調(diào)配崗位人才競(jìng)聘試題卷帶答案

1、2016 年峨眉山調(diào)配崗位技術(shù)選拔試題（B 卷）：得分：一、填空題（共 30 分，每題 1.5 分）1、5s 中1S 指 整理 ，1S 的定義是_區(qū)分必需品與非必需品，清楚現(xiàn)場(chǎng)的非必需品。2、RO 水的計(jì)量是通過(guò) 質(zhì)量流量計(jì) 流量計(jì)來(lái)顯示計(jì)量數(shù)值的。3、動(dòng)力鍋爐房供給的蒸汽壓力一般為 8kg，這里的 8kg 指的是：一平方米受到一的壓力。0.8mpa；1bar 指：4、品項(xiàng)切換時(shí)調(diào)配桶需要 CIP，那么 CIP 的定義是：不拆卸管道的原位；調(diào)配桶 CIP 后，需要對(duì)桶進(jìn)行 SIP，那么 SIP 的定義是：管道和桶槽的高溫滅菌 。5、目前品保對(duì) CIP 酸堿液進(jìn)行濃度檢測(cè)時(shí)所使用的方法是 質(zhì)量法

2、 。6、天然水（果味水）終端過(guò)濾器的濾網(wǎng)規(guī)格是_2um ，RO 水終端過(guò)濾器的濾網(wǎng)規(guī)格是2um。7、進(jìn)行 CIP時(shí)，規(guī)范要求堿液濃度范圍是 1.5-2.0% 酸液濃度范圍是 1.0-1.5%。8、溶糖桶出口過(guò)濾器濾網(wǎng)規(guī)格是 20 目 ，循環(huán)過(guò)濾器濾網(wǎng)規(guī)格是 150 目 。9、生產(chǎn) C100檸檬時(shí)調(diào)配出口濾網(wǎng)規(guī)格是 200 目 ，C100青皮桔調(diào)配出口濾網(wǎng)規(guī)格是 150 目_。10、生產(chǎn)C100檸檬時(shí)，果汁桶出口濾網(wǎng)規(guī)格是_30 目 ，布袋規(guī)格是 5u。11、C100 生產(chǎn)時(shí)果膠的冷卻是通過(guò) 板式換熱器的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)的。12、排除蒸汽冷凝水前處理目前采用的是 疏水閥的方式解決的。13、質(zhì)量流量計(jì)和

3、電磁流量計(jì)相比最大的優(yōu)勢(shì)是： 檢測(cè)精度更高（測(cè)量更準(zhǔn)確） 。14、隔膜泵是容積泵中較為特殊的一種形式。它的工作原理是：隔膜片鼓動(dòng)改變?nèi)莘e來(lái)吸入 和排出液體。15、C100檸檬的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)糖度是_10.2%，C100青皮桔的產(chǎn)品標(biāo)糖度度是_9.8% 。16、果味水生產(chǎn)時(shí)，調(diào)配桶出口布袋規(guī)格是 1u 。17、糖漿從糖漿桶出來(lái)經(jīng)過(guò) 板式換熱器 將糖漿溫度冷卻到 25以下。18、CIP 酸性劑主要成分為： 硝酸和磷酸 。19、工人操作機(jī)械時(shí)穿著的“三緊”工作服是指袖口緊； 領(lǐng)口緊； 下擺緊。20、酸堿中心酸桶桶蓋密封圈經(jīng)常被揮發(fā)酸液腐蝕，老化嚴(yán)重，計(jì)劃使用 PTFE 材質(zhì)密封圈，但 PTFE 材質(zhì)的最大

4、缺陷是密封性較差。二、選擇題（總計(jì) 30 分，每題 1.5 分）1、泵的變頻器過(guò)載 A.流量瞬間太高C.泵葉輪卡住,可能的原因是( C ) B.管路內(nèi)壓力太高D.電壓太高2、哪個(gè)不是成為對(duì)設(shè)備專精的操作員需具備的條件：( B )A. 發(fā)現(xiàn)異常能力B.分析能力C.維持能力D.改善能力3、CIP 時(shí)所用的酸液主要成分為：（ D ）A.草酸B.硝酸C.磷酸D.磷酸和硝酸4、氮?dú)獗蛔u(yù)為的，氮?dú)庠诖髿庵械暮空迹ǎ?，氮?dú)鉄o(wú)色、無(wú)味、無(wú)嗅，不能維持生命，是惰性氣體。（ A ）A、78%B、87%C、67%D、76%5、桶頂呼吸器有控制蝶閥，這個(gè)閥門在什么時(shí)候開(kāi)（ D ）A.生產(chǎn)的時(shí)候打開(kāi)B.CIP 的時(shí)候

5、打開(kāi)C.通氮?dú)獾臅r(shí)候打開(kāi) D.除了桶內(nèi)有產(chǎn)品的時(shí)候都打開(kāi) 6、哪一項(xiàng)不屬于計(jì)劃保養(yǎng)的目的？( D )A. 設(shè)備零故障B.故障間隔時(shí)間延長(zhǎng)、修理時(shí)間縮短C.及備品費(fèi)用降低D.消除生產(chǎn)損失7、對(duì) SIP 最全面的定義是（ D）B.桶槽、管道 D.桶槽、管道A.桶槽、管道蒸汽高溫滅菌C.不拆卸管道的原位高溫滅菌8、下面屬于離心泵基本構(gòu)造的是：（ D ）A.葉輪B.泵體C.軸承D.以上全部（ A ）B. OPL 合理化建議 個(gè)別改善9、保養(yǎng)的三大工具是？A. OPL、看板管理、小組活動(dòng)C. OPL 合理化建議 小組活動(dòng) D.OPL10、事故的發(fā)生往往由（ D ）等引起。初期清掃小組活動(dòng)A、違章指揮、違

6、章操作、勞動(dòng)紀(jì)律；B、設(shè)備、設(shè)施和工具的隱患；C、安全制度不健全、安全制度執(zhí)行不力、員工安全意識(shí)和操作技能差；D、人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)、環(huán)境11、調(diào)配現(xiàn)場(chǎng)離心泵使用較多，請(qǐng)問(wèn)離心泵影響和管理上的缺陷；的部分是：（ D ）A.泵體B.蝸型殼C.機(jī)封D.葉輪12、5S 的第一步整理要做的是？（ A A、物品區(qū)分（必需品與非必需品）。B、物品的定置、定位C、清掃D、 C ）素養(yǎng)13、機(jī)械在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下，操作（A：對(duì)機(jī)械進(jìn)行清掃加油 B：可與旁人聊天 14、下列條件中哪個(gè)指的是基于增大 CIPC：嚴(yán)禁拆除安全裝置D：給機(jī)器做保養(yǎng)機(jī)械力（ A ）A.增大 CIP 流量B.升高 CIP 溫度C.升

7、高 CIP 藥液濃度D.全部都是15、下列對(duì)單向閥描述不正確的是（ C ）A.主要作用是防止介質(zhì)倒流B.又稱：止回閥C.需要借助流體以外的力實(shí)現(xiàn)開(kāi)閉 D.用于保護(hù)液體回吸的損失，保證流體流向的唯一性 16、哪個(gè)不是 N2 線調(diào)配至 UHT 的送料速度（ D ）A.30.5B.27.5C. 25.5D.18.017、調(diào)配送料至 UHT 平衡桶，會(huì)造成送料管道輕微的水錘（C ），此處水錘產(chǎn)生的主要原因是A.出口轉(zhuǎn)子泵的啟停 B.轉(zhuǎn)子泵送料壓力較大 C.平衡桶入料閥門的瞬間關(guān)閉 D.以上都是 18、哪個(gè)不是 N2 線調(diào)配至 UHT 的送料速度（ D ）A.30.5B.27.5C. 25.5D.18.

8、019、C100-檸檬生產(chǎn)時(shí)，殺菌機(jī)接料調(diào)配料趕時(shí)，調(diào)配出口轉(zhuǎn)子泵的送料速度是（ A ）A.27.5B.25.5C.30.5D.18.020、下列對(duì)轉(zhuǎn)子泵描述中正確的是（ D ）A.體積大B.流量小而穩(wěn)定 C.揚(yáng)程壓力較小D.適用長(zhǎng)距離與高阻力定量輸送三、判斷題（總計(jì) 20 分，每題 1 分）1、壓差是指壓力和出口壓力的差值，壓差越小說(shuō)明過(guò)濾器越堵。（）2、蒸汽閥門開(kāi)啟時(shí)，應(yīng)該將進(jìn)口閥門開(kāi)到最大，保證管道升溫。（）3、常用的 SIP 滅菌方式有:熱水滅菌和蒸汽滅菌。（ ）4、果糖無(wú)菌風(fēng)無(wú)菌風(fēng)無(wú)菌，時(shí)通過(guò)紫外殺菌燈和高效濾網(wǎng)實(shí)現(xiàn)的（）5、轉(zhuǎn)子泵和離心泵相比的優(yōu)點(diǎn)是供液穩(wěn)定，但揚(yáng)程較短（）6、離心

9、泵機(jī)械密封滲漏原因一定是機(jī)械密封磨損（ ）7、泵、電頻器跳閘后，不能立即復(fù)位，確認(rèn)原因，排除后方可進(jìn)行復(fù)位。（ ）8、RO 水終端過(guò)濾器和無(wú)菌風(fēng)紫外燈用于殺菌，其中紫外燈的照度對(duì)殺菌效果影響最大（）9、設(shè)備時(shí)必須掛牌作業(yè)，電動(dòng)設(shè)備時(shí)必須呼應(yīng)搭檔，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中用手觸摸。（ ）10、設(shè)備大修前，管道需要排水、泄壓；藥液經(jīng)過(guò)管路桶槽必須沖洗干凈（）11、保養(yǎng)的目的：自己的設(shè)備自己保養(yǎng)、成為對(duì)設(shè)備專精的操作員（ ）12、OPL 是將設(shè)備機(jī)器或零件的構(gòu)造、作用、點(diǎn)檢、加油的方法等每一件整理成一頁(yè)，以 510分的短時(shí)間做全員培訓(xùn)（）13、設(shè)備管路密封件更換保養(yǎng)后，常溫水試后緊固管夾后，再經(jīng)過(guò) SIP 運(yùn)行后

10、不需要再次緊固（）14、調(diào)配送料開(kāi)始，調(diào)配料趕水是以：調(diào)配液的定量，進(jìn)行料趕的（）15、CIP 酸堿洗過(guò)程中，堿洗主要作用是：清除油脂。（ ）16、調(diào)配液超時(shí)，品保只需每 1 小時(shí)對(duì)調(diào)配進(jìn)行取樣檢測(cè)理化值合格，不需要風(fēng)味品評(píng)（）17、RO 水桶是通過(guò)液位探頭感應(yīng)來(lái)進(jìn)行補(bǔ)水的。（ ）18、CIP效果不佳，能夠通過(guò)調(diào)節(jié)：CIP 流量、CIP 藥液濃度、CIP洗效果（ ）溫度來(lái)提19、單向閥工作不需要借助外力作用，只需要借助介質(zhì)的壓力便可實(shí)現(xiàn)閥門的開(kāi)閉（20、酸堿中心堿液自循環(huán)的主要目的在于保證堿桶堿液濃度均勻（ ）四、問(wèn)答題（總計(jì) 20 分，每題 5 分）1、簡(jiǎn)要分析離心泵機(jī)械密封滲漏的原因有哪些

11、？（5 分）答：機(jī)械密封動(dòng)環(huán)、靜環(huán)磨損，造成密封不嚴(yán)；：機(jī)封密封件老化腐蝕，造成滲漏；：靜環(huán)壓塊固定不牢（螺絲壓緊不平衡），造成滲漏；：機(jī)封連接彈簧變形造成機(jī)封異常磨損；：機(jī)封缺少冷卻，長(zhǎng)期高溫運(yùn)行；：輸送介質(zhì)自身具有腐蝕性，造成機(jī)封老化腐蝕；2、簡(jiǎn)述調(diào)配桶出口使用轉(zhuǎn)子泵的原因主要有哪些?(5 分)答：耐高壓，不易磨損，無(wú)泄漏；）：體積小，結(jié)構(gòu)緊湊，方便，運(yùn)行的成本低；：流量大，揚(yáng)程壓力高，適用長(zhǎng)距離與高阻力定量輸送；3、生產(chǎn)過(guò)程中剪切桶出口轉(zhuǎn)子泵出現(xiàn)過(guò)載跳閘，簡(jiǎn)要分析原因有哪些？（5 分）答：剪切桶輸送介質(zhì)粘稠度過(guò)高，造成轉(zhuǎn)子泵電流過(guò)載跳閘；：變頻器過(guò)負(fù)載電流設(shè)保護(hù)值設(shè)定不合理；：轉(zhuǎn)子泵轉(zhuǎn)子和泵殼產(chǎn)生異常磨損，造成轉(zhuǎn)子泵過(guò)載；：轉(zhuǎn)子泵內(nèi)