2022立秋吃什么傳統(tǒng)食物-立秋時(shí)節(jié)飲食風(fēng)俗志

1、 - 4 -2022立秋吃什么傳統(tǒng)食物_立秋時(shí)節(jié)飲食風(fēng)俗志 2022立秋吃什么傳統(tǒng)食物 1、吃秋桃 江南一帶有立秋日食秋桃的習(xí)俗，桃子含鐵豐富，有一定的補(bǔ)血作用。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。 2、吃西瓜 在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。民國(guó)時(shí)期出版的首都志記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！币灿杏忧锾斓絹?lái)之意。 3、吃茄子 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治

2、兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來(lái)了，說(shuō)元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。 4、北京“貼秋膘”吃肉 每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無(wú)濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái)，所以叫“貼秋膘”。 5、餃子 立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子。餃子是一種非常受人歡迎的食物，立秋吃餃子叫做“搶秋膘”，你搶我一個(gè)餃子，我搶你一個(gè)餃子，人們認(rèn)為這樣可以使自己的身體健

3、壯。 6、吃“渣” 山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類(lèi)民俗的典型代表。 7、食小赤豆 從唐宋時(shí)起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。民間則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴四民月令：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭?！?8、吃“福圓” 立秋時(shí)節(jié)是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱(chēng)為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元

4、。 立秋節(jié)氣代表了什么 立秋節(jié)氣的時(shí)間在每年8月7日或8日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135時(shí)為立秋。立秋的“立”是開(kāi)始的意思，“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋表示暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始之意，是一個(gè)反映季節(jié)的節(jié)氣。中國(guó)古人將立秋分為三候：一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴。立秋前后中國(guó)大部分地區(qū)氣溫仍然較高，各種農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，中稻開(kāi)花結(jié)實(shí)，單晚圓稈，大豆結(jié)莢，玉米抽雄吐絲，棉花結(jié)鈴，甘薯薯塊迅速膨大，對(duì)水分要求都很迫切，此期受旱會(huì)給農(nóng)作物最終收成造成難以補(bǔ)救的損失，所以在這個(gè)時(shí)節(jié)農(nóng)民就要特別注意。 立秋節(jié)氣是農(nóng)歷24節(jié)氣中的第幾個(gè)節(jié)氣 立秋，是二十四節(jié)氣中第13個(gè)節(jié)氣，北斗星斗柄指向西南，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135，于

5、每年公歷8月79日交節(jié)。立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，為秋季的起點(diǎn)。秋季從立秋起至立冬結(jié)束，其起始與結(jié)束，是天體運(yùn)行的結(jié)果。進(jìn)入秋季，意味著降雨、風(fēng)暴、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于下降或減少;在自然界，萬(wàn)物開(kāi)始從繁茂成長(zhǎng)趨向蕭索成熟。 秋季是暑熱與涼寒交替的季節(jié)。管子曰：“秋者陰氣始下，故萬(wàn)物收?！边M(jìn)入秋季后，由夏季的多雨濕熱過(guò)渡向秋季少雨干燥氣候。在自然界中，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉(zhuǎn)變，陽(yáng)氣漸退、陰氣漸生，萬(wàn)物隨陽(yáng)氣下沉而逐漸蕭落。秋季最明顯的變化草木的葉子從繁茂的綠色到發(fā)黃，并開(kāi)始落葉，莊稼則開(kāi)始成熟。立秋是古時(shí)“四時(shí)八節(jié)”之一，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習(xí)俗。 立秋時(shí)節(jié)飲食風(fēng)俗志 古人把立秋當(dāng)做夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視。關(guān)于立秋最有意思的宮廷風(fēng)俗是“梧葉報(bào)秋”。在立秋這天，宮內(nèi)把栽在盆里的梧桐移入殿內(nèi)，待時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了。”奏畢，梧桐應(yīng)聲落下一兩片葉子，以寓報(bào)秋。 而民間很多關(guān)于立秋的飲食習(xí)俗則都與預(yù)防疾病有關(guān)。經(jīng)過(guò)了苦夏的食欲不振，體重大多會(huì)減少;秋風(fēng)一起，胃口也會(huì)大開(kāi)，正好補(bǔ)償一下夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”，味厚的美食佳肴首選吃肉，“以