黃油烙餅人教版

1、黃油烙餅一.本周教學(xué)內(nèi)容：黃油烙餅.教學(xué)目標(biāo)：. 了解本文的寫作背景。.找出有關(guān)這篇小說的線索“黃油”段落來(lái)，體會(huì)其作用。.仔細(xì)體會(huì)、揣摩小說口語(yǔ)化的語(yǔ)言。.教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：.深入了解小說的思想內(nèi)容。.體會(huì)小說的主題。.教學(xué)內(nèi)容黃油烙餅.作者簡(jiǎn)介：汪曾祺(1920 1997),中國(guó)現(xiàn)、當(dāng)代作家。江蘇高郵人。1939年考入昆明西南聯(lián)合大學(xué)中文系，深受沈從文的影響。1940年開始發(fā)表小說。1943年大學(xué)畢業(yè)后在昆明、上海任中學(xué)國(guó)文教員和歷史博物館職員。1946年起在文學(xué)雜志文藝復(fù)興和文藝春秋上發(fā)表戴車匠復(fù)仇綠貓雞鴨名家等短篇小 說，引起文壇注目。1950年后在北京文聯(lián)、中國(guó)民間文學(xué)研究會(huì)工作，編輯

2、北京文藝和民間文學(xué)等刊 物。1962年調(diào)北京京劇團(tuán)(后改北京京劇院)任編劇。著有小說集邂逅集羊舍的夜晚汪曾祺短篇小說 選晚飯花集寂寞與溫暖茱萸集，散文集蒲橋集塔上隨筆，文學(xué)評(píng)論集晚翠文談， 以及汪曾祺自選集等。另有一些京劇劇本。短篇受戒和大淖記事是他的獲獎(jiǎng)小說。作品被譯成多 種文字介紹到國(guó)外。他以散文筆調(diào)寫小說，寫出了家鄉(xiāng)五行八作的見聞和風(fēng)物人情、習(xí)俗民風(fēng)，富于地方特色。 作品在疏放中透出凝重，于平淡中顯現(xiàn)奇崛，情韻淡遠(yuǎn)，風(fēng)致清逸。.相關(guān)背景介紹：那是段特殊的年月：1960年前后，由于當(dāng)時(shí)的一些領(lǐng)導(dǎo)干部從事經(jīng)濟(jì)建設(shè)和國(guó)家建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)重不足，再 加上有些頭腦發(fā)熱，在廣大農(nóng)村不切實(shí)際地推行“人民公

3、社會(huì)，”大辦公共食堂，大煉鋼鐵，試圖讓全國(guó)人民 一步“大躍進(jìn)”到共產(chǎn)主義社會(huì)。這種違背自然規(guī)律的做法帶來(lái)的后果是極其嚴(yán)重的。再加上中國(guó)和當(dāng)時(shí)蘇聯(lián) 關(guān)系惡化，蘇聯(lián)突然取消一切援華資金并撤走所有的技術(shù)專家，年輕的共和國(guó)遭遇到嚴(yán)峻的考驗(yàn)。當(dāng)時(shí)整個(gè)國(guó) 民經(jīng)濟(jì)滑到了崩潰的邊緣，在一些邊遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)甚至出現(xiàn)了大量非正常死亡現(xiàn)象。小說黃油烙餅就是以這段歷史背景作為素材而創(chuàng)作的。.文章主題：雖是在特定的歷史背景下的作品，但作者沒有正面表現(xiàn)當(dāng)時(shí)“左”傾冒進(jìn)政策和社會(huì)的全景狀況，而是透 過幾個(gè)小人物的命運(yùn)折射出時(shí)代的動(dòng)蕩，特別是通過主人公蕭勝的童真的眼睛見證著當(dāng)時(shí)社會(huì)的升降浮沉。從 側(cè)面抨擊了當(dāng)時(shí)“左”傾路線的荒

4、謬，贊美了親人之間真摯深厚的感情。.文章結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：因?yàn)檫@篇小說的非情節(jié)化和散文化傾向，我們能感到這篇小說沒有集中完整的故事情節(jié)，主要內(nèi)容只是像 行云流水一樣娓娓道來(lái)。但所有這些情節(jié)都緊緊圍繞著蕭勝那不諳世事即又好奇心十足的眼光而展開的，以“黃油”為線索貫串起來(lái)的。從結(jié)構(gòu)上看，作品大致可分為二部分：第一部分：從文章開頭到“鎖了門，就帶蕭勝上路了?！边@部分描寫蕭勝跟著奶奶一起生活的經(jīng)歷，其實(shí) 是主人公蕭勝對(duì)過去七年生活的粗略回憶，采取了倒敘法。第二部分：則通過蕭勝的視角把敘述的筆觸從“過去”拉回到“現(xiàn)在”，描寫蕭勝跟爸爸到張家口外的一段生活。.文章的藝術(shù)特色：(1)作品蘊(yùn)含了深沉豐厚的情感。作者在

5、敘述中把冷峻的歷史反思與對(duì)普通百姓的同情，緊密的合為一體。(2)小說的非情節(jié)化和散文化傾向。(3)這篇小說采用的兒童視角。在敘事上，這篇小說始終通過蕭勝那一雙童稚的眼睛展示著時(shí)代的滄桑變化。以兒童的視角來(lái)寫有何作用呢？一方面：兒童的好奇心和不諳世事增加了作品的含蓄美；另一方面：兒童的天真誠(chéng)實(shí)又增加了作品的真實(shí)感。(4)本文采用了第三人稱來(lái)敘事。它和單純的第一人稱敘述不同，這意味著敘述者只是客觀冷靜地觀察著 眼前的世界，展現(xiàn)著蕭勝的心理活動(dòng)和情感世界等。即敘述只要比蕭勝本人冷峻深沉得多?！纠}及分析】閱讀黃油烙餅選段，回答后面問題。三級(jí)干部會(huì)議開了三天，吃了三天飯。頭一天中午，羊肉口蘑臊子蘸筱面

6、。第二天燉肉大米飯。第三天， 黃油烙餅。晚飯倒是馬馬虎虎的?！吧鐔T”和“干部”同時(shí)開飯。社員在北食堂，干部在南食堂。北食堂還是紅高粱餅子，甜菜葉子湯。北食堂的人聞到南食堂里飄過來(lái)的香味，就說：“羊肉口蘑臊子蘸筱面， 好香好香！ ”“燉肉大米飯，好香好香！ ”“黃油烙餅，好香好香！”蕭勝每天去打飯，也聞到南食堂的香味。羊肉、米飯，他倒是不稀罕；他見過，也吃過。黃油烙餅他連聞 都沒聞過。是香，聞著這種香味，真想吃一口?；丶?，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：“他們?yōu)槭裁闯渣S油烙餅？”“他們開會(huì)。”“開會(huì)干嘛吃黃油烙餅？”“他們是干部?！薄案刹繛樯冻渣S油烙餅？”“哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！”正

7、在咽著紅高粱餅子的蕭勝的媽忽然站起來(lái)，把缸里的一點(diǎn)白面倒出來(lái)，又從柜子里取出一瓶奶奶沒動(dòng)過 的黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，兌點(diǎn)起子，搟了兩張黃油發(fā)面餅。抓了一把筱面秸塞進(jìn)灶火， 烙熟了。黃油烙餅發(fā)出香味，和南食堂里的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：“吃吧，兒子，別問了?！薄笆拕俪粤藘煽?，真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來(lái)，高叫了一聲，奶奶！”媽媽的眼睛里都是淚。爸爸說：“別哭了，吃吧。”蕭勝一邊流著一串一串的眼淚，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進(jìn)了嘴里。黃油烙餅是甜的，眼淚是咸的。.對(duì)文中加點(diǎn)詞語(yǔ)“好香好香”理解正確的一項(xiàng)是()A.這里的飯菜是天底下最好吃的飯菜。B.這里運(yùn)用了 “反語(yǔ)

8、”的修辭手法，抒發(fā)了社員們郁悶的心情。C.南北食堂吃的不是同樣的飯菜，因而社員們用“好香好香” 一類的話語(yǔ)表示了自己的羨慕。D.這里沒有什么更特殊的意味。.對(duì)畫線句子理解正確的一項(xiàng)是()A.淚水本身就是咸的，不會(huì)是甜的，這里的寫法有矛盾。B.蕭勝終于吃上了自己向往已久的黃油烙餅，而手中香噴噴的黃油烙餅卻勾起了他對(duì)已故去的奶奶的懷念之情。作者的一切情感都蘊(yùn)涵在又甜又咸的黃油烙餅中。C.黃油烙餅的味道既是甜的，又是咸的。D.作者吃到這香噴噴的黃油烙餅，不禁想起了已逝去的奶奶，他為奶奶而難過。.對(duì)選段賞析不正確的一項(xiàng)是（）A.由于孩子最不善于撒謊，因而作品中所展現(xiàn)的一切才那么真實(shí)可信、樸素自然。B.

9、這篇小說具有明顯的散文化傾向，整篇作品是由一系列看似散漫的細(xì)節(jié)和場(chǎng)景構(gòu)成。但所有這些細(xì)節(jié)和 場(chǎng)景都緊緊圍繞蕭勝那不諳世事卻又好奇心十足的眼光而展開的。C.小說的高明之處在于，在平淡簡(jiǎn)約的敘事之中抒寫出時(shí)代的風(fēng)云變幻和人間的悲歡離合，以及親人之間 深摯的情感，讓人在不動(dòng)聲色之中感到一種豐厚而沉重的歷史底蘊(yùn)。D.情景交融是這篇散文的重要藝術(shù)特色。作者在平淡從容的敘述中時(shí)時(shí)不忘自然風(fēng)光的表現(xiàn)。顯示著西北 塞外風(fēng)光的壯觀與美麗，顯示著作品濃郁的詩(shī)化特征。參考答案：C （析：根據(jù)本文的寫作背景回答此題。）B （析：餅的甜與咸不矛盾，餅的甜勾起了蕭勝對(duì)已故去的奶奶的懷念之情，所以他邊吃著餅邊哭起來(lái)。）D

10、（析：選段沒有自然風(fēng)光的描寫。）【模擬試題】閱讀下文，回答問題：白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。這地方大得很，沒遮沒擋，路多遠(yuǎn)，一回頭還能看到研究站的那排 房子，迷不了路。他到草地里去看牛、看馬、看羊。他有時(shí)也去蔚弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤，從機(jī)井里打半桶水澆澆。這不是為了玩，蕭勝是等著要吃 它們。他們家不起火，在大隊(duì)食堂打飯，食堂里的飯?jiān)絹?lái)越不好。草籽粥沒有了，玉米面餅子也沒有了。現(xiàn)在 吃紅高粱餅子，喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點(diǎn)餓怕了。他學(xué)會(huì)了采蘑菇。起先是媽媽帶著他采了兩回，后來(lái)，他自己也會(huì)了。下了雨，太陽(yáng)一曬，空氣潮乎乎的， 悶悶的，蘑菇就出來(lái)了。蘑菇這玩意很怪，都長(zhǎng)

11、在“蘑菇圈”里。你低下頭，側(cè)著眼睛一看，草地上遠(yuǎn)遠(yuǎn)的有 一圈草，顏色特別深，黑綠黑綠的，隱隱約約看到幾個(gè)白點(diǎn)，那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長(zhǎng)在這一圈深顏 色的草里。圈里面沒有，圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長(zhǎng)，明年還長(zhǎng)。哪里有蘑菇圈，老鄉(xiāng)們都知道。有一個(gè)蘑菇圈發(fā)了瘋。它不停地長(zhǎng)蘑菇，呼呼地長(zhǎng)，三天三夜一個(gè)勁地長(zhǎng)，好像是有鬼，看著都怕人。附近七八 家都來(lái)采，用線穿起來(lái)，掛在房檐底下。家家都掛了三四串，挺老長(zhǎng)的三四串。老鄉(xiāng)們說，這個(gè)圈明年就不會(huì)再長(zhǎng)蘑 菇了，它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了，心里直跳，“好家伙！好家伙！這么多！這么多！”他發(fā)了財(cái)了。他為什么這樣興奮？蘑菇是可以吃的呀！他一邊用

12、線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑茹去。他現(xiàn)在知道，奶奶是餓死 的。人不是一下餓死的，是慢慢地餓死的。食堂的紅高粱餅子越來(lái)越不好吃，因?yàn)閾搅丝贰Ｌ鸩巳~子湯也越來(lái)越不好喝，因?yàn)橐稽c(diǎn)油也不放了。他恨這種摻糠的高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！他還是到處去玩，去瞎跑。.概括選段的內(nèi)容。.揣摩下列句子，體會(huì)其中的含義和表達(dá)效果。A.蕭勝也采了好些。他興奮極了，心里直跳。“好家伙！好家伙！這么多！這么多！”他發(fā)了財(cái)了。B.他還是到處去玩，去瞎跑。 .聯(lián)系自己的生活狀況，談?wù)勛x過本文后的感受。 .這篇小說與我們以往所學(xué)的小說在寫法上有什么不同之處？ .從選文中找出一處場(chǎng)面描寫和細(xì)節(jié)描寫，并說說你認(rèn)為