餐飲采購(gòu)管理制度

1、 餐飲采購(gòu)管理制度餐飲選購(gòu)管理制度1 一、按照食品衛(wèi)生安全法其次十五條，選購(gòu)員在選購(gòu)下列食品及其原料時(shí)，應(yīng)該根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定舉行索證。 1、乳制品; 2、肉制品; 3、水產(chǎn)制品; 4、蛋制品; 5、糧谷類制品; 6、糕點(diǎn)(包括面包); 7、食用油; 8、調(diào)味品、醬腌菜; 9、蜂蜜; 10、豆類、薯類、蔬菜類、菌類、果品類制品; 11、酒類、飲料(包括固體、液體)、茶葉及冷飲食制品; 12、專供嬰幼兒的主、輔食品; 13、新資源食品、表明具有特定保健功能的食品、特別養(yǎng)分食品等需要特別審批的食品; 14、食品添加劑; 15、食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備; 16、食品用洗滌劑、消毒劑及洗消劑

2、; 17、進(jìn)口食品及出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷食品; 18、衛(wèi)生行政部門認(rèn)為應(yīng)該索證的其它食品。 二、選購(gòu)上述食品時(shí)，應(yīng)該索取食品生產(chǎn)單位和供貨商的衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并對(duì)其是否在有效期限和許可項(xiàng)目范圍內(nèi)舉行核對(duì);同時(shí)，還應(yīng)該索取食品生產(chǎn)單位或托付檢測(cè)單位出具的同批次產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或報(bào)告。 三、表明具有保健功能的食品，還應(yīng)索取衛(wèi)生部或國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準(zhǔn)證書、省級(jí)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證;食品添加劑應(yīng)索取省級(jí)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。 四、選購(gòu)肉禽類原料應(yīng)索取獸醫(yī)部門出具的衛(wèi)生檢疫合格證。 五、進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)部門的

3、衛(wèi)生檢驗(yàn)證實(shí)。 六、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證實(shí)或化驗(yàn)單，應(yīng)注明產(chǎn)品的廠名、品名、生產(chǎn)日期及批號(hào)。證、單只對(duì)該批號(hào)產(chǎn)品生效，證、單有效期限與該批食品的保質(zhì)期全都，證、單不得涂改或偽造。 七、選購(gòu)定型包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則的規(guī)定。選購(gòu)散裝食品應(yīng)符合散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范的要求。 八、選購(gòu)的食品必需符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止選購(gòu)食品衛(wèi)生法第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。 九、索取的食品衛(wèi)生許可證或化驗(yàn)單，由選購(gòu)部統(tǒng)一保管備查。衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可向食品選購(gòu)者索取資料，咨詢狀況，無償采樣和要求送樣，選購(gòu)者不得否決。 十、選購(gòu)人員應(yīng)定期向主管部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)反映選購(gòu)食品的衛(wèi)生質(zhì)量

4、狀況。如有問題或疑惑有其它異樣狀況，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。 農(nóng)副產(chǎn)品選購(gòu)衛(wèi)生質(zhì)量控制制度 一、為保證食品衛(wèi)生安全，選購(gòu)員在選購(gòu)蔬菜、瓜果等農(nóng)副產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)與供貨商簽訂供貨合同，采取定點(diǎn)選購(gòu)。有條件時(shí)應(yīng)對(duì)其供貨單位生產(chǎn)基地狀況舉行實(shí)地考察。 二、在供貨合同中，必需對(duì)其所供農(nóng)副產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量提出詳細(xì)要求。 三、應(yīng)該索取供貨商的.有效證件(單位索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證;個(gè)人索取身份證復(fù)印件，)妥當(dāng)保存，以備檢查。 四、選購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品前應(yīng)與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到方案進(jìn)貨，少進(jìn)勤進(jìn)，防止產(chǎn)品積累造成腐爛變質(zhì)。 五、選購(gòu)時(shí)，應(yīng)對(duì)原料舉行仔細(xì)的感官檢查。鮮果蔬類原料應(yīng)保證新奇，無病蟲害和腐爛變質(zhì)、無農(nóng)

5、藥殘留;干制果蔬原料應(yīng)干燥、無霉變和蟲蛀。有條件時(shí)可對(duì)選購(gòu)原料舉行農(nóng)藥殘留量檢測(cè)。 選購(gòu)員崗位衛(wèi)生責(zé)任制 一、選購(gòu)食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到方案進(jìn)貨。 二、仔細(xì)執(zhí)行食品及原料選購(gòu)索證制度。選購(gòu)糧油、肉類、酒水飲料、乳制品、調(diào)味品、定型包裝食品等按規(guī)定需索證的食品及原料時(shí)，須向供方索取有效衛(wèi)生許可證復(fù)印件和同批次產(chǎn)品檢驗(yàn)(檢疫)合格證實(shí)或檢驗(yàn)報(bào)告單。 三、選購(gòu)食品時(shí)需向供方提出質(zhì)量要求并舉行仔細(xì)檢查。 定型包裝食品要查驗(yàn)包裝標(biāo)識(shí)是否根據(jù)規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或使用辦法等。散裝食品應(yīng)檢查標(biāo)簽內(nèi)容是否按規(guī)定標(biāo)明食品名稱、配料表、

6、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用辦法等，并索取樣稿。 四、仔細(xì)執(zhí)行農(nóng)副產(chǎn)品選購(gòu)衛(wèi)生質(zhì)量控制制度。選購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)與供貨商簽訂供貨合同，采取定點(diǎn)選購(gòu)，提出衛(wèi)生質(zhì)量要求，索取有關(guān)證件(衛(wèi)生許可證或個(gè)人身份證復(fù)印件)，并舉行感官檢查，檢查有無病蟲害、腐爛變質(zhì)、農(nóng)藥殘留等感官性狀異樣。 五、選購(gòu)的食品必需符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止選購(gòu)下列食品： (一)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異樣的食品; (二)無檢疫合格證實(shí)的肉類食品; (三)超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品; (四)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。 入

7、庫(kù)食品驗(yàn)收制度 一、選購(gòu)的食品及原料在入庫(kù)前，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其索證狀況舉行審核，并對(duì)其食品衛(wèi)生質(zhì)量狀況舉行感官檢查。 (一)肉類：審核有無獸醫(yī)檢疫合格證實(shí)，查驗(yàn)酮體有無獸醫(yī)檢驗(yàn)印章; (二)定型包裝食品：審核生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證是否在有效期限和許可范圍內(nèi)，檢驗(yàn)合格證實(shí)或化驗(yàn)單是否為該批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)結(jié)果;核對(duì)包裝標(biāo)識(shí)是否按規(guī)定標(biāo)明品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或使用辦法等;表明具有保健功能的食品，是否有衛(wèi)生部或國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準(zhǔn)證書，標(biāo)簽上是否有保健食品批號(hào)和標(biāo)志;食品添加劑是否有省級(jí)衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可證，標(biāo)識(shí)是否有“食品添

8、加劑”字樣;進(jìn)口食品是否有口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和國(guó)家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)部門的衛(wèi)生檢驗(yàn)證實(shí)，是否有中文標(biāo)識(shí); (三)散裝食品：審核加工單位的衛(wèi)生許可證是否有效，檢查標(biāo)簽是否按規(guī)定標(biāo)明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用辦法等; (四)農(nóng)副產(chǎn)品等非定型包裝食品及原料：審核供貨合同，檢查有無腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或感觀性狀異樣。如有上述問題，不簽收，不入庫(kù)。 二、仔細(xì)做好包括進(jìn)貨名稱、數(shù)量、索證狀況、感官檢查等項(xiàng)目的驗(yàn)收記錄，并妥當(dāng)保存，以備查考。 庫(kù)房管理崗位責(zé)任制 一、主副食品分庫(kù)存放，非食品及個(gè)人生活用品不得進(jìn)入食品庫(kù)房，嚴(yán)禁在食品庫(kù)內(nèi)存放殺蟲

9、劑、洗滌劑、消毒劑等有毒、有害物品。 二、做好庫(kù)房的防霉、防蠅、防蟲、防鼠工作，庫(kù)房?jī)?nèi)不得有霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛網(wǎng)等。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生。常常開窗或用機(jī)械設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。 三、按原料、半成品、成品的性質(zhì)將食品分類分架存放，有顯然標(biāo)志，有一定間距，隔墻離地10厘米以上(離地平臺(tái)或?qū)蛹?。 四、肉類、水產(chǎn)類、禽蛋等易腐食品應(yīng)分離冷藏儲(chǔ)藏。用于保存食品的冷藏設(shè)備，要保持清潔，準(zhǔn)時(shí)除霜，定期消毒，并貼有顯然標(biāo)識(shí)，配有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。 五、嚴(yán)格執(zhí)行冷藏冷凍設(shè)備檢查修理制度，定期舉行設(shè)備檢修，保證冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，溫度顯示裝置良好

10、。 六、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)記下及食品衛(wèi)生質(zhì)量檢查驗(yàn)收制度。 (一)入庫(kù)前，首先對(duì)所購(gòu)食品舉行檢查，對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求者，不簽收，不入庫(kù)。驗(yàn)收記錄應(yīng)妥當(dāng)保存，以備查考。 (二)做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)發(fā)貨記下，做到先進(jìn)先出，易壞先用。并按標(biāo)簽標(biāo)示的儲(chǔ)藏條件保存食品。 七、定型包裝食品按類別、品種上架存放，貨架上貼掛標(biāo)簽，注明品名、供貨單位、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等。 八、常常檢查庫(kù)存食品質(zhì)量，發(fā)覺超過保質(zhì)期、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲或其他感官異樣食品及原料時(shí)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)處理，不得與其他食品混放。準(zhǔn)時(shí)將庫(kù)存狀況通知選購(gòu)員，防止浮現(xiàn)食品積累或斷檔。 餐飲選購(gòu)管理制度2 一、目的 為了規(guī)范餐廳食材的選購(gòu)、

11、節(jié)省選購(gòu)成本、滿足經(jīng)營(yíng)的需求、提高經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。 二、選購(gòu)方式及供貨商確實(shí)定 （一）選購(gòu)方式確定原則： 1.對(duì)于用量大、消耗快、周轉(zhuǎn)頻繁的食材，選購(gòu)員可挑選供給商送貨方式； 2.對(duì)于使用頻率低，不簡(jiǎn)單集中選購(gòu)的食材可由選購(gòu)員自行選購(gòu)； （二）供給商確定原則 1初選供貨商：要深化細(xì)致的舉行市場(chǎng)調(diào)查，選購(gòu)員要從所在縣城找出三家以上有代表性的供貨商，舉行綜合考察，在考察中要重點(diǎn)了解供貨商的實(shí)力，專業(yè)化程度，食材來源，價(jià)格、質(zhì)量及其目前的供貨狀況； 2使用供貨商：對(duì)于同類商品選購(gòu)員要找出兩家同時(shí)供貨，重點(diǎn)從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面舉行比較使用； 3確定供貨商：在使用一個(gè)月的基礎(chǔ)上、由主管經(jīng)理、

12、出入庫(kù)人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人、選購(gòu)人員組成審查小組，以民主表決的方式集中投票表決來確定； 4簽訂供貨合同：確定供貨商后，由選購(gòu)人員與供貨商簽訂供貨合同，合同的期限不得超過三個(gè)月； 5供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)覺供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中研究打算是否更換、續(xù)用。 三、市場(chǎng)調(diào)查原則 1由主管經(jīng)理、餐廳出入庫(kù)人員、選購(gòu)人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人每月不少于兩次以上市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查后需有調(diào)查記錄，寫明調(diào)查人員、調(diào)查時(shí)光、調(diào)查地點(diǎn)及調(diào)查結(jié)果，由各部門負(fù)責(zé)人簽字后交綜合部存檔； 2調(diào)查時(shí)光、地點(diǎn)的挑選，每項(xiàng)15天調(diào)查一次，以批發(fā)市場(chǎng)早市開市期間為調(diào)查區(qū)間，調(diào)查的市場(chǎng)以供貨商所

13、在的市場(chǎng)為準(zhǔn)； 3調(diào)查的辦法和程序：調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨，后干雜調(diào)料、糧油、酒水的原則，單項(xiàng)食材的調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅(jiān)持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時(shí)應(yīng)采取看、聞、摸等辦法，須要時(shí)可舉行采樣。對(duì)被調(diào)查的商品要具體的了解產(chǎn)地、規(guī)格、品質(zhì)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。在詢價(jià)后要舉行討價(jià)還價(jià)，切忌只記錄賣方的一口價(jià)； 4調(diào)查結(jié)果由調(diào)查小組結(jié)合實(shí)地調(diào)查結(jié)果和詢問結(jié)果舉行綜合研究通過； 5零星物品的調(diào)查由出入庫(kù)、或托付其他人（選購(gòu)人員除外）實(shí)施。 四、選購(gòu)的定價(jià)原則 1對(duì)供貨商所供食材的定價(jià)：在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上，每周制定一次，零星物品的選購(gòu)價(jià)格不定期舉行； 2定價(jià)程序：由選購(gòu)人員起按照市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果與供貨商

14、討價(jià)還價(jià)后予以確認(rèn)。 五、申購(gòu)程序 1對(duì)于常常性食材的選購(gòu)應(yīng)由餐廳部門負(fù)責(zé)人每周固定時(shí)光定期報(bào)方案，經(jīng)主管經(jīng)理審批后，交由選購(gòu)人員辦理； 2需暫時(shí)選購(gòu)的物品由餐廳負(fù)責(zé)人填寫申購(gòu)單，經(jīng)主管經(jīng)理、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購(gòu)單一式二份，寫明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等； 六、選購(gòu)數(shù)量、周期確實(shí)定 餐廳部門負(fù)責(zé)人按照不同的時(shí)節(jié)和吃飯人數(shù)來確定定選購(gòu)的數(shù)量與周期，假如選購(gòu)方案多報(bào)、虛報(bào)浮現(xiàn)爛菜鋪張現(xiàn)象，由餐廳負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)所有責(zé)任。（春季、秋季、冬季每周選購(gòu)兩次，夏季每周選購(gòu)三次） 七、貨物的驗(yàn)收原則、出入庫(kù) 驗(yàn)收的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 驗(yàn)收人員：選購(gòu)人員、出入庫(kù)人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人等共同驗(yàn)收； 驗(yàn)收程序 1餐廳入庫(kù)

15、人員對(duì)選購(gòu)人員所選購(gòu)的材料進(jìn)仔細(xì)驗(yàn)收、檢核貨物的數(shù)量、分量、質(zhì)量，保存有效期等，符合要求的方能入庫(kù)，對(duì)于驗(yàn)收不合格的物品賦予退回，嚴(yán)禁入庫(kù)。 2驗(yàn)收合格的物品，開具入庫(kù)單，“入庫(kù)單”填寫完后，由選購(gòu)人員、餐廳部門負(fù)責(zé)人、出入庫(kù)人員簽字生效，簽字后的“入庫(kù)單”一式三聯(lián)即：第一聯(lián)出入庫(kù)留存、其次聯(lián)選購(gòu)人員交財(cái)務(wù)部作為記賬憑證、第三交總經(jīng)理。 3、餐廳領(lǐng)菜出庫(kù)時(shí)，出庫(kù)人員填寫出庫(kù)單，由經(jīng)辦人或餐廳負(fù)責(zé)人簽字生效。 八、選購(gòu)事項(xiàng) 選購(gòu)人員要嚴(yán)格履行自己的職責(zé)，在訂貨、選購(gòu)工作中采取“貨比三家”的原則。在重質(zhì)量、遵合同、守信用、售后服務(wù)好的前提下，采購(gòu)低價(jià)物資，做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。嚴(yán)格遵守本公司的各項(xiàng)規(guī)則制，

16、做到有令即行，有禁即止。必需牢固樹立企業(yè)仆人翁思想，盡職盡責(zé)，在選購(gòu)工作中做到廉潔自律、秉公辦事、不謀私利。 餐飲選購(gòu)管理制度3 一、例會(huì)管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié)，準(zhǔn)時(shí)訂正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤，促進(jìn)各部協(xié)作，加強(qiáng)檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，特建立例會(huì)制度如下： 每周管理層例會(huì)管理方法 目的：加強(qiáng)每周管理層例會(huì)，提高會(huì)議效率。 第一條 部門主管領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)定于每周五進(jìn)行一次，由總經(jīng)理主持，各部門領(lǐng)年級(jí)以上人員參與。 其次條 會(huì)議主要內(nèi)容為： 1.總經(jīng)理傳達(dá)公司有關(guān)文件以及董事會(huì)和董事長(zhǎng)的精神。 2.各部門主管匯報(bào)一周工作狀況，以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。 3.由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作舉

17、行講評(píng)，提出下周工作的要點(diǎn)，并舉行布置和支配。 4.其它需要解決的問題。 第三條 例會(huì)參與者在會(huì)上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn)和保留看法，但會(huì)上一旦形成決議，無論個(gè)人同意與否，都應(yīng)仔細(xì)貫徹執(zhí)行。 第四條 嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議隱秘，在會(huì)議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會(huì)議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。 部門例會(huì)管理方法 第一條 部門例會(huì)每日飯市前召開。 其次條 例會(huì)每日2次。 第三條 部門部長(zhǎng)級(jí)(含)以上有權(quán)按照工作需要加開暫時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)人員接待工作。 第四條 部門例會(huì)內(nèi)容及程序 1.檢查考勤及在崗狀況。 2.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。 3.檢查服務(wù)及銷售應(yīng)具備的技能學(xué)問狀況：如菜單、酒

18、單、主食單、沽清單的認(rèn)識(shí)狀況;崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注重事項(xiàng)等。 4.總結(jié)前一日工作，提出問題并訂正，提出表?yè)P(yáng)和批判。 5.布置當(dāng)日工作。 (1) 客情報(bào)告及分析。 (2) 人員分工和應(yīng)急調(diào)節(jié)。 (3) 注重事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。 6.宣讀企業(yè)理念。 二、考勤管理制度 第一條 考勤記錄 1.公司采取考勤，月底由辦公室將考勤狀況交到財(cái)務(wù)部，因特別狀況不能舉行考勤的，由部門主管填寫考勤異樣解釋單并于當(dāng)天交辦公室。 2.財(cái)務(wù)部依據(jù)考勤狀況制定員工工資。 其次條 考勤類別 1.遲到：凡超過上班時(shí)光1030分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5元、10元、15元。(每10分鐘為一個(gè)點(diǎn)) 2.早退：凡未向主管

19、領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前1030分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5元、10元、15元。(每10分鐘為一個(gè)點(diǎn)) 3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。 (1)遲到、早退、一次時(shí)光超過60分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)光累計(jì)超過60分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)光的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。 (2)未出具病假、事假證實(shí)者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作崗位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 (3)輪休、調(diào)休不聽從支配，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 (4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 (5)不聽從工作支配，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 (6)不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算

20、。 (7)曠工實(shí)行3倍罰款方法，曠工一天扣罰3天薪資，并扣除全勤嘉獎(jiǎng)。 4.事假 員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假采取無薪制度，事假根據(jù)實(shí)際天數(shù)扣除當(dāng)天薪資，并扣除全勤。 5.病假 員工因病請(qǐng)假，應(yīng)填寫請(qǐng)假條，出具醫(yī)院開出的本人病假證實(shí)、病歷、費(fèi)用單據(jù)等，特別狀況在休完病假后三日內(nèi)由審批經(jīng)理簽字后，交財(cái)務(wù)部備案，病假根據(jù)實(shí)際天數(shù)扣除，不扣除全勤。 6.喪假 喪假主要指直系親屬，(父、母、爺、奶、叔、嬸、姑父、姑姑、舅舅、舅媽、外公、外婆，兄弟姐妹、堂兄妹)因喪事需要請(qǐng)假的，提前書面申請(qǐng)，特別狀況可在休完假后，三天內(nèi)出具村委會(huì)開出的喪事證實(shí)，由總經(jīng)理簽字審批后，交財(cái)務(wù)消假，喪假7天內(nèi)不予扣除

21、任何薪資和全勤。 7.婚假 年齡1823歲為早婚，可享有5日帶薪休假。 年齡2331歲為晚婚，可享有10日帶薪休假。 年齡32歲以上為大齡婚姻，可享有15日帶薪休假。 婚假休完后三天內(nèi)必需將結(jié)婚相關(guān)證實(shí)復(fù)印件，呈總經(jīng)理簽字審批后，交財(cái)務(wù)部消假。 準(zhǔn)假權(quán)限： (1)員工在9:3021:30之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如：外出辦事、回家等)。 (2)請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。 (3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。 (4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 三、辦公用品管理方法 目的：為了保障公司工作的正常舉行，規(guī)范管理和控制辦公用品的選購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理方法如下： 第一條 辦公用品的范圍 1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?2.按須方案類：打印機(jī)碳粉、色帶、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、U盤等。 3.管理使用類：電腦、