiān)測(cè)點(diǎn)和環(huán)境保護(hù)

10、圖形標(biāo)志牌。（4）固體廢物貯存場(chǎng)生活垃圾和餐飲垃圾應(yīng)設(shè)置專(zhuān)用堆放場(chǎng)地，采取防止二次揚(yáng)塵措施。建設(shè)項(xiàng)目擬采取的防治措施及預(yù)期治理效果內(nèi)容 類(lèi)型、排放源(編 號(hào))污染物名稱防治措施預(yù)期治理效果水 污 染 物含油廢水W1CODBOD SSNHkN 動(dòng)植物油含油污水經(jīng)三級(jí)隔油隔渣池 處理后排入市政管網(wǎng)，接入 城市獵德污水處理廠處理。達(dá)到 (DB44/26-2001) 第二時(shí)段三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。員工生活廢水W2COD BODSSNUN糞便污水經(jīng)厭氧化糞池處理 后匯合一般生活污水排入市 政管網(wǎng)，接入城市獵德污水 處理廠處理。大 氣 污 染 物廚房油煙廢氣G1油煙靜電油煙處理器+水噴淋處 理裝置處理后由共用內(nèi)置煙

11、道引至20層樓頂排放符合(GB18483-2001的油煙w 2mg/m；設(shè) 備效率達(dá)到85鳩 上要求。噪 聲風(fēng)機(jī)、爐具N1噪音廚房與外界連接的窗必須密 封，爐灶安裝時(shí)離墻留一定 空間。提倡文明營(yíng)業(yè)，避免 人為喧嘩。選用低噪型設(shè)備； 風(fēng)機(jī)、設(shè)專(zhuān)用設(shè)備房，做好 消聲、隔聲措施；設(shè)備進(jìn)行 減振處理，設(shè)減振臺(tái)架，兩 邊設(shè)軟接與排氣管相連。項(xiàng)目四周邊界噪聲 可達(dá)到社會(huì)生活 環(huán)境噪聲排放標(biāo) 準(zhǔn)(GB 223372008 ) 2、4類(lèi)標(biāo)準(zhǔn) 即東、南、北面執(zhí) 行2類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 60dB(A)、夜間w 50dB(A);西面執(zhí)行4類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，晝間w70dB(A)、夜間 w 55dB(A)。固體 廢物凈化器及隔 油池

12、油渣S1廢油脂交由有經(jīng)營(yíng)許可證的單位進(jìn) 行收集、運(yùn)輸、貯存和處置可基本消除固體廢 棄物對(duì)周?chē)h(huán)境造 成的影響。餐廳顧客S2餐飲垃圾統(tǒng)一收集后交相應(yīng)資質(zhì)單位處置員工生活S3生活垃圾統(tǒng)一收集后交由環(huán)衛(wèi)部門(mén)處理其他生態(tài)保護(hù)措施及預(yù)期效果無(wú)。結(jié)論與建議一、工程概況建設(shè)單位租用廣州市天河區(qū)林和中路 178號(hào)201進(jìn)行建設(shè) 廣州市牛崽兒餐飲服務(wù)有限 公司建設(shè)項(xiàng)目。項(xiàng)目總投資500萬(wàn)元，其中環(huán)保投資8萬(wàn)元，占總投資的1.6%。項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)中 餐制售，租賃面積1500平方米。項(xiàng)目?jī)?nèi)設(shè)烹調(diào)間、洗消間、粗加工間、包廂等，合計(jì)餐位 300 個(gè)。二、項(xiàng)目所區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀小結(jié)環(huán)境空氣本項(xiàng)目所在區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量執(zhí)行環(huán)境空氣

13、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095-2012二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 廣州市環(huán)境空氣主要環(huán)境空氣污染指標(biāo) SO2 NO2 CO O31小時(shí)平均濃度值及PM2.5 PM1024小時(shí)平均濃度值均可達(dá)到環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3095-2012二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)限值的要求。說(shuō)明本項(xiàng)目所在區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量良好。水環(huán)境珠江前航道獵德斷面指標(biāo)中除 COD、BOD、總磷、LAS四項(xiàng)指標(biāo)滿足地表水環(huán)境質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)(GB3838-2002 W類(lèi)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)外，DO氨氮均超出W類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)要求。表明珠江廣州 河段前航道水質(zhì)受氨氮等污染，目前水質(zhì)不能滿足其功能要求，水環(huán)境現(xiàn)狀一般，這主要 是受城市生活污水的影響，今后隨著廣州市城市污水處理率進(jìn)一步提高，該河段水質(zhì)將

14、得 到進(jìn)一步改善。聲環(huán)境本項(xiàng)目屬2、4a類(lèi)區(qū)，項(xiàng)目各邊界外一米執(zhí)行聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB3096-2008 2類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，即東、南、北面執(zhí)行2類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 60dB(A)、夜間w 50dB(A);西面執(zhí)行4類(lèi) 標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 70dB(A)、夜間w 55dB(A)。在建設(shè)項(xiàng)目四周邊界各噪聲測(cè)點(diǎn)中，各測(cè)點(diǎn)的晝 間及夜間的環(huán)境噪聲符合聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 3096-2008)標(biāo)準(zhǔn)，該建設(shè)項(xiàng)目所處的聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀良好。三、施工期的環(huán)境影響分析結(jié)論本項(xiàng)目主要施工期影響為裝修階段的施工噪聲與建筑垃圾。施工噪聲經(jīng)墻體隔聲與距 離衰減后對(duì)周邊影響較小；建筑垃圾由建設(shè)單位統(tǒng)一收集，作回收利用或交環(huán)衛(wèi)部門(mén)處理。四、營(yíng)

15、運(yùn)期環(huán)境影響分析小結(jié)水環(huán)境影響項(xiàng)目廢水主要為廚房含油廢水和員工生活廢水。含油廢水經(jīng)三級(jí)隔油隔渣池處理，糞 便污水經(jīng)厭氧化糞池處理，預(yù)處理后所排放污水達(dá)到廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)水污染物排放限值(DB44/26-2001)第二時(shí)段三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求。污水排入市政管道，匯集到獵德污水處理廠 進(jìn)行統(tǒng)一的二級(jí)生化處理。由于項(xiàng)目污水排放量較少，污水的水質(zhì)成分相對(duì)簡(jiǎn)單，經(jīng)處理 達(dá)標(biāo)后排放對(duì)納污水體影響不明顯。大氣環(huán)境影響建設(shè)項(xiàng)目廚房采用清潔能源作為燃料，營(yíng)運(yùn)期項(xiàng)目所產(chǎn)生和排放的大氣污染物主要來(lái) 自廚房產(chǎn)生的油煙廢氣。廚房產(chǎn)生的油煙廢氣排放量為3832.5萬(wàn)m/a。油煙廢氣由靜電油煙處理器和水噴淋裝 置處理后由共用內(nèi)置煙

16、道引至20層樓頂高空排放。確保經(jīng)處理后所排放油煙排放濃度達(dá)到 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18483-2001的要求，即油煙排放濃度w 2.0mg/m3，油煙凈化 設(shè)施去除效率85%聲環(huán)境影響項(xiàng)目噪聲主要來(lái)自風(fēng)機(jī)、爐具等設(shè)備運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的噪聲。 噪聲源強(qiáng)在60-80分貝左右。 因此，如果不加強(qiáng)管理，將會(huì)給周?chē)暛h(huán)境造成一定影響。為此，建設(shè)單位應(yīng)做好噪聲污 染防治措施。廚房與外界連接的窗必須密封，爐灶安裝時(shí)離墻留一定空間。提倡文明營(yíng)業(yè)，避免人 為喧嘩。選用低噪型設(shè)備，并遠(yuǎn)離項(xiàng)目邊界；風(fēng)機(jī)設(shè)專(zhuān)用設(shè)備房，做好消聲、隔聲措施； 設(shè)備進(jìn)行減振處理，設(shè)減振臺(tái)架，兩邊設(shè)軟接與排氣管相連。采取上述措施后，項(xiàng)目東、南

17、、西、北側(cè)邊界噪聲可達(dá)到社會(huì)生活環(huán)境噪聲排放標(biāo) 準(zhǔn)(GB 22337 2008) 2、4類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)即東、南、北面執(zhí)行 2類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 60dB(A)、夜 間w 50dB(A);西面執(zhí)行4類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，晝間w 70dB(A)、夜間w 55dB(A)，則不會(huì)對(duì)周?chē)暛h(huán) 境造成明顯影響。固體廢物影響項(xiàng)目固體廢物主要為生活垃圾、餐飲垃圾和廢油脂等。生活垃圾統(tǒng)一收集后及時(shí)交由 環(huán)衛(wèi)部門(mén)處理；餐飲垃圾統(tǒng)一收集后交相應(yīng)資質(zhì)單位處置；廢油脂交由有經(jīng)營(yíng)許可證的單 位進(jìn)行收集、運(yùn)輸、貯存和處置。則不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境造成明顯不良影響。五、綜合結(jié)論綜上所述，本評(píng)價(jià)報(bào)告認(rèn)為，建設(shè)項(xiàng)目對(duì)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有一定促進(jìn)作用，對(duì)居民生 活提供后勤服務(wù)，有一定的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。只要建設(shè)單位嚴(yán)格按照環(huán)評(píng)要