服務人員職業(yè)總結(jié)【十篇】

1、第23頁 共23頁效勞人員職業(yè)總結(jié)【十篇】時間猶如間隙中的沙一瞬間便消失無蹤，就要開展下一階段的工作了，該好好總結(jié)這一階段工作的得與失了，下面是WTT為大家整理的效勞人員職業(yè)總結(jié)，喜歡可以分享一下喲!效勞人員職業(yè)總結(jié)1_年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐廳在上級指導的關(guān)心支持下，在某某經(jīng)理的正確指導下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，獲得了宏大的成績，入住率始終保持在90%以上，餐廳業(yè)績連創(chuàng)新高，在平安、衛(wèi)生、效勞等方面得到了相關(guān)的部門肯定和客人的一致好評。我做為餐廳的一名效勞人員，通過自己的努力，也獲得了不錯成績，屢次被餐廳評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。我就以今年的工作情況做以下總結(jié)

2、：一、尊重指導，聽從指揮。在平時的工作中，深入領(lǐng)會指導的意圖，承受指導，服從安排，按照指導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于指導表揚獎勵，可以正確對待，不驕不躁;對于指導指出工作中的缺乏之處能及時改正，不暴不棄?？梢缘耐瓿芍笇Ы晦k的工作任務，經(jīng)常受餐廳及客房部經(jīng)理的表揚。二、遵規(guī)守紀，搞好效勞。遵守餐廳制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴格按照工作流程及指導要求搞好效勞，做到房間清掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人效勞時，可以正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求

3、盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，獲得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)餐廳物品有損失時，及時和客人一起進展核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。三、團結(jié)協(xié)作，不計得失。和餐廳人員打成一片，搞好團結(jié)，互幫互助，關(guān)心保護同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打 問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，理解清楚后，及時關(guān)心幫助，以此來增進友誼，促進工作。四、虛心學習，努力進步。雖然做效勞員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的根本技能和平安培

4、訓中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家后及時研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教指導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己效勞程度和個人素質(zhì)再上一個新臺階。存在的缺乏和問題：1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現(xiàn)象。2、效勞程度還需進步。文明禮貌用語用得少，態(tài)度比擬僵硬，缺少主動性。在新的一年里，在上級指導的關(guān)心支持下，在_經(jīng)理的正確指導下，我將認真做好本職工作，努力進步自己效勞程度，團結(jié)同事，積極進取，做到會聽話，會效勞，會學習，和餐廳全體員工一起團結(jié)協(xié)調(diào)作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火

5、火，業(yè)績突飛猛進，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績。效勞人員職業(yè)總結(jié)2做餐飲工作會很辛苦，做餐廳的效勞員工作會更辛苦。我在餐廳當試用期的效勞員時已經(jīng)明白了這一點。自己選擇去做一名餐廳的效勞員，是想自己在餐飲這塊積累基層的工作經(jīng)歷，通過在餐廳的日常效勞過程中，學會一些在餐飲工作的相關(guān)知識，讓自己以后的餐飲工作更有效勞知識根底，也可以讓自己以后在餐飲這塊不斷上升。在餐廳給我的這段試用期時間里，我在自己日常的餐廳效勞工作中，明白了做好一名效勞員，就是要將自己的效勞工作做好。我們餐廳對我們所有效勞員的效勞有著很高的標準，就算是試用期的員工也不例外。因為我們餐廳賣的不僅僅是我們的菜肴，賣的更是我們餐廳的效勞，我們餐廳只

6、有在菜肴特色和效勞員的效勞工作都做好了，才能真正的抓住客人、留住客人、吸引客人。我們餐廳在試用期這段時間里，不僅經(jīng)常給我們的效勞工作進展加強訓練，同時我們餐廳領(lǐng)班，在日常時也會經(jīng)常監(jiān)視我們效勞員的效勞工作，假如被發(fā)現(xiàn)不合格的現(xiàn)象，就會被扣我們的獎金，并在下班后重新承受效勞訓練。雖然我們餐廳在我們在我們對客效勞上比擬嚴苛，但是這樣也為我們餐飲吸引食客上面，帶來的幫助是很大的。因為我們的效勞工作做的好，我們餐廳對我們的薪資福利，也是相比于其他餐廳高很多的。我們因為自己的日常的餐廳效勞工作好，收獲到的好處還遠遠不止這些，有很多時候餐廳的顧客，會因為我們細致入微的效勞給我們消費，這是客人對我沒讓你效勞

7、工作的認可，同時也給了我們繼續(xù)做好自己效勞員的效勞工作很大的動力。在試用期階段，我們餐廳為了進步我們餐廳的營業(yè)額，讓我們在效勞的同時，也要肩負著推銷餐廳菜品的工作，為餐廳賣出利潤更高的菜品。為了鼓勵我們的推銷菜品的工作，我們餐廳也會給我們相應菜品的提成。我在這段時間里，在做好自己效勞員個效勞工作同時，在餐廳的這個工作上，也驚奇的讓自己的推銷程度得到了提升。為了向更高的工作待遇努力，我在我們餐廳的菜品推銷工作中，為我們餐廳帶來了不小的利潤，同時也給自己的爭取到了更好的工資待遇。我在我們餐廳的效勞員工作還沒有完畢，我會在餐廳之后的營業(yè)時間中，不斷提升自己的效勞員工作才能，向著餐廳更好的職位出發(fā)。效

8、勞人員職業(yè)總結(jié)3在經(jīng)過一個月的試用期之后，因為我的表現(xiàn)優(yōu)異，工作情況良好，酒店覺得我可以勝任這份工作，決定將我進展轉(zhuǎn)正處理。以下是我這一個月以來的適應期工作總結(jié)：我于_月_號應聘的_酒店，從事包廂效勞員工作。效勞員這一個行業(yè)人數(shù)很多，而且離任，入職的人也很多。在我工作的這一個月里，就有三位同事相繼離任。其中一位是負責帶我的“師父”，剛開場入職的時候，我對于包廂效勞員要做的些什么一竅不通，師父花了一個多星期對我進展各種教誨。首先是在上菜之前，不管冬夏四季，我們都在客人還沒到來之前，就把餐巾備好。每天早上10點上班。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點好數(shù)量帶回包廂，同時也將餐巾帶上。到包廂后，我們需要

9、重新將每一個碗碟進展擦拭，確保沒有水漬。然后是折疊餐巾，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進消毒柜里進展消毒處理。等到客人降臨的時候，按人數(shù)將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。作為效勞員，背誦菜單是非常重要的，我們必須知道每一個道菜是干鍋還是火鍋，且每道菜的碟子不同，所需要的小爐子也就不同。小型瓦斯罐是需要提早準備好的，但是在備餐時，是不能通氣的。只有在上餐的時候才可以將瓦斯罐裝上去，然后點火。在上餐的時候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都不可以上魚，且擺放在桌子上的時候，魚頭是要朝向里面的，魚尾面對客人，不可以橫放。肉與蔬菜需要夾著擺放，不能肉與肉放一起，蔬菜與蔬菜放一起。在上火鍋之前，需

10、要統(tǒng)計好訂單里需要鍋的數(shù)量，提早把小爐子放好，三個鍋就以三角形，四個鍋就正方形擺放，不能相靠在一起。而且上菜的時候，需要說：“您好，打攪一下，這道菜是”等菜全部上齊了，還要說一聲：“您好，您這邊的菜已經(jīng)上齊了，請慢用。”除此之外，還有收餐、擺放杯碟、折插花、上茶等，雖然只有一個多星期，但是我的師父在方方面面把我教誨好了。雖然她后來辭職離去了，但是她教給我的東西我一點都不敢忘。我很幸運可以遇到師父這樣的人，她工作的非常認真負責，讓我從一個什么都不懂的菜鳥，變成如今能一個人單獨看守兩個包廂，并處理好事務的人。效勞人員職業(yè)總結(jié)4時間過得真快，轉(zhuǎn)眼間_年即將接近尾聲?；貞涍@一年來的工作，可以說是“甘苦

11、與共”。_年_月_日，我剛剛畢業(yè)走出校園。來到這個大城市尋找自己的第一份工作，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，最后在我來到了_酒店，成為了餐飲部這個大家庭中的一員。以下是我作為一名餐廳效勞員，對于自身工作的總結(jié)：一、做的好的地方1、可以很快適應崗位工作，而且可以融洽的和同事相處，完成相應的客情接待，學習才能強。2、可以與客人交流，請客人填寫“賓客意見反應表”，幫助我們進步效勞質(zhì)量，效勞程度。例如：認真記錄哪個客人喜歡哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特殊要求?哪個客人喜歡哪個飲料等等。3、可以認真完成領(lǐng)班交代的工作。遇到不知道的會及時詢問同事或指導。對客效勞中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或指導。4、可以正確

12、認識并對待自己的錯誤，在犯錯時敢于認錯，知錯就改。5、可以主動想其他同事學習相關(guān)效勞的技能技巧。進步自身的程度。6、做事認真、細心。對于自己的分內(nèi)事情一定會仔細完成。7、可以很好的帶著新人，讓她們可以盡快掌握相關(guān)效勞知識，獨立完成一檔客情接待。二、做的缺乏的地方1、不夠膽大，靈敏。遇到突發(fā)事件不會靈敏變通，只會一味的尋求別人的幫助。2、團隊合作才能不夠。與別人合力完成一檔客情接待時，不會默契的去和同事合作，只會自己一個人單干。3、與賓客溝通不夠大方，說話不夠利落。以上缺乏之處，在新的一年里，我一定會努力改良，爭取將自己的工作做得更好。效勞人員職業(yè)總結(jié)5_年即將過去，這一年在賓館各位指導和同事們

13、幫助關(guān)心鼓勵下，使我克制了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到指導和同事的肯定。全年保持全勤上班，無請假、遲到、早退現(xiàn)象;效勞質(zhì)量及工作程度有所進步，無客人投訴情況;可以尊重指導，團結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在_年做的主要工作及明年的打算做以匯報，請各位指導和同事指正。一、今年的主要工作1、虛心學習，不懂就問。在這一年，我積極參加了賓館組織的各項培訓活動，認真學習效勞技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的效勞程度得到了進步，行為舉止更加文明，在

14、客人之中迎得了好評，得到了指導和同事稱贊。2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè)。通過這一年的鍛練，我逐漸克制了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的缺點，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關(guān)心的話語。使我對工作更加充滿信心。對于賓館的日常工作來說除了接待客人，主要就是清掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在清掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好挪動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在清掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和

15、同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想方法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃。3、服從安排，任勞任怨。平時做到尊重指導，不耍心眼，對于指導安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房效勞工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開場由于對前臺工作不理解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店指導的關(guān)心幫助下，克制自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工。二、明年工作打算在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，效勞質(zhì)量和程度有了很大的進步，對客人的效勞熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后

16、的工作充滿了信心。這一年總體上可以做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓指導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比方做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅決克制這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作效勞中的技巧，進步自身的效勞程度，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和賓館其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。效勞人員職業(yè)總結(jié)6回憶這一年的工作，我在指導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過一

17、年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：一、日常管理工作作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。一年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著進步效勞質(zhì)量，進步工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原那么，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比擬重，下半年屢次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，進步工作效率，力求周全，準確防止疏漏和過失。二、加強自身學習進步

18、業(yè)務程度要做到優(yōu)秀，自己的學識，才能等還有一定間隔 ，所以總不敢掉以輕心，向書本，向指導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理才能，協(xié)調(diào)才能及處理問題等方面，有了進一步的進步，保證了餐廳各項工作的正常運行。三、一年工作得與失一年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和缺乏，主要表如今：1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊探索，現(xiàn)場管控業(yè)務知識也是缺乏，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步進步。2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)視中，硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。四、自己的收獲自己的理論程度還不太高，中餐業(yè)務知識效

19、勞技能不精。經(jīng)過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：1、可以協(xié)助指導做好餐廳的日常工作。2、合理安排當班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。3、配合指導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報指導。4、做好餐廳的平安、節(jié)能、衛(wèi)生工作。5、以身作責，監(jiān)視、檢查效勞人員做好效勞工作。6、做好效勞工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)愛友、互相幫助、共同進步。7、實在履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。五、明年的工作方案由于一年到西餐廳工作，西餐效勞對我來說不是一個生疏的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就猶如到了一個新的工作環(huán)境。接

20、下來的工作應該是從零開場的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。故明年的工作方案如下：1、積極認真配合指導，搞好餐廳日常的管理工作。2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈敏運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。3、加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。4、針對一些新員工和操作不標準，在效勞過程中現(xiàn)場糾正指導，多培訓演練，進步員工的業(yè)務程度。效勞人員職業(yè)總結(jié)7我認識到作為餐廳效勞員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的效勞才能。因為其中涉及到“能與不能”的技術(shù)性問題?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、語言才能語言是效勞員與客人建立良好關(guān)系、留下深入印象的重要工具和途徑。語言是

21、思維的物質(zhì)外殼，它表達效勞員的精神修養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格?？腿丝梢愿惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是效勞員的言和行。效勞員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假設(shè)、可以”等等。另外，效勞員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細情況進展適當?shù)皿w的表達，我認為作為餐廳效勞員至少要具備以下幾方面的效勞才能。人們在議論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成局部身體語言。根據(jù)相關(guān)學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。效勞員在運用語言表達時，應當恰當?shù)?/p>

22、使用身體語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于承受和滿意的表達氣氛。二、交際才能餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個效勞員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進展廣泛的接觸，并且會基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興隆和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際才能那么是效勞員實現(xiàn)這些目的的重要根底三、觀察才能效勞人員為客人提供的效勞有三種，第一種是客人講得非常明確的效勞需求，只要有嫻熟的效勞技能，做好這一點一般來說是比擬容易的。第二種是例行性的

23、效勞，即應當為客人提供的、不需客人提醒的效勞。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，效勞員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，效勞員就要上前幫助。第三種那么是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在效勞需求?？梢陨瞄L把客人的這種潛在需求一眼看透，是效勞員最值得肯定的效勞本領(lǐng)。這就需要效勞員具有敏銳的觀察才能，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在效勞。而這種效勞的提供是所有效勞中最有價值的局部。第一種效勞是被動性的，后兩種效勞那么是主動性的，而潛在效勞的提供更強調(diào)效勞員的主動性。觀察才能的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將效勞及時、妥帖地送到。四、記憶才

24、能在效勞過程中，客人常常會向效勞員提出一些如酒店效勞工程、檔次、效勞設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題。效勞員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時效勞。即客人會有一些托付效勞員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些效勞工程的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店效勞員能牢牢地記住客人所需的效勞，并在稍后的時間中準確地予以提供。假如發(fā)生客人所需的效勞延時或因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。效勞中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，效勞員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可

25、以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在效勞員一方的就更要敢于成認錯誤，給客人以即時的抱歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是效勞員所提供的效勞狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，效勞員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。效勞人員職業(yè)總結(jié)8春去秋來一年即將過去，我認為作為一名合格的餐飲行業(yè)從業(yè)人員，需要具備一定的根底技能和素質(zhì)，先歸納總結(jié)如下：一、準備，即要隨時準備好為客人效勞也就是說，僅有效勞意識是不夠的，必需要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提早做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們效勞的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。二、微笑在餐飲日常經(jīng)營過程中，要求每一

26、位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡送詞。三、重視，就是要把每一位客人都視為“上帝”對待而不怠慢客人員工有時容易無視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極效勞現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨意，消費較低，感覺沒有什么氣派等外表現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨意，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微效勞，要重視和藹待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。四、真誠，熱情好客是中華民族的美德當客人分開時，員工應

27、發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深入的印象。如今的競爭是效勞的競爭，質(zhì)量的競爭，特別餐飲業(yè)尤為劇烈。效勞的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)效勞，形成自身的效勞優(yōu)勢，以期其在劇烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使餐飲立于不敗之地!五、細膩主要表現(xiàn)于效勞中的擅長觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供效勞，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。六、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調(diào)效勞前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得來餐廳吃飯就像回到家里一樣。七、精通

28、要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，進步效勞技能和技巧?！扒Ю镏校加谧阆隆?，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)歷，取長補短，做到一專多能，在效勞時才能游刃有余，這對進步餐飲的效勞質(zhì)量和工作效率、降低本錢、增強競爭力都具有重要作用。效勞人員職業(yè)總結(jié)9來到酒店工作也有足足三個月了，在這三個月當中，我每天都在成長，這段時間的工作表現(xiàn)告訴我，我選擇的這份效勞員的工作沒有錯，至少這是我想干的事。短短三個月的時間，我能成長到這個程度，我個人已經(jīng)是心滿意足了，但是指導對我的期望是很大的，特別是經(jīng)理，他覺得我是他這兩

29、年以來見過工作最為認真的一個效勞員，對此我不會有任何驕傲自滿的情緒，反而我覺得初來酒店，我就做到了這個地步，那么我今后也再怎么樣，也不能差于如今。為此我對自己這段時間的工作，做出了一個總結(jié)。一、嚴格遵守酒店規(guī)章制度。這并不是我的第一份工作，在這之前我干過很多份工作，所以我清楚的知道指導想要一個什么樣的員工。目無紀律的員工肯定是沒方法得到指導的好看的，所以我三個月工作到如今，一次錯誤都沒犯，一次都沒請假。這本來就是非常不容許的事情了，酒店的指導也是跟我說，我們酒店對員工的管理守那么比擬多，犯錯的可能還是很大，但是在我看來，只要都記下了，然后自制力強一點，就不會有任何觸犯紀律的可能。二、指導的工作

30、安排，無條件服從。酒店是一個效勞行業(yè)的工作，而我作為一個效勞員，更是要明白這點。假如在指導給我安排工作的時候，我還存在這質(zhì)疑，在我詢問之際，那么這份工作可能就沒方法完成了，就算就疑問覺得不可行，也要等到工作做完之后再來問，但是一般我都為做到無條件服從，因為這是保證工作效率的重要手段。我的心里非常明白，指導自然是有指導的想法吧，作為員工就只需要履行好自己的工作職責即可，這三個月我從來都沒跟經(jīng)理發(fā)生過任何的不愉快。三、清楚的認識自己的工作。何為效勞員，就是保證能及時的給來到酒店的消費的客人，得體的效勞，我經(jīng)常在進展效勞工作的時候，會換位考慮，假如我是面前的職位客人，他會想得到什么樣的效勞。彎腰鞠躬、微笑效勞、禮貌用語等等，我都會一一的用在效勞的過程中，然后在每次效勞完畢后，又會開場想自己在效勞過程中，有沒有哪個步驟是不是可以改正的，要做我就要做到，我來這可不