員工獎罰管理辦法餐飲公司

1、員工獎罰管理辦法為確保經(jīng)營的正常運行，維護良好的經(jīng)營環(huán)境，提高工作效率，為賓客提供優(yōu)良的服務(wù)，特別制定了員工應(yīng)遵守的行為標準，希望全體員工認真執(zhí)行。1、員工獎勵獎勵目的樹立先進典型，發(fā)揮每位員工的工作潛能，調(diào)動全體員工的積極性和主動性，以提高公司的服務(wù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量，保證賓客的滿意率。獎勵條件及獎勵標準為賓客提供最佳服務(wù)。為公司爭得榮譽，受到賓客肆次以上表揚者（獎勵100 元） ；發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者（獎勵 50 元） ；為保護公司財產(chǎn)和賓客生命財產(chǎn)安全、 見義勇為者（獎勵 2000 元） ；提出合理化建議，經(jīng)實施卓有成效者（獎勵 500 元） ；在節(jié)約工作中有顯著成

2、效者（獎勵200元） ；拾金 （ 物 ） 不昧者（獎勵20-200 元） ；創(chuàng)新菜品銷售第一名者（獎勵100-500 元） ；代表公司參加同行業(yè)務(wù)比賽中獲獎?wù)撸í剟?000 1萬元） ；檢舉不法行為、違紀行為者（獎勵50-200 元） ；一年內(nèi)工作時無任何違紀、保持滿勤者（獎勵1000元） ；在本店工作滿一年以上考核優(yōu)秀者，年終獎勵1000元，二年以上獎勵5000 元，三年以上獎勵1 萬 5 萬。獎勵項目完成任務(wù)獎按計劃完成公司經(jīng)營，管理目標的部門，公司按制定的經(jīng)營方案給予獎勵；愛店獎?chuàng)焓百e客或其他員工的現(xiàn)金或物品上繳有關(guān)部門者，按有關(guān)標準給予物質(zhì)獎勵；代表公司參加同行業(yè)各類比賽獲獎?wù)?，按有關(guān)

3、標準給予物質(zhì)獎勵；檢舉他人違法，違紀行為，按有關(guān)標準給予物質(zhì)獎勵。優(yōu)秀員工獎成立優(yōu)秀員工獎評比領(lǐng)導(dǎo)小組，成員為總經(jīng)理及副總經(jīng)理、廚師長、大堂經(jīng)理及大堂副理，在最后產(chǎn)生的評選結(jié)果上由五方共同簽署意見予以確認， 然后報集團公司領(lǐng)導(dǎo)審批之后列入工資表，與審批表同時上報公司人力資源部。在工作中表現(xiàn)優(yōu)良并被評選為優(yōu)秀員工者， 公司將給予優(yōu)秀員工獎，并上光榮榜。優(yōu)秀員工獎的評選必須填寫優(yōu)秀員工獎審批表，一人一表（表格附后）。優(yōu)秀員工獎的具體評比標準如下：認真遵守公司各項規(guī)章制度， 凡事能夠按公司既定程序辦理者；紀律優(yōu)良，個人出勤率達到100%者；維護公司整體利益，能夠妥善處理顧客糾紛，顧客服務(wù)滿意率達到1

4、00%者；厲行節(jié)約，當月無浪費行為發(fā)生者；有協(xié)作精神，能夠妥善處理工作對接關(guān)系，與其他員工和諧相處者；工作技能：在日常工作中，行、走、坐、站均能達到規(guī)范化標準者；能夠提供標準化服務(wù)， 做到“眼勤 、 嘴勤 、 手勤 、 腿勤”者；禮貌 、 禮節(jié) 、 禮儀及服務(wù)用語等方面能夠達到標準化要求者。突出貢獻獎1）代表公司在同行業(yè)參加技能比賽中獲獎?wù)甙垂居嘘P(guān)規(guī)定和標準給予物質(zhì)獎勵；2）推出創(chuàng)新菜品，并取得良好效益的按公司有關(guān)規(guī)定和標準給予物質(zhì)獎勵；4）工作時串崗，扎堆聊天（罰款10 元 / 次） ；4）工作時串崗，扎堆聊天（罰款10 元 / 次） ；3）提出改進建議和全新創(chuàng)意取得優(yōu)異效果者，按公司有關(guān)

5、規(guī)定和標準給予物質(zhì)獎勵； 獲得突出貢獻獎的員工除獲物質(zhì)獎勵外還將獲得本公司期刊實名張榜的殊榮。2、紀律處分紀律處分類型及罰款警告：凡發(fā)生甲類過失行為，給予警告處分，并處以罰款，5 50 元；記過：凡發(fā)生乙類過失行為，給予記過處分，并處以罰款，根據(jù)情節(jié)嚴重或造成損失的嚴重程度進行處罰，最高金額200 元；留用察看或辭退：凡發(fā)生丙類過失，給予留用察看或辭退，并處以罰最高金額300-500 元；開除：凡發(fā)生乙類、丙類過失，且情節(jié)惡劣后果嚴重者，開除或追究刑事責任。過失行為甲類過失1）上、下班遲到、早退（30 分鐘以內(nèi)） （罰款 10 元 / 次） ；2）上班不按規(guī)定著裝，不佩戴工號牌，儀容儀表不符合

6、規(guī)定（罰款5 元 / 次） ；3）不按規(guī)定姿勢立崗（罰款5 元 / 次） ；5）在工作區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩、吹口哨、哼歌曲（罰款5 元 /17）不遵守驗收辦法（罰款30 元次） ；5）在工作區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩、吹口哨、哼歌曲（罰款5 元 /17）不遵守驗收辦法（罰款30 元次） ；次） ；6）服務(wù)時間在客人面前舉止行為不雅、失態(tài)（罰款10 元 /次） ；7）服務(wù)時未用敬語、禮貌用語（罰款5 元 / 次） ；8）上班時間吃東西，干私活，在禁煙區(qū)吸煙（罰款50 元 /次） ；9）隨地吐痰，亂扔紙屑，雜物（罰款5 元 / 次） ；10）當班時間聽收音機、看電視，看與工作無關(guān)的雜志書籍（罰款 10 元 / 次）

7、 ；11）當班時接打私人電話，在工作崗位上因私會客（罰款10元 /次） ；12）培訓(xùn)課曠課，無故不參加員工大會、晨操、集體勞動及公司組織的集體活動（罰款20 元 / 次） ；13）當班時不接受領(lǐng)導(dǎo)的安排指揮，不與同事協(xié)作合作（罰款 50 元 / 次） ；14） 因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量問題而受到公司和客人的批評和投訴（罰款30 元 / 次） ；15）未按規(guī)定搞好清潔衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生（罰款5 元 / 次） ；16）不遵守各項規(guī)章制度、崗位職責、工作程序及標準（罰款 50 元 / 次） ；1）偷竊公司客人或同事錢物（罰款200 元 / 次） ；1）偷竊公司客人或同事錢物（罰款200 元 / 次） ；樂活

8、動者（罰款100 元 / 次） ；18）不使用指定的員工通道（罰款10 元 / 次） ；19）未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準私下?lián)Q休或自行換班（罰款20 元 / 次） ；20）廚房菜品擺盤、衛(wèi)生不過關(guān)（罰款10 元 / 次） ；21）不按照公司產(chǎn)品量化標準制作使產(chǎn)品不達標（罰款20元 / 次） ；后廚每日兩次沽清未及時通知前廳負責人（罰款 50 元 /次） ；23）廚房餐具清洗不干凈，不消毒（罰款50 元 / 次） ；24）非值班人員在廚房或未指定的位置吃員工餐（罰款20元 / 次） 。乙類過失1）對客人不禮貌，與客人爭辯，引起客人投訴（罰款100元 / 次） ；2） 拒絕執(zhí)行管理人員的指令和監(jiān)督，頂撞領(lǐng)導(dǎo)，弄

9、虛作假，拒絕工作（罰款200 元 / 次） ；3）未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許，在公司內(nèi)向客人販賣、索取財物、要求客人代辦私事（罰款200 元 / 次） ；4）上班時間飲酒（ 副理及工作需要經(jīng)批準除外） 、睡覺。廚房員工午休時間喝酒（罰款100 元 / 次） ；5）擅自離崗，私自外出（罰款100 元 /次）；6）上班時間打撲克，下棋、打麻將、看電視或旁觀其他娛7）私吃、私用公司食品或物品（罰款100 元 /次） ；8）違反操作規(guī)程, 工作失職，不負責任或違反生產(chǎn)、安全、治安及消防規(guī)定（罰款200 元 / 次） ；9）曠工三天以內(nèi)（除按曠工管理規(guī)定扣除工資外，并罰款200 元 / 次） ；10）搬弄是非、說三道

10、四、誹謗他人、影響工作和團結(jié)（罰款 100 元 / 次） ；11） 因粗心大意損壞公司財產(chǎn)， 擅自配置公司內(nèi)任何鑰匙（罰款 100 元 / 次） ；12）工作態(tài)度差、消極怠工，未按時完成工作任務(wù)（罰款100 元 / 次） ；13）私自處理客人遺留或贈送的物品（罰款100 元 /次） ；14）更衣柜內(nèi)存放公司物品（罰款100 元 / 次） ；15）破壞公物，如在墻或設(shè)施上亂涂亂畫等（罰款100 元 /次） ；16）前廳/ 廚房員工值班脫崗（罰款100 元 / 次） ；17）由于廚房計劃不當或儲備過剩造成原料變質(zhì)（罰款200元 / 次） ；18）各檔口驗貨不認真，收留不符合質(zhì)量要求貨品。（罰款10

11、0 元 / 次） 。丙類過失15） 經(jīng)常違反公司規(guī)章制度， 屢教不改者（罰款 200 元 / 次） ；2） 參與挑起打架事件， 組織 ， 煽動同事 ： （罰款 200 元 / 次） ；200 元 / 次） ；3）向客人索要財物，作不道德交易，有損店譽，人格的行為（罰款300 元 / 次） ；4）在公司內(nèi)賭博或變相賭博（罰款200 元 / 次） ；5）觸犯法律、法規(guī)（罰款300 元 / 次） ；6）私自外出兼職或利用病假另謀職業(yè)（罰款200 元 / 次） ；7）泄露公司機密文件、資料、數(shù)據(jù)，使公司利益受到損失（罰款 300 元 / 次） ；8）在公司攜帶，私藏違禁物品（ 武器、彈藥、兇器，易燃易

12、爆、非法宣傳、毒品等；） （罰款300 元 /次） ；9）傳播；淫穢書刊或錄像帶及參于非法活動（罰款300 元 /次） ；10）未經(jīng)許可，私自操作電腦，造成數(shù)據(jù)丟失或造成虛假數(shù)據(jù)等（罰款200 元 / 次） ；11）未經(jīng)授權(quán)，私自在公司內(nèi)發(fā)表有損公司形象、惡意中傷客人或同事的言論（罰款100 元 / 次） ；12）私自動用、安裝各種電器設(shè)備或亂拉電線（罰款100 元/ 次） ；13）員工在宿舍內(nèi)私自留宿他人，或無故不歸宿者，計乙類過失（罰款100 元 / 次） ；14）擅自挪動或動用各種消防設(shè)施、設(shè)備和消防工具（罰款16）違反公司財務(wù)辦法，私自挪用、侵吞公款，涂改票據(jù)者（罰款 500 元） 。2.4 過失處理員工發(fā)生以上甲類過失（警告）、乙類過失（記過）行為，公司管理層以上人員有權(quán)將予以處理；員工發(fā)生以上丙類過失的行為