原核微生物講稿

1、關(guān)于原核微生物第一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 第一節(jié) 細菌 一、細菌的個體形態(tài)和大小 細菌屬于原核生物，為單細胞，即一個細胞就是一個個體。 細菌的個體（也就是細胞）基本形態(tài)有三種：球狀、桿狀和螺旋狀，分別稱為球菌、桿菌和螺旋菌。 第二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 1. 球菌 球菌大小通常以直徑表示，多數(shù)為0.52.0m。 各類球菌又可以根據(jù)其排列方式的不同，進一步分為： 單球菌 例：脲微球菌 雙球菌成對排列 例：肺炎雙球菌 （肺炎鏈球菌） 鏈球菌成鏈條狀 例：乳鏈球菌 四聯(lián)球菌四個疊在一起成田字形 例：四聯(lián)微球菌 八疊球菌八個疊成立方體 例：甲烷八疊球菌

2、葡萄球菌不規(guī)則排成一串 例：金黃色葡萄球菌 第三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 2.桿菌 單桿菌，雙桿菌和鏈桿菌。如大腸桿菌、枯草桿菌等。 桿菌大小以寬度和長度表示，長度是寬度的一倍或幾倍，0.51.0m15m。第九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十一張，PPT共一百

3、二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 3.螺旋菌 弧菌（霍亂弧菌，脫硫弧菌），螺菌（紫硫螺菌） 螺旋菌的大小也是以寬度和長度表示，但其長度是空間長度而不是它的真正長度，0.251.7m260m第十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第十九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6

4、月另外，在環(huán)境工程中，我們經(jīng)常會遇到一種被稱為絲狀菌的形態(tài)，在水體、潮濕土壤及活性污泥中普遍存在，如球衣菌、發(fā)硫菌等。在一些教材上將其列為第四種細菌形態(tài)。所謂絲狀菌，其實是由柱狀或橢圓狀的細菌細胞一個一個連接而成的，外面有透明的硬質(zhì)化的粘性物質(zhì)包裹（稱為鞘）。所以它實際上是一種細菌的群體形態(tài)，故從嚴格意義上來說，是不應(yīng)把它列為細菌的個體形態(tài)的，但從實際應(yīng)用的角度，這種分法也是具有價值的。 第二十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月Cyanobacterium, Scytonem

5、a sp. (filamentous prokaryote) (SEM x830)第二十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月顯微鏡下的絲狀菌第二十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月在正常情況下，細菌的個體形態(tài)是相對穩(wěn)定的，故它也是細菌分類時的重要依據(jù)。但是，環(huán)境條件的變化，如營養(yǎng)條件、溫度、培養(yǎng)時間（菌齡）等，會引起細菌個體形態(tài)的改變或畸形。因此，在觀察（描述）細菌的個體形態(tài)時，需要在給定條件下（培養(yǎng)基種類、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)時間等）。第二十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月二、細菌的細胞結(jié)構(gòu) 細菌是單細胞結(jié)構(gòu)。 細胞結(jié)構(gòu): 基本結(jié)構(gòu)；特殊結(jié)構(gòu) 基本結(jié)構(gòu)：有

6、細胞壁、細胞質(zhì)膜、細胞質(zhì)及內(nèi)含物、核區(qū)； 特殊結(jié)構(gòu)：有莢膜、黏液層、衣鞘、芽孢、鞭毛等。第二十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 1、 細胞壁 細胞壁是位于細胞最外層的一層厚實、堅韌的外被。 細胞壁的化學組成：肽聚糖、蛋白質(zhì)、脂類 第二十八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月革蘭氏染色：由于細胞壁組成的不同，可把細菌分成兩大類：G+菌和G-菌。這種分類法的起源是革蘭氏染色試驗，是由丹麥科學家Gram在1884年建立的。革蘭氏染色試驗是一種復染色法，即通過多次染色達到區(qū)分不同細胞結(jié)構(gòu)的目的。 第二十九張，PPT共一百二

7、十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月染色結(jié)果： G+菌是紫色， G-菌是紅色。第三十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 G+菌和G-菌的差異主要在于細胞壁組成和結(jié)構(gòu)上的不同。G+菌的細胞壁厚，約2080nm，結(jié)構(gòu)較簡單，只有一層，主要成分是肽聚糖和磷壁酸（垣酸）。G-菌的細胞壁較薄，約10nm，結(jié)構(gòu)較復雜，分外壁層和內(nèi)壁層，外壁層又分為三層，最外層是脂多糖層，中間是磷脂，內(nèi)層為脂蛋白層，內(nèi)壁層是肽聚糖層。第三十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十四張，PPT共一百二

8、十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 細菌細胞壁的生理功能： 保護原生質(zhì)體免受滲透壓引起的破裂作用； 維持細菌細胞形態(tài)； 細胞壁是多孔結(jié)構(gòu)的分子篩，阻攔大分子有害物質(zhì)進入細胞； 為細胞生長、分裂和鞭毛運動所必需。第三十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 2、細胞質(zhì)膜 細胞質(zhì)膜是一層緊貼在細胞壁內(nèi)側(cè)，包圍細胞質(zhì)的柔軟、脆弱、富有彈性的半透性薄膜。 化學組成和結(jié)構(gòu)： 磷脂（30%40%）和蛋白質(zhì)（60%70%）和約2%的多糖。 第三十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 電鏡觀察到的細胞質(zhì)膜，是在上下兩暗色層之間夾著一淺色中間層的雙層膜結(jié)構(gòu)（磷脂雙層）。在常溫下，磷脂雙分子層呈液

9、態(tài)，其中嵌埋著許多具有運輸功能、有的分子內(nèi)含有運輸通道的整合蛋白或內(nèi)嵌蛋白，在磷脂雙分子層的上面則“漂浮著”許多具有酶促作用的周邊蛋白或膜外蛋白。它們都可在磷脂表層或內(nèi)側(cè)作側(cè)向移動，以執(zhí)行其相應(yīng)的生理功能。第三十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第三十九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 細胞質(zhì)膜的生理功能： 控制細胞內(nèi)外物質(zhì)的交換；是合成細胞壁有關(guān)成分的重要場所；進行物質(zhì)和能量代謝；膜內(nèi)陷形成的間體含有呼吸電子傳遞需要的酶系，間體還與染色體的分離和細胞分裂有關(guān)；是鞭毛基粒的著生部位，并可提供鞭毛旋轉(zhuǎn)運動所需的能量

10、第四十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、細胞質(zhì)及內(nèi)含物 細胞質(zhì)是指被細胞膜包圍的除核區(qū)以外的一切半透明、膠體狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱。 化學組成：由蛋白質(zhì)、核酸、多糖、脂質(zhì)、無機鹽和水 內(nèi)含物是細胞質(zhì)內(nèi)存在的各種顆粒和結(jié)構(gòu)，它們擔負著重要的生理功能。 第四十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 （1）核糖體 原核微生物的核糖體是分散在細胞質(zhì)中的亞微顆粒，是合成蛋白質(zhì)的部位。它由核糖核酸（RNA）和蛋白質(zhì)組成，其中RNA占60%，蛋白質(zhì)占40%。 第四十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第四十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 （2）內(nèi)含顆粒

11、 異染粒：由多聚偏磷酸、核糖核酸、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及Mg2+組成，通過酯鍵連接形成的線狀多聚體?？捎妹浪{或甲苯胺藍染成紅色。功能是貯藏磷元素和能量，并可降低細胞的滲透壓。在白喉棒桿菌和結(jié)核分支桿菌中極易看到，可用于這類細菌的鑒定。 第四十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 聚-羥丁酸（PHB）：是存在于許多細菌細胞質(zhì)內(nèi)屬于類脂性質(zhì)的碳源類貯藏物，不溶于水，可溶于氯仿，可用尼羅藍或蘇丹黑染色，具有貯藏能量、碳源和降低細胞內(nèi)滲透壓的作用。常用于細菌鑒定。第四十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第四十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月硫粒：它是元素硫的貯藏物，如

12、貝日阿托氏菌、發(fā)硫菌等在細胞內(nèi)貯存硫。肝糖和淀粉粒：前者用碘液染成紅褐色，后者用碘液染成深藍色，兩者可用作碳源和能源。 第四十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 氣泡：存在于一些光合細菌和水生細菌中的泡囊狀內(nèi)含物，內(nèi)有數(shù)排柱形小空泡，外由2nm厚的蛋白質(zhì)膜包裹。功能是調(diào)節(jié)細胞比重以使細胞漂浮在最適水層中獲取光能、氧和營養(yǎng)物質(zhì)。第四十八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第四十九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 4、擬核（核區(qū)、核質(zhì)體） 原核生物所特有的無核膜結(jié)構(gòu)、無固定形態(tài)的原始細胞核。用富爾根（Feulgen）染色法可見到呈紫色、形態(tài)不定的核區(qū)。由一條環(huán)

13、狀雙鏈DNA分子高度折疊纏繞而形成。核區(qū)是負載遺傳信息的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。第五十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 質(zhì)粒：游離于原核生物核基因組以外，具有獨立復制能力的細胞質(zhì)遺傳因子。通常是共價閉合環(huán)狀的超螺旋dsDNA分子，即cccDNA型。質(zhì)粒的大小一般在1.5300kb，相對分子質(zhì)量為106108。 質(zhì)?？瑟毩⑦M行復制或整合到核染色體上。質(zhì)粒上攜帶的一些基因可使細胞具有接合性，抗藥性，降解復雜的有機物，產(chǎn)細菌素和抗生素，產(chǎn)毒等。第五十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 5、莢膜 概念：某些細菌在其細胞壁表面分泌一層粘性物質(zhì)，把細胞壁完全封住，使細菌和外界環(huán)境有明顯的

14、邊緣，這層粘性物質(zhì)叫莢膜。 莢膜的主要成分是多糖、多肽和蛋白質(zhì)，尤以多糖居多。如腸膜狀明串珠菌為葡聚糖，炭疽桿菌為聚-D-谷氨酸，巨大芽孢桿菌為多糖和多肽，鼠疫耶爾森氏菌為蛋白質(zhì)。 莢膜的含水量很高，不易著色，常用負染色法進行染色，光鏡可見。第五十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第五十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 莢膜的功能： 保護作用，使菌體免受干燥的影響；防止致病菌被吞噬和噬菌體的侵染；貯藏養(yǎng)料，當營養(yǎng)缺乏時，可作為碳源和能源或氮源被利用；廢水生物處理中，莢膜吸附廢水中的有機物、無機物和膠體在細胞表面，有利于對其吸收降解；莢膜分類鑒定的依據(jù)之一 。 第五

15、十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 容易混淆的幾個概念，希望注意區(qū)分： 粘液層： 某些細菌分泌的粘性物質(zhì)，疏松地附著在細胞壁表面，與外界環(huán)境沒有明顯的邊緣，叫粘液層。第五十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 菌膠團： 當多個細菌排列在一起時，其莢膜互相融合，形成公共莢膜包藏的具有一定形狀的細菌集團，叫菌膠團。 菌膠團的形成對于水處理有十分主要的意義，它是廢水生物處理中常見的結(jié)構(gòu)。 衣鞘：絲狀菌形成時，在外面形成透明的硬質(zhì)化的物質(zhì)。 第五十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第五十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第五十八張，PPT共一百二

16、十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 6、芽孢 某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內(nèi)形成一個圓形或橢圓形、壁厚、含水量極低、抗逆性極強的休眠體，稱為芽孢。 芽孢染色：用孔雀石綠 芽孢是細菌的分類鑒定依據(jù)之一。芽孢的著生位置依據(jù)細菌中的不同而不同。 產(chǎn)芽孢的細菌種類，主要是芽孢桿菌屬和梭菌屬 。芽孢八疊球菌屬，芽孢弧菌屬。 第五十九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第六十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第六十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月芽孢的特點：芽孢的原生質(zhì)高度脫水，含水量少（40）。芽孢壁很厚，緊密結(jié)實，可分為三層。外殼層（芽孢衣），主要含疏水性角蛋白，中

17、層為皮層，主要含芽孢肽聚糖和DPA-Ca，內(nèi)層由肽聚糖構(gòu)成，包圍芽孢質(zhì)和芽孢核區(qū)。 芽孢含有DPA-Ca，可達干重的15。含有耐熱性的酶。第六十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 芽孢的功能：（1）菌種鑒別的依據(jù)（芽孢的位置、形狀、大等）； 這一點在實際工作中十分有用。（2）抵抗不良環(huán)境的休眠體。 由于芽孢的特點，它對不良環(huán)境，如高溫、低溫、干燥和有毒物質(zhì)等具有較強的抗性，它處于不活動的休眠狀態(tài)，一旦外界條件變好，它可萌發(fā)成為營養(yǎng)細胞。由于芽孢的抗性最強，故我們在檢查滅菌效果時，采用芽孢為指示，即以它作為滅菌效果是否徹底的標志。第六十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6

18、月 7、鞭毛 由細胞質(zhì)膜上的鞭毛基粒長出穿過細胞壁伸向菌體外的一條纖細呈波浪彎曲的絲狀物叫鞭毛，具有運動功能。 鞭毛的長度一般為1520m，直徑很細，為0.010.025m。觀察方法：電鏡直接觀察；鞭毛染色法染色后，光鏡觀察；暗視野觀察水浸片或懸滴標本；半固體穿刺接種，培養(yǎng)后觀察；依據(jù)平板培養(yǎng)基上的菌落外形推斷。 有的細菌如貝日阿托氏菌、發(fā)硫菌及粘細菌無鞭毛，進行的是滑動。第六十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 鞭毛的著生位置、數(shù)目及排列方式是細菌分類鑒定的重要依據(jù)。 一般來說，弧菌和螺旋菌都有鞭毛，桿菌中假單胞菌類都長有極生鞭毛，有的周生鞭毛，有的無，球菌中僅個別的屬如動球菌

19、屬有鞭毛。第六十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第六十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月鞭毛菌分類單毛菌叢毛菌雙毛菌周毛菌第六十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月TEM=透射電子顯微鏡第六十八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 三、細菌的培養(yǎng)特征 1、細菌在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征 菌落：在固體培養(yǎng)基上，由一個細菌繁殖起來的，由無數(shù)細菌組成的、肉眼可見的具有一定形態(tài)的細菌集團。 菌落特征包括其形狀、大小、光澤、顏色、質(zhì)地、透明度等。第六十九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 主要從以下三個方面觀察細菌菌落特征： 菌落表面特征：光

20、滑還是粗糙，干燥還是濕潤等。 菌落邊緣特征：整齊，鋸齒狀，波狀，花瓣狀等。 菌落縱剖面特征：扁平，隆起，凸起，草帽狀，臍狀，乳頭狀等。 菌苔是細菌在斜面上長成的一片密集的細菌群落，不同細菌的菌苔特征是不同的。第七十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第七十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月具體種？第七十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第七十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第七十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第七十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第七十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 2、在

21、明膠培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征 穿刺接種，細菌含有明膠水解酶則能水解明膠，并形成一定形態(tài)的液化區(qū)。 該實驗用于細菌的分類鑒定。 第七十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月半固體培養(yǎng)基，含瓊脂量為0.3%0.5%，穿刺接種，可觀察細菌的生長狀態(tài)，是否運動及呼吸類型。見P34圖1.2-11第七十八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、細菌在半固體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征 半固體培養(yǎng)基，含瓊脂量為0.3%0.5%，穿刺接種，可觀察細菌的生長狀態(tài)，是否運動及呼吸類型。第七十九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月第八十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 4、細菌在液體培

22、養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征 在液體培養(yǎng)基中，細菌整個個體培養(yǎng)基接觸，可以自由擴散生長，但由于各種細菌習性的不同會表現(xiàn)出不同現(xiàn)象?；鞚帷⒊恋?、菌膜或菌醭。第八十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月在液體培養(yǎng)基中，細菌整個個體培養(yǎng)基接觸，可以自由擴散生長，但由于各種細菌習性的不同會表現(xiàn)出不同現(xiàn)象?；鞚?、沉淀、菌膜或菌醭。見P34圖1.2-12第八十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 四、細菌的物理化學性質(zhì) 1、細菌表面電荷和等電點 細菌表面帶負電荷：由細菌表面的蛋白質(zhì)（兩性電解質(zhì)）的等電點和外界的pH值所決定。 已知細菌的等電點 在pH=25。G+菌的等電點pH=23，G-菌的等電

23、點pH=45。 第八十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 2、細菌的染色原理及染色方法 （1）細菌的染色原理 細菌菌體無色透明，在顯微鏡下由于菌體與其背景反差小，不易看清菌體的形態(tài)和結(jié)構(gòu)。用染色液染菌體，以增加菌體與背景的反差，在顯微鏡下則可看清楚菌體的形態(tài)。第八十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 細菌染色中常用的染料： 堿性染料有結(jié)晶紫、堿性品紅、蕃紅、美藍、中性紅、孔雀綠等； 酸性染料有酸性品紅、剛果紅、曙紅等。 由于細菌在通常培養(yǎng)情況下總是帶負電荷，故用帶正點的堿性染料染色。少數(shù)細菌如分枝桿菌屬和諾卡氏菌屬中的某些菌用酸性染料染色，這叫抗酸性染色。第八十五張

24、，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 （2）染色方法 簡單染色法和復合染色法。 簡單染色法是用一種染料染菌體，目的是增加菌體與背景的反差，便于觀察。 復合染色法是用兩種染料染色，以區(qū)別不同細菌，如革蘭氏染色反應(yīng)或抗酸性染色反應(yīng)，或?qū)⒕w和某一結(jié)構(gòu)染成不同染色，以便觀察。第八十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 （3）革蘭氏染色法 革蘭氏染色機制： 革蘭氏染色的結(jié)果主要是由于細胞壁的組成和結(jié)構(gòu)的差異而引起了物理特性（脫色能力）的不同。 通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染，在細胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復合物。G+細菌由于其細胞壁較厚、肽聚糖含量高，故遇脫色劑乙醇（或丙酮）處理

25、時，因失水而使細胞壁孔徑縮小，再加上它含脂量又低，故乙醇處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復合物牢牢留在壁內(nèi)，故菌體呈紫色； 第八十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 反之，G-細菌因其細胞壁薄，脂類含量高，肽聚糖含量低，遇脫色劑乙醇后，脂類物質(zhì)溶解，細胞壁的孔徑及其通透性增加，結(jié)晶紫與碘的復合物溶出，因此細胞退成無色，這時，再經(jīng)沙黃等紅色染料復染，使G-細菌呈紅色。第八十八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、細菌懸液的穩(wěn)定性和渾濁度 細菌在液體培養(yǎng)基中的存在狀態(tài)有穩(wěn)定的和不穩(wěn)定的兩種。穩(wěn)定的叫S型，不穩(wěn)定的叫R型。S型菌懸液很穩(wěn)定，菌體表現(xiàn)親水性，均勻分布于

26、培養(yǎng)基中，不易發(fā)生凝集。R型菌懸液很不穩(wěn)定，菌體表現(xiàn)疏水性，容易發(fā)生凝集而沉淀。 細菌菌體呈半透明狀態(tài)，光線照射菌體時，一部分光線透過，一部分光線被折射。所以細菌懸液成渾濁現(xiàn)象?？捎媚苛Ρ葷帷⒐怆姳壬?、比濁計等測起渾濁度，可略知其數(shù)目。 第八十九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 4、細菌的多相膠體性質(zhì) 細菌細胞質(zhì)中含有多種蛋白質(zhì)，它們的成分和功能各不相同，所以細胞質(zhì)是多相膠體，某一相吸收一組物質(zhì)進行生化反應(yīng)，另一相吸收另一組物質(zhì)進行另一種生化反應(yīng)，在一個細菌體內(nèi)可同時進行多種生化反應(yīng)。 5、細菌的比表面積 單個細菌體積雖微小，然而單位體積的細菌群體的總比面積則巨大，這有利于細菌

27、吸收營養(yǎng)物質(zhì)，有利于排泄代謝產(chǎn)物。第九十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 6、細菌的密度和重量 細菌的密度在1.071.19 g/cm3之間，細菌的密度與所含的物質(zhì)有關(guān)。蛋白質(zhì)的密度為1.5 g/cm3 ，糖的密度為1.41.6 g/cm3 ，核酸的密度為2 g/cm3 ，無機鹽的密度為2.5 g/cm3 ，脂類的密度小于1 g/cm3 ，整個菌體的密度略大于水的密度。 將群體細菌的質(zhì)量除以細菌的數(shù)目即得單個細菌的質(zhì)量，單個細菌的質(zhì)量約為 110-9110-10mg。第九十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 五、細菌的鑒定 分類學內(nèi)容：分類、鑒定和命名 分類的任務(wù)是

28、解決從個別到一般或從具體到抽象的問題，即通過收集大量描述有關(guān)個體的文獻資料，經(jīng)過科學的歸納和理性的思考，整理成一個科學的分類系統(tǒng)。 鑒定的任務(wù)是一個從一般到特殊或從抽象到具體的過程，即通過詳細觀察和描述一個未知名稱純種微生物的各種性狀特征，然后查找現(xiàn)成的分類系統(tǒng)，以達到對其知類、辨名的目的。第九十二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 命名的任務(wù)是為一個新發(fā)現(xiàn)的微生物確定一個新學名，即當你詳細觀察和描述某一具體菌種后，經(jīng)過認真查找現(xiàn)有的權(quán)威性分類鑒定手冊，發(fā)現(xiàn)這是一個以往從未記載過的新種，這時就得按微生物的國際命名法規(guī)給予一個新的學名。 第九十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于202

29、2年6月 1、細菌分類鑒定的經(jīng)典方法 菌種鑒定步驟：獲得該微生物的純培養(yǎng)物；測定一系列必要的鑒定指標；查找權(quán)威性的菌種鑒定手冊。第九十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（1）經(jīng)典鑒定指標第九十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）微生物的微型、簡便、快速或自動化鑒定技術(shù) （a）API細菌數(shù)值鑒定系統(tǒng)（API System）第九十六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）微生物的微型、簡便、快速或自動化鑒定技術(shù) （a）API細菌數(shù)值鑒定系統(tǒng)（API System）第九十七張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（b）Enterotube 系統(tǒng)第九十

30、八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 （C）Biolog全自動和手動細菌鑒定系統(tǒng) 96孔細菌培養(yǎng)板 (95種不同碳源和1個對照)，目前可鑒定 1140種微生物。 缺點：表型表達可能不穩(wěn)定；敏感度不；不能鑒定所有菌株。第九十九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（D）自動化的微生物鑒定儀 法國Bio-Merieux Vitex Inc 公司生產(chǎn)的AMS（auto microbial system ）。 半自動化的鑒定儀， Bio-Merieux公司生產(chǎn)的ATB（Automatic testing bacteriology）。第一百張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6

31、月 2、細菌分類鑒定的現(xiàn)代方法 （1）通過核酸分析鑒定微生物遺傳型 （a）DNA堿基比例的測定 （b）核酸分子雜交法 （c）16S rRNA基因序列的測定 第一百零一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）細胞化學成分用作鑒定指標（a）細胞壁的化學成分（b）全細胞水解液的糖型（c）磷酸類脂成分的分析（d）枝菌酸的分析 （e） 醌類的分析 第一百零二張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、數(shù)值分類法 依據(jù)數(shù)值分析的原理，依據(jù)現(xiàn)代計算機技術(shù)對擬分類的微生物對象按大量表型性狀的相似程度進行統(tǒng)計、歸類的方法。 第一百零三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月五、 環(huán)境中

32、常見的細菌種類 1、產(chǎn)芽孢細菌（1）芽孢桿菌屬（Bacillus） 細胞呈直桿狀，0.52.5m1.2 10.0m，常以成對和鏈狀排列，在幼齡培養(yǎng)時革蘭氏陽性，以周生鞭毛運動，產(chǎn)芽孢，好氧或兼性厭氧，具發(fā)酵或呼吸代謝類型。它們發(fā)現(xiàn)于不同的生境，少數(shù)為致病菌。第一百零四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）梭菌屬（Clostridium） 細胞桿狀，0.3 2.0m 1.52.0m， 常排列成對或短鏈，通常多形態(tài)，幼齡培養(yǎng)時呈革蘭氏陽性，以周生鞭毛運動，芽孢橢圓或球形孢囊膨大。專性厭氧，代謝極富多樣性，最適溫度10 65。它們廣泛分布在環(huán)境中，許多種可產(chǎn)生外毒素。第一百零五張，PP

33、T共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月2、好氧或兼性厭氧發(fā)酵型革蘭氏陰性桿菌（1）埃希氏菌屬（Escherichia） 直桿狀，1.1 1.5m 2.06.0m，單個或成對，以周生鞭毛運動或不運動，兼性厭氧，具有呼吸和發(fā)酵兩種代謝類型，最適溫度37 。它們廣泛分布于自然界及人和動物腸道內(nèi)。第一百零六張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）變形菌屬（Proteus） 直桿菌， 0.4 0.8m 1.03.0m，以周生鞭毛運動，大部分菌株在含瓊脂或明膠的營養(yǎng)培養(yǎng)基的潮濕表面上能做環(huán)形運動形成同心環(huán)、或擴展成均勻的薄層。它們見于人和許多動物的腸道，也見于廄肥、土壤和污水。第一百零七張，P

34、PT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（3）弧菌屬（Vibrio） 直或彎桿菌， 0.5 0.8m 1.42.6m，以一根或幾根極生鞭毛運動，兼性厭氧，具有呼吸和發(fā)酵兩種代謝類型，最適生長溫度范圍寬，多數(shù)種在30生長。絕大多數(shù)種對弧菌抑制劑O/129（2，4-二氨基-6，7-異丙基喋啶）敏感。它們分布于各種鹽的水生環(huán)境，最常見于海、海岸、海面和海生動物的消化道，有的種發(fā)現(xiàn)于淡水，有的種是人和動物的病原菌。第一百零八張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（4）氣單胞菌屬（Aeromonas） 具有圓端的直桿菌到細胞接近球狀，直徑0.3 1.0m ，單個、成對或短鏈，通常以一根極生鞭毛運

35、動，兼性厭氧，具有呼吸和發(fā)酵代謝類型，抗弧菌抑制劑O/129。它們分布于淡水和污水中。第一百零九張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月 3、好氧或兼性厭氧非發(fā)酵型革蘭氏陰性桿菌 （1）固氮菌屬（Azotobacter） 大的橢圓細胞，直徑1.5 2.0m，從桿狀到類球狀的多形態(tài)，單個、成對或不規(guī)則的堆狀，有時有長度不等的鏈狀，不形成芽孢，以周生鞭毛運動或不運動，好氧但能在低氧下生長。能固氮，鉬為固氮作用的必需因子，但可被釩部分代替。它們出現(xiàn)在土壤和水中。第一百一十張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（2）假單胞菌屬（Pseudomonas） 直或微彎的桿菌， 0.5 1.0m

36、 1.55.0m，許多種能積累PHB為儲藏物質(zhì)，不產(chǎn)芽孢，以單極毛或數(shù)根極毛運動。需氧，進行嚴格的呼吸型代謝，以氧作為最終電子受體。在某些情況下，以硝酸鹽為替代的電子受體進行厭氧呼吸。它們廣泛分布于自然界，少數(shù)為致病菌。第一百一十一張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（3）產(chǎn)堿菌屬（Alcaligenes） 細胞為桿狀、球桿狀或球狀， 0.5 1.2 m0.52.6m，通常單個出現(xiàn)，以1 8根（偶爾可達12根）周毛運動。專性好氧，具嚴格代謝呼吸型，以氧作為最終電子受體。有些菌株在存在硝酸鹽或亞硝酸鹽時進行厭氧呼吸。它們存在于水和土壤中，也有的寄生于脊椎動物的腸道內(nèi)。第一百一十二張，P

37、PT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（4）黃桿菌屬（Flavobacterium） 直桿狀，端圓，通常0.5 m 1.03.0m，不運動，嚴格好氧，在固體培養(yǎng)基上產(chǎn)生典型的色素（黃色、橙色等），但有些菌株不產(chǎn)色素。它們廣泛分布在土壤、水中及食品上。第一百一十三張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（5）色桿菌屬（Chromobacterium） 桿狀，有時略呈細長彎曲， 0.6 0.9 m1.53.5m，無莢膜，通常以單極毛和1 4根亞極毛或側(cè)毛運動，兼性厭氧，在固體培養(yǎng)基上產(chǎn)生奶酪狀的紫色菌落。它們存在于土壤和水體中。第一百一十四張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月（6）不動桿菌屬（Acinetobacter） 桿狀， 0.9 1.6 m1.52.5m，靜止期呈球形，常成對，也可呈不同長度的鏈狀，無芽孢，嚴格好氧，氧為最終電子受體。它們廣泛存在于自然界的土壤、水和污物中。第一百一十五張，PPT共一百二十四頁，創(chuàng)作于2022年6月4、革蘭氏陰性、厭氧直桿、彎桿和螺桿菌（1）厭氧弧菌屬（Anaerovibrio） 彎桿或螺旋狀桿， 0.5 m 寬，1.210.0m長，無芽孢，單極生鞭毛運動。