動物檢疫檢驗員(初級)理論知識與技能試卷及答案

1、動物檢疫檢驗員（初級）理論知識與技能試卷及答案題號二總分得分題動物檢疫檢驗員(初級)理論知識試卷本卷滿分為100分，時間為90分鐘、判斷題判斷正確的請在題前括號內(nèi)打“J”錯的打“X”(每題1分，共20分)1()拒不接受培訓(xùn)或考試不合格的動物檢I答II疫員應(yīng)予以免職。2()慢性淋巴結(jié)炎往往質(zhì)地柔軟、切面多汁。3()動物傳染病的臨床診斷就是利用人的感官或借助于一些簡單的器械如體溫表、聽診器等直接對動物進(jìn)行檢查。4(助方法5(6()免疫學(xué)診斷只是傳染病診斷的一種輔一般不能據(jù)此做出結(jié)論。)禽流感的所有類型都屬于一類疫病。)根據(jù)細(xì)菌對氧氣的需求將細(xì)菌分為專性需氧菌、專性厭氧菌和兼性厭氧菌。7()培養(yǎng)基就

2、是將細(xì)菌生長繁殖所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)任意搭配制成的營養(yǎng)基質(zhì)。8()根據(jù)基本形態(tài)將細(xì)菌分為球菌、桿菌和螺旋菌。9()菌落對于細(xì)菌鑒定而言沒有意義。10()硫化氫試驗的陽性結(jié)果是培養(yǎng)基出現(xiàn)黑色反應(yīng)。11()免疫電泳技術(shù)不屬于沉淀試驗范疇。12()用試管凝集試驗對牛的布氏桿菌病進(jìn)行檢疫時，只要出現(xiàn)凝集現(xiàn)象即判為布病陽性牛。13()環(huán)狀沉淀試驗就是在瓊脂擴(kuò)散試驗中出現(xiàn)白色沉淀環(huán)的一種類型。14()巴氏桿菌病是以少數(shù)病例有發(fā)熱癥狀的共患疫病。15()宰前檢出豬傳染性萎縮性鼻炎病豬和可疑病豬應(yīng)撲殺銷毀。16()豬口、蹄有水皰的疫病主要有豬水皰性口炎、豬水皰性疹、豬水皰病、豬口蹄疫、豬水腫病等。17()宰前檢

3、出禽霍亂病禽時，對病禽撲殺銷毀。18()鵝急性死亡的疫病主要有鵝流行性感冒、鵝巴氏桿菌病、小鵝瘟、雛鵝副傷寒。19()凡具有病理變化的脾臟，一律化制或銷毀。20()1%氫氧化鈉水溶液常用于炭疽的消wPo二、選擇題下列每題中的四個選擇項中只有一個是正確的，請將其代號填入括號中(每題1分，共80分)1()作為職業(yè)道德準(zhǔn)則，是職業(yè)在社會中生存和發(fā)展的基石。A、誠實(shí)守信B、鉆研業(yè)務(wù)C、辦事公道D、奉獻(xiàn)社會2()就要求任何職業(yè)都必須極力設(shè)法滿足它的職業(yè)對象的要求。A、辦事公道B、奉獻(xiàn)社會C、愛崗敬業(yè)D、服務(wù)群眾3動物檢疫員實(shí)施具體檢疫工作時，以下()為不正確的。A、按照檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫B、認(rèn)真、規(guī)范的進(jìn)

4、行操作C、可靈活地根據(jù)個人情況選擇不同的檢疫程序D、對檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)4對檢疫中發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫及其他不合格的動物，動物檢疫員不能()。A、立即按規(guī)定上報B、及時采取抽樣送檢、隔離、封存等措施C、制止不合格動物或動物產(chǎn)品上市、出售和運(yùn)輸D、立即責(zé)令貨主將不合格貨物銷毀5豬的右側(cè)腎上腺位于腎臟內(nèi)側(cè)前部與()之間。A、頸動脈C、頸靜脈B、后腔靜脈D、腹主動脈6下列()均為動物機(jī)體的淋巴器官。A、淋巴B、肝臟、脾臟、C、脾臟D、肝臟、骨髓、結(jié)、扁桃體、胸腎臟、腎上腺、淋巴脊髓)。7關(guān)于腘淋巴結(jié)，下列敘述不正確的是(A、腘淋巴結(jié)包括深、淺兩組淋巴結(jié)B、腘淋巴結(jié)位于腓腸肌的后上方，股二頭肌和半腱肌之間C、

5、宰后檢驗時主要剖檢深層組腘淋巴結(jié))。D、腘淋巴結(jié)反映膝關(guān)節(jié)以下、蹄以上的整個后肢深淺組織的變化8皮膚上較大的、按壓腿色的紅色疹塊，可能為(B、豬丹毒引起的充A、豬丹毒引起的出血血C、豬丹毒引起的淤血D、豬丹毒引起的水腫9關(guān)于食品檢驗采樣的原則，完整的敘述應(yīng)為()。A、所采的樣品對總體應(yīng)有充分的代表性、正確地設(shè)立和采集對照樣品B、要有明確而具體的檢驗?zāi)康?、正確地設(shè)立和采集對照樣品C、要有明確而具體的檢驗?zāi)康摹⑺傻臉悠穼傮w應(yīng)有充分的代表性D、要有明確而具體的檢驗?zāi)康摹⑺傻臉悠穼傮w應(yīng)有充分的代表性、正確地設(shè)立和采集對照樣品10脂肪含量高的樣品在進(jìn)行非脂溶性成分測定時的制備方法是()。A、烘干

6、然后粉碎混勻B、粉碎混勻C、脫脂然后研成粉末D、加水后混勻11對動物性食品進(jìn)行理化檢驗不包括()。A、動物性食品一般成分的測定B、有害元素、有害化合物及農(nóng)藥殘留量的測定C、抗生素及激素的測定D、病原微生物的測定12檢測動物性食品中抗生素殘留的方法有()。A、熒光法、比色法和色譜法B、砷斑法、凱氏定氮法和銀鹽法C、砷斑法、凱氏定氮法和色譜法D、砷斑法、銀鹽法和比色法13下列()不屬于病理學(xué)診斷技術(shù)。A、剖檢動物觀察器官的病變B、對病變組織進(jìn)行切片染色，檢查組織學(xué)病變)。C、用病變組織觸片染色檢查組織中的病原菌D、觀察動物結(jié)膜和黏膜的病理變化14關(guān)于動物防疫法的立法宗旨和目的，下列敘述正確的是(A

7、、為了保護(hù)環(huán)境B、為了提高動物防疫部門的權(quán)益C、為了預(yù)防、控制和撲滅動物疫病，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展；保護(hù)人體健康；將動物防疫工作納入法制的軌道，依法管理D、為了加強(qiáng)人和動物的和諧關(guān)系15下列()屬于動物防疫法中所稱的動物。A、森林中的野生動物B、演藝動物C、自然界中的飛鳥D、到我國境內(nèi)棲息的候鳥16制備雞的被檢血清時，()為正確的部位。A、頸動脈B、翅靜脈C、雞冠D、頸靜脈)。17最初擠出的乳汁棄掉的原因為(A、其中含菌量太少B、其中不含病原菌C、其中帶有大量污染的雜菌D、其中帶有大量的抗體18在采集膿汁、滲出液等病料時，下列（）不是必需的操作。A、所有器具均需滅菌B、采集氣管黏膜分泌物時先用碘酒

8、棉球?qū)︷つけ砻孢M(jìn)行消毒C、采集病料的過程應(yīng)盡量在無菌環(huán)境中進(jìn)行）、D、采集的病料置于無菌容器19細(xì)菌生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)包括（無機(jī)鹽和生長因子。D、水）進(jìn)行滅菌。C、熱空氣A、水、含碳化合物、含氮化合物B、水、含碳化合物C、水、含氮化合物20普通營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基可用（A、巴氏消毒法B、煮沸法滅菌法D、高壓蒸氣滅菌法21下列（）不是復(fù)染色法的應(yīng)用意義B、推斷細(xì)菌的A、確定細(xì)菌的染色特性敏感藥物范圍D、確定細(xì)菌的C、鑒定細(xì)菌的類型血清型）。22半固體培養(yǎng)基一般不用于（A、鑒定細(xì)菌的動力B、確定細(xì)菌有無鞭C、細(xì)菌菌種的保存D、細(xì)菌菌落的觀察23下列()不是瑞氏染色法的特點(diǎn)。A、操作簡單，只需一步染色

9、B、可將細(xì)菌菌體與其他物質(zhì)染成不同顏色，易于區(qū)分C、常用于組織觸片或抹片的染色D、瑞氏染色可確定細(xì)菌的染色特性24下列()為糖發(fā)酵試驗不可能出現(xiàn)的結(jié)果。A、產(chǎn)酸產(chǎn)氣B、只產(chǎn)酸不產(chǎn)氣C、只產(chǎn)氣不產(chǎn)酸D、使培養(yǎng)基pH降低25V-P試驗陽性說明()。A、細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)生大量的酸B、細(xì)菌未分解葡萄糖C、細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)生氣體D、細(xì)菌分解)。葡萄糖產(chǎn)生的丙酮酸被繼續(xù)分解為二乙酰26檸檬酸鹽利用試驗所用的培養(yǎng)基為(A、液體培養(yǎng)基B、平板培養(yǎng)基C、斜面培養(yǎng)基D、高層培養(yǎng)基27抗體是機(jī)體受到抗原刺激后產(chǎn)生的，并且()的免疫球蛋白。A、能夠產(chǎn)生淋巴因子的B、能夠與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合C、具有酶活性D、能夠直接

10、殺傷靶細(xì)胞28口蹄疫死畜要(殺處理。A、拋棄C、高溫處理29副結(jié)核病的最易感動物是(A、豬C、馬in=j)，病畜和可疑病畜要撲B、化制D、焚燒D、乳牛)。B、羊30()的特征是神經(jīng)高度興奮、意識障礙繼而出現(xiàn)局部或全身麻痹而死亡。B、炭疽D、狂犬病A、口蹄疫C、偽狂犬病31弓形蟲病的主要特征是發(fā)熱、呼吸困難、肝炎、()、流產(chǎn)、死胎、失明及神經(jīng)癥狀。A、中耳炎B、黃疸C、腹瀉D、淋巴結(jié)炎32下列以流產(chǎn)為主要癥狀，其它癥狀不明顯的疫病是()。A、豬乙性腦炎B、錐蟲病C、血吸蟲病D、野兔熱33非洲豬瘟的特征是全身各組織器官有嚴(yán)重的出血、水腫、梗死、()。A、充血C、膿腫D、壞死34發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟病時，應(yīng)

11、立即(A、屠宰B、C、隔離治療D、上報疫情35豬呼吸器官癥狀明顯的疫病主要有(豬肺疫B、氣腫)。免疫接種)。A、豬痢疾B、C、豬李氏桿菌病D、豬口蹄疫36豬神經(jīng)癥狀明顯的疫病主要有(A、豬口蹄疫BC、豬偽狂犬病D、豬氣喘病)。豬痢疾37一旦發(fā)現(xiàn)牛瘟病牛，立即上報疫情，對病牛要()。A、急宰處理B、免疫接種C、隔離治療D、撲殺銷毀38牛傳染性鼻氣管炎的特征是呼吸道黏膜發(fā)炎、水腫、出血、壞死和糜爛，咳嗽，呼吸困難。還能引起陰道炎、()、犢牛腦膜炎。A、結(jié)膜炎B、關(guān)節(jié)炎C、腹膜炎D、胸膜炎39牛黏膜病的特征是黏膜發(fā)炎、糜爛、壞死()。A、黃疸C、便秘D、腹瀉40宰前檢出牛、羊患日本血吸蟲病時，對病畜

12、應(yīng)急宰，胴體不消瘦且無明顯病變者，不受）。A、直接作肥料限制出廠；患病臟器高溫處理；胃腸內(nèi)容物應(yīng)B、不受限制出廠C、徹底焚燒D、生物發(fā)酵處理41綿羊疥癬病的特征是皮膚劇癢、皮炎、（）、病變部位不斷向周圍擴(kuò)散、全身衰竭和高度接觸性傳播。A、脫毛C、腹瀉D、黃疸）。B、球蟲病42牛、羊以肺部癥狀為主的疫病是（A、口蹄疫C、巴氏桿菌病D、大腸桿菌病）。43禽流行性感冒的特征為發(fā)熱、呼吸系統(tǒng)癥狀和（IIIB、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀A(yù)、敗血癥C、貧血D、血便44雞馬立克氏病的特征是外周神經(jīng)、虹膜等發(fā)生淋巴細(xì)胞浸潤、增生和各內(nèi)臟器官、皮膚形成（）。A、膿腫C、氣腫D、腫瘤結(jié)節(jié)45鴨瘟的特征是發(fā)熱，兩腿麻痹，下痢，(

13、)和部分病鴨頭頸腫大。A、扭頸C、貧血B、反應(yīng)敏感D、流淚46宰前檢出鴨瘟病鴨時，對病鴨撲殺銷毀同群鴨應(yīng)()。A、急宰C、準(zhǔn)宰B、銷毀D、焚燒47()的特征是肉仔雞脛跗關(guān)節(jié)腫脹、發(fā)炎，跛行；較大肉雞可見腓腸肌腱斷裂，導(dǎo)致頑固性跛行。A、雞產(chǎn)蛋下降綜合征B、雞傳染性喉氣管炎C、傳染性鼻炎D、雞病毒性關(guān)節(jié)炎48非傳染病引起的皮膚上出現(xiàn)病變，若病變嚴(yán)重，病變部分()，其余部分不受限制出廠。A、不受限制出廠B、焚燒C、冷凍處理D、化制49下列屬于物理性原因引起的肺臟病變的是()。A、肺腫瘤C、肺結(jié)核B、肺膿腫D、電麻引起出血50創(chuàng)傷性心包炎需作沙門氏菌檢查廠；陽性的，胴體（A、化制c、冷凍處理心臟應(yīng)廢

14、棄；對肉的處理陰性的，胴體不受限制出）。B、銷毀D、高溫處理51肝臟體積增大23倍，質(zhì)地堅硬，表面光Ill滑，該病變可能是（A、肝脂肪變性C、肝肥大性硬變52慢性脾炎常見于（A、炭疽）。B、肝萎縮性硬變D、饑餓肝）。B、雞新城疫C、急性豬丹毒D、布氏桿菌病53胃腸發(fā)生腫瘤應(yīng)（A、廢棄C、不受限制出廠）。B、冷凍處理D、高溫處理54腎梗死應(yīng)局部切除后（）。A、廢棄B、銷毀55兩個或兩個以上臟器發(fā)現(xiàn)有腫瘤病變的，C、化制D、不受限制出廠胴體和內(nèi)臟應(yīng)（）。A、不受限制出廠C、高溫處理D、干化處理56注水肉和非注水肉的不同是（）A、注水肉缺乏彈性B、非注水肉缺乏彈性C、非注水肉表面濕潤D、注水肉表面干

15、燥57病原性出血和非病原性出血的不同是()。A、非病原性出血多處淋巴結(jié)有明顯變化B、病原性出血多處淋巴結(jié)無明顯變化C、病原性出血一般其他組織器官有炎癥變化D、非病原性出血一般其他組織器官無變化58外傷、骨折等機(jī)械性原因引起的廣泛性出血，若淋巴結(jié)有炎癥變化，胴體和器官必須進(jìn)行細(xì)菌學(xué)檢查，陽性的，切除病變部分后()。A、高溫處理B、化制C、迅速出廠利用D、銷毀59敗血癥常表現(xiàn)為皮膚、黏膜、漿膜及臟器的充血、()、水腫。A、出血B、變性C、壞死D、糜爛)。A、冷凍處理C、高溫處理61蜂窩織炎是在皮下、肌間等()發(fā)生的一B、不受限制出廠D、銷毀60由非傳染病引起的敗血癥，若肌肉有明顯病變，應(yīng)(種彌漫性

16、化膿性炎。A、骨組織B、神經(jīng)組織C、脂肪組織D、疏松結(jié)締組織62由于慢性消耗性疾病引起的脂肪組織壞死稱為（）。A、營養(yǎng)性脂肪壞死B、外傷性脂肪壞死C、胰性脂肪壞死D、非病原性脂肪壞死63由非病原性原因引起的脂肪組織壞死，若脂肪壞死變化明顯的，將病變部分切除化制，胴體（A、化制處理B、高溫處理C、銷毀D、不受限制出廠64被膿液污染或吸附有膿液難聞氣味的胴體部分，割除（）。A、銷毀B、C、高溫處理D、化制65若附加氣味僅局限于個別部位制，其余部分（A、高溫處理C、化制D、不受限制出廠66對冷、熱等機(jī)械刺激引起的紅膘肉，輕者割去變化部分后鮮銷，較嚴(yán)重的應(yīng)進(jìn)行（A、高溫處理）。）。冷凍處理則局部化B、

17、銷毀）。B、銷毀C、化制D、工業(yè)用）。B、溫箱甲醛石灰67下列可用于消毒的設(shè)備為（A、冰箱C、烤箱D、離心機(jī)68下列（）屬于堿類消毒劑。A、燒B、氧化鈣、C、漂D、生石灰、tot鉀）。堿、高錳酸碳酸鈉、氫氧化鈉白粉、碘酒高錳酸鉀、漂白粉69酚類消毒劑不包括（B、來蘇兒杜滅芬）。A、石炭酸C、六氯酚D、70醇類消毒劑不包括（B、來蘇兒苯氧乙醇71可用于生物制品防腐的重金屬鹽類為（A、酒精D、C、乙醇）。B、紅汞A、硝酸銀C、硫柳汞D、升汞72下列關(guān)于氧化劑類消毒劑正確的敘述為（）。A、氧化劑類消毒劑可破壞菌體的活性基因而呈現(xiàn)殺菌作用B、氧化劑類消毒劑不可用于黏膜和創(chuàng)傷的消亠C、氧化劑類消毒劑不可

18、與甲醛混用）。D、過氧乙酸對人和動物都具有強(qiáng)的損害作用73新潔爾滅一般不用于（A、皮膚、黏膜及手術(shù)器械等的消毒B、房舍空間的熏蒸消毒C、孵化器及用具的噴霧消毒）。D、畜禽場用具、種蛋等的消毒74洗必泰屬于（A、氧化劑類消毒劑B、鹵素類消毒劑C、表面活性劑類消毒劑D、揮發(fā)性烷化劑類消毒劑）。75杜滅芬的消毒機(jī)理是（A、使病原體細(xì)胞膜通透性增加B、使病原體蛋白質(zhì)發(fā)生變性C、破壞病原體結(jié)構(gòu)成分，從而導(dǎo)致病原體的死亡D、滅活病原體基因使其死亡76下列（）一般不用于畜禽皮膚消毒。A、火堿B、來蘇兒C、高錳酸鉀D、碘酊77配制2%來蘇兒消毒液需要的溶劑為（）。A、水C、白油B、植物油D、無水乙醇78配制0

19、.5%的過氧乙酸不需要()。A、20%過氧乙酸B、量筒C、水D、天平79配制的75%的酒精時，下列()不是應(yīng)注意的問題。A、配制好的酒精必須用耐酸堿腐蝕的塑料桶B、配制好的酒精必須用密封性好的磨口瓶C、遠(yuǎn)離火源D、最好用蒸餾水配制80在用鹽酸浸泡炭疽污染的皮張進(jìn)行消毒時，下列()不用來提高消毒效果。A、在鹽酸溶液中加入15%食鹽B、加溫到30CC、煮沸D、浸泡40小時以上答案：判斷題1V2X3V4X5X6V7X8V9X10V11X12X13X14X15X16X17X18V19V20X選擇題：1A2A3D4C5D6B7C8B9D10C11D12A13C14C15B16B17C18B19B20D2

20、1D22D23D24C25D26C27B28D29D30D31D32A33D34D35C35D37B38A39D40D41A42C43A44D45D46A47D48D49D50D51C52D53A54D55A56B57D58A59A60D61D62A63D64D65D66A67C68B69D70B71C72A73B74C75A76A77A78D79A80（1）手切術(shù)口方部法位在左側(cè)最后肋骨后緣與髖結(jié)節(jié)之間，自腰C動物疫病防治員操作考試題操作時間：60分鐘準(zhǔn)考證號：單位：本卷100分姓名：_1、體溫測定方法（10分）各種家畜測直腸溫度：手提起動物尾巴，另一手將體溫計插入直腸（其深度約為體溫計長度

21、的2/3），然后放下尾巴，將體溫計上的夾子夾在被毛上。經(jīng)3-5分鐘后取出體溫計，觀察讀數(shù)即可。禽在翼下測溫。2、牛、豬的徒手保定方法（10分）牛保定方法是：一手抓住牛鼻繩或鼻中隔，另一手抓住牛角即可。單人徒手保定法：右手抓住豬的右后腿跖部，然后用力上提，并靠近豬體左側(cè)，再用左手捉住豬的右前肢掌部，此時保定者在將豬的前后肢用力上提的同時，用兩腿膝部使勁向外上方頂豬，使豬平穩(wěn)地向左側(cè)臥。3、馬、牛、羊頸靜脈采血部位（10分）馬、牛、羊頸靜脈采血部位是頸靜脈上及頸中1/3部的交界處。4、瘤胃切開術(shù)的步驟（10分）站立保定，并用平帶繩瘤胃保定牢固。.在左肷中部局部剪毛消毒。麻醉采用腰旁神經(jīng)干傳導(dǎo)麻醉法。椎橫突外緣向下1-2cm處做長20cm左右的切口。（2）腹壁切開從外向內(nèi)依次切開皮膚、肌肉、腹膜。（3）腹腔探查瘤胃與腹膜有無粘連，網(wǎng)胃與膈肌及周圍有無粘連、異物等病理現(xiàn)象。Ill（4）胃壁切開，將胃壁的一部分牽到切口處，并進(jìn)行固定。選擇胃壁血管較少的地方切口，切開前先將胃壁提起，然后切開所需長度