華北理工中藥炮制學(xué)教案14蒸煮燀法

1、 課程名稱：中藥炮制 第 11 周，第 10 講次摘 要授課題目（章、節(jié)）第十四章 蒸煮燀法第一、二、三節(jié)本講目的要求及重點(diǎn)難點(diǎn)：【目的要求】1、掌握蒸煮燀法的操作方法、注意事項(xiàng)、成品質(zhì)量及炮制作用。2、熟悉蒸煮燀法和重點(diǎn)藥物的現(xiàn)代研究概況。3、了解蒸煮燀法的含義?！局?點(diǎn)】1、蒸煮燀法操作方法、注意事項(xiàng)、炮制作用?！倦y 點(diǎn)】1、蒸煮燀法代表藥物的炮制研究內(nèi) 容【本講課程的引入】蒸煮燀法的特點(diǎn)引入【本講課程的內(nèi)容】第六章 萜類和揮發(fā)油一、含義蒸、煮、燀是一類“水火制”的方法。即需用液體，包括：清水、酒、醋、藥汁；也有包括固體的，如豆腐。第一節(jié) 蒸 法一、含義蒸法：將凈制或切制后的藥物加輔料或不

2、加輔料裝入蒸制容器內(nèi)隔水加熱至一定程度的方法。二、分類1.加輔料與否（1）清蒸：不加輔料；（2）輔料蒸：加輔料。2.與蒸氣的接觸（1）直接蒸法：直接利用流通蒸汽蒸；（2）間接蒸法：藥物在密閉條件下隔水蒸。三、目的1改變藥物性能，擴(kuò)大用藥范圍 如地黃、何首烏等。2減少副作用 如大黃、黃精等。3保存藥效，利于貯存 如桑螵蛸、黃芩等。4便于軟化切片 如木瓜、天麻、玄參等。5. 增強(qiáng)療效 如肉蓯蓉、人參等。 四、蒸法的操作方法 洗滌分檔潤蒸至所需程度五、注意事項(xiàng)1.注意潤與輔料的加入。2.火力與火候：一般先武后文, 但在非密閉容 器內(nèi)酒蒸時(shí)，要先用文火。不同藥物有自身的判斷標(biāo)準(zhǔn)，如黃芩、木瓜、黃精等。

3、3.須長時(shí)間蒸制的藥物宜不斷添加開水，以免蒸氣中斷。4.注意安全。何首烏處方用名 何首烏、首烏、生首烏、制首烏。來源 本品為蓼科植物何首烏Polygonum multiforum Thunb.的干燥塊根。歷史沿革 并有“臨用留皮，以竹刀切，米泔浸經(jīng)宿，同黑豆九蒸九曬。木杵臼搗之。按蓋曬乃用以補(bǔ)益者，至于散氣血結(jié)雍等證，似當(dāng)生用.”。現(xiàn)行主要有黑豆蒸等炮制方法。炮制方法1 何首烏 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，切厚片或塊，干燥。篩去碎屑。2 制首烏 取生首烏或塊，用黑豆汁拌勻，潤濕，置非鐵質(zhì)蒸制容器內(nèi)，密閉，蒸或燉至汁液被吸盡藥物呈棕褐色時(shí)，取出，干燥。 何首烏：黑豆每100：10黑豆汁制法

4、黑豆10kg4小時(shí)、汁約15kg 3小時(shí)，汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg。炮制作用 生首烏苦泄性平兼發(fā)散，具解毒，消腫，潤腸通便的功能。用于瘰疬瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘，高血脂癥。蒸制經(jīng)黑豆汁拌蒸后，味轉(zhuǎn)甘厚而性轉(zhuǎn)溫，增強(qiáng)了補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨的作用，用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛，高血脂癥。消除了生首烏滑腸致瀉的副作用。炮制研究 1對理化性質(zhì)的影響 （1）總蒽醌、結(jié)合蒽醌含量隨著蒸制時(shí)間延長而減少，游離蒽醌開始增加，20小時(shí)后開始減少，致使致瀉作用減弱。 （2）磷脂及糖含量隨著蒸制時(shí)間延長而增加，使補(bǔ)益作用更加突出。 （3）二苯乙烯苷

5、含量隨蒸制時(shí)間增加而降低，炮制時(shí)間對游離蒽醌和二苯乙烯芏都有明顯影響，時(shí)間過長均會引起二者的損失。相比之下，以32小時(shí)炮制品為好。黃 芩處方用名黃芩、酒黃芩、黃芩炭。來源本品為唇形科植物黃芩Scutellaria baicalensis Geogi的干燥根。去粗皮。歷史沿革 酒炒、酒焦、姜汁作餅（、煅炭等炮制方法。豬膽汁炒、土炒、醋炒法。 清代還有吳茱萸制法、米泔水浸等方法。現(xiàn)行主要有蒸、煮、炒炭等炮制方法。炮制方法1黃芩 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈泥屑，大小分檔。置蒸制容器內(nèi)隔水加熱，蒸至“圓氣”后半小時(shí)，候質(zhì)地軟化，取出，趁熱切薄片。干燥，篩去碎屑?；?qū)酎S芩經(jīng)沸水煮10分鐘，悶約8-12小

6、時(shí)，至內(nèi)外濕度一致時(shí)，切薄片，干燥。篩去碎屑。2酒黃芩 先加黃酒拌，用文火炒至藥物表面微干，深黃色，嗅到藥物與輔料的固有香氣，取出，晾涼。篩去碎屑。 黃芩：黃酒100：103黃芩炭用武火炒至藥物外面焦褐色，里面深黃色，存性，噴淋少量清水，滅盡火星，取出，攤晾干。炮制作用生黃芩清熱瀉火解毒力強(qiáng)，用于熱入氣分，濕熱黃疽，乳癰發(fā)背。如治熱邪入侵氣分，壯熱煩躁的黃連解毒湯；治濕熱阻于肝膽，全身黃疽的必效散。酒制入血分，并可借黃酒升騰之力，用于上焦肺熱及四肢肌表之濕熱；緩和黃芩的苦寒之性，以免傷害脾陽，導(dǎo)致腹痛。如治肺熱咳嗽的黃芩瀉肺湯黃芩炭清熱止血為主，用于崩漏下血，吐血衄血。如治邪熱傷絡(luò)，血不循經(jīng)之

7、吐血，衄血的聚金丸。炮制研究1.酶解：黃芩苷和漢黃芩苷酶葡萄糖醛酸和兩種甙元，即黃芩素和漢黃芩素。其中黃芩苷元是一種鄰位三羥基黃酮，本身不穩(wěn)定，容易被氧化而變綠。2.抗炎：生品強(qiáng)于炙品；酒炙能增強(qiáng)免疫作用。地 黃處方用名 鮮地黃、生地黃、熟地黃、生地炭、熟地炭。來源 本品為玄參科植物地黃Rehmannia glutinosa Libosch.的干燥或新鮮根。歷史沿革 現(xiàn)行，有清蒸、酒蒸、煅炭、炒炭等炮制方法 炮制方法1鮮地黃 取鮮藥材洗凈泥土，除去雜質(zhì)，用時(shí)切厚片或絞汁。 2生地黃 取干藥材，除去雜質(zhì)，用水稍泡，洗凈，悶潤，切厚片，干燥，篩去碎屑。 3熟地黃 （1）酒蒸生地與黃酒拌勻，密閉，隔

8、水蒸至酒吸盡，顯烏黑色光澤，味轉(zhuǎn)甜，取出，曬至外皮粘液稍干，切厚片，干燥。篩去碎屑。 生地黃：黃酒100：3050（2）清蒸取洗凈的生地，置適宜的容器內(nèi)，隔水蒸至黑潤，取出，曬至八成干，切厚片，干燥，篩去碎屑。4生地炭 取生地片，用武火炒至焦黑色，發(fā)泡，鼓起時(shí)，噴灑清水滅盡火星，取出放涼?；蛴脨烄逊烟俊?熟地炭 取熟地片，用武火炒至外表焦黑色為度，噴灑清水滅盡火星，取出放涼?；蛴脨烄逊烟?。炮制作用 鮮生地清熱、涼血、止血、生津。用于熱風(fēng)傷陰，舌絳煩渴，發(fā)斑發(fā)疹，吐衄等癥。如治熱入心包，血虛生煩的五汁一枝煎。生地黃性寒，為清熱涼血之品，具有養(yǎng)陰清熱，涼血生津的功能。用于熱病煩躁，發(fā)斑消渴，骨

9、蒸勞熱，吐血、衄血、尿血、崩漏。如治陰虛發(fā)熱的地黃煎及治血熱出血的四生丸。熟地黃藥性由寒轉(zhuǎn)溫，味由苦轉(zhuǎn)甜，功能由清轉(zhuǎn)補(bǔ)。熟地黃質(zhì)厚味濃，滋膩礙脾。酒制其時(shí)性轉(zhuǎn)溫，主補(bǔ)陰血，且可借酒力行散，起到行藥勢、通血脈的作用。熟地黃具有滋陰補(bǔ)血，益精填髓的功能，用于肝腎陰虛，目昏耳鳴，腰膝酸軟，消渴，遺精，崩漏，須發(fā)早白。生地炭入血分涼血止血，用于吐血，衄血，尿血，崩漏。熟地炭補(bǔ)血止血為主。炮制研究1.蒸制后糖的轉(zhuǎn)化：部分多糖和低聚糖可水解轉(zhuǎn)化為單糖。單糖含量熟地比生地高2倍以上。2. 環(huán)烯醚萜 苷類成分分解，結(jié)合的糖越多，分解速度越慢。三糖苷-地黃苷D（降血糖主要成分）幾乎不分解，雙糖苷-地黃苷A、地黃

10、苷B較易分解，而單糖苷如梓醇、益母草苷、桃葉珊瑚苷最易分解。3.炮制后，氨基酸的含量降低，微量元素的溶出率的變化不大。第二節(jié) 煮 法一、含義煮法：將凈選后的藥物加輔料或不加輔料放入鍋內(nèi)（固體輔料需先搗碎），加適量清水同煮的方法。二、 煮法的目的 1清除或降低藥物的毒性 如川烏、藤黃、硫黃等。2改變藥性、增強(qiáng)療效 如遠(yuǎn)志、元胡等3清潔藥物 如珍珠。三、 操作方法 分檔，淘洗干凈，泡或不泡，加水加熱共煮，用輔料者可同時(shí)加入（或稍后加入），一般要求在100的溫度條件下較長時(shí)間的加熱，可以先用武火后用文火。一般煮至中心無白心，剛透心為度。若用輔料起協(xié)同作用，則輔料汁液應(yīng)被藥物吸盡。分類：1.清水煮煮至

11、內(nèi)無白心或一定程度，再潤。2.藥汁煮或醋煮至汁盡。3.豆腐煮至相應(yīng)程度，如豆腐呈蜂窩狀等。四、注意事項(xiàng)1.水量2.藥物分檔3.火力與火候4.即時(shí)干燥藤 黃處方用名 藤黃、制藤黃。來源 本品為藤黃科植物藤黃Gareinia morella Desr.或Garcinia hanburryi Hook.f.所分泌的干燥樹脂。歷史沿革 現(xiàn)行，有荷葉制、豆腐制、山羊血制等炮制方法 炮制方法 1藤黃將原藥材除去雜質(zhì)，軋成粗粒或打成小塊。2制藤黃（1）豆腐制取大塊豆腐，中間挖一長方形槽，將藥置槽中，再用豆腐蓋嚴(yán)，置鍋加水煮，候藤黃溶化后，取出放冷，待藤黃凝固，除去豆腐即得?；?qū)⒍慷垢瘔K中間挖槽，把凈藤黃粗

12、末放入槽中，上用豆腐覆蓋，放入盤內(nèi)用蒸籠加熱蒸約34小時(shí)，候藤黃全部熔化，取出，放冷，除去豆腐，干燥。 藤黃：豆腐100：300 （2）荷葉制荷葉煎液（10倍水1小時(shí)），加入凈藤黃煮至烊化，并繼續(xù)濃縮成稠膏狀，取出，涼透，使其凝固，打碎。 藤黃：荷葉100：50（3）山羊血制藥物與鮮山羊血同煮5-6小時(shí)，取出，揀出山羊血，晾干。 藤黃：山羊血100：50炮制作用 生品有劇毒，有大毒，不能內(nèi)服。外用于癰疽腫毒、頑癬。如治一切腫毒的一筆消。制品毒性降低，可供內(nèi)服。并可潔凈藥物。具有消腫排膿，散瘀解毒，殺蟲止癢作用。用于跌打損傷等。川 烏處方用名 生川烏、制川烏。來源 本品為毛莨科植物烏頭Aconi

13、tum carmichaeli Debx.的干燥母根。歷史沿革 現(xiàn)行，有蒸、煮、黑豆甘草煮、生姜豆腐煮等炮制方法。 炮制方法 1生川烏 取原藥材揀凈雜質(zhì)，洗凈灰屑，曬干。 2制川烏 取凈川烏，大小分開，用水浸泡至內(nèi)無干心，取出，加水煮沸46小時(shí)，或蒸68小時(shí)，至取大個及實(shí)心者切開無白心，口嘗微有麻舌感時(shí)，取出晾至六成干，切厚片，干燥。篩去碎屑。炮制作用 生川烏有毒，多外用。祛風(fēng)濕，溫經(jīng)止痛。用于風(fēng)冷牙痛，疥癬，癰腫。制毒性降低，可供內(nèi)服，用于風(fēng)寒濕痹，肢體疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌撲劇痛。如治寒疝的烏頭煎。 炮制作用 生川烏有毒，多外用。祛風(fēng)濕，溫經(jīng)止痛。用于風(fēng)冷牙痛，疥癬，癰腫。制毒

14、性降低，可供內(nèi)服，用于風(fēng)寒濕痹，肢體疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌撲劇痛。如治寒疝的烏頭煎。 附 子處方用名 附片、炮附片、淡附片。來源 本品為毛莨科植物烏頭Aconitum carmichaeli Debx.的子根加工品。根據(jù)不同的加工方法可制成鹽附子、黑順片、白順片。歷史沿革 現(xiàn)行，有鹽制、漂制、蒸制、煮制、砂炒和甘草黑豆制等多種炮制方法。炮制方法1 炮附片 取砂置鍋內(nèi)，用武火炒熱，加入凈附片，拌炒至鼓起并微變色，取出，篩去砂，放涼。2 淡附片 取凈鹽附子，用清水浸漂，每日換水23次，至鹽分漂盡，與甘草、黑豆加水共煮至透心，切開后嘗無麻舌感時(shí)，取出，除去甘草、黑豆，切薄片，干燥。 鹽附

15、子：甘草：黑豆100：5：103.鹽附子泥附子，洗 凈，浸入食用膽巴的水溶液中，過夜，再加食鹽，繼續(xù)浸泡，每日取出曬晾，并逐漸延長曬晾時(shí)間，直至附子表面出現(xiàn)大量結(jié)晶鹽粒，體質(zhì)變硬。4.黑順片泥附子，分檔，洗凈，浸入食用膽巴的水溶液中數(shù)日，連同浸液煮至透心，撈出，水漂，縱切成約5mm的厚片，再用水浸漂，用調(diào)色液使附片染成濃茶色，取出，蒸至出現(xiàn)油面、光澤后，烘至半干，再曬干或繼續(xù)烘干。5.白附片泥附子浸、煮同黑順片，剝?nèi)ネ馄?，縱切成約3mm的厚片，再用水浸漂，取出，蒸透，曬至半干，以硫黃熏后曬干。炮制作用 生附子有毒，多外用。鹽附子利于保存。炮附片以溫腎暖脾為主，用于心腹冷痛，虛寒吐瀉。如治虛寒泄

16、瀉的附子理中丸。淡附片長于回陽救逆，散寒止痛。用于亡陽虛脫，肢冷脈微，陰寒水腫，陽虛外感，寒濕痹痛。如治厥逆亡陽的四逆湯；治寒濕痹痛的甘草附子湯。黑順片和白附片可直接入藥。 炮制研究附子的有毒成分亦為而萜雙酯類生物堿，其炮制后毒性明顯降低，減毒機(jī)理亦與川烏類同。第三節(jié) 燀 法一、含義 燀法：將藥物置沸水中浸煮短暫時(shí)間，取出， 分離種皮的方法二、燀法的主要目的1.保存有效成分， 除去非藥用部分。 如杏仁、桃仁等。 2.分離不同的藥用部分。 如白扁豆等。二、 燀法的操作方法 1.水煮沸：多量清水加熱至沸， 2.投藥：與盛藥器具一齊 3.時(shí)間：約5-10分鐘左右，加熱燙至種皮由皺縮到膨脹，易于擠脫

17、4.取出：立即浸漂于冷水中，撈起，搓開種皮與種仁 5.干燥：曬干，簸去或篩取種皮?？?杏 仁處方用名 苦杏仁、杏仁、燀杏仁、炒杏仁。來源 本品為薔薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.西伯利亞杏Prunus sibiriea L.、東北杏Prunus mandshurica (Maxim.)Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟種子。歷史沿革 現(xiàn)行，有炒、燀去皮等炮制方法。炮制方法 1生杏仁 取原藥材，篩去皮屑雜質(zhì)，揀凈殘留的核殼及褐色油粒。用時(shí)搗碎。 2燀杏仁 取凈杏仁置10倍量沸水中略煮，加熱約5分鐘，至種皮微膨起即撈起，用涼水浸泡，取出，搓開種皮與種仁，干燥，篩去種皮。用時(shí)搗碎。 3炒杏仁 取燀杏仁、置鍋內(nèi)