2022年酒店上半年的工作總結(jié)范文

1、第PAGE4頁共NUMPAGES4頁2022年酒店上半年的工作總結(jié)范文半年來，我們沒有象過去一樣開展勞動紀(jì)律整頓工作，而是著重開展思想政治教育工作，通過了教育、引導(dǎo)、宣傳、發(fā)動讓全體員工把所有思想全部統(tǒng)一到酒店的工作上來，一切行為規(guī)范都要服從和服務(wù)于本職工作崗位，杜絕不規(guī)范的人和事，對不遵守紀(jì)律的人員采勸重教育、輕處罰”。前半年發(fā)生處理過的幾起違規(guī)違紀(jì)事件就是最好的事證。說明我們在對員工的違規(guī)違紀(jì)上非常重視人文關(guān)懷感化工作，并把情感呵護(hù)與制度執(zhí)行有機(jī)地結(jié)合起來，讓員工通過處罰看到自身缺點(diǎn)和不足，認(rèn)識到違規(guī)違紀(jì)的嚴(yán)重性。通過半年來的實(shí)踐，我們的員工不遵守紀(jì)律的少了，穿行東西大廳、地下室的少了，乘

2、坐電梯的少了，夜不歸宿的少了，上班偷菜、聊天、玩游戲的也少了，這是我們上半年來的又一項(xiàng)可喜成績。一、出品質(zhì)量有了新的提高質(zhì)量是企業(yè)的生命，出品質(zhì)量是酒店經(jīng)營發(fā)展的決定性因素。我們非常重視質(zhì)量建設(shè)工作，提出質(zhì)量興店，品牌強(qiáng)企的經(jīng)營理念，把質(zhì)量建設(shè)納入前半年的工作重點(diǎn)，確定了總經(jīng)理助理專職負(fù)責(zé)對服務(wù)質(zhì)量、原材料質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、維修質(zhì)量進(jìn)行全過程、全方位跟進(jìn)管理，每周通報。各部門也建立了相應(yīng)質(zhì)量工作制度，餐飲部、房務(wù)部對新入職員工進(jìn)行崗位技能服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)，中廚部研究新菜品，謀求新亮點(diǎn)，涼菜師傅李亮同志自費(fèi)跑太原，了解市場，深入酒店，交流學(xué)習(xí)，研究菜品，推陳出新。行政總廚翻閱資料，調(diào)查研究，

3、推出適合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣的小米系列菜品，成為我們酒店的一個新亮點(diǎn)，中廚部加強(qiáng)了菜品質(zhì)量管理工作，實(shí)行每例菜品質(zhì)量責(zé)任追究制，規(guī)范了中廚菜品質(zhì)量管理制度。二、設(shè)施設(shè)備維修更新有了進(jìn)展酒店通過四年來的運(yùn)行，凸顯出來的設(shè)施設(shè)備問題越來越多，有家具有掉漆的、掉角的，嗑碰的，有起皮的；設(shè)施有損壞的、缺失的直接影響酒店的服務(wù)效果，對此我們高度重視，進(jìn)行了酒店開業(yè)以來最大規(guī)模的維護(hù)更新。根據(jù)四星級旅游飯店訪查的要求，按照了低成本的投入，高質(zhì)量的更新思路，各部門都加緊整理整改項(xiàng)目計劃單，酒店結(jié)合實(shí)際，有計劃、有步驟地組織實(shí)施，通過了半年來辛勤工作，我們更換了2F的備餐柜、制冰機(jī)、_臺電視、418的床鋪，8F壁紙、

4、餐具等8類共_余項(xiàng)，新裝修電梯2部，維護(hù)霓虹燈、消防系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、泰能系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)等15類共_余項(xiàng)，等等工作不能涵蓋所有工程維修更換事項(xiàng)，這只是一部分，工程部在人員少的情況，做了大量而繁雜又鎖碎的維修工作，付出艱辛的勞動，為保障酒店設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)揮重要作用，這將為今后的維修更換設(shè)施設(shè)備奠定了良好的先決條件。三、員工的整體形象有所改觀我們是酒店業(yè)，對客服務(wù)很重要，客人所要求的就是我們所期盼要做到的，客人是我們_，是我們的生存之本，更是我們源泉之水。半年來，我們狠抓員工的整體形象工作：一是組織高中層管理人員一行_人去北京學(xué)習(xí)培訓(xùn)，不僅開闊了視野，而學(xué)到了一定的技能；二是參加了_省旅游飯店第

5、_屆技能服務(wù)比賽，雖然沒有取得名次，但是讓我們的員工親臨比賽現(xiàn)場，見識了省內(nèi)優(yōu)秀的業(yè)務(wù)能手，增長了知識，從而推動了我們服務(wù)水平的提高；三是與_經(jīng)管校聯(lián)系，開設(shè)社交禮儀培訓(xùn)課、聘請_師范知名教師開設(shè)了普通話課，有針對性培訓(xùn)我們的員工，部門內(nèi)部利用班前班后開展文明用語培訓(xùn)；辦公室對新入職員工進(jìn)行職業(yè)道德和商業(yè)人格啟蒙專題培訓(xùn)；四是利用周例會教育全體管理人員從細(xì)節(jié)著眼，從規(guī)范儀容儀表著手，從使用文明用語做起，不斷地磨練柔度，修練忍度，和諧上下級之間的關(guān)系，“上級要關(guān)心下級，下級要尊敬上級”，真正地做到：工作上理解、生活上關(guān)、人格上尊重、語言上文明、行為上規(guī)范、紀(jì)律上嚴(yán)明；五是酒店舍得投入，給員工按期

6、配發(fā)了工裝，特別是保安服進(jìn)行專門定做，效果非常明顯；六是進(jìn)一步規(guī)范了前廳和宴會預(yù)定崗位員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌以及對客服務(wù)程序，使酒店對客服務(wù)質(zhì)量有了明顯提高。通過努力，我們的員工文明新風(fēng)尚正在日益形成，員工的整體形象得到了改觀。2022年酒店上半年的工作總結(jié)范文（二）_年上半年，在總公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我分店全體干部員工刻苦勤奮、認(rèn)真努力工作，完成了全部工作任務(wù)，取得較好成績，有關(guān)工作情況總結(jié)如下：一、取得了良好的運(yùn)營成績我們分店開業(yè)將近_年，今年上半年加強(qiáng)經(jīng)營管理，對外積極開展促銷工作，對內(nèi)實(shí)行提成激勵政策，具體實(shí)施客房超房量提成獎勵方案，取得了較好成績。_年上半年經(jīng)營業(yè)績較于去年同期穩(wěn)中有

7、升，今年_月酒店客房平均出租率為_%，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入_萬元，完成計劃_%，較去年同期增長_萬元，共完成利潤_萬元，上繳稅費(fèi)_萬元。二、進(jìn)一步穩(wěn)定了員工隊伍員工隊伍不穩(wěn)定是酒店業(yè)的普遍現(xiàn)象，往往是春節(jié)期間人員缺編嚴(yán)重及年后招人難，總公司采取了提升薪資舉措，使得我分店解決了招工難的問題。在此基礎(chǔ)上，我們分店加大對員工的培訓(xùn)力度，認(rèn)真開展員工行為規(guī)范、職業(yè)道德、禮貌修養(yǎng)及專業(yè)技能等方面的培訓(xùn)，有效提高員工的綜合素質(zhì)，既極大地調(diào)動了員工的工作積極性，又進(jìn)一步穩(wěn)定了員工隊伍，為我分店進(jìn)一步發(fā)展奠定了人力基礎(chǔ)。三、各項(xiàng)工作上了新的臺階_年上半年，我分店加強(qiáng)管理，在各方面都取得了較好成績，一是服務(wù)質(zhì)量明顯提高，根據(jù)市場發(fā)展形勢，結(jié)合客人的反饋信息，及時調(diào)整經(jīng)營策略，增加菜肴的花色品種，推出各種促銷優(yōu)惠政策，促進(jìn)了業(yè)務(wù)的發(fā)展，又獲得了客戶的稱贊和滿意；二是加強(qiáng)衛(wèi)生管理，做到勤打掃，開展消毒滅四害活動，衛(wèi)生質(zhì)量比以前大有進(jìn)步，既防范衛(wèi)生安全事故發(fā)生，又提高了酒店的文明形象。三是加強(qiáng)成本控制，做好節(jié)能降耗工作，著重減少水電損耗，提高能源使用效率，維護(hù)好酒店設(shè)備設(shè)施，增加設(shè)備設(shè)施的使用壽命，既保證獲得客戶的滿意，