發(fā)展綠色畜牧業(yè)的措施

1、被社會(huì)各界所忽視,這給解決畜牧業(yè)污染帶來(lái)的難度甚至超過(guò)了技術(shù)方面的 難點(diǎn)。因此，各級(jí)政府及有關(guān)部門(mén)要高度重視畜牧業(yè)環(huán)保工作，充分認(rèn)識(shí)到解決畜 牧業(yè)污染問(wèn)題是改善畜牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、提高畜產(chǎn)品安全質(zhì)量、促進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu) 調(diào)整、實(shí)施畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的唯一出路。另外，隨著我國(guó)加入WTO,通過(guò)發(fā) 展綠色畜牧業(yè)來(lái)實(shí)現(xiàn)動(dòng)物源性食品的綠色化，特別是解決藥殘問(wèn)題,加快動(dòng)物產(chǎn)品 的出口創(chuàng)匯，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。結(jié)合目前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的實(shí)際 情況，在發(fā)展綠色畜牧業(yè)的過(guò)程中應(yīng)采取如下措施：合理搭配日糧營(yíng)養(yǎng)、提高飼料利用率，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不平衡和飼料利用率低是導(dǎo)致畜禽排泄物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量 高

2、的原因，這將對(duì)周?chē)寥?、空氣和水源造成污染。在畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排泄物中，對(duì)環(huán) 境影響較大的主要有氮、磷、銅、鋅、砷等。研究表明，在精確估測(cè)特定畜禽的 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求參數(shù)和準(zhǔn)確了解飼料原料組成及生物學(xué)特性的基礎(chǔ)上，通過(guò)日糧營(yíng) 養(yǎng)調(diào)控可以降低畜禽排泄物中的氮、磷、銅、鋅、砷的含量，減輕規(guī)?；笄蒺B(yǎng) 殖場(chǎng)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的壓力。(1)降低氮和磷的排放有研究表明，通常情況下生長(zhǎng)豬對(duì)食入氮的利用率僅 80%85%。因此，國(guó)內(nèi)外對(duì)如何提高氮利用率、減少豬糞尿中氮含量進(jìn)行了大量 研究。按照理想蛋白模式，以可消化氨基酸為基礎(chǔ)，添加合成氨基酸,配制成符合豬 營(yíng)養(yǎng)需要的平衡日糧，可以在不影響豬生產(chǎn)性能的情況下提高飼料利用率

3、，使日糧 中粗蛋白質(zhì)水平降低2%3%。有人將仔豬、生長(zhǎng)豬、肥育豬日糧蛋白質(zhì)水平分 別由19%、16%和14%降至15%、12%和11%,發(fā)現(xiàn)如果不補(bǔ)充合成氨基酸，試驗(yàn) 豬生產(chǎn)性能下降，但如果向日糧中補(bǔ)充能夠滿足試驗(yàn)豬氨基酸需要的合成氨基酸, 則試驗(yàn)豬的生產(chǎn)性能未受影響。另外，在斷奶仔豬日糧中使用合成賴(lài)氨酸、蛋氨 酸、蘇氨酸和色氨酸,可節(jié)約蛋白質(zhì)3%。日糧粗蛋白質(zhì)每降低1個(gè)百分點(diǎn)，可使 豬糞氮含量降低8%,排尿量減少11%,還可降低尿氮含量、豬舍中氨氣濃度及釋 放速度。降低畜禽排泄物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的另一個(gè)重要措施是使用酶制劑。通過(guò)酶 制劑進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)控,可以提高飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。如飼糧中添加B

4、-葡聚糖酶, 可促進(jìn)仔豬生長(zhǎng),并提高日糧干物質(zhì)(2.7%）和氮利用率（3.6%）。有的研究表明,在育成豬飼糧中添加0.2% B-葡聚糖酶，可改善試驗(yàn)豬生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率（13%）和氮利用率 （12%）。大量研究表明，飼料中添加酶制劑（如蛋白酶），可補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶的不足 或破壞飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒物,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，改善飼料利用率，減 少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄量。動(dòng)物對(duì)植物中的磷利用率很低，常常需要在配合飼料中添加大量?jī)r(jià)格昂貴的 無(wú)機(jī)磷（如磷酸氫鈣）以滿足動(dòng)物需要。據(jù)研究，豬攝入的磷約有75%被排出，污染 土壤和水源。由此可見(jiàn)，提高豬對(duì)飼料中磷的利用率是減少規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)磷排放 量的最有效方

5、法。諸多研究表明，在日糧中添加植酸酶能降低日糧中無(wú)機(jī)磷的添 加量,可使磷的排泄量減少20%50%。另有大量研究表明,日糧中添加植酸酶可 提高豬對(duì)鈣、鎂、銅、鋅、鐵等礦物元素利用率，并能提高蛋白質(zhì)和氨基酸的消 化率。對(duì)肉雞的研究也表明,日糧中添加植酸酶可將日糧粗蛋白質(zhì)水平降低1個(gè) 百分點(diǎn)，使氮的排泄量減少10%,而不會(huì)對(duì)其生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)和氨基酸利用率 產(chǎn)生影響。荷蘭、丹麥等歐洲國(guó)家以及美國(guó)的部分州已經(jīng)立法規(guī)定在飼料中必 須使用植酸酶。但是，我國(guó)關(guān)于植酸酶的應(yīng)用研究多集中于禽類(lèi)，對(duì)其在豬飼料中 的應(yīng)用研究較少。這方面的研究急待加強(qiáng)，以減少規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)磷排放對(duì)環(huán)境的 污染，節(jié)約磷源。（2）降低銅

6、、鋅和砷的排放大量的研究與生產(chǎn)實(shí)踐已經(jīng)證實(shí)，在飼料中添加高 劑量銅、鋅可起到生長(zhǎng)促進(jìn)劑的作用頂申制劑作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑和抑菌劑的作用也 已被證實(shí)。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，許多人只注意眼前的經(jīng)濟(jì)利益，刻意追求豬皮紅、 糞黑,致使多數(shù)飼料生產(chǎn)廠普遍使用高銅、高鋅頂申制劑的添加量遠(yuǎn)高于產(chǎn)品推薦 添加量。但上述做法將會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果。首先由于高劑量添加,豬對(duì)其凈吸收率 增加，導(dǎo)致肌肉組織中銅、鋅、砷的含量增加。其次，由于高劑量添加，便糞中銅、 鋅和砷含量大幅度增加,導(dǎo)致環(huán)境污染。荷蘭已經(jīng)立法,規(guī)定不允許在日糧中使用 銅和鋅的促生長(zhǎng)劑量。加拿大國(guó)家飼料協(xié)會(huì)也已將日糧中銅和鋅的最大限量規(guī) 定為125mg/kg和50

7、0mg/kg。而我國(guó)尚無(wú)這方面的任何限制。推廣應(yīng)用綠色飼料添加劑，減少或消除動(dòng)物產(chǎn)品中的藥物殘留為從根本上解決抗生素引起的耐藥性和在畜產(chǎn)品中的殘留問(wèn)題近年來(lái)國(guó)內(nèi) 外學(xué)者加大了對(duì)綠色飼料添加劑的研究，相繼推出有望成為抗生素替代品的綠色 飼料添加劑如飼用酶制劑、飼用微生物制劑、酸化劑、活性多肽、寡聚糖、防 霉制劑、中草藥飼料添加劑、松針?lè)?、茶多酚、大蒜素等。大量研究表明，它們?duì)畜禽和人 類(lèi)都無(wú)危害作用,有很好的應(yīng)用前景。飼用微生物添加劑能在食用動(dòng)物腸道中進(jìn)行大量繁殖，并通過(guò)產(chǎn)生抗菌物質(zhì), 改善腸道微生態(tài)環(huán)境，調(diào)整腸道菌群格局，抑制不利微生物的繁殖。寡聚糖能選擇性促進(jìn)有益菌的增殖，阻止病原菌定植,促

8、進(jìn)其隨糞便的排泄，刺 激動(dòng)物免疫反應(yīng)。諸多研究者對(duì)寡聚糖在畜禽中的應(yīng)用效果進(jìn)行了研究，其研究 結(jié)果表明，仔豬日糧中添加寡聚糖（如果寡糖、甘露寡糖等）可提高仔豬日增重和 飼料轉(zhuǎn)化率，降低糞臭味的產(chǎn)生，提高母豬泌乳量和縮短發(fā)情間隔時(shí)間。酸化劑作為飼料添加劑應(yīng)用主要源于其酸化效應(yīng)。這種作用主要表現(xiàn)在：降低飼料pH值，抑制病原菌和霉菌生長(zhǎng);降低另外，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)畜禽 的健康狀況，制定合理的畜禽疫病免疫程序,控制畜禽的疫病發(fā)生，從而有效地減少 各種藥物的使用。在畜禽生病時(shí)，盡量不使用滯留性強(qiáng)且有毒的藥物,特別注意防止抗生素、激 素類(lèi)藥物和合成類(lèi)驅(qū)蟲(chóng)劑的濫用。同時(shí)，加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)的普及，嚴(yán)格畜禽 的

9、用藥管理,通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行畜產(chǎn)品中藥物殘留危害性的宣傳教育，使畜禽生產(chǎn) 者充分認(rèn)識(shí)濫用藥物的嚴(yán)重性和不良后果，增強(qiáng)他們對(duì)畜產(chǎn)品安全性的再認(rèn)識(shí),自 覺(jué)規(guī)范養(yǎng)殖行為，減少使用不必要的藥物和藥物添加劑?？刂菩笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)臭氣排放規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞尿產(chǎn)生的惡臭由于污染養(yǎng)殖場(chǎng)及周?chē)諝馐剐笄萆a(chǎn) 性能下降、影響人體健康而越來(lái)越受重視。科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐均已證明，由糞 便產(chǎn)生的氨氣和硫化氫，濃度低時(shí)可降低畜禽的生產(chǎn)性能，濃度高時(shí)可使幼畜或雛 禽中毒死亡,使養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員健康受損，易患呼吸道疾病。國(guó)外一些研究表明，通過(guò)日糧調(diào)控可減少畜舍臭味。利用合成氨基酸降低飼 糧粗蛋白質(zhì)含量，從而降低氮的排泄量;在日糧中添加

10、可發(fā)酵碳水化合物（如B-葡 聚糖、纖維素）可降低氨的釋放;果寡糖能改變胃腸道后段揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生， 減少總需氧菌量（大腸桿菌）增加雙歧桿菌，減少排泄物中臭味成分。另外，美國(guó)科 研人員還發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)在美國(guó)西部、墨西哥北部的一種絲蘭屬植物可驅(qū)除畜禽腸道 臭氣,其提取物有特異的固氮能力，將氨和硫化氫固定并合成氨基酸。日本將沸石 等物理吸附劑用于豬場(chǎng)除臭，取得良好效果。我國(guó)這方面研究較少，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展看, 為減少規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)周?chē)諝獾奈廴?，研究提出控制?guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)臭氣的 飼養(yǎng)技術(shù)勢(shì)在必行。應(yīng)用生態(tài)工程技術(shù)，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)通過(guò)畜牧業(yè)生態(tài)工程建設(shè)，大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè),進(jìn)行無(wú)廢物無(wú)污染的畜牧生 產(chǎn)。畜牧

11、業(yè)生態(tài)工程是指遵循現(xiàn)代生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理和規(guī)律，運(yùn)用系統(tǒng) 工程方法來(lái)組織和指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)，并將通過(guò)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的良性循環(huán)來(lái)實(shí)現(xiàn)畜牧 業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效和持續(xù)發(fā)展。開(kāi)展生態(tài)畜牧業(yè)的研究和試點(diǎn)在我國(guó)時(shí)間不長(zhǎng)，但已 取得了可喜成效、展示了廣闊的發(fā)展前景，給畜牧業(yè)的大力發(fā)展帶來(lái)了勃勃生機(jī), 同時(shí)也給人類(lèi)和家畜的環(huán)境保護(hù)帶來(lái)了新的希望。因?yàn)樯鷳B(tài)畜牧業(yè)的最大特點(diǎn) 之一就是變廢為寶，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多層次地分級(jí)利用，實(shí)現(xiàn)無(wú)廢物、無(wú)污染生產(chǎn)。例 如我國(guó)遼寧省大洼縣境內(nèi)的西安農(nóng)場(chǎng)，在平原低洼鹽堿地建立水生植物豬場(chǎng)。以 豬糞為基礎(chǔ)，以水資源為條件，以太陽(yáng)能為動(dòng)力,以水生植物為核心，發(fā)展養(yǎng)殖生產(chǎn)， 做到物質(zhì)能量的多層分級(jí)利

12、用，在物質(zhì)的轉(zhuǎn)化中使其再生，在能量的流動(dòng)中使其循 環(huán)，實(shí)現(xiàn)了多功能系統(tǒng)的完全代謝過(guò)程，達(dá)到了多樣化、高效率無(wú)污染生產(chǎn)。這不能不說(shuō)是畜牧業(yè)生產(chǎn)中防治環(huán)境污染的一次“綠色革命。大型畜牧場(chǎng) 也可走這樣一條“綠色革命之路。如上海東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)奶牛場(chǎng),通過(guò)建立生態(tài)工程模 式，使得奶牛的生產(chǎn)走向了良性循環(huán)軌道，有效地解決了糞便、污水的污染問(wèn)題，同 時(shí)大大提高了生產(chǎn)效益。該生態(tài)工程模式為：奶牛糞便通過(guò)機(jī)械刮糞裝置輸入發(fā)酵罐制取沼氣，為全場(chǎng)提供能源;經(jīng)發(fā)酵后 的糞渣和料液用作培養(yǎng)基，大量培養(yǎng)光合細(xì)菌，經(jīng)過(guò)加工制成蛋白質(zhì)飼料;余下的糞 渣作飼料基地的肥料;余下的料液流入無(wú)土栽培溫室,來(lái)培植蔬菜和其他作物;經(jīng)無(wú) 土栽培

13、使用后的料液送入池塘養(yǎng)鴨、魚(yú)和水生植物。這樣不僅能凈化環(huán)境而且 可從水生植物中制取維生素添加劑。當(dāng)前要抓好以下幾個(gè)方面工作首先，要建立有利于綠色畜牧業(yè)發(fā)展的組織管理體系和監(jiān)督機(jī)制，完善各項(xiàng)配 套政策措施，盡快制定全國(guó)綠色畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃;建立綠色畜牧業(yè)發(fā)展的多元化投 入機(jī)制，調(diào)動(dòng)社會(huì)各方面參與發(fā)展綠色畜牧業(yè)的積極性；加強(qiáng)法制體系建設(shè),制定和 完善發(fā)展綠色畜牧業(yè)的法律、法規(guī)，為綠色畜牧業(yè)的發(fā)展提供法律保障。其次建 立發(fā)展綠色畜牧業(yè)的技術(shù)保障體系。為進(jìn)一步適應(yīng)綠色畜牧業(yè)發(fā)展的需求必須 加強(qiáng)綠色畜牧業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)研究，包括綠色畜牧業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)、管 理認(rèn)證方法、環(huán)境技術(shù)指標(biāo)等，逐步建立和完善綠色畜牧業(yè)的養(yǎng)殖基地標(biāo)準(zhǔn)、生 產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，為綠色畜牧業(yè)發(fā)展和科學(xué)管理提供全方位的技 術(shù)支撐。第三，全面推進(jìn)綠色畜牧業(yè)的發(fā)展。要制定政