2022-2023學(xué)年安徽省合肥市謝集中學(xué)高二生物期末試題含解析

1、2022-2023學(xué)年安徽省合肥市謝集中學(xué)高二生物期末試題含解析一、 選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1. 下圖表示了真核細(xì)胞中遺傳信息的傳遞方向，有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A真核細(xì)胞的核仁與rRNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)B在遺傳信息傳遞過程中，翻譯的方向從baC也能在線粒體和葉綠體中進(jìn)行D一條mRNA可相繼與多個(gè)核糖體結(jié)合，加快了翻譯的速度參考答案：B2. 反應(yīng)式ADP+Pi+能量ATP是在所有生活細(xì)胞中均發(fā)生的反應(yīng)，下列與反應(yīng)式中“能量”相關(guān)的敘述正確的是 ( )A向右反應(yīng)需要的能量可來自細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的氧化分解B向右反應(yīng)需要的能量

2、可來自乳酸的氧化分解C向左反應(yīng)產(chǎn)生的能量可用于線粒體中二氧化碳分子的擴(kuò)散D向左反應(yīng)產(chǎn)生的能量可用于肺泡內(nèi)的氣體交換參考答案：A3. 生物體內(nèi)細(xì)胞間可通過圖示中的兩種方式進(jìn)行信息交流。下列相關(guān)說法正確的是A. 神經(jīng)元之間通過方式進(jìn)行信息傳遞 B. 垂體通過方式將信息傳遞給甲狀腺C. 血糖調(diào)節(jié)存在兩種信息傳遞方式 D. 圖中化學(xué)物質(zhì)不可能代表胰島素參考答案：C【分析】分析題圖可知，為通過體液的作用來完成的間接交流如內(nèi)分泌細(xì)胞分泌的激素進(jìn)入體液體液運(yùn)輸靶細(xì)胞受體信息靶細(xì)胞；為神經(jīng)元之間的信息傳遞，突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)，作用于突觸后膜上?！驹斀狻可窠?jīng)細(xì)胞釋放的神經(jīng)遞質(zhì)進(jìn)入組織液，作用于突觸后膜上特異性

3、受體，所以神經(jīng)元之間通過方式進(jìn)行信息傳遞，A錯(cuò)誤；垂體通過釋放促甲狀腺激素將信息傳遞給甲狀腺，即方式，B錯(cuò)誤；血糖調(diào)節(jié)方式為神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)，即存在兩種信息傳遞方式，C正確；胰島素通過血液運(yùn)輸，作用于靶細(xì)胞，途徑為，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】理解不同調(diào)節(jié)過程中信號分子運(yùn)輸?shù)耐緩绞墙忸}關(guān)鍵。4. 下列關(guān)于遺傳物質(zhì)的說法，錯(cuò)誤的是真核生物的遺傳物質(zhì)是DNA原核生物的遺傳物質(zhì)是RNA細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)是DNA細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)是RNA甲型H1N1流感病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNAA B C D參考答案：C略5. 稻田生態(tài)系統(tǒng)是四川盆地重要的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，卷葉螟和褐飛虱是稻田中兩種主要害蟲，擬水狼蛛是這兩

4、種害蟲的天敵。下列敘述錯(cuò)誤的是A.害蟲與擬水狼蛛間的信息傳遞，有利于維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定B.防治稻田害蟲，可提高生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的能量傳遞效率C.精耕稻田與棄耕稻田的生物群落，演替的方向與速度有差異D.用性外激素專一誘捕卷葉螟，短期內(nèi)褐飛虱的種群密度會下降參考答案：B6. 植物從土壤中吸收并運(yùn)輸?shù)饺~肉細(xì)胞的氮和磷主要用于合成 （ ） 淀粉 葡萄糖 脂肪 磷脂 蛋白質(zhì) 核酸A B C D參考答案：C7. 下列有關(guān)碳源的敘述不正確的是（ ）A碳源主要用于構(gòu)成微生物的細(xì)胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物B某些碳源可以作為微生物的主要能源物質(zhì)C蛋白質(zhì)一定不能做碳源 D不同種類的微生物的碳源可能不同參考答案：C略8.

5、 人體中內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)所包含的內(nèi)容不包括（ ）A. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)滲透壓的相對穩(wěn)定B. 血漿中各種化學(xué)成分的相對穩(wěn)定C. 組織液的溫度相對穩(wěn)定D. 血漿pH的相對穩(wěn)定參考答案：A【分析】本題考查內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的含義，旨在考查考生的識記能力與理解能力，對于內(nèi)環(huán)境組穩(wěn)態(tài)的概念的理解是本題解答關(guān)鍵?！驹斀狻考?xì)胞質(zhì)基質(zhì)屬于細(xì)胞內(nèi)部，不屬于內(nèi)環(huán)境，A符合題意；血漿中各種化學(xué)成分的相對穩(wěn)定屬于穩(wěn)態(tài)的內(nèi)容，B不符合題意；組織液的溫度相對穩(wěn)定屬于理化性質(zhì)的穩(wěn)定，屬于穩(wěn)態(tài)的內(nèi)容，C不符合題意；血漿PH的相對穩(wěn)定屬于理化性質(zhì)的穩(wěn)定，屬于穩(wěn)態(tài)的內(nèi)容，D不符合題意?！军c(diǎn)睛】內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)主要包括溫度、滲透壓和pH；內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是

6、正常機(jī)體在通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動共同維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定的狀態(tài)，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)包括內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)和各種化學(xué)成分保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。9. 下圖為某個(gè)體內(nèi)幾種類型的細(xì)胞模式圖。下列相關(guān)敘述中，不正確的是 A.這些細(xì)胞最初來源于同一個(gè)受精卵 B.這些細(xì)胞的結(jié)構(gòu)己發(fā)生很大變化，但仍屬于真核細(xì)胞 C.這些細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上具有統(tǒng)一性 D.這些細(xì)胞在功能上是相似的參考答案：D10. 下列現(xiàn)象屬于反射的是 ( )A含羞草的葉受到外力碰撞而下垂 B草履蟲游向食物豐富的地方C人一氧化碳中毒 D正在吃草的羊聽到異常的聲響立即逃走參考答案：D11. 下列實(shí)例中，能體現(xiàn)生長素的兩重性的是()頂端優(yōu)勢根的向地性莖

7、的向光性莖的背地性A. B. C. D. 參考答案：A本題考查生長素濃度對植物器官的作用，屬于考綱分析比較層次。頂端優(yōu)勢是由于低濃度促進(jìn)頂芽生長，高濃度抑制側(cè)芽生長。根的向地性是由于低濃度促進(jìn)根的生長，過高濃度抑制了根的生長；而莖的背地性和向光性是由高濃度的生長素促進(jìn)了莖的生長。故符合題意。12. 下圖表示呼吸作用過程中，葡萄糖分解的兩個(gè)途徑。酶1、酶2和酶3依次分別存在于A線粒體、線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) B線粒體、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體C細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體 D細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)參考答案：D13. 產(chǎn)生渴覺的感受器和神經(jīng)中樞分別位于（ ）A大腦皮層和下丘腦B下丘腦和大腦皮層C下

8、丘腦的神經(jīng)細(xì)胞和垂體后葉D腎上腺和下丘腦參考答案：B14. 下列敘述符合基因工程概念的是（ ）AB淋巴細(xì)胞與腫瘤細(xì)胞融合，雜交瘤細(xì)胞中含有B淋巴細(xì)胞中的抗體基因B將人的干擾素基因重組到質(zhì)粒后導(dǎo)人大腸桿菌，獲得能產(chǎn)生人干擾素的菌株C用紫外線照射青霉菌，使其DNA發(fā)生改變，通過篩選獲得青霉素高產(chǎn)菌株D自然界中天然存在的噬菌體自行感染細(xì)菌后其DNA整合到細(xì)菌DNA上參考答案：B15. 關(guān)于下圖的相關(guān)敘述中，不正確的是( )A若某植物幼苗已經(jīng)表現(xiàn)出向光性，且測得向光面的生長素濃度為f，則背光面的生長素濃度范圍為大于fB若某水平放置的植物幼苗表現(xiàn)出根向地性，莖背地性，測得莖的近地側(cè)生長素濃度為2f，則莖

9、的遠(yuǎn)地側(cè)生長素濃度范圍應(yīng)為小于fC除草劑滅草的原理是使雜草的生長素濃度處于大于h狀態(tài)下D若某植物頂芽的生長素濃度為g，產(chǎn)生頂端優(yōu)勢現(xiàn)象的側(cè)芽生長素濃度可能大于h參考答案：A16. 如右圖所示是某植株一個(gè)正在分裂的細(xì)胞。下列敘述正確的是()該植株的基因型必為AaBb；若該植株是由花粉粒發(fā)育而來的，則其親本是四倍體；若該植株是由受精卵發(fā)育而來的，則其配子是二倍體；該細(xì)胞發(fā)生過基因突變。A B C D 參考答案：D17. 如圖甲表示細(xì)胞分裂的不同時(shí)期與每條染色體DNA含量變化的關(guān)系，圖乙表示處于細(xì)胞有絲分裂某個(gè)時(shí)期的細(xì)胞圖像。下列說法中正確的是（ ）A圖甲中CD段形成的原因是著絲點(diǎn)的分裂B圖甲中DE

10、段可表示有絲分裂后期或減數(shù)第一次分裂的后期C圖乙中細(xì)胞處于圖甲中的BC段D圖乙中細(xì)胞含8條染色體、8個(gè)DNA分子，2個(gè)染色體組參考答案：A18. 光合作用反應(yīng)的產(chǎn)物有AATP和H BO2和糖 CATP和CO2 DO2和CO2參考答案：A19. 科學(xué)家用小鼠骨髓瘤細(xì)胞與某淋巴細(xì)胞融合，用以產(chǎn)生大量的單克隆抗體，這里所用的淋巴細(xì)胞是來自 A.骨髓的B淋巴細(xì)胞 B.脾臟的能產(chǎn)生抗體的淋巴細(xì)胞C.胸腺的T淋巴細(xì)胞 D.脾臟中的B淋巴細(xì)胞參考答案：B20. 對于種群數(shù)量變化的敘述，錯(cuò)誤的是 ( )A種群數(shù)量的變化包括增長、波動、穩(wěn)定和下降等B種群數(shù)量的變化主要是由遷入率和遷出率、出生率和死亡率引起的C在

11、自然界中，種群的增長一般是“J”型曲線D在自然界中，種群的增長一般是“S”型曲線參考答案：C21. 某科學(xué)家從細(xì)菌中分離出耐高溫淀粉酶(Amy)基因a，通過基因工程的方法，將基因a與載體結(jié)合后導(dǎo)入馬鈴薯植株中，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)Amy在成熟塊莖細(xì)胞中存在。下列有關(guān)這一過程的敘述不正確的是()A獲取基因a的限制酶的作用部位是圖中的B連接基因a與載體的DNA連接酶的作用部位是圖中的C基因a進(jìn)入馬鈴薯細(xì)胞后，可隨馬鈴薯DNA分子的復(fù)制 而復(fù)制，傳給子代細(xì)胞D通過該技術(shù)人類實(shí)現(xiàn)了定向改造馬鈴薯的遺傳性狀參考答案：B22. 下表中動物細(xì)胞部分結(jié)構(gòu)的功能按甲丁的順序與動物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)名稱配對正確的是功能細(xì)胞結(jié)構(gòu)甲：

12、細(xì)胞分裂時(shí)與染色體運(yùn)動有關(guān)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)乙：脂質(zhì)合成的場所高爾基體丙：蛋白質(zhì)的加工、分類和包裝溶酶體?。号c核糖體的形成有關(guān)核仁中心體參考答案：C略23. 風(fēng)濕性心臟病、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等一類疾病是（）A病原體感染機(jī)體而引發(fā)的疾病，有傳染性B機(jī)體免疫功能不足或缺乏而引發(fā)的疾病、無傳染性C人體免疫系統(tǒng)對自身的組織和器官造成損傷而引發(fā)的疾病D已免疫的機(jī)體再次接受相同物質(zhì)的刺激而引發(fā)的過敏反應(yīng)參考答案：C【考點(diǎn)】E4：人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用【分析】免疫失調(diào)引起的疾病包括過敏反應(yīng)、自身免疫病和免疫缺陷癥，其中過敏反應(yīng)和自身免疫病都是自身免疫能力太強(qiáng)引起的，而免疫缺陷癥是自身免疫能力不足引起的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

13、、風(fēng)濕性心臟病、系統(tǒng)性紅斑狼瘡都屬于自身免疫病【解答】解：A、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性心臟病、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等一類疾病不是由病原體引起的，沒有傳染性，A錯(cuò)誤；B、機(jī)體免疫功能不足或缺乏而引發(fā)的疾病屬于免疫缺陷病，B錯(cuò)誤；C、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性心臟病、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等一類疾病是一種自身免疫病，是由于人體免疫系統(tǒng)對自身的組織和器官造成損傷而引發(fā)，C正確；D、已免疫的機(jī)體再次接受相同物質(zhì)的刺激而引發(fā)的過敏反應(yīng)，屬于自身免疫能力太強(qiáng)引起的，D錯(cuò)誤故選：C24. 關(guān)于人體在寒冷環(huán)境中體溫調(diào)節(jié)的敘述,不正確的是。 A.寒冷時(shí)人體可通過骨骼肌不自主地顫抖來增加產(chǎn)熱 B.受寒冷刺激,皮膚毛細(xì)血管收縮,這是一

14、個(gè)非條件反射 C.寒冷環(huán)境中,人體代謝增強(qiáng)、產(chǎn)熱增多與多種激素分泌增多有關(guān) D.寒冷環(huán)境中正常人體的產(chǎn)熱速率大于20 的產(chǎn)熱速率,散熱速率小于20 的散熱速率參考答案：D25. 植物吸收礦質(zhì)元素受內(nèi)外因素的影響，下列敘述錯(cuò)誤的是A呼吸抑制劑可降低植物對礦質(zhì)元素的吸收B在一定范圍內(nèi)，植物對礦質(zhì)元素的吸收隨溫度的增加而增加C根吸收水分和吸收礦質(zhì)元素是沒有關(guān)聯(lián)的D光合作用受阻一段時(shí)期后，有機(jī)物缺乏，影響根吸收礦質(zhì)元素參考答案：C26. 關(guān)于“噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)”的敘述，正確的是 A. 分別用含有放射性同位素35S和放射性同位素32P的培養(yǎng)基直接培養(yǎng)噬菌體 B. 分別用35S和32P標(biāo)記的噬菌體侵染未

15、被標(biāo)記的大腸桿菌，進(jìn)行長時(shí)間的保溫培養(yǎng) C. 32P標(biāo)記的T2噬菌體侵染大腸桿菌，具有放射性子代噬菌體比例高 D. 32P標(biāo)記的T2噬菌體侵染大腸桿菌，如果離心前未充分?jǐn)嚢?，對沉淀放射性無影響參考答案：D 27. 同物種的兩類細(xì)胞各產(chǎn)生種分泌蛋白，組成這兩種蛋白質(zhì)的各種氨基酸含量相同，但排列順序不同，其原因是參與這兩種蛋白質(zhì)合成的( )。 A. tRNA種類不同 BmRNA堿基序列不同 C核糖體成分不同 D同一密碼子所決定的氨基酸不同參考答案：B28. 去除垂體后，大鼠淋巴細(xì)胞的數(shù)量和淋巴因子的活性明顯下降。垂體、下丘腦與免疫細(xì)胞之間存在如下圖所示的聯(lián)系，有關(guān)說法正確的是： ( )A.下丘腦不

16、屬于內(nèi)分泌腺 B.細(xì)胞Y的增殖能力大于XC.細(xì)胞X與Y的RNA不同 D.物質(zhì)甲為淋巴因子參考答案：C29. 下列有關(guān)激素調(diào)節(jié)特點(diǎn)的敘述不正確的是A.微量高效 B.通過體液運(yùn)輸 C.作用于靶器官、靶細(xì)胞 D.只運(yùn)輸給相應(yīng)的靶器官、靶細(xì)胞參考答案：D30. 下列關(guān)于生物技術(shù)的安全性和倫理問題的說法，正確的是（ ）A轉(zhuǎn)基因生物引發(fā)的安全性問題主要包括食物安全、生物安全、環(huán)境安全、社會安全B引發(fā)倫理問題爭論的生物技術(shù)主要包括轉(zhuǎn)基因生物、克隆人、設(shè)計(jì)試管嬰兒、基因身份證C中國政府的態(tài)度是禁止生殖性克隆人，但是不反對治療性克隆D中國衛(wèi)生部規(guī)定“實(shí)施體外受精胚胎移植及其衍生技術(shù)必須獲得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的批準(zhǔn)證書

17、”參考答案：C31. 下列關(guān)于植物激素及其類似物的敘述，正確的是A，失重狀態(tài)下，根失去向地性的原因是生長素不能極性運(yùn)輸B.用不同濃度的生長素類似物處理扦插枝條的下端，生根效果一定不同C.用生長素類似物處理未受精二倍體番茄子房，可獲四倍體番茄D.細(xì)胞分裂素能促進(jìn)細(xì)胞分裂，在果實(shí)生長中起促進(jìn)作用參考答案：D失重狀態(tài)下根失去向地性的原因是生長素不會受到重力的影響導(dǎo)致生長素分布不均勻，只能進(jìn)行極性運(yùn)輸，故A錯(cuò)誤；生長素最適濃度兩側(cè)存在一個(gè)較低濃度和一個(gè)較高濃度對植物生長的影響是相同的，故B錯(cuò)誤；生長素只能促進(jìn)子房發(fā)育成果實(shí)，不會導(dǎo)致子房細(xì)胞的染色體變異，故C錯(cuò)誤；細(xì)胞分裂素能促進(jìn)細(xì)胞的分裂，果實(shí)的生長

18、就是細(xì)胞分裂和細(xì)胞長大的結(jié)果，故D正確。【點(diǎn)睛】植物激素與種子、果實(shí)、器官的關(guān)系：(1)種子萌發(fā)(2)果實(shí)的影響(3)器官脫落32. 甘蔗吃起來特別甜，那么甘蔗的細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是 A蔗糖 B脂質(zhì) C麥芽糖 D水參考答案：D33. 保護(hù)生物的多樣性就是在下列哪三個(gè)層次上采取保護(hù)戰(zhàn)略和保護(hù)措施A基因、染色體、細(xì)胞 B細(xì)胞、物種、生物圈C基因、物種、生態(tài)系統(tǒng) D物種、種群、生態(tài)系統(tǒng)參考答案：C34. 下圖左側(cè)為燕麥胚芽鞘所做的處理，那么一段時(shí)間后，右側(cè)在圖示位置時(shí)，其生長情況依次是A向右彎曲 向右彎曲 向右彎曲 B向右彎曲 向右彎曲 向左彎曲C向左彎曲 直立生長 向右彎曲 D向右彎曲 直立生長

19、 向左彎曲參考答案：B 35. 下列有關(guān)葉綠素的說法，正確的是A葉綠素在高等植物體內(nèi)有兩種，葉綠素a呈黃綠色，葉綠素b呈藍(lán)綠色B葉綠素是光合作用中的重要物質(zhì)，能吸收光能C葉綠體的囊狀結(jié)構(gòu)薄膜和基質(zhì)中均含有光合作用有關(guān)的色素和酶D葉綠體色素提取和分離實(shí)驗(yàn)中，在濾紙條上葉綠素a比葉綠素b擴(kuò)散得慢參考答案：B36. 馬體細(xì)胞中有64個(gè)染色體，驢體細(xì)胞中有62個(gè)染色體。母馬和公驢交配，生的是騾子。一般情況下，騾子不會生育，主要原因是( ) A騾無性別的區(qū)分 B騾的性腺不發(fā)育 C騾體細(xì)胞中有染色體63條，無法聯(lián)會配對 D騾是單倍體參考答案：C騾子不能生育是由于體細(xì)胞中染色體數(shù)目為奇數(shù)，無法聯(lián)會配對37.

20、 EcoRI和Sma限制酶識別的序列均由6個(gè)核苷酸組成，但切割后產(chǎn)生的結(jié)果不同，其識別序列和切割點(diǎn)（圖中箭頭處）分別如下圖所示，請據(jù)圖分析正確的是（ ）A所有限制酶的識別位點(diǎn)均由6個(gè)核苷酸序列組成BSma限制酶切割后產(chǎn)生的是黏性末端C用連接酶連接平末端和黏性末端的連接效率一樣D細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)限制酶可以切割外源DNA，防止外源DNA入侵參考答案：D 38. 某種群的年齡組成如甲圖所示，增長曲線如乙圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是A.甲圖的年齡組成是增長型，在t2時(shí)期很可能屬于這種年齡組成B.甲圖的年齡組成是穩(wěn)定型，在t2時(shí)期很可能屬于這種年齡組成C.甲圖的年齡組成是增長型，在t1時(shí)期很可能屬于這種年齡組

21、成D.甲圖的年齡組成是穩(wěn)定型，在t1時(shí)期很可能屬于這種年齡組成參考答案：C39. 下列是有關(guān)腐乳制作的幾個(gè)問題，其中正確的是腐乳的制作主要是利用了微生物發(fā)酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳，用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生長豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲決定腐乳特殊風(fēng)味的是鹵湯 腐乳的營養(yǎng)豐富，是因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)經(jīng)過發(fā)酵作用分解成小而且易于消化的物質(zhì)鹵湯中含酒量應(yīng)該控制在21%左右，酒精含量過高，腐乳成熟的時(shí)間會延長；含量過低，不足以抑制微生物的生長A. B. C. D. 參考答案：A【分

22、析】腐乳的制作過程中起主要作用的微生物是毛霉，因?yàn)槊鼓墚a(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，這些酶能將豆腐中的大分子物質(zhì)分解成小而且易于消化的物質(zhì)，毛霉生長的最適溫度是15-18攝氏度，制作過程中用的鹵湯需要加酒，以抑制微生物的生長，使腐乳有獨(dú)特的香味?！驹斀狻扛橹谱髦饕抢昧宋⑸锇l(fā)酵的原理，起主要作用的微生物是毛霉，錯(cuò)誤；含水量為70%左右的豆腐適于作腐乳，用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生長，正確；豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲，嚴(yán)格地說是直立菌絲，豆腐中還有匍匐菌絲，正確；決定腐乳特殊風(fēng)味的是鹵湯，包括香辛料和酒，正確；腐乳的營養(yǎng)豐富，是因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)經(jīng)過發(fā)酵作用分解成小分子而

23、且易于消化的物質(zhì)，蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸，脂肪水解成脂肪酸和甘油，正確；鹵湯中含酒量應(yīng)該控制在12%左右，抑制微生物的生長，同時(shí)具有獨(dú)特的香味，酒精含量過高，腐乳成熟的時(shí)間會延長；含量過低，不足以抑制微生物的生長，錯(cuò)誤，A正確?！军c(diǎn)睛】本題考查了腐乳制作的原理和制作過程中的注意點(diǎn)，屬于對識記層次的考查，題目簡單，只要記住有關(guān)知識點(diǎn)就能答對。40. 關(guān)于基因的敘述，正確的是（ ）A細(xì)胞壞死直接受基因控制 B.基因都能翻譯為蛋白質(zhì) C. 基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段 D.基因與性狀是一一對應(yīng)的關(guān)系參考答案：C二、 非選擇題（本題共3小題，共40分。）41. 下圖中，甲為測量神經(jīng)纖維內(nèi)外電位的裝置,乙為測定的膜電位變化。請據(jù)圖回答下面的問題。（1）圖甲裝置A測得的電位相當(dāng)于圖乙的_點(diǎn)的電位，該電位稱為_電位。裝置B測得的電位相當(dāng)于圖乙的_點(diǎn)的電位，該電位稱為_電位。（2）當(dāng)神經(jīng)受到適當(dāng)刺激后，在興奮部位，膜對離子的_性發(fā)生變化，_離子大量流入膜_，引起電位逐步變化，此時(shí)相當(dāng)于圖乙中的_段。（3）將離體神經(jīng)置于不同鈉離子濃度的生理鹽水中，給予一定刺激后，下圖中能正確反映膜電位變化與鈉離子濃度關(guān)系的是（）。參考答案：（1）A； 靜息； C； 動作（2）通透； 鈉； 內(nèi)； B (3)D42. （11分）下圖甲表示某動物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成，圖乙是洋蔥根