微生物的生長 完整版課件

1、第五章第二節(jié)微生物的營養(yǎng)、代謝和生長二、微生物的生長三 微生物的生長（一）微生物生長的特點(diǎn)： 三 微生物的生長（一）微生物生長的特點(diǎn)： （單細(xì)胞微生物）三 微生物的生長（一）微生物生長的特點(diǎn)： （單細(xì)胞微生物）三 微生物的生長（一）微生物生長的特點(diǎn)： （單細(xì)胞微生物）1.個(gè)體生長很不明顯，持續(xù)很短時(shí)間就繁殖。三 微生物的生長（一）微生物生長的特點(diǎn)： （單細(xì)胞微生物）1.個(gè)體生長很不明顯，持續(xù)很短時(shí)間就繁殖。2.生長和繁殖交替進(jìn)行，界限難以劃分。三 微生物的生長（一）微生物生長的特點(diǎn)： （單細(xì)胞微生物）1.個(gè)體生長很不明顯，持續(xù)很短時(shí)間就繁殖。2.生長和繁殖交替進(jìn)行，界限難以劃分。 在實(shí)際的工作

2、中，常以微生物的群體為單位來研究微生物的生長。三 微生物的生長（一）微生物生長的特點(diǎn)： （單細(xì)胞微生物）1.個(gè)體生長很不明顯，持續(xù)很短時(shí)間就繁殖。2.生長和繁殖交替進(jìn)行，界限難以劃分。 在實(shí)際的工作中，常以微生物的群體為單位來研究微生物的生長。個(gè)體生長個(gè)體繁殖群體（種群）生長三 微生物的生長（一）微生物生長的特點(diǎn)： （單細(xì)胞微生物）1.個(gè)體生長很不明顯，持續(xù)很短時(shí)間就繁殖。2.生長和繁殖交替進(jìn)行，界限難以劃分。 在實(shí)際的工作中，常以微生物的群體為單位來研究微生物的生長。個(gè)體生長個(gè)體繁殖群體（種群）生長微生物的生長指微生物群體的生長。三 微生物的生長（二）微生物群體生長的規(guī)律細(xì)菌定時(shí)測(cè)定細(xì)菌總數(shù)

3、 （二）微生物群體生長的規(guī)律細(xì)菌1、測(cè)定條件：一種細(xì)菌；恒定容積的培養(yǎng)基；液體培養(yǎng)基；2、生長曲線： 如果以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌數(shù)目的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)作圖，便可以得到反映細(xì)菌生長規(guī)律的曲線，叫做生長曲線。2、生長曲線： 如果以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌數(shù)目的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)作圖，便可以得到反映細(xì)菌生長規(guī)律的曲線，叫做生長曲線。細(xì)菌的生長曲線3、生長曲線： 如果以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌數(shù)目的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)作圖，便可以得到反映細(xì)菌生長規(guī)律的曲線，叫做生長曲線。細(xì)菌的生長曲線3、生長曲線：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（1）調(diào)整期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征：（1）調(diào)整期1.調(diào)整期2.對(duì)

4、數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征： 代謝活躍，大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP等；（1）調(diào)整期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征： 代謝活躍，大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP等； 體積增大；一般不分裂。（1）調(diào)整期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征： 代謝活躍，大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP等； 體積增大；一般不分裂。成因：（1）調(diào)整期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征： 代謝活躍，大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP等； 體積增大；一般不分裂。成因： 完成對(duì)新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)（1）調(diào)整期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征： 代謝活

5、躍，大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP等； 體積增大；一般不分裂。成因： 完成對(duì)新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)（1）調(diào)整期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征： 代謝活躍，大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP等； 體積增大；一般不分裂。成因： 完成對(duì)新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)（1）調(diào)整期(誘導(dǎo)酶)1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征： 代謝活躍，大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP等； 體積增大；一般不分裂。成因： 完成對(duì)新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)縮短和消除調(diào)整期的方法：（1）調(diào)整期(誘導(dǎo)酶)1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期主要特征： 代謝活躍，大量合成細(xì)胞分裂所需的酶類、ATP等； 體積增大

6、；一般不分裂。成因： 完成對(duì)新環(huán)境的調(diào)整和適應(yīng)縮短和消除調(diào)整期的方法： 增加接種量、選用繁殖速度快的菌種、保持接種前后 所處的培養(yǎng)基營養(yǎng)和培養(yǎng)條件盡量一致。（1）調(diào)整期(誘導(dǎo)酶)1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 分裂速度最快、細(xì)菌呈指數(shù)增長(2n) 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 分裂速度最快、細(xì)菌呈指數(shù)增長(2n)、代謝旺盛 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 分裂速度最快、細(xì)菌呈指數(shù)增長(2n)、代謝旺盛、個(gè)

7、體形態(tài)和生理特性較穩(wěn)定。 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 分裂速度最快、細(xì)菌呈指數(shù)增長(2n)、代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性較穩(wěn)定。成因： 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 分裂速度最快、細(xì)菌呈指數(shù)增長(2n)、代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性較穩(wěn)定。已適應(yīng)環(huán)境、營養(yǎng)充足等成因： 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 分裂速度最快、細(xì)菌呈指數(shù)增長(2n)、代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性較穩(wěn)定。應(yīng)用：已適應(yīng)環(huán)境、營養(yǎng)充足等成因： 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 分裂速度最快、細(xì)菌呈指數(shù)增長(2n)、

8、代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性較穩(wěn)定。生產(chǎn)用菌種；應(yīng)用：已適應(yīng)環(huán)境、營養(yǎng)充足等成因： 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期（2）對(duì)數(shù)期 分裂速度最快、細(xì)菌呈指數(shù)增長(2n)、代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性較穩(wěn)定。生產(chǎn)用菌種；科究的材料。應(yīng)用：已適應(yīng)環(huán)境、營養(yǎng)充足等成因： 特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值1.調(diào)整期2.對(duì)

9、數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值、大量積累代謝產(chǎn)物1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值、大量積累代謝產(chǎn)物、某些細(xì)菌開始形成芽孢。1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值、大量積累代謝產(chǎn)物、某些細(xì)菌開始形成芽孢。成因：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值、大量積累代謝產(chǎn)物、某些細(xì)菌開始形成芽孢。成因： 營養(yǎng)物質(zhì)的逐漸消耗1.調(diào)整期2.對(duì)

10、數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值、大量積累代謝產(chǎn)物、某些細(xì)菌開始形成芽孢。成因： 營養(yǎng)物質(zhì)的逐漸消耗、有害代謝廢物的積累、pH的變化1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值、大量積累代謝產(chǎn)物、某些細(xì)菌開始形成芽孢。成因： 營養(yǎng)物質(zhì)的逐漸消耗、有害代謝廢物的積累、pH的變化應(yīng)用：1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值、大量積累代謝產(chǎn)物、某些細(xì)菌開始形成芽孢。成因： 營養(yǎng)物質(zhì)的逐漸消耗、有害代謝廢物的積累、p

11、H的變化應(yīng)用： 延長穩(wěn)定期,最大程度獲得代謝產(chǎn)物1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期3.穩(wěn)定期特點(diǎn)： 新生的細(xì)胞和死亡的細(xì)胞數(shù)目相等、總菌數(shù)達(dá)到最大值、大量積累代謝產(chǎn)物、某些細(xì)菌開始形成芽孢。成因： 營養(yǎng)物質(zhì)的逐漸消耗、有害代謝廢物的積累、pH的變化應(yīng)用： 延長穩(wěn)定期,最大程度獲得代謝產(chǎn)物(連續(xù)培養(yǎng)技術(shù))。1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期連續(xù)培養(yǎng)法的概念：連續(xù)培養(yǎng)法的概念： 在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度不斷地放出老的培養(yǎng)基。連續(xù)培養(yǎng)法的概念： 目的： 在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度不斷地放出老的培養(yǎng)基。連續(xù)培

12、養(yǎng)法的概念：保證微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要，排出部分有害代謝產(chǎn)物 目的： 在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度不斷地放出老的培養(yǎng)基。連續(xù)培養(yǎng)法的概念：應(yīng)用：保證微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要，排出部分有害代謝產(chǎn)物 目的： 在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度不斷地放出老的培養(yǎng)基。連續(xù)培養(yǎng)法的概念：應(yīng)用：保證微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要，排出部分有害代謝產(chǎn)物酒精、丙酮、丁醇等生產(chǎn)。 目的： 在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度不斷地放出老的培養(yǎng)基。連續(xù)培養(yǎng)法的概念：應(yīng)用：保證微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要，排出部分有害代謝產(chǎn)物酒精、

13、丙酮、丁醇等生產(chǎn)。意義： 目的： 在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度不斷地放出老的培養(yǎng)基。連續(xù)培養(yǎng)法的概念：應(yīng)用：保證微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要，排出部分有害代謝產(chǎn)物酒精、丙酮、丁醇等生產(chǎn)。意義：縮短培養(yǎng)周期，提高設(shè)備利用率，且便于自動(dòng)化管理。 目的： 在一個(gè)流動(dòng)裝置中，以一定速度不斷添加新的培養(yǎng)基，同時(shí)又以同樣的速度不斷地放出老的培養(yǎng)基。(4)衰亡期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期特點(diǎn)(4)衰亡期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期特點(diǎn)細(xì)菌的死亡速率超過繁殖速率，活菌數(shù)目急劇下降(4)衰亡期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期特點(diǎn)細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)多種形態(tài)

14、，甚至畸形細(xì)菌的死亡速率超過繁殖速率，活菌數(shù)目急劇下降(4)衰亡期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期特點(diǎn)細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)多種形態(tài)，甚至畸形有些細(xì)胞開始解體細(xì)菌的死亡速率超過繁殖速率，活菌數(shù)目急劇下降(4)衰亡期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期特點(diǎn)細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)多種形態(tài)，甚至畸形有些細(xì)胞開始解體釋放代謝產(chǎn)物細(xì)菌的死亡速率超過繁殖速率，活菌數(shù)目急劇下降(4)衰亡期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期特點(diǎn)細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)多種形態(tài)，甚至畸形有些細(xì)胞開始解體釋放代謝產(chǎn)物成因：細(xì)菌的死亡速率超過繁殖速率，活菌數(shù)目急劇下降(4)衰亡期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期特點(diǎn)細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)多種形態(tài)，甚至畸形

15、有些細(xì)胞開始解體釋放代謝產(chǎn)物成因：生長環(huán)境極度惡化細(xì)菌的死亡速率超過繁殖速率，活菌數(shù)目急劇下降(4)衰亡期1.調(diào)整期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)一般不分裂衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)不增長一般不分裂衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)代謝活躍、大

16、量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂快速分

17、裂選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生

18、產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特

19、點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料活菌數(shù)達(dá)到最高峰細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)

20、量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料大量積累代謝產(chǎn)物，特別是次級(jí)產(chǎn)物活菌數(shù)達(dá)到最高峰細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料（細(xì)菌）形成芽孢大量積累代謝產(chǎn)物，特

21、別是次級(jí)產(chǎn)物活菌數(shù)達(dá)到最高峰細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料（細(xì)菌）形成芽孢大量積累代謝產(chǎn)物，特別是次級(jí)產(chǎn)物活菌數(shù)達(dá)到最高峰細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)連續(xù)培養(yǎng)延長穩(wěn)定期、選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體

22、積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料（細(xì)菌）形成芽孢大量積累代謝產(chǎn)物，特別是次級(jí)產(chǎn)物活菌數(shù)達(dá)到最高峰細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)連續(xù)培養(yǎng)延長穩(wěn)定期、細(xì)胞死亡數(shù)大于增加數(shù)選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料（細(xì)菌）形成芽孢大量積累代謝產(chǎn)物，特

23、別是次級(jí)產(chǎn)物活菌數(shù)達(dá)到最高峰細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)連續(xù)培養(yǎng)延長穩(wěn)定期、活菌數(shù)下降細(xì)胞死亡數(shù)大于增加數(shù)選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料（細(xì)菌）形成芽孢大量積累代謝產(chǎn)物，特別是次級(jí)產(chǎn)物活菌數(shù)達(dá)到最高峰細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)連續(xù)培養(yǎng)延長穩(wěn)定期、菌體釋放代謝產(chǎn)物活菌數(shù)下降細(xì)胞死亡數(shù)大于增加數(shù)選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期衰亡期穩(wěn)定期對(duì)

24、數(shù)期調(diào)整期細(xì)胞形態(tài)特點(diǎn)細(xì)胞代謝特點(diǎn)細(xì)胞數(shù)量細(xì)胞分裂生產(chǎn)應(yīng)用和控制總結(jié)：生長曲線個(gè)階段的特點(diǎn)細(xì)胞體積增大代謝活躍、大量合成與細(xì)胞分裂有關(guān)的物質(zhì)不增長一般不分裂選擇菌種、增大接種量、培養(yǎng)基等縮短培養(yǎng)周期個(gè)體形態(tài)穩(wěn)定生理特征穩(wěn)定，代謝旺盛細(xì)胞呈指數(shù)增長快速分裂可作為生產(chǎn)用菌種、科研的材料（細(xì)菌）形成芽孢大量積累代謝產(chǎn)物，特別是次級(jí)產(chǎn)物活菌數(shù)達(dá)到最高峰細(xì)胞增加數(shù)等于死亡數(shù)連續(xù)培養(yǎng)延長穩(wěn)定期、細(xì)胞多種形態(tài)，甚至畸形，開始解體菌體釋放代謝產(chǎn)物活菌數(shù)下降細(xì)胞死亡數(shù)大于增加數(shù)(5)幾乎不存在種內(nèi)斗爭(zhēng)的是哪個(gè)階段？(1)細(xì)菌群體生長曲線中哪一階段與種群數(shù)量變化的“J”形曲線相似？(2)哪一階段與種群數(shù)量變化的“

25、S”形曲線相似？(3)種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？(4)與無機(jī)環(huán)境斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？調(diào)整期對(duì)數(shù)期(5)幾乎不存在種內(nèi)斗爭(zhēng)的是哪個(gè)階段？(1)細(xì)菌群體生長曲線中哪一階段與種群數(shù)量變化的“J”形曲線相似？(2)哪一階段與種群數(shù)量變化的“S”形曲線相似？(3)種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？(4)與無機(jī)環(huán)境斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？調(diào)整期對(duì)數(shù)期調(diào)整期對(duì)數(shù)期穩(wěn)定期(5)幾乎不存在種內(nèi)斗爭(zhēng)的是哪個(gè)階段？(1)細(xì)菌群體生長曲線中哪一階段與種群數(shù)量變化的“J”形曲線相似？(2)哪一階段與種群數(shù)量變化的“S”形曲線相似？(3)種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？(4)與無機(jī)環(huán)境斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？調(diào)整期對(duì)數(shù)期調(diào)整

26、期對(duì)數(shù)期穩(wěn)定期穩(wěn)定期(5)幾乎不存在種內(nèi)斗爭(zhēng)的是哪個(gè)階段？(1)細(xì)菌群體生長曲線中哪一階段與種群數(shù)量變化的“J”形曲線相似？(2)哪一階段與種群數(shù)量變化的“S”形曲線相似？(3)種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？(4)與無機(jī)環(huán)境斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？調(diào)整期對(duì)數(shù)期調(diào)整期對(duì)數(shù)期穩(wěn)定期穩(wěn)定期衰亡期(5)幾乎不存在種內(nèi)斗爭(zhēng)的是哪個(gè)階段？(1)細(xì)菌群體生長曲線中哪一階段與種群數(shù)量變化的“J”形曲線相似？(2)哪一階段與種群數(shù)量變化的“S”形曲線相似？(3)種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？(4)與無機(jī)環(huán)境斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？調(diào)整期對(duì)數(shù)期調(diào)整期對(duì)數(shù)期穩(wěn)定期穩(wěn)定期衰亡期調(diào)整期和對(duì)數(shù)期。(5)幾乎不存在種內(nèi)斗爭(zhēng)的是

27、哪個(gè)階段？(1)細(xì)菌群體生長曲線中哪一階段與種群數(shù)量變化的“J”形曲線相似？(2)哪一階段與種群數(shù)量變化的“S”形曲線相似？(3)種內(nèi)斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？(4)與無機(jī)環(huán)境斗爭(zhēng)最激烈的是哪個(gè)階段？(三) 影響微生物生長的環(huán)境因素1、溫度：(三) 影響微生物生長的環(huán)境因素1、溫度：(1)最適生長溫度。(三) 影響微生物生長的環(huán)境因素1、溫度：(1)最適生長溫度。(三) 影響微生物生長的環(huán)境因素1、溫度：(1)最適生長溫度。(2)絕大多數(shù)微生物最適生長溫度為2537。(三) 影響微生物生長的環(huán)境因素1、溫度：(1)最適生長溫度。(2)絕大多數(shù)微生物最適生長溫度為2537。(3)最適生長溫度范圍內(nèi)

28、，微生物的生長速率隨溫度的上升而加快。超過最適生長溫度以后，微生物的生長速率會(huì)急劇下降。(三) 影響微生物生長的環(huán)境因素1、溫度：(1)最適生長溫度。(2)絕大多數(shù)微生物最適生長溫度為2537。(3)最適生長溫度范圍內(nèi)，微生物的生長速率隨溫度的上升而加快。超過最適生長溫度以后，微生物的生長速率會(huì)急劇下降。(4)原因： 高溫使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸等發(fā)生不可逆破壞。(三) 影響微生物生長的環(huán)境因素2、pH：2、pH：（1）每種微生物的最適pH不同；2、pH：（1）每種微生物的最適pH不同；（2）多數(shù)細(xì)菌最適pH是6.57.5；真菌 5.06.0；放線菌7.58.5。2、pH：（1）每種微生物的最適p

29、H不同；（2）多數(shù)細(xì)菌最適pH是6.57.5；真菌 5.06.0；放線菌7.58.5。（3）超過最適pH，影響酶活性、細(xì)胞膜的 穩(wěn)定性等，從而影響微生物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的 吸收等。3、氧氣微生物分類3、氧氣好氧型微生物：多數(shù)細(xì)菌，大多數(shù)真菌微生物分類3、氧氣好氧型微生物：多數(shù)細(xì)菌，大多數(shù)真菌厭氧型微生物：某些鏈球菌，某些產(chǎn)甲烷桿菌微生物分類3、氧氣好氧型微生物：多數(shù)細(xì)菌，大多數(shù)真菌厭氧型微生物：某些鏈球菌，某些產(chǎn)甲烷桿菌兼性厭氧微生物：酵母菌微生物分類3、氧氣好氧型微生物：多數(shù)細(xì)菌，大多數(shù)真菌厭氧型微生物：某些鏈球菌，某些產(chǎn)甲烷桿菌兼性厭氧微生物：酵母菌微生物分類3、氧氣 原理：當(dāng)培養(yǎng)基的pH高于或低于某種微生物的最適pH時(shí)，它的生長就會(huì)受到抑制。 原理：當(dāng)培養(yǎng)基的pH高于或低于某種微生物的最適pH時(shí)，它的生長就會(huì)受到抑制。（1）配制出不同 pH(具一定PH梯度)的培養(yǎng)基，如 pH為 3、 5、 7、 9、11的培養(yǎng)基; 原理：當(dāng)培養(yǎng)基的pH高于或低于某種微生物的最適pH時(shí)，它的生長就會(huì)受到抑制。（1）配制出不同 pH(具一定PH梯度)的培養(yǎng)基，如 pH為 3、 5、 7、 9、11的培養(yǎng)基;（2）取5個(gè)培養(yǎng)皿，標(biāo)號(hào)為1、2、3、4、5，分別加入等量的上述培養(yǎng)基; 原理：當(dāng)培養(yǎng)基的pH高于或低于某種微生物的最適pH時(shí)，它的生長就會(huì)受到抑制。（1）配制出不同