淮安市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

1、 淮安市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策 提要：食品產(chǎn)業(yè)競爭力的強(qiáng)弱很大程度地影響著地區(qū)乃至國家的企業(yè)，涌現(xiàn)出一批優(yōu)勢行業(yè)和知名品牌，初步形成了具有一定基礎(chǔ)的食品工業(yè)體系。 規(guī)模總量。截至2009年底，全市現(xiàn)有規(guī)模以上食品企業(yè)124戶，年實現(xiàn)銷售收入億元，同比增長%，形成了年加工大米60萬噸、面粉60萬噸、油脂50萬噸、飼料210萬噸、肉類10萬噸、白酒億瓶、啤酒2億瓶的生產(chǎn)能力。2009年銷售收入超過10億元的企業(yè)有3家。 區(qū)域分布。在124戶列統(tǒng)企業(yè)中，其中清河區(qū)6戶，清浦區(qū)3戶，開發(fā)區(qū)5戶，淮陰區(qū)18戶，楚州區(qū)17戶，漣水縣16戶，洪澤縣9戶，盱眙縣31戶。從企業(yè)銷售收入構(gòu)成情況來看，漣水縣和淮陰

2、區(qū)占全市比重50%以上，清浦區(qū)所占比重不足10%。 產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效 1、產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速增長，整體實力逐步增強(qiáng)。從列統(tǒng)企業(yè)看，淮安市規(guī)模以上食品工業(yè)124戶，銷售收入億元，占全市規(guī)模以上工業(yè)總量的%，食品工業(yè)已成為淮安市的重要產(chǎn)業(yè)；從發(fā)展增速看，淮安食品工業(yè)增速不斷加快，“十一五”以來年均增速%。 2、結(jié)構(gòu)調(diào)整初見成效，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)逐步形成。2009年淮安市食品工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比值分別達(dá)到和，高于全省平均水平。 中糧集團(tuán)民康油脂、雙匯食品在淮安投資，旺旺集團(tuán)由米面加工延伸到集小饅頭、旺仔牛奶、八寶粥、米粉等多元化經(jīng)營，使淮安市初步形成以小麥、稻米加工為主的米面加工、以畜禽加工為主的肉類深加工以及油脂類加

3、工三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)區(qū)域特色鮮明。lOcalHOst 3、注重培育骨干企業(yè)，品牌建設(shè)得到加強(qiáng)。2009年淮安銷售億元以上食品工業(yè)企業(yè)分別達(dá)到30戶，其中過10億元企業(yè)3戶，過3億元企業(yè)11戶，擁有企業(yè)共同努力，開展區(qū)位營銷、樹立區(qū)位品牌形象，聯(lián)合打造區(qū)域名牌。 提高產(chǎn)品附加值，進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品深加工，在價值鏈中占據(jù)更有利的位置。緊緊抓住農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的重點，大力發(fā)展糧、棉、油、肉等精深加工，其中糧食加工以小麥、玉米、薯類、大豆、稻米深加工為主，肉類加工以豬、牛、羊、雞、鴨等肉類深加工為主，不斷開發(fā)皮毛系列產(chǎn)品；積極發(fā)展奶類加工；發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)品和綠色蔬菜產(chǎn)品，發(fā)展干鮮果品保鮮儲藏及精深加工，鞏固

4、發(fā)展糖、茶、絲、麻等傳統(tǒng)加工，發(fā)展優(yōu)質(zhì)魚、蝦、貝類、海珍品精深加工。在鞏固和提高淮安市農(nóng)產(chǎn)品加工水平的同時，積極促進(jìn)資金、技術(shù)、設(shè)備和人才等生產(chǎn)要素向城鎮(zhèn)和農(nóng)村流動。 加強(qiáng)信息化管理水平，提升食品產(chǎn)業(yè)競爭力。企業(yè)信息化是使用現(xiàn)代化的信息處理技術(shù)和信息設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、自動控制技術(shù)和自動控制設(shè)備以及通訊技術(shù)和通訊設(shè)備，對企業(yè)進(jìn)行全方位、多角度、高效和安全的改造，以實現(xiàn)通過信息流來控制物流和能源流；通過信息資源的開發(fā)和信息技術(shù)的有效利用來提高企業(yè)的生產(chǎn)能力與經(jīng)營管理水平，增強(qiáng)企業(yè)在國內(nèi)外市場中的競爭力；通過現(xiàn)代信息技術(shù)可以加強(qiáng)企業(yè)間的緊密合作，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)上中下游企業(yè)間戰(zhàn)略協(xié)作，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈上的資源效率，實現(xiàn)“雙贏”或“多贏”。 主要參考文獻(xiàn)： 1夏禮如.江蘇農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略研究d.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006. 2胡小松.對中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的思考j.中國禽