店長副店長職責

1、店長、副店長職責店長、副店長職責店長、副店長職責店長、副店長的職責店長負責商鋪的盈虧與經(jīng)營績效，應的確履行工作職責所在，不負公司厚望。（一）店長的職責店長負責商鋪的盈虧與經(jīng)營績效，其主要職掌以下所述：1各項指令規(guī)定的宣告與履行（1）傳達、履行總部的各項指令和規(guī)定（2）負責解說各項規(guī)定、運營管理手冊的條則。2完成各項經(jīng)營指標1）營業(yè)目標如月營業(yè)額2000萬元。2）毛利目標如月毛利率為15；則月毛利額為300萬元。（3）開銷目標如月開銷率為13；則月開銷額為260萬元。利益目標。如月利益率為2；則月利益額為40萬元。依據(jù)各項經(jīng)營指標，各店長應聯(lián)合本店的實質狀況，制定自己門店完成年度銷售計劃的履行計

2、劃（包含商品、銷售、培訓、人員等項目的計劃），可詳細細分為月計劃、周計劃和日計劃等。3員工的安排管理考勤的記錄、報告、依據(jù)工作狀況分派人員，對門店員工考勤、儀容和服務規(guī)范履行狀況進行監(jiān)察與管理。監(jiān)電身改良門店各部門個別商品耗資管理不同樣性質的門店，其耗資商品的種類會有所差別，店長應針對本門店的主要耗資商品進行要點管理，將耗資降到最低。5、監(jiān)察和審查門店的會計、收銀等作業(yè)6、掌握門店銷售動向，向總部建議新商品的引進和滯銷商品的裁汰。7、保護門店的潔凈衛(wèi)生與安全（1）店內設備圓滿率的保持；設備出現(xiàn)故障的維修與改換；冷凍柜、冷藏柜、收銀機等主力設備的保護等。（2）門店前場與后場的環(huán)境衛(wèi)生。一般按地區(qū)

3、安排責任到人，由店長檢查落實。（3）在營業(yè)結束后，店長應付店內的封閉狀況、保安人員的到位狀況、消防設備擺放狀況等主要環(huán)節(jié)做最后的核實，保證安全捍衛(wèi)工作十拿九穩(wěn)。8、教育、指導工作的張開9、員工人事核查、員工提高、降級和調換的建議10、顧客投訴及建議辦理11、其余非固定模式的作業(yè)管理12各樣信息的書面報告相關競爭店的狀況，顧客的意愿，商品的信息，員工的思想等各種信息，應實時用書面形式向公司運營報告。（二）副店長的職責店長助理店長的事務面廣，并繁瑣。門店的整體工作計劃制定此后，就需要副店長輔助店長依據(jù)計劃深入到各個詳細環(huán)境中，仔細地逐項安排落實，而且檢查實質作業(yè)的見效，做到抬遺補闋。代理店長在門店

4、店長因事出門或不在店內時，由副店長代行店長的職責，負責門店的全面管理工作，并與店長輪早、夜班。實習店長平常，公司會存心識地在各門店安排一批副店長實習，讓他們熟習并掌握門店店長的全面管理工作，為此后公司的不停發(fā)展，培養(yǎng)后備的經(jīng)營管理人材。四、店長的作業(yè)時段管理商鋪工作深重，店長要掌握工作流程是管理要點所在。表1商場店長作業(yè)流程時段表時段作業(yè)項目作業(yè)要點8：00晨會作業(yè)主要事項部署員工出勤狀況出勤、休假、病事假、人員分派、儀容表及9：00確認工作掛牌檢查。賣場、后場狀況商品陳設、補貨、促銷及潔凈狀況檢查確認后場庫房檢查（包含選貨查收等）收銀員、找零金、備品及收銀臺和服務臺的檢查昨日營業(yè)狀況營業(yè)額來

5、客數(shù)確認每位顧客購物均勻額每客購物均勻品項數(shù)售出品種的商品均勻單價未完成銷售額估計的商品部門表1商場店長作業(yè)流程時段表:續(xù)一：1時段作業(yè)項目作業(yè)要點開門營業(yè)1各部門人員、商品、促銷等就緒9：00狀檢查2店門開啟、地面潔凈、燈光照明、購物車（籃）等就緒10：00各部門作1促銷計劃2商品計劃2業(yè)計劃要點3、勤計劃4其余確認營業(yè)問題點營業(yè)未達銷售估計的原由分析與改良追蹤電腦報表時段別商品銷售狀況分析，并指10：00示相關商品部門限時改良賣場商品態(tài)缺品、欠品確認追蹤11：00勢追蹤要點商品、季節(jié)商品、商品展現(xiàn)與陳設確認時段別營業(yè)額確認12：30午飯交代指定代管負責賣場管理工作13：3013：301競爭

6、店調同地段競爭店與本店營業(yè)狀況比較（來客查數(shù)、收銀臺開機數(shù)、促銷狀況、要點商品15：30等）2部門會議1各部門協(xié)調事項2怎樣達到今天之營業(yè)目標教育訓練1新進人員任職訓練2怎樣達到今天之營業(yè)目標4文書作業(yè)1人員變化、告假、訓練、顧客建議及各樣計劃、等報告撰寫與2月、周計劃、營業(yè)會議內容、競爭準備對策等11：001后場庫房、冷庫庫存品種、數(shù)目及管理狀況了庫存狀況解及指示12：30確認營業(yè)頂峰狀1各部門商品表現(xiàn)及促銷活動見效況掌握2后場人員調換增援收銀3服務臺增強促銷活動廣播表1商場店長作業(yè)流程時段表續(xù)一：2時段作業(yè)項目作業(yè)要點時段別、部1各部門人員、商品、促銷等就緒15：30門別營業(yè)額2店門開啟、

7、地面潔凈、燈光照明、確認購物車（籃）等就緒16：30：全場態(tài)勢巡賣場、后場人員、商品潔凈衛(wèi)生、促銷環(huán)查、檢核與境準備及性改良指示指示營業(yè)問題1后勤人員調換增援賣場收銀或16：30點追蹤促銷活動2收銀臺開臺數(shù)、找零金保證正常18：30狀況3商品齊備及量動人4服務臺配合促銷廣播5人員交接班快速且不影響對顧客的服務18：30指示代理交代晚間營業(yè)注意事項及關系店事宜負責人接班注意事項5、制定標準化管理流程公司的成功，離不開嚴格的管理，特別是要采納標準化作業(yè)，才能保證公司的優(yōu)勢。表3收銀員每天作業(yè)流程表（營業(yè)中）收銀員服務臺招呼顧客招呼顧客為顧客做結賬服務販賣服務臺陳設之商品為顧客做商品入袋服務為顧客做

8、結帳服務特別收銀作業(yè)辦理。包為顧客做商品入袋服務括：5特別收銀作業(yè)辦理。包含：贈品兌換或贈予贈品兌換或贈予現(xiàn)金抵用券或折價券的折現(xiàn)金抵用券或折價券的折現(xiàn)現(xiàn)點券或印花的贈予點券或印花的贈予折扣的辦理折扣的辦理無顧客結帳時：無顧客結帳時：整理及增補收銀臺各項必備物件整理及增補收銀臺各項必整理購物車、籃備物件兌換零錢整理顧客的退貨整理購物車、籃擦抹收銀柜臺，整理環(huán)境兌換零錢資源回收作業(yè)，如寶特瓶、玻璃瓶、電池整理顧客的退貨等擦抹收銀柜臺，整理環(huán)境商品包裝服務換發(fā)廠商鑒識證收銀臺之抽查作業(yè)7收銀臺之抽查作業(yè)8顧客作廢發(fā)票的辦理9中間收銀款作業(yè)保持收銀臺及四周環(huán)境的潔凈輔助、指導新人及兼職人員顧客作廢發(fā)

9、票的辦理客咨詢及四周環(huán)境的潔凈中間收銀款作業(yè)收銀員接班結算作業(yè)保持收銀臺及四周環(huán)境單日營業(yè)總數(shù)結賬業(yè)的潔凈單日營業(yè)總數(shù)結賬作業(yè)助、指導新人及兼職換貨、退貨辦理宣導顧客寄物人員顧客忘記寄物或未帶走物件辦理客咨詢及四周環(huán)境的店內廣播接聽電話潔凈發(fā)放店內的宣傳單、特價單收銀員接班結算作業(yè)單日營業(yè)總數(shù)結賬業(yè)留神店內進出人員，注意收銀臺狀況，以及各收銀臺的購物車籃能否積累等。制定標準化作業(yè)流程公司的成功，離不開嚴格的管理特別是要采納標準化作業(yè)，才能保證公司的競爭優(yōu)勢。收銀臺服務臺1潔凈、整理收銀作業(yè)區(qū)。潔凈、整理服務臺。包含：包含收臺、包裝臺服務臺收銀柜臺四周之地板、垃圾桶務臺四周之地區(qū)收銀臺前頭柜服務

10、臺的商品柜物車籃放擱置處整理、增補必備的物件包含：購物袋（全部尺寸）、包裝紙圓磁鐵、點鈔油衛(wèi)生筷子、吸管、湯勺必需之各式記錄本及表單膠帶、膠臺潔凈抹布筆、條子紙、剪刀訂書機、訂書針一致發(fā)票、空白收銀條鈴鐘或警鈴裝錢布袋“暫停結賬“牌3、增補收銀臺前頭柜之商品集備放在收銀機之定額零用金。包含：各樣幣值的紙鈔各樣幣值的硬幣整理、增補必備的物件。包含：購物袋（全部尺寸）、包裝紙圓磁鐵、點鈔油衛(wèi)生筷子、吸管、湯勺必需之各式記錄本及表單膠帶、膠臺潔凈抹布筆、條子紙、剪訂書機、訂書針一致發(fā)票、空白收銀條鈴鐘或警鈴裝錢布袋“暫停結賬“牌3、增補服務臺所販賣之商品4、備放在在收銀機之定額零用金。包含：各樣幣值

11、的紙鈔各樣幣值的硬幣收銀臺查查收銀包含：發(fā)票存根聯(lián)及收銀聯(lián)的裝置能否正確，號碼能否同樣日期能否正確機內的程式設定和各樣統(tǒng)計數(shù)值能否正確或歸零服務臺5、查查收銀機。包含：發(fā)票存根聯(lián)及收銀聯(lián)的裝置是否正確，號碼能否同樣。日期能否正確機內的程式設定和各樣統(tǒng)計數(shù)值能否正確或歸零。收銀員服飾儀容的檢查包含：6、收銀員服飾儀容的檢查。制服能否整齊，且符合規(guī)定括：能否佩戴工號卡制服能否整齊，且符合規(guī)定發(fā)型、儀容能否清爽、整齊能否佩戴工號卡發(fā)型、儀容能否光天化清爽、整齊包熟記并確認當時特價品、7、熟記并確認當天特價品、變更正售價商品、促銷活動，以更售價商品、促銷活動，以及及重要商品所在地點重要商品所在地點早會

12、禮儀訓練8、早會禮儀訓練9、翻開上鎖之煙酒柜10集備服務臺販賣的各樣速食品或飲料，如可樂，爆玉米花11增補當期之物價單、宣傳單于服務12、集備當時的廣播內容稿表收銀員每天作業(yè)流程表（營業(yè)結束后）收銀臺服務臺整理作廢發(fā)票以及各樣整理作廢發(fā)票以及各樣點券點券結算營業(yè)總數(shù)結算營業(yè)總數(shù)整理收銀臺及四周的環(huán)整理收銀臺及四周的環(huán)境境封閉收銀機電源并蓋上封閉收銀機電源并蓋上防塵套防塵套擦抹購物車、籃并放于擦抹購物車、籃并放于定位定位輔助現(xiàn)場人員辦理善后輔助現(xiàn)場人員辦理善后工作工作潔凈烹飪速食的各樣用具鎖上煙酒柜9、封閉服務臺各項電器用品，如音響、麥克風等的電源。運用表單加以管理表單式管理是經(jīng)營的靈魂工具，店

13、長善用檢核表，可輕易掌握商鋪運營狀況。工作要順利，必然透過要點管理，而運用表單式管理是最方便、有效的方法之一。店長的要點式管理，即店長對門店營業(yè)活動的兼顧與管理。店長每天應仔細并腳扎實地，填寫所制定的門店時段檢核表，對門店進行要點式管理。（）店時段管理檢核表一般分為營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后實時段檢核不符合項目登錄表四個部分，必然由店長（或副店長）填寫。（）時段管理檢核應準時進行（不得提前或延緩），一般規(guī)定門店每一禮拜將檢核表裝訂一次，由店長在每禮拜的店長例會上遞交。（3）門店履行段管理核查表的工作狀況，將歸入公司核查門店指標之中。表門店時段檢核表（營業(yè)前）時類項目檢查段別是否營人員工能否輪班正常

14、出勤業(yè)員員工能否依據(jù)規(guī)范作營業(yè)準備中工作人員儀容、工作服務和工號牌能否依照規(guī)定商早班生鮮食品能否準時送到無缺品鮮度差之商品能否按規(guī)定已撤下各部門調價商品能否已陳設齊備全部商品能否是做好100%陳設8陳設正面朝外能否已做好9進口處能否潔凈10地面、玻璃、收銀臺潔凈能否已做好11衛(wèi)生間能否潔凈潔凈12辦公室能否潔凈潔凈13賣場燈光能否控制適合他14收銀員找零金能否已準備15購物袋能否已準備就位16購物監(jiān)能否已準備就位17前一日營業(yè)額能否已發(fā)生6門店時段檢核表（營業(yè)中）910111、21、31、41、51、61、71、8時類19202122段別查時間檢查項目/商能否品出缺品(重點檢查暢銷營品)能否有

15、鮮業(yè)度變差的商品中能否有過期商品賣場能否有殘缺商品陳列商品上是否積灰全部陳設商品能否整齊、飽滿商品的陳列是否已做到能否有廠商在店內陳設或移動商品商品能否與物價對應賣通道場能否動暢達態(tài)商品能否需要整理能否需要緊迫商品補貨能否需要增開收銀機門店工作人員工作能否正常進行半途營業(yè)款收集是否正常進行清貨潔架、冷凍(藏)柜運行是否正常衛(wèi)生間能否保持清潔、無味、暢達進口處、賣場地面能否潔凈表9店長每天檢查項目表（開店前）類項目檢查別能否人各部門人員能否正常出勤2、各部門人員能否依據(jù)計劃工作3、能否有人員不足致使準備不及的部門4、專柜人員準時出勤、準備就緒5、工作人員儀容儀表能否依據(jù)規(guī)定早班生鮮食品能否準時送

16、到無缺7、鮮度差的商品能否拿掉品8、各部門特價商品能否拿掉9、特賣商品POP能否已懸掛10、商品能否即時做100%陳設11、行進陳設能否已做好清11衛(wèi)生間能否潔凈潔凈潔12辦公室能否潔凈潔凈13賣場燈光能否控制適合14收銀員找零金能否已準備音樂能否控制適合其16、賣場燈光能否控制適合他17、由銀員找零金能否已準備18、開店前五分鐘廣播稿及音樂能否準時播放19、購物袋能否已擺放就位20、購物車、購物籃能否已準備就位21、前一日營業(yè)額能否已發(fā)生表11店長每天檢查項目表（打烊后）類項目檢查別能否賣能否仍有顧客滯留場賣場音樂能否封閉OPENCASE卷簾能否拉起招牌燈能否封閉店門能否封閉空調能否封閉購物

17、車（籃）能否認位收銀機能否潔凈完成作生鮮辦理設備能否已封閉及潔凈完成業(yè)作業(yè)場能否潔凈完成場工作人員能否潔凈完成能否仍有員工滯留現(xiàn)開機臺數(shù)與解繳份數(shù)能否一致金專柜營業(yè)現(xiàn)金能否繳回作廢發(fā)票能否署名確認簽名簽名簽當天營業(yè)現(xiàn)金能否全部鎖入金庫名保保安能否設定安店長的管理要點法例對人的管理店長的管理要點在于，掌握住對人的管理，即可十拿九穩(wěn)完成商店目標。對員工的管理員工管理的目標就是最大限度地發(fā)揮員工的各方面潛力，讓員工愿意為門店全力，也就是愿意在門店店長的領導下工作。1、第一步：店長要安排員工的出勤狀況控制員工人數(shù)是提高公司門店盈利水平的重要環(huán)節(jié)。這就要求店長合理、經(jīng)濟地配置好各作業(yè)部門的工作人員，安排好出勤人數(shù)、休假人數(shù)、排班表，并嚴格核查員工的出勤狀況。如店長做不好門店的出勤管理，就會直接影響門店的進貨、出貨、補貨陳設、服務水同樣，難以保持較佳的營業(yè)狀態(tài)。2、第二步：店長保證商鋪的服務水平3、第三步：店長要保證商鋪的工作效