連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設計

1、連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設計制作:王呼和第一頁，共二百九十三頁。目錄第一章、連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設計概述第二章、連鎖門店開發(fā)投資可行性分析第三章、連鎖門店選址策略第四章、連鎖門店外部設計第五章、連鎖門店內(nèi)部設計第六章、連鎖門店CIS設計第七章、連鎖門店商品陳列設計第八章、連鎖門店開業(yè)、慶典策略第二頁，共二百九十三頁。第一章、連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設計概述第三頁，共二百九十三頁。學習目標使學生對連鎖門店開發(fā)與設計有個全面認識；能清晰說明各種常見業(yè)態(tài)；能準確描述樣板店的功能。技能目標見店面識業(yè)態(tài)技術設計樣板店技術第四頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖經(jīng)營與連鎖門店第二節(jié) 連鎖門店業(yè)態(tài)的選擇第三節(jié) 連鎖經(jīng)營體系成

2、功基礎樣板店第五頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖經(jīng)營與連鎖門店一、連鎖經(jīng)營與連鎖店1、連鎖經(jīng)營一個企業(yè)（或企業(yè)集團）以同樣的方式，同樣的價格在多處同樣命名（店鋪的裝修及商品陳列也差不多）的店鋪里出售某一種（類、品牌）的商品或提供某種服務，這種經(jīng)營模式稱之為連鎖經(jīng)營。第六頁，共二百九十三頁。2、連鎖店1）連鎖店是以單一資本直接經(jīng)營11個以上商店的零售業(yè)或飲食業(yè)的組織為連鎖。 2）連鎖店是指經(jīng)營同類商品、使用統(tǒng)一商號的若干門店，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購或授予特許權(quán)等方式，實現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營組織。 第七頁，共二百九十三頁。二、連鎖經(jīng)營的特征1組織形式的聯(lián)合化與網(wǎng)絡化 銷售網(wǎng)供應網(wǎng)信息網(wǎng)第八頁

3、，共二百九十三頁。2運作體系的規(guī)?；?）規(guī)模采購（2）集中倉儲、配送（3）整體傳播（4）知識產(chǎn)生與傳播優(yōu)勢第九頁，共二百九十三頁。3運作方式的規(guī)范化簡單化專業(yè)化標準化第十頁，共二百九十三頁。三、連鎖總部與門店連鎖總部是連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，主要承擔整體經(jīng)營管理的設計功能，其基本職能是：基本政策制訂、組織體系設計、連鎖門店開發(fā)、商品采購管理、商品配送管理、財務管理、人力資源管理、商品促銷管理、信息管理以及門店營運督導等。連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)形式一般可分為兩種模式即總部管理模式和地區(qū)管理部管理模式。 第十一頁，共二百九十三頁。連鎖門店是連鎖經(jīng)營的基礎，主要職責

4、是按照總部的指示和服務規(guī)范要求，承擔日常銷售業(yè)務。因而，門店是連鎖總部各項政策的執(zhí)行單位，不折不扣、完整地把連鎖企業(yè)總部的目標、計劃和具體要求體現(xiàn)到日常的作業(yè)化管理中。 第十二頁，共二百九十三頁。四、連鎖門店開發(fā)與設計1、開發(fā)連鎖門店的開發(fā)是指連鎖企業(yè)開設新店，拓展企業(yè)經(jīng)營區(qū)域和服務范圍，提升企業(yè)規(guī)模，從而擴大效益的經(jīng)營行為。 2、設計門店設計則是指對門店的整體形象進行創(chuàng)意、設計創(chuàng)造活動，包括門店外部的形象設計和門店內(nèi)部的賣場布局的設計。 第十三頁，共二百九十三頁。案例閱讀：天津家世界的失敗之路第十四頁，共二百九十三頁。五、連鎖門店的類型1、直營店2、特許加盟店3、自愿連鎖加盟店要求：結(jié)合連鎖

5、概論說明第十五頁，共二百九十三頁。第二節(jié)、連鎖門店的業(yè)態(tài)選擇1、行業(yè)選擇零售業(yè)沃爾瑪、家樂福為代表餐飲業(yè)麥當勞、肯德基為代表服務業(yè)希爾頓酒店、新東方學校為 代表。第十六頁，共二百九十三頁。2、業(yè)態(tài)選擇2004年，我國國家標準化委員會頒布了零售業(yè)態(tài)分類（GB/T18106-2004）根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設施、目標顧客和有無固定營業(yè)場所等因素將零售業(yè)態(tài)分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。 第十七頁，共二百九十三頁。按照零售業(yè)態(tài)分類原則分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視

6、購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、直銷、電話購物等8種業(yè)態(tài)， 第十八頁，共二百九十三頁。三、門店業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢1各態(tài)繼續(xù)加速整合、重構(gòu)，形成多業(yè)態(tài)并存和業(yè)態(tài)邊界模糊的復雜格局2各業(yè)態(tài)所占市場比重和發(fā)展速度、發(fā)展前景不同3、各業(yè)態(tài)的集中化、組織化、國際化趨勢（沃爾瑪現(xiàn)象）仍在加強 第十九頁，共二百九十三頁。4高新技術特別是供應鏈技術與管理對各業(yè)態(tài)的影響日益強化，成為降低成本，提高效率和利潤的有效途徑。5品牌掌控與適度集權(quán)成為各業(yè)態(tài)成功的關鍵。6各業(yè)態(tài)更注重市場細分，加快實施“體驗式創(chuàng)新”。第二十頁，共二百九十三頁。7多業(yè)態(tài)經(jīng)營同時突出主業(yè)。8政府之手依然強勁，法律政策環(huán)境繼續(xù)影響業(yè)態(tài)的布局與發(fā)展

7、前景。案例閱讀：麥當勞得來速拓新模式第二十一頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 連鎖經(jīng)營體系成功 基礎樣板店一、樣板店與旗艦店1、樣板店樣板店是指在一個連鎖經(jīng)營體系中，嚴格執(zhí)行3S原則（標準化、簡單化、專業(yè)化）管理和CI設計要求、有良好的市場形象和經(jīng)營績效、有條件承擔體系內(nèi)新員工現(xiàn)場培訓任務、穩(wěn)定經(jīng)營在一年以上的模范店鋪，為連鎖體系中的其他店鋪樹立一個樣板。 第二十二頁，共二百九十三頁。2、旗艦店旗艦店只是連鎖企業(yè)對賣場一個形象化的概念，就像一支艦隊需要領頭的旗艦一樣，旗艦店只是一個品牌標準形象的體現(xiàn)，它標志這個賣場擁有完整的系統(tǒng)，設計標準化，尤其是細節(jié)很完善，產(chǎn)品很豐富，品位很超前，更應該傳遞出一種

8、品牌理念。 第二十三頁，共二百九十三頁。二、樣板店的作用1）通過樣板店經(jīng)營可以發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的優(yōu)點和缺點，從而有助于日后的改進。2）確立了連鎖體系復制的原件，集合了連鎖企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)或工業(yè)產(chǎn)權(quán)。3）是前期試點經(jīng)營或經(jīng)營設計效果檢驗的最佳地點。4）是受許人及其相關人員接受培訓、實習、參觀的樣板。第二十四頁，共二百九十三頁。5）是潛在受許人認識特許體系的一面鏡子，是促使?jié)撛谑茉S人下決心加盟的關鍵場所。6）體現(xiàn)了連鎖體系的核心競爭力并成為力量的源泉。7）體現(xiàn)企業(yè)單店經(jīng)營的魅力。8）增強連鎖企業(yè)開發(fā)和項目組工作人員的信心。第二十五頁，共二百九十三頁。資料閱讀：蘇寧樣板店帶來陽光服務第二十六頁，共二百九十三

9、頁。三、樣板店管理與KnowHow體系的創(chuàng)建1連鎖體系KnowHow體系的內(nèi)容KnowHow體系主要內(nèi)容具體來說，主要包括以下六個方面的內(nèi)容：1）門店的選址與商圈分析方法；2）企業(yè)識別系統(tǒng)（CI）、店面識別系統(tǒng)（SI）和裝修施工方案；第二十七頁，共二百九十三頁。3）員工的招聘、選拔、培訓、考核和激勵；4）銷售、促銷、廣告、社區(qū)關系管理和店鋪現(xiàn)場管理；5）財務報表管理、現(xiàn)金管理、納稅、財會制度、存貨管理和存貨控制；6） 物流、采購與供應、信息系統(tǒng)管理。第二十八頁，共二百九十三頁。四、樣板店“ KnowHow體系”創(chuàng)建的十大原則1、成功原則2、創(chuàng)新原則3、體系原則4、工程原則5、營運三原則6、克隆

10、原則第二十九頁，共二百九十三頁。7、契約原則8、專家原則9、末端雙向重組原則10、多贏原則第三十頁，共二百九十三頁。本章小結(jié)對于一個連鎖體系而言，連鎖門店的開發(fā)與設計是其經(jīng)營環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)。門店承擔著連鎖企業(yè)規(guī)模擴大、效益提高、競爭力提升的重要責任。一個連鎖企業(yè)能否取得成功，與連鎖門店的數(shù)量、連鎖門店運營質(zhì)量密切相關。本章重點講述本店開發(fā)的導讀知識。第三十一頁，共二百九十三頁。思考聯(lián)系1名詞解釋（1）連鎖經(jīng)營（2）連鎖門店 （3）樣板店 （4）旗艦店2問答題（1） 連鎖經(jīng)營的特征是什么？（2）常見的連鎖門店業(yè)態(tài)有哪些？（3）各種連鎖業(yè)態(tài)的發(fā)展態(tài)勢如何？（4）樣板店功能有哪些？第三十二頁，共二

11、百九十三頁。第二章、連鎖門店開發(fā)投資可行性分析第三十三頁，共二百九十三頁。學習目標:使學生對連鎖門店投資開發(fā)可行性有個全面認識；能清晰描述投資開發(fā)可行性主要研究的內(nèi)容；能夠自己完成一份門店投資開發(fā)性的可行性分析報告；能夠獨自進行門店開發(fā)的不確定性的分析。第三十四頁，共二百九十三頁。技能要點:門店投資開發(fā)可行性研究技術設計門店投資開發(fā)可行性環(huán)境分析的主要框架連鎖門店開發(fā)的投資構(gòu)成連鎖門店開發(fā)投資可行性的經(jīng)濟評價第三十五頁，共二百九十三頁。引導案例:開店生財：市場調(diào)研應先行.要求:認真閱讀;仔細思考;結(jié)合學習過程.第三十六頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 門店開發(fā)投資可行性研究 第三十七頁，共二百九十三

12、頁。一、門店開發(fā)投資項目可行性研究的概念 所謂門店投資項目的可行性研究就是指投資者擬投資開設一家門店，為實現(xiàn)預期的經(jīng)營目標，在投資前必須進行認真調(diào)查、研究與擬建項目有關的各種資料；對各種可能的投資方案，進行全面的分析論證；預測、評價項目建成后的經(jīng)濟效益和社會效益，并在此基礎上，綜合論證項目投資建設的必要性，財務上的盈利性和經(jīng)濟上的合理性，從而為投資決策提供科學依據(jù)的工作。第三十八頁，共二百九十三頁。二、門店開發(fā)投資項目可行性研究的基本內(nèi)容1宏觀投資環(huán)境分析.2地區(qū)行業(yè)概況分析3地區(qū)市場需求情況調(diào)查和預測4地區(qū)主要門店的競爭狀況調(diào)查分析5門店業(yè)態(tài)選擇和經(jīng)營規(guī)模分析6門店選址分析7門店賣場布局策劃

13、方案的分析第三十九頁，共二百九十三頁。8門店經(jīng)營策略分析9投資估算和籌資方案分析10經(jīng)濟評價11門店開發(fā)可行性結(jié)論第四十頁，共二百九十三頁。門店開發(fā)可行性結(jié)論架構(gòu)架構(gòu)必要性物質(zhì)條件技術條件設備條件效益預測備選方案提出建議第四十一頁，共二百九十三頁。第二節(jié) 門店開發(fā)投資可行性環(huán)境分析第四十二頁，共二百九十三頁。一、門店開發(fā)投資環(huán)境概念門店的投資環(huán)境就是指對投資在某一區(qū)域內(nèi)的門店的投資項目所要達到的目標產(chǎn)生有利或不利影響的外部條件。它包括對投資具有影響的區(qū)域范圍內(nèi)的社會政治、經(jīng)濟、法律、文化、自然地理、基礎設施、服務等綜合條件。第四十三頁，共二百九十三頁。二、門店開發(fā)投資環(huán)境的類型三種劃分標準,分

14、出不同類型.1按投資環(huán)境存在的物質(zhì)形態(tài)進行劃分2按投資環(huán)境存在的范圍不同進行劃分3按投資環(huán)境存在的內(nèi)容不同進行劃分第四十四頁，共二百九十三頁。序號分類標準分類內(nèi)容1物質(zhì)形態(tài)硬環(huán)境城市基礎設施和配套設施自然地理條件軟環(huán)境政治、經(jīng)濟、社會、人文、管理、政策2存在范圍宏觀政局、政策、經(jīng)濟水平、法律、思想、文化中觀地區(qū)投資環(huán)境、行業(yè)投資環(huán)境微觀企業(yè)內(nèi)部環(huán)境，具體場所的經(jīng)濟、自然、社會條件、門店的營業(yè)場所、員工、資金、供貨商等3存在內(nèi)容社會經(jīng)濟環(huán)境政治制度、社會結(jié)構(gòu)、意識形態(tài)、風俗習慣物質(zhì)技術環(huán)境交通、通訊、煤、電、水、氣的供應狀況自然資源環(huán)境位置、地質(zhì)、水文、氣候、資源第四十五頁，共二百九十三頁。三、

15、門店開發(fā)投資環(huán)境的特征1、綜合性2、區(qū)域性3、動態(tài)性4、差異性第四十六頁，共二百九十三頁。四、 門店開發(fā)投資環(huán)境分析的內(nèi)容 表21 門店開發(fā)重點分析內(nèi)容內(nèi)容項目具體說明市場環(huán)境調(diào)查分析政策法令的相關分析政府的相關政策法令，包括價格、財政、稅收等對零售及其他服務業(yè)的影響經(jīng)濟情況的調(diào)查分析國家的經(jīng)濟發(fā)展整體狀況、居民收入狀況、商品或服務供求狀況等人口調(diào)查分析人口狀況、當前社會問題、社會發(fā)展態(tài)勢等自然環(huán)境調(diào)查分析氣候、資源、交通等社會時尚調(diào)查分析社會流行、社會時尚及其變化態(tài)勢科技狀況調(diào)查分析新技術在行業(yè)的應用現(xiàn)狀與態(tài)勢競爭狀況調(diào)查分析競爭者數(shù)量、競爭自身經(jīng)營狀況、競爭手段等消費行為調(diào)查分析消費者需求

16、調(diào)查分析需求類型、需求滿足狀況等消費者購買動機調(diào)查分析消費者購買動因、消費心理的詳細了解消費者門店選擇調(diào)查分析選擇購物地點的標準、習慣等第四十七頁，共二百九十三頁。五、 門店開發(fā)投資環(huán)境分析的方法1、道氏評估法2、多因素評估法第四十八頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 門店開發(fā)投資構(gòu)成分析第四十九頁，共二百九十三頁。一、門店開發(fā)投資的構(gòu)成項目總投資建設投資建設期利息流動資金固定資產(chǎn)投資固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅投資無形資產(chǎn)投資圖2-1門店投資項目總投資構(gòu)成第五十頁，共二百九十三頁。二、門店所需各類資產(chǎn)及其投資構(gòu)成固定資產(chǎn)流動資產(chǎn)無形資產(chǎn)遞延資產(chǎn)。見下表 第五十一頁，共二百九十三頁。固定資產(chǎn)工程費用建筑工程

17、費用、設備購置費用、安裝工程費用工程建設其他費用可行性研究費、征地費、勘察設計費、建設期間投資借貸利息費預備費用基本預備費、漲價預備費固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅流動資產(chǎn)現(xiàn)金現(xiàn)鈔與銀行存款門店短期投資債券、股票混合型證券應收及預付賬款應收款、應收票據(jù)、預付款、待攤費用、其他應收款存貨原料、燃料、物料、低值易耗品、商品無形資產(chǎn)專利權(quán)、商標權(quán)著作權(quán)、非專利技術土地使用權(quán)、商譽遞延資產(chǎn)開辦費 以經(jīng)營租賃方式租入的固定資產(chǎn)改良支出 固定資產(chǎn)的裝修、裝璜凈支出 第五十二頁，共二百九十三頁。第四節(jié) 門店開發(fā)投資經(jīng)濟評價第五十三頁，共二百九十三頁。一、經(jīng)濟評價的含義投資項目的經(jīng)濟評價是采用一定的方法和經(jīng)濟參數(shù)，對

18、項目投入產(chǎn)出的各種因素進行研究、分析計算和對比論證的工作。 第五十四頁，共二百九十三頁。準備工作不確定性分析不確定性分析確定最有方案國民經(jīng)濟評價財務評價方案比較方案比較第五十五頁，共二百九十三頁。二、門店開發(fā)的財務評價1門店開發(fā)財務評價門店開發(fā)財務評價是投資項目經(jīng)濟評價的重要組成部分，它是在國家現(xiàn)行財稅制度和價格體系的條件下，計算項目范圍內(nèi)的效益和費用，編制財務報表，計算評價指標，分析項目的盈利能力、清償能力等財務狀況，以考察項目在財務上的可行性。門店開發(fā)財務評價內(nèi)容主要包括門店財務盈利能力分析、門店清償能力分析兩個方面。第五十六頁，共二百九十三頁。2門店開發(fā)財務評價的程序分析財務數(shù)據(jù)編制財務

19、報表計算財務效益指標進行不確定性分析第五十七頁，共二百九十三頁。3門店開發(fā)財務盈利能力分析投資利潤率投資利稅率資本金利潤率銷售利潤率投資收益率第五十八頁，共二百九十三頁。投資回收期財務凈現(xiàn)值財務內(nèi)部收益率第五十九頁，共二百九十三頁。4門店財務清償能力分析（1）固定資產(chǎn)投資國內(nèi)借款償還期。（選讀）（2）資產(chǎn)負債率（3）流動比率（4）速動比率第六十頁，共二百九十三頁。本章小節(jié)可行性研究是任何投資所必需的一項內(nèi)容,作為連鎖門店的開發(fā),雖然有標準店鋪可以借鑒,但鑒于各地不同的影響因素,這項工作同樣是必經(jīng)環(huán)節(jié).第六十一頁，共二百九十三頁。思考題1門店投資開發(fā)項目可行性研究的作用有哪些？2門店投資項目可行

20、性研究包括哪些基本內(nèi)容？3門店投資開發(fā)環(huán)境分析的內(nèi)容應包括哪些內(nèi)容？4門店開發(fā)應包括哪些項目投資？5門店開發(fā)財務盈利能力分析有哪些財務指標？6門店開發(fā)財務清償能力分析包括哪些財務指標？7試述盈虧均衡點分析法。第六十二頁，共二百九十三頁。案例分析關于A住宅區(qū)開設日用食品超市可行性研究報告綱要.要求:認真閱讀結(jié)合所學社會調(diào)查實踐運用第六十三頁，共二百九十三頁。第三章、連鎖門店選址策略第六十四頁，共二百九十三頁。學習目標使學生對門店選址重要性和程序有清晰的認識；能夠運用商圈選擇準則進行商圈分界點的計算；能夠運用方法對某一區(qū)域的商圈進行全面系統(tǒng)的分析；能夠掌握飽和度指數(shù)計算方法，并能運用該方法進行區(qū)域

21、的飽和情況比較。第六十五頁，共二百九十三頁。技能目標商圈調(diào)查的方法開店計劃的制定選址報告的撰寫技術樣板店功能設計第六十六頁，共二百九十三頁。案例分析老家肉餅開新店分析第六十七頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖門店開發(fā)規(guī)劃第六十八頁，共二百九十三頁。一、十大開店原則1、符合發(fā)展戰(zhàn)略2、經(jīng)濟效益優(yōu)先3、進行充分的市場調(diào)查4、搞清城市規(guī)劃。5、制定科學布店計劃第六十九頁，共二百九十三頁。6、做好財務規(guī)劃7、注重物業(yè)合同簽訂。8、研究當?shù)厥杖胨健?、研究當?shù)孛袼孜幕?0、物流問題解決。第七十頁，共二百九十三頁。二、開發(fā)新店布點要求1年度開店數(shù)量2范圍選擇戰(zhàn)術3開店條件的設計4商業(yè)區(qū)選擇5立地布點戰(zhàn)術

22、6零售網(wǎng)聯(lián)結(jié)戰(zhàn)術第七十一頁，共二百九十三頁。三、新店開發(fā)的業(yè)態(tài)選擇商業(yè)零售業(yè)態(tài)選擇有：雜食店、便利店、折扣店、超級市場、大型綜合超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家具建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、電話購物等。 第七十二頁，共二百九十三頁。如餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)選擇有：快賣店（如傻子雞店、連鎖餅屋等）；快餐店（如馬拉面，老家快餐）；專賣店（如全聚德烤，吳裕泰茶莊）；酒樓（九頭鳥酒家、譚魚頭酒樓等）；飯店（如希爾頓飯店）。服務業(yè)的連鎖分店業(yè)態(tài)由于提供的是“軟”的服務，是專業(yè)知識、專業(yè)技能服務，可以說是專業(yè)店。如房地產(chǎn)中介服務的連鎖企業(yè)我愛我家、天津順馳、21

23、世紀不動產(chǎn)、洗衣品牌福奈特等 第七十三頁，共二百九十三頁。四、開發(fā)新店的市場型態(tài)1、獨立式店鋪2、商業(yè)街3、百貨大樓4、大專院校5、交通樞紐6、寫字樓7、醫(yī)院8、軍區(qū)大院9公園、動物園、游樂園、紀念館10、特殊地點。加油站，購物區(qū)、批發(fā)市場等第七十四頁，共二百九十三頁。案例閱讀7-11的開店策略第七十五頁，共二百九十三頁。第二節(jié) 商圈與 商圈調(diào)查第七十六頁，共二百九十三頁。一、商圈概述1、商圈的含義商圈指商店的有一定地理界限的銷售范圍，這個界限就是以商店所在地點為中心，沿一定距離形成不同層次的吸引顧客的區(qū)域，這就是商圈。 第七十七頁，共二百九十三頁。核心商圈次級商圈邊緣商圈第七十八頁，共二百九

24、十三頁。商圈測定的因素外部因素量的方面人口數(shù)、人口密度、家庭數(shù)流動人口數(shù)、客流規(guī)律零售業(yè)銷售額、營業(yè)面積大型店狀況交通裝備及交通量質(zhì)的方面年齡、職業(yè)、家庭人口構(gòu)成收入水平、消費水平就業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)城市規(guī)劃、城市間關系競爭店、互補店的地區(qū)分布市政設施、商業(yè)街的規(guī)模內(nèi)部因素主體方面店鋪規(guī)模、業(yè)態(tài)商品配置、樓層構(gòu)成及配置吸引顧客的設施狀況，如停車場銷售促進、營銷及其組織活動狀況附加因素文化、公共設施的有無2、商圈范圍與測定第七十九頁，共二百九十三頁。3、商圈確定的方法（1）單純劃分法直接詢問法間接調(diào)查法（2）經(jīng)驗法根據(jù)業(yè)態(tài)、位置、規(guī)模、出行方式、購買頻率等劃分第八十頁，共二百九十三頁。大型購物中心

25、商圈1個小時車程大型百貨商店半個小時左右車程超市10分鐘車程便利店5分鐘路程。第八十一頁，共二百九十三頁。郊區(qū)的門店商圈較城市中心大社區(qū)超市商圈較小便利店沒有邊緣顧客商業(yè)中心的門店商圈范圍較大第八十二頁，共二百九十三頁。表31 超級市場位置與商圈范圍位置徒步商圈范圍自行車商圈范圍小汽車都市300-500米700-800米-郊外500米1500米3公里第八十三頁，共二百九十三頁。表32 超級市場規(guī)模與商圈范圍規(guī)模面積（平方米）商圈范圍小型超市120-399步行10分鐘之內(nèi)中型超市400-2499步行10分鐘或開車5分鐘大型超市2500驅(qū)車20分鐘左右第八十四頁，共二百九十三頁。根據(jù)顧客購物出行方

26、式設定商圈范圍人們購物出行的方式不同，零售店商圈范圍不同。出行方式越現(xiàn)代化、機械化程度越高，商圈越大，反之，越小。 第八十五頁，共二百九十三頁。表33 顧客購買頻率與超市商圈范圍位置每天購買每周3-4次每周1次都市300米500米700-800米郊外500米700-800米1500米第八十六頁，共二百九十三頁。3利用數(shù)學方法分析、確定商圈雷利法則（Reillylaw of retail gravitation）哈夫法則（Haff s law of shopper attraction）第八十七頁，共二百九十三頁。雷利法則（Reillylaw of retail gravitation）式中BA

27、城市A從中間地帶吸引的交易量；Bb城市B從中間地帶吸引的交易量；PA城市A的人口數(shù)；PB城市B的人口數(shù)；DA城市A到中間地帶的距離；DB城市B到中間地帶的距離；第八十八頁，共二百九十三頁。哈夫法則（Haff s law of shopper attraction）第八十九頁，共二百九十三頁。式中j某商業(yè)設施；Piji地區(qū)消費者光顧j商業(yè)設施的概率；Uijj商業(yè)設施的效用；Sjj商業(yè)設施的規(guī)模（營業(yè)面積）Tij從i地區(qū)到j所需的時間；隨交通工具不同而變化的參數(shù)；Eiji地區(qū)消費者光顧j商業(yè)設施的人數(shù)；Cii地區(qū)的消費者數(shù)量。第九十頁，共二百九十三頁。二、商圈調(diào)查（一）調(diào)查的目的了解優(yōu)良立地的基本

28、條件確立立地條件的三要素提高估算的精度第九十一頁，共二百九十三頁。（二）資料來源資料類別資料來源城市布局、發(fā)展規(guī)劃資料城市政府、住宅局或城建管理部門人口數(shù)、戶數(shù)資料城市政府、戶籍管理部門或居委會競爭分布圖實地調(diào)查、行業(yè)協(xié)會、工商部門競爭店銷售業(yè)績實地調(diào)查、行業(yè)協(xié)會、工商部門商業(yè)業(yè)態(tài)與格局的未來變化城市政府、行業(yè)協(xié)會第九十二頁，共二百九十三頁。（三）商圈調(diào)查的內(nèi)容1、商圈潛力調(diào)查分析2、城市結(jié)構(gòu)調(diào)查3、競爭店調(diào)查看競爭店情況分析表：第九十三頁，共二百九十三頁。競爭店營業(yè)面積目標顧客商品構(gòu)成價格策略促銷活動店堂成列第九十四頁，共二百九十三頁。商圈飽和度分析商圈飽和度分析是在競爭店分析的基礎上，通過

29、進一步的消費調(diào)查，計算出商圈范圍內(nèi)飽和度，并判斷開店的有效性。商圈飽和狀況的分析有兩種方法：（1）商圈容量法。通過計算市場規(guī)模，確定所能容納的超級市場面積。 第九十五頁，共二百九十三頁。2)飽和指數(shù)法飽和度分析是根據(jù)成本效益方法，推出每平方米必須實現(xiàn)的最低銷售額，然后利用飽和度分析法推算出能達到此指標的地區(qū)。飽和指數(shù)指現(xiàn)存店鋪每平方米營業(yè)額，新建店鋪可能使這一指數(shù)降低，一定要考慮待建和正在施工的店鋪面積。 第九十六頁，共二百九十三頁。第九十七頁，共二百九十三頁。(四)商圈調(diào)查的基本流程1宏觀上要對各種權(quán)威性的統(tǒng)計數(shù)字與資料的分析。 2實施對特定區(qū)域的市場調(diào)查。 3通過市場調(diào)查，篩選出具體的目標

30、地點.4對具體的地址要進行詳細調(diào)查，做出優(yōu)劣、適合性的具體評價。 5、確認房產(chǎn)條件.第九十八頁，共二百九十三頁。（五）商圈調(diào)查報告商圈調(diào)查報告是連鎖企業(yè)總部在企業(yè)店鋪開發(fā)策略的指導下，對某一個預開店鋪或已經(jīng)開發(fā)的店鋪的商圈進行調(diào)查所形成的為經(jīng)營決策提供依據(jù)的書面報告。 第九十九頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 連鎖門店選址技術第一百頁，共二百九十三頁。一、連鎖門店選址重要性（一）影響經(jīng)營目標的確定（二）是戰(zhàn)略決策行為。（三）關系到門店的經(jīng)濟效益第一百零一頁，共二百九十三頁。二、連鎖門店選址應遵循原則（一）方便顧客購物的原則（二）有利于連鎖門店開拓發(fā)展（三）有利于獲取最大的經(jīng)濟效益第一百零二頁，共二百

31、九十三頁。三、連鎖門店選址考慮的因素案例分析：麥當勞連鎖店的選址策略第一百零三頁，共二百九十三頁。選址條件商業(yè)環(huán)境因素城市結(jié)構(gòu)因素城市特點，如產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、政府機構(gòu)、歷史沿革、自然環(huán)境、風土人情、文化氛圍等城市規(guī)劃，如土地征用規(guī)劃、市政設施規(guī)劃等城市公共設施現(xiàn)狀交通條件，包括公路、鐵路狀況，車站設施及交通主管部門等消費結(jié)構(gòu)因素人口現(xiàn)狀及動態(tài)，包括人口密度、人員構(gòu)成、人口布局、人口的未來增減人均收入、消費水平生活方式、消費習慣、追求的生活方式、休閑及購物傾向等商業(yè)結(jié)構(gòu)因素城市的商業(yè)結(jié)構(gòu)商業(yè)的集中化程度及趨向，如商業(yè)街、購物中心等行業(yè)競爭關系，如地區(qū)間競爭、地區(qū)內(nèi)競爭店鋪選址因素位置條件 鄰近條件，包

32、括附近的商業(yè)情況、道路情況、交通情況等用地條件，包括地理環(huán)境、法規(guī)條件等相對條件與競爭店的競爭及互補效應潛力條件商圈與購買力，包括購買頻率、購買時間、采購距離等第一百零四頁，共二百九十三頁。四、連鎖門店選址的程序1確認前提條件2根據(jù)目標顧客選擇店鋪所在的重心區(qū)域3落實最佳結(jié)合點4選定具體地點第一百零五頁，共二百九十三頁。五、詳細的店址評估報告（一）店址的市場評估程序（二）市場評估報告的撰寫第一百零六頁，共二百九十三頁。小資料分析便利店的選址技巧第一百零七頁，共二百九十三頁。本章小結(jié)李嘉誠說過：開店靠的是什么？是位置，位置，還是位置。俗話說：金角，銀邊，草肚皮。把握路口拐角的位置是開店的規(guī)律性選

33、擇。所以，必須把握5大環(huán)節(jié)：開店規(guī)劃商圈調(diào)查店址評估市場形態(tài)選擇店址選擇。同時，也要把握10大要素：人口、收入、欲望、文化、交通、城市規(guī)劃、政策、公眾、對手、企業(yè)資源等。第一百零八頁，共二百九十三頁。復習思考題1。連鎖門店開發(fā)的原則是什么？2連鎖門點開發(fā)的市場形態(tài)有哪些？3什么是商圈？商圈劃分為哪些層次？4影響商圈形成的因素有哪些？5商圈設定的方法有哪些6商圈分析調(diào)查的內(nèi)容包括哪些？7試述雷利法則的內(nèi)涵。8門店選址遵循的原則有哪些？9優(yōu)良連鎖門店店址的標準（立地條件）是什么？10連鎖門店選址應遵循什么的程序？第一百零九頁，共二百九十三頁。案例分析案例2-北京翠微大廈的商圈分析案例2-37-11

34、便利店選址策略第一百一十頁，共二百九十三頁。第四章、連鎖門店外部設計第一百一十一頁，共二百九十三頁。學習目標使學生對連鎖門店外部設計的整體有個清晰全面認識；能清晰描述店鋪外觀布局的原則和風格；能夠遵循門店命名的原則進行門店的命名；能夠進行櫥窗的設計。第一百一十二頁，共二百九十三頁。學習要點店面外觀布局連鎖店名設計店標與招牌設計門店門臉與櫥窗設計連鎖門店與外部周圍環(huán)境的設計第一百一十三頁，共二百九十三頁。引導案例福奈特的店面形象設計第一百一十四頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖店店面設計的原則與風格第一百一十五頁，共二百九十三頁。一、設計原則1醒目，刺激消費者的原則2方便顧客的原則3促進消費的原則

35、4創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，使消費者快樂的原則。5安全性原則第一百一十六頁，共二百九十三頁。二、店面的風格類型（1）平鋪直敘式風格（2）抒情夸張式風格（3）兼容并蓄的風格。（4）前衛(wèi)時尚的風格（5）體現(xiàn)科技的風格第一百一十七頁，共二百九十三頁。3店面風格設計策略（1）重視經(jīng)營必須重視門臉。 （2）以目標消費群的審美觀進行設計。 （3）根據(jù)服務內(nèi)容的行業(yè)特點設計。 （4）根據(jù)消費對象年齡設計。 （5）店面設計要有獨創(chuàng)性和唯一性。 第一百一十八頁，共二百九十三頁。第二節(jié) 連鎖店名設計第一百一十九頁，共二百九十三頁。一、門店命名的原則1店鋪命名時的易讀、易記原則2暗示商店經(jīng)營屬性原則3啟發(fā)店鋪聯(lián)想原則4支

36、持店標原則5適應市場環(huán)境原則6受法律保護原則第一百二十頁，共二百九十三頁。二、連鎖店名字體設計1連鎖店名字體特征連鎖店名字體具有以下特征：識別性、造型性、易讀性、系統(tǒng)性。第一百二十一頁，共二百九十三頁。2店名字體的幾種類型字體漢字英文印刷體宋體、黑體古羅馬體、現(xiàn)代羅馬體無飾線體美術體象形、立體、彩色、附加裝飾書寫體正楷（大、小楷）、隸書、篆書（大、小篆）、碑書、草書（大、小草、狂草）草書體自由手書體第一百二十二頁，共二百九十三頁。3店名字體的性格屬性 連鎖店名字體的性格屬性一般可分為如下幾點：方飾線體、新魏碑等顯示粗獷、豪放；古羅馬體、卡洛林體、仿宋、黑體等顯示莊重、典雅；意大利斜體，行書等顯

37、示瀟灑、飄逸；結(jié)構(gòu)型，草書體、隸書等顯示纖巧、秀麗；正圓形羅馬體顯示古拙、稚氣；第一百二十三頁，共二百九十三頁。4店名字體與色彩底色文字色底色文字色底色文字色底色文字色1、黃色黑字2、白色綠字3、白色紅字4、白色青字5、黑色黃字6、紅色白字7、綠色白字8、黑色白字9、黃色紅字10、紅色綠字11、綠色紅字第一百二十四頁，共二百九十三頁。5店名字體設計的具體要求連鎖店鋪經(jīng)營者在設計企業(yè)店名字體時，必須注意以下幾點：一是字體一定要與商店經(jīng)營屬性相吻合；二是要符合美學要求，使消費者視覺舒適；三是易于閱讀，便于識認。當然，現(xiàn)在一些店鋪沒有作到前兩點，將會產(chǎn)生兩個問題，一是該店鋪將拓寬自己的經(jīng)營范圍和行業(yè)

38、范圍；二是營銷成本將會增加。第一百二十五頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 店標與招牌設計第一百二十六頁，共二百九十三頁。一、連鎖店店標的設計1、店標的作用第一百二十七頁，共二百九十三頁。2、店標的分類標音式標識表形式標識圖畫式標識名稱式標識解釋性標識 、寓意性商店標識 第一百二十八頁，共二百九十三頁。3連鎖店店標設計的原則（1）簡潔鮮明原則。 （2）獨特新穎原則。 （3）準確相符原則 （4）優(yōu)美精致原則（5）穩(wěn)定適時原則。 第一百二十九頁，共二百九十三頁。簡潔的表現(xiàn)直線：果斷，堅定，剛毅，力量，有男性感。曲線或弧線：柔和，靈活，豐滿，美好，優(yōu)雅，優(yōu)美，抒情，纖弱，猶疑，有女性感。水平線：安定，寂靜，

39、寬闊，理智，死亡，大地，天空，有內(nèi)在感。垂直線：崇高，肅穆，無限，悲哀，寧靜，激情，生命，尊嚴，永恒，權(quán)力，抗拒變化的能力。第一百三十頁，共二百九十三頁。二、店鋪招牌1招牌的定義及其理解在建筑和店鋪的設計中，為了建筑和店鋪的形象和增加店鋪的吸引力，而在店鋪外觀（上、下、前后、左右、墻壁）設計的有字體和店標的各種宣傳設施。店鋪的外觀設計（又叫店鋪外裝飾）是店鋪識別系統(tǒng)的一部分。 第一百三十一頁，共二百九十三頁。2店鋪招牌的類型（1）直立式招牌。 （2）造型招牌。 （3）霓虹燈和日光燈招牌（4）懸吊式招牌（5）電子招牌第一百三十二頁，共二百九十三頁。4招牌設計的技巧（1）內(nèi)容準確。 （2）色彩搭配

40、合理。 （3）選材精當。（4）安置得當。（5）講究專業(yè)化。（6）環(huán)境協(xié)調(diào)。 第一百三十三頁，共二百九十三頁。第四節(jié) 門店門臉與櫥窗設計一、連鎖店門的設計1、基本類型（開放型、半封閉型、封閉型）2、設計策略考慮店門位置、店門性格、店門與環(huán)境、店門材料、店門精神、店門保護。第一百三十四頁，共二百九十三頁。店門性格、從商業(yè)經(jīng)營觀點來看，店門應當是開放性的，所以設計時應當考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”的不良心理，從而拒客于門外。因此，明快、通透具有呼應效果的門扉才是最佳設計。傳統(tǒng)的木門、金屬門的封閉性早已不適應時代的發(fā)展。第一百三十五頁，共二百九十三頁。店門精神主要是指連鎖店將連鎖企業(yè)的經(jīng)營宗

41、旨、經(jīng)營戰(zhàn)略、企業(yè)精神賦予到店門設計中。如有的連鎖店門口設有坡道，是為了消費者推購物車方便，體現(xiàn)了服務第一、顧客第一的理念。有的連鎖店門口擺了兩個大獅子，這主要體現(xiàn)了連鎖企業(yè)戰(zhàn)無不勝、開拓進取，力爭第一的霸氣。 第一百三十六頁，共二百九十三頁。二、連鎖店鋪櫥窗的設計1、櫥窗分類2、櫥窗設計策略第一百三十七頁，共二百九十三頁。1、櫥窗分類第一百三十八頁，共二百九十三頁。2、櫥窗設計策略（1）綜合式陳列櫥窗（2）系統(tǒng)式櫥窗陳列（3）主題式櫥窗陳列（4）特寫櫥窗陳列（5）季節(jié)式陳列第一百三十九頁，共二百九十三頁。2連鎖店鋪櫥窗設計（1）基本要求櫥窗底部的高度，一般從離地面80130cm，成人眼睛能看

42、見的高度為好，所以大部分商品可從離地面60cm的地方進行陳列，小型商品從100cm以上的高度陳列。電冰箱、洗衣機、自行車等，大件商品可陳列在離地面5cm高的部位。第一百四十頁，共二百九十三頁。（2）背景要求櫥窗背景是櫥窗廣告制作的空間，它類似室內(nèi)布置的四壁有較嚴格的要求。背景顏色的基本要求是突出商品，而不要喧賓奪主。形狀上一般要求大而完整、單純，避免小而復雜的繁瑣裝飾。顏色上盡量用明度高、純度低的統(tǒng)一色調(diào)。如果廣告宣傳商品的色彩淡而一致，也可用深顏色作前景。第一百四十一頁，共二百九十三頁。（3）道具要求道具包括布置商品的支架等附加物和商品本身。其要求是支架的擺放越隱蔽越好。一定要突出廣告商品，

43、占用的位置要不商品少許多。常用的有機和無機玻璃材料作道具適應面較廣。 第一百四十二頁，共二百九十三頁。4）燈光要求食品櫥窗廣告，用橙黃色的暖色光，更能增強人們對所做廣告的食品的食欲。而家用電器櫥窗陳列，則用藍、白等色光，能給人一種科學性和貴重的心理感覺。其次，現(xiàn)在的櫥窗陳列設計，要充分利用滾動、旋轉(zhuǎn)、振動等機械和電子的道具，給靜止的櫥窗布置增加了動感，利用大型彩色膠片制成燈箱，制作一種新穎的具有立體感畫面等。第一百四十三頁，共二百九十三頁。第五節(jié) 連鎖門店與外部周圍環(huán)境的設計略第一百四十四頁，共二百九十三頁。小節(jié)連鎖門店的外部設計包括店面外觀布局設計、連鎖店名設計、店標與招牌設計、店門與櫥窗設

44、計、停車場與周邊環(huán)境設計等。由于店面設計是企業(yè)形象的組成部分，一旦設計不當必然帶來不利影響，所以設計者要綜合多方要素，堅持科學性、創(chuàng)新性、實用性、簡潔性、法律性的原則。第一百四十五頁，共二百九十三頁。復習思考題1連鎖門店命名的原則是什么？2店標與店鋪招牌設計有哪些技巧？3如何理解店門的性格與精神？4連鎖店鋪櫥窗設計應注意哪些問題？第一百四十六頁，共二百九十三頁。案例分析麥當勞店面設計成功分析第一百四十七頁，共二百九十三頁。第五章、連鎖門店內(nèi)部設計第一百四十八頁，共二百九十三頁。學習目標使學生對連鎖門店內(nèi)部設計有個全面認識；能清晰說明通道、柜臺、貨架、地板設計的原理與技巧；能準確描述門店燈光。色

45、彩、聲音、氣味、溫度設計技術。第一百四十九頁，共二百九十三頁。技能目標連鎖門店賣場通道與服務設施的設計連鎖門店照明與聲音的設計連鎖門店色彩的設計連鎖門店其他要素的設計第一百五十頁，共二百九十三頁。引導案例體育用品專賣店的軟裝璜第一百五十一頁，共二百九十三頁。第一節(jié)連鎖賣場設計概述第一百五十二頁，共二百九十三頁。一、連鎖店鋪賣場的含義連鎖店鋪賣場是店鋪出入口以里的所謂 “消費通道”。當然，這里所說的多以零售業(yè)和餐飲業(yè)為主，而服務業(yè)里的教育、旅游、房地產(chǎn)中介、咨詢等店鋪的營業(yè)現(xiàn)場有其獨特的行業(yè)特點，另文敘述。第一百五十三頁，共二百九十三頁。二、連鎖店鋪賣場設計的意義賣場環(huán)境的好壞直接影響到顧客的購

46、買欲望。一個好的賣場環(huán)境能吸引源源不斷的顧客，而一個不好的賣場環(huán)境卻能使人產(chǎn)生望而卻步的感覺。對于一個零售店來說，如何營造一個好的賣場直接影響到其是否能有好的業(yè)績，甚至是否得以開展正常營業(yè)。第一百五十四頁，共二百九十三頁。三、連鎖店鋪賣場設計的原則1便利顧客，服務大眾2突出特色，便于經(jīng)營3提高效率，增長效益4利于選購第一百五十五頁，共二百九十三頁。四、連鎖店鋪賣場設計的要求1便于顧客在短時間內(nèi)買到需要的商品。2能夠輕松地購物。3店堂清潔，又親切感、新鮮感。4購物成為興趣，有快樂感。第一百五十六頁，共二百九十三頁。五、賣場布局的基本類型見下表第一百五十七頁，共二百九十三頁。標準分類1從顧客的流動

47、線路的角度看（1）方格式布局。（2）自由流動布局。(3)標準布局和精品布局 2從柜臺的擺放方式角度看（1）島嶼式（2）斜角式（3）沿墻式（4）陳列式第一百五十八頁，共二百九十三頁。六、連鎖賣場空間布局形態(tài)1連鎖賣場空間劃分（1）營業(yè)面積：（2）倉庫面積：（3）附屬面積：第一百五十九頁，共二百九十三頁。2連鎖賣場空間格局的四種形態(tài)。（1）接觸型商店：（2）封閉型商店：（3）封閉、環(huán)游型商店：（4）接觸、封閉、環(huán)游型商店第一百六十頁，共二百九十三頁。3連鎖賣場各種空間形態(tài)分析（）店員空間狹窄的接觸型商店。（）店員空間寬闊接觸型商店。（）店員空間狹窄的封閉型商店。（）店員空間寬闊的封閉型商店。（）有

48、店員空間的封閉、環(huán)游型商店。第一百六十一頁，共二百九十三頁。（）無店員空間的封閉、環(huán)游型商店。（）有店員空間的接觸、封閉、環(huán)游型商店。（）無店員空間的接觸、封閉、環(huán)游型商店。第一百六十二頁，共二百九十三頁。第二節(jié) 連鎖門店賣場通道與服務設施的設計第一百六十三頁，共二百九十三頁。一、賣場通道設計1連鎖店鋪通道的類型連鎖店鋪的通道可分為直線式通道和回型式通道兩類。第一百六十四頁，共二百九十三頁。直線性通道第一百六十五頁，共二百九十三頁。大回型通道第一百六十六頁，共二百九十三頁。小回型通道第一百六十七頁，共二百九十三頁。二、存包處、收銀臺、試衣間的設計1收銀臺設計顧客等待付款結(jié)算的時間不能超過8分鐘

49、，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。 收銀臺的數(shù)量配置。一般情況下以40平方米一臺，高峰時可達到25平方米一臺較為適宜。 收銀臺的設計原則應是快速、安全的準確結(jié)算 第一百六十八頁，共二百九十三頁。2存包處設計存包處一般設置在連鎖店鋪的入口，配備23名工作人員。顧客進入連鎖店鋪時，首先存包領牌，完成購物以后再憑牌取包?，F(xiàn)在有些大型零售店鋪中，配有顧客自助式的存包處，顧客自己取存柜鑰匙，自己存包，減少了等待時間。 第一百六十九頁，共二百九十三頁。3試衣間設計（1）隱私性問題。（2）面積不能太小。（3）裝修不能太簡陋。第一百七十頁，共二百九十三頁。三、出入口、柜臺和貨架的設計1出入口的設計（1）出入口設計類型

50、的選擇1）封閉型。2）半開型。3）全開型。4）出入分開型。 第一百七十一頁，共二百九十三頁。2柜臺、貨架的設計柜臺的高度一般為11。1米左右。寬度在5560厘米左右，長度視商店的大小及其預計的排列組合形式而定。第一百七十二頁，共二百九十三頁。貨架的設置規(guī)格，一般根據(jù)店鋪內(nèi)的大小和所經(jīng)營的商品的不同而有所區(qū)別?；镜囊笫钦R統(tǒng)一，美觀大方。注意:貨架的開閉端架堆頭貨架和滑車第一百七十三頁，共二百九十三頁。五、賣場天花板、地板、墻壁的設計1天花板的設計一般來說，店鋪的面積達到300平方米，天花板的高度則應達到3-3.3米左右的高度。如果1000平方米的面積，天花板的高度應達到3.4-4米的高度。

51、 第一百七十四頁，共二百九十三頁。制作天花板的材料不勝枚舉，有各種石膏板、石棉板、膠合板、貼面裝飾板、玻璃絨天花板等。裝飾時，應根據(jù)店鋪特點，考慮放火、耐久、消音的要求，選擇一種材料。第一百七十五頁，共二百九十三頁。2賣場地板的設計地板的裝飾材料，一般有瓷磚、塑膠地磚、石材（天然、人工）石英磚、木板（原木、合成）、玻璃以及水泥等，可根據(jù)需要選用。地板的選材主要考慮的因素是連鎖店鋪形象設計的需要、材料的費用大小、材料的優(yōu)缺點等幾個因素。第一百七十六頁，共二百九十三頁。3墻壁的設計墻壁設計主要有裝修和裝飾兩種任務。 裝飾裝修中的費用應該包括：設計費、主材費、輔助材料費、工時費、管理費和稅金。裝修項

52、目有木工、瓦工、油工等這些“看得見、摸得著”的常規(guī)工程項目，但還有隱蔽工程和一些細節(jié)問題。如上下水管道改造、防水防漏工程、強電弱電改造、空調(diào)管道等工程。第一百七十七頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 連鎖門店照明與聲音的設計一、賣場燈具與燈光設計二、連鎖賣場聲音設計第一百七十八頁，共二百九十三頁。一、賣場燈具與燈光設計1基本照明2重點照明3裝飾照明第一百七十九頁，共二百九十三頁。二、連鎖賣場聲音設計1積極的音響效果（1）利用音響，提示顧客（2）利用音響，吸引顧客的注意（3）播放背景音樂，營造購物氣氛（4）通過隔音設備和消音設備控制噪音（5）店內(nèi)或柜臺上產(chǎn)生的聲音處理第一百八十頁，共二百九十三頁。2運用

53、中的技巧注意音樂的大小和強度.背景音樂要和門店相適應音樂播發(fā)要適時有度,不能過于嘈雜.樂曲的選擇要適應顧客的心態(tài).第一百八十一頁，共二百九十三頁。第四節(jié) 連鎖門店色彩的設計一、色彩冷暖與語言二、商品形象色第一百八十二頁，共二百九十三頁。一、色彩冷暖與語言紅色、黃色、橙色，專業(yè)人士認為是“暖色”藍色、綠色和紫羅蘭被認為是“冷色” 棕色和金黃色被認為是泥土類色調(diào)，可以與任何色彩配合 .白色使人想到冰天雪地，給人以冷清的感覺；黑色是吸光的，能給人以暖和的感覺 第一百八十三頁，共二百九十三頁。色彩種類色彩感覺色彩情感紅色綠色青色紫色橙色黃綠色青綠色紫綠色紫紅色熱涼較冷中性暖中性冷較冷稍暖刺激安靜較刺激

54、少刺激較刺激較安靜很安靜較刺激較刺激表5-1 色彩設計中的色彩感覺與色彩情感第一百八十四頁，共二百九十三頁。二、商品形象色紅色：熱情、大膽、潑辣，是進取性和積極的顏色。 橙色：活潑、年輕、缺乏愛情。褐色：保守、消極、容易被信賴。 綠色：新鮮、年輕，是疲勞時希望看到的顏色。 青色：理智、安靜、清潔，也有人稱之為“服從色”。第一百八十五頁，共二百九十三頁。第五節(jié) 連鎖門店其他要素的設計一、連鎖店賣場的氣味設計二、連鎖店賣場的通風設計三、POP設計第一百八十六頁，共二百九十三頁。1氣味的效果零售店中的氣味大多與商品相關，特別是在專營商店中更為突出。氣味正常，往往會引起顧客購買這些商品。 不良氣味會使

55、人反感，有驅(qū)除顧客的副作用。第一百八十七頁，共二百九十三頁。2克服氣味負面因素（1）商店要有良好的通風設備；（2）采用空氣過濾設備；（3）定期釋放一些芳香氣味；（4）對商品應經(jīng)常檢查，以防霉爛變質(zhì)，散發(fā)不良味道；（5）要防止商品相互串味。 第一百八十八頁，共二百九十三頁。二、連鎖店賣場的通風設計1通風分類主要解決味道和溫度的問題。通風來源可以分自然通風和機械通風。 2通風設備配置原則連鎖店鋪的空調(diào)配置應遵循舒適性原則，冬季溫暖而不燥熱，夏季涼爽而不驟冷。 第一百八十九頁，共二百九十三頁。3空調(diào)機組的選擇（1）根據(jù)店鋪的規(guī)模大小來選擇。2）根據(jù)能源的供應狀況選擇（3）店鋪的空氣濕度。（4）連鎖店

56、鋪的溫度。第一百九十頁，共二百九十三頁。三、POP設計1POP介紹連鎖店鋪內(nèi)POP廣告（也叫售點廣告）是連鎖店常用的促銷手段，主要指在售貨點和購物場所制作和發(fā)布的多種形式廣告組合的統(tǒng)稱。從廣義來講，POP（Point of Purchase）廣告有店外POP和店內(nèi)POP。第一百九十一頁，共二百九十三頁。而店內(nèi)POP又包括：柜臺廣告、懸掛廣告、地面廣告、貨架廣告、招牌廣告、錄像廣告、有線廣播、傳單、現(xiàn)場展示、刊物等。而店外廣告放在店面設計的范疇，這主要包括：連鎖店名稱、連鎖店招牌、連鎖店裝潢、櫥窗設計、店外環(huán)境裝飾（如廣告牌、霓虹燈等。 第一百九十二頁，共二百九十三頁。3店內(nèi)POP廣告的類型與制

57、作要求店內(nèi)廣告形式多種多樣，制作要求一般都很獨特。無論是創(chuàng)意策劃，還是現(xiàn)場制作手段、發(fā)布形式都要求別出心裁；特別強調(diào)對購買者的視覺效果的刺激，加強購買者的動機，并立即產(chǎn)生購買行為。第一百九十三頁，共二百九十三頁。另外，制作POP廣告的另一要求是能更好地起到美化購物場所的作用，作為一種裝飾物，烘托出購物的熱烈、緊湊、繁榮，或在購物場所造成一種雙向動感，使購買者的流動與商品的動感相映成輝。第一百九十四頁，共二百九十三頁。本章小結(jié)連鎖門店賣場內(nèi)部設計就是對賣場的購買環(huán)境進行設計，目的是為顧客營造一個溫馨、舒適、適用的購買場所。其設計的好壞將直接影響顧客在店鋪內(nèi)部的購買情緒。如果賣場設計得體，顧客的消

58、費額就可能提高，反之，會抑制顧客的消費， 第一百九十五頁，共二百九十三頁。復習思考題1連鎖店鋪賣場設計的原則。2連鎖店鋪賣場通道設計要求。3出入口設計運用技巧。4店內(nèi)POP廣告的類型與制作要求。5結(jié)合實際分析我國著名的連鎖店的賣場布局設計 第一百九十六頁，共二百九十三頁。實訓項目1調(diào)查：比較沃爾瑪會員店賣場設計與家樂福綜合超市賣場設計的不同。2調(diào)查討論：我國連鎖賣場的POP設計，在不同業(yè)態(tài)上應用會有哪些不同。第一百九十七頁，共二百九十三頁。案例分析案例51 仙蹤林休閑餐飲店案例52 家電賣場店堂設計的基本要求第一百九十八頁，共二百九十三頁。第六章、連鎖門店CIS設計第一百九十九頁，共二百九十三

59、頁。學習目標使學生了解現(xiàn)代連鎖門店的CIS設計的目的和意義理解連鎖門店CIS的設計形式，以及能清晰說出MIS、BIS、VIS三者的關系掌握連鎖門店CIS的設計方法，并能夠自己進行企業(yè)CIS的設計第二百頁，共二百九十三頁。引導案例：皇城根老北京炸醬面大王第二百零一頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖門店CIS設計概述主要內(nèi)容：一、CI與CIS的含義二、CIS的特征三、MIS、BIS、VIS的關系第二百零二頁，共二百九十三頁。一、CI與CIS的含義CI是英文CORPORATE IDENTITY的縮寫，Corporate，是指一個單位、一個團體、一個連鎖企業(yè)。在英文中，Identity有許多意義，而與我

60、們目前相接近的則有：身份、標識等。 連鎖企業(yè)門店識別是指為樹立統(tǒng)一而獨特的連鎖企業(yè)門店形象爾進行的設計、策劃、實施行動的過程。第二百零三頁，共二百九十三頁。 CIS即英文Corporate Identity System的縮寫。一般譯為連鎖企業(yè)識別系統(tǒng)，連鎖企業(yè)形象戰(zhàn)略，這是日本賦予CIS的新解釋。第二百零四頁，共二百九十三頁。二、CIS的特征1、客觀性2、統(tǒng)一性3、一貫性4、獨創(chuàng)性5、社會性6、戰(zhàn)略性第二百零五頁，共二百九十三頁。三、MIS、BIS、VIS的關系舉例1：如果以一棵樹來比喻CIS的話，VIS是樹冠包括綠葉、花和果實，BIS是樹干，而MIS則是樹根。樹干和樹冠須從根部吸取水分和養(yǎng)