城北小學(xué)食堂食品安全情況自查自糾報(bào)告

1、城北小學(xué)食堂食品平安情況自查自糾報(bào)告我校根據(jù)省教育廳印發(fā)2022年校園食品平安守護(hù)行動(dòng)提質(zhì)增 效方案文件精神,為確保“食堂食品”能夠平安、平穩(wěn)實(shí)施，我校 認(rèn)真組織開展對(duì)食堂食品平安及浪費(fèi)問題進(jìn)行自查自糾，現(xiàn)將自查情 況和整改措施匯報(bào)如下。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化組織，為把“食堂食品平安”工作落到實(shí)處,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，專門 召開食堂管理人員及行政會(huì)議，傳達(dá)關(guān)于校園食品平安守護(hù)行動(dòng)方案 的相關(guān)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，逐步完善了 “食堂食品平安”工作 的機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。1、我校成立了由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的校園食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng) 養(yǎng)餐工程食品平安監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分 發(fā)人員、庫(kù)房管理人

2、員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí) 到了人。2、我校建立健全了 “學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，裝框 張貼上墻。3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐專用庫(kù)房（儲(chǔ)藏室），每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的 管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開展 自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問題做到了及時(shí)整改。二、加強(qiáng)食堂的管理。1、我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐、住校生早晚餐均由貞豐雙乳峰食品有 限公司加工成凈菜，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配 送，專人專車專門送達(dá)學(xué)校，每天配送一次。2、學(xué)校安排了兩名管理人員專門對(duì)配送的凈菜進(jìn)行驗(yàn)收和保 管，并且收取餐標(biāo)配送單及相關(guān)票據(jù)以便存檔。3、線上采購(gòu)每周的食物，均按

3、量采購(gòu)，保障新鮮度，減少浪費(fèi) 程度。4、關(guān)于儲(chǔ)存、加工都有嚴(yán)格的分工，生進(jìn)熟出一條線，每一個(gè) 環(huán)節(jié)都由專人把關(guān)。5、食堂管理人員定期對(duì)工人進(jìn)行培訓(xùn)教育，增強(qiáng)工人節(jié)約意 識(shí)。在食物加工方面，工人均按照食堂采購(gòu)的數(shù)量進(jìn)行烹飪。6、學(xué)生打飯打菜方面，食堂工人按班級(jí)人數(shù)進(jìn)行分餐，盡量讓 學(xué)生吃飽吃好，并且不能浪費(fèi)。確保每餐不剩飯不剩菜，且食堂管 理人員有記錄。7、取餐管理人員，各班早上第四節(jié)的老師安排本班學(xué)生排隊(duì)到 食堂里抬飯菜到教室打，老師負(fù)責(zé)監(jiān)督，不得浪費(fèi)。8、營(yíng)養(yǎng)餐分管人員每天就餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情 況和班主任對(duì)食用的記錄情況。9、食堂管理員按當(dāng)天食用菜譜各取一份做好留樣，每份留樣不

4、 低于125g,并且作好留樣記錄，確保平安。三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的管理1、食堂管理員也嚴(yán)格按照文件精神，制定了相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃 實(shí)施方案。2、我校是實(shí)行食堂供餐模式，食堂管理員及工人均按貞豐雙乳 峰食品配送的日菜譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，早餐提供雞蛋、面 條、米粉，午餐、晚餐叁葷一湯，營(yíng)養(yǎng)還是比擬均衡的，同時(shí)能夠 防止因菜過多造成的浪費(fèi)。四、加強(qiáng)校內(nèi)教育的宣傳1、在學(xué)校食堂內(nèi)，都張貼有節(jié)約糧食的宣傳畫，校園內(nèi)也同時(shí) 張貼食品平安相關(guān)的宣傳畫。2、課堂上，要求班主任利用時(shí)間，開展以食品平安為主題的班 級(jí)活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品平安守護(hù)的認(rèn)識(shí)。3、學(xué)校還安排課間時(shí)間，校長(zhǎng)向全校師生員工宣傳食品平安的 相關(guān)知識(shí)，以及用餐節(jié)約是美德、節(jié)約是品質(zhì)、節(jié)約是責(zé)任，節(jié)約 更是我們的素質(zhì)和境界。反對(duì)浪費(fèi)，切實(shí)開展好“光盤行動(dòng)”的工 作。五、存在的問題及措施學(xué)