DB13-T1272-2010地理標(biāo)志產(chǎn)品武安小米

1、ICS 67.060B 22DB13河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB13/T 12722010地理標(biāo)志產(chǎn)品武安小米Geographical indicationWuan millet2010 - 08 - 20 發(fā)布2010 - 09 - 10 實施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB13/T 12722010I前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005年第78號令地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定及GB/T 17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定。本標(biāo)準(zhǔn)由邯鄲市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：武安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、武安市農(nóng)牧局、河北倉盛興糧油工貿(mào)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)

2、主要起草人：石志強、李保安、李龍倉、郭懷秀、李喜斌、白振民、何鑫、苑翠平。 PAGE 5地理標(biāo)志產(chǎn)品武安小米范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了武安小米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的武安小米。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2715糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009. 36糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 549

3、1糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5497糧食、油料檢驗 水分測定法GB/T5503糧油檢驗 碎米檢驗法GB/T5511谷物和豆類 氮含量測定和粗蛋白質(zhì)含量計算 凱氏法GB/T5512糧油檢驗 糧食中粗脂肪含量測定GB 7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T 82322008粟GB/T 117662008小米GB/T 22294糧油檢驗大米膠稠度的測定NY/T 55水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉DB13/T 12732010地理標(biāo)志產(chǎn)品武安谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義GB/T 1176

4、6確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1武安小米wuan-millet源于武安市行政區(qū)域內(nèi)，選用優(yōu)質(zhì)品種且符合DB13/T 12732010種植的谷子加工而成的小米。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍武安小米的產(chǎn)地保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)的范圍，即武安市所轄行政區(qū)域。見附錄A。要求自然環(huán)境地理環(huán)境保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔高度大于等于150米，生產(chǎn)區(qū)域無工業(yè)企業(yè)的直接污染。土壤條件土壤類型為褐土、土壤質(zhì)地為輕壤，PH值7.0至8.0，土壤有機質(zhì)在1.0以上。大氣環(huán)境本區(qū)域大氣通風(fēng)良好且符合GB 3095規(guī)定。原料來源武安小米原料（谷子）來源于本標(biāo)準(zhǔn)第3章規(guī)定的范圍

5、內(nèi)，其品質(zhì)應(yīng)符合GB/T 8232及相應(yīng)質(zhì)量要求。感官指標(biāo)武安小米按加工精度和品質(zhì)分優(yōu)級和一級兩個等級，其感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1項目指標(biāo)要求優(yōu)級一級色澤鮮黃明亮，無明顯感官色差，無霉變。鮮黃較亮，無明顯感官色差，無霉變。透明度半透明，有米膩。氣味具有本區(qū)域小米固有的自然清香，無其他異味。粒形顆粒均勻飽滿?？诟芯d軟滑爽。加工質(zhì)量指標(biāo)武安小米的加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2項目指標(biāo)要求優(yōu)級一級加工精度（粒面皮基本脫掉的顆粒）/（）9590不完善粒/（）1.02.0雜質(zhì)/（）總量0.50.7其中粟粒0.30.5礦物質(zhì)0.02碎米/（）4.0水分/（）10.0蒸煮和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)武安小米的蒸煮

6、和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3項目指標(biāo)要求優(yōu)級一級直鏈淀粉/（）1218膠稠度/mm100蛋白質(zhì)/（）9.08.0粗脂肪/（）3.02.8衛(wèi)生指標(biāo)武安小米不應(yīng)使用添加劑，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB2715規(guī)定。檢驗方法感官指標(biāo)色澤、氣味按 GB/T 5492 規(guī)定執(zhí)行。透明度、粒形：將樣品置于潔凈的白瓷盤中目測。加工質(zhì)量指標(biāo)加工精度按 GB/T 11766-2008 中附錄A 執(zhí)行。雜質(zhì)和不完善粒按 GB/T 5494 規(guī)定執(zhí)行。水分按 GB/T 5497 執(zhí)行。碎米按 GB/T 5503 執(zhí)行。蒸煮和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)直鏈淀粉按 NY/T 55 規(guī)定執(zhí)行。膠稠度按 GB/T 22294 規(guī)定執(zhí)行。蛋白

7、質(zhì)按 GB/T 5511 規(guī)定執(zhí)行。粗脂肪按 GB/T 5512 規(guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生指標(biāo)按GB/T 5009.36執(zhí)行。檢驗規(guī)則每批產(chǎn)品應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行常規(guī)檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠和銷售。扦樣按 GB 5491 執(zhí)行。檢驗分類檢驗分常規(guī)檢驗和型式檢驗。常規(guī)檢驗常規(guī)檢驗項目包括感官指標(biāo)和加工質(zhì)量指標(biāo)。型式檢驗型式檢驗周期為每年一次，型式檢驗項目包括本標(biāo)準(zhǔn)中全部指標(biāo)。判定規(guī)則檢驗結(jié)果中衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格則判定該批產(chǎn)品不合格。感官指標(biāo)、加工質(zhì)量指標(biāo)、蒸煮和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)中有一項不符合要求的，可從同批產(chǎn)品中加倍隨機抽樣進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。標(biāo)志、包裝、運輸和貯存標(biāo)志獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718 規(guī)定。包裝