2022年七下生物第二章-人體的營養(yǎng)第二節(jié)-消化和吸收ppt課件(完整版)

1、第二節(jié)消化和吸收請閱讀課文小組討論，解決下面問題：什么叫消化？消化系統(tǒng)由哪兩部分組成？食物在消化的過程中要經(jīng)過哪些 消化器官 ?消化系統(tǒng)包括哪些消化腺 ? 各分 泌什么消化液 ?什么是消化？消化食物在消化道內(nèi)的分解過程。消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白 質(zhì)等大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物， 進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單 物質(zhì)并被人體吸收的過程。這是在 消化酶的作用下進(jìn)行。消化道作用？消化道的起始 部位, 內(nèi)有 牙齒.舌和唾 液腺.食物的通道食物的通道 , 通過蠕 動(dòng)將食物推入胃中消化道中最膨大部 分, 有暫時(shí)貯存食物 和初步消化蛋白質(zhì)的 作用消化和吸收 的主要場所暫時(shí)貯存糞便消化腺各分泌什么消化液

2、? 有哪些作用？分泌唾液 , 其內(nèi)的淀粉 酶能夠初步消化淀粉人體最大的消化 腺, 分泌膽汁，不 含消化酶，對(duì)脂肪 起到乳化作用分泌胰液，胰液中含有消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶分泌腸液，腸液中含有消化糖類、 脂肪、蛋白質(zhì)的酶分泌胃液，胃液中含有鹽酸、蛋白 質(zhì)的酶，初步消化蛋白質(zhì)消化腺唾液腺流入的部位口腔胰 腺胃十二指腸膽囊肝 臟腸 腺胃腺小腸小腸肝臟分泌的膽汁暫 時(shí)貯存于膽囊中，最終 將通過膽管流入十二指 腸。消化道 :、唾液膽汁胰液胃液口腔 咽_食道 _胃_小腸大腸_肛門 消化腺 : 唾液腺胃腺肝臟 胰腺腸腺、腸液 、化酶消_化液 、所含的酶(淀粉酶 )、(蛋白酶) (、沒有消) 消(、化糖類)

3、 (、消化糖類、蛋白質(zhì) )、蛋白質(zhì)、脂肪的、脂肪的酶酶（最大）三類營養(yǎng)物質(zhì)的消化脂肪酸氨基酸1. 淀粉(口腔) 麥芽糖( 唾液)(腸液、胰 液) 葡萄糖( 小腸)(小腸)2. 脂肪(膽汁)脂肪微粒(腸液、胰 液) 甘油 +(小腸)( 小腸)( 胃液)多肽 (腸液、胰 液)3. 蛋白質(zhì)(胃 )總結(jié): 淀粉開始消化的部位為口腔，脂肪開始消 化的部位為小腸，蛋白質(zhì)的開始消化部位為胃。解讀曲線圖技能訓(xùn)練白淀粉在口腔，脂肪在小腸，蛋白質(zhì)在胃開始被消化。有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶胃小腸右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋 質(zhì)在消化道中各部位（依次用 A 、 B 、 C 、 D、 E 表示）被消化的程度。

4、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？ 淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部 位開始被消化Y？曲線X曲D線中含表有示哪哪些種消化營酶養(yǎng)？物質(zhì)的消化過程？營養(yǎng)物質(zhì)（如葡萄糖、氨基酸、 甘油、脂肪酸、水、無機(jī)鹽、維生素 等）通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過 程。二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收少量水、 無機(jī)鹽和部 分維生素少量水和 無機(jī)鹽水、無機(jī)鹽、維生素、葡 萄糖、氨基酸、甘油和脂肪 酸消化道各部分能夠吸 收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液的過程就是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸的特點(diǎn)：1 、長（一般 5 6 米）2 、內(nèi)表面積大（有皺襞和小腸絨毛）消 化 系 統(tǒng)消化道口:腔咽食道胃小腸大腸內(nèi)消化腺（位于消化 道內(nèi)

5、）消化腺外消化腺（位于消 化道外 )肛胃門腺：分泌 _胃液, 含 _胃蛋白 酶，能初步消化蛋白質(zhì)腸腺：分泌 腸 液 ，含多種消化酶， 能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。唾液腺：分泌唾液 。含有唾液淀粉能消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。肝臟：分泌 _膽汁，不含消化酶，對(duì) 脂肪起乳化作用（物理變化）總結(jié)：膽汁不含消化酶；唾液和胃液內(nèi)含單一消化酶，腸液和胰液含多種消化酶。淀酶粉，（能糖消化胰腺：分泌類胰液） ，含多種消化酶，消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。本節(jié)知識(shí)小結(jié)三類營養(yǎng)的消化過程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)胃：胃蛋白酶小腸：膽汁脂肪腸液、胰液多種消化酶甘油和

6、脂肪酸腸液、胰液多種消化酶麥芽糖 蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶脂肪微粒葡萄糖 氨基酸大腸、 肛門總結(jié): 三類營養(yǎng)消化的起始部位不同，但 最終都在 小腸被徹底消化并吸收。練 習(xí)1 、下列有關(guān)膽汁的敘述中，不正確的是（）A 、膽汁不含消化酶 C 、膽汁儲(chǔ)存在膽囊中B 、膽汁與脂肪的消化有關(guān)D 、膽汁是由膽囊分泌的一種消化液2 、接受了胃切除的病人，他的消化能力在哪個(gè)方面受到的影響最大？（）A 、對(duì)淀粉的消化能力 C 、對(duì)脂肪的消化能力B 、對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力 D 、對(duì)所有食物的消化能力3 、消化系統(tǒng)中能與食物接觸的消化器官是（ A 、唾液腺B 、肝臟C 、小腸）D 、胰腺A 、膽汁、腸液、胰液 C

7、、胃液、腸液、胰液B 、唾液、膽汁、胃液 D 、腸液、胃液、唾液DB4 、將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中，加入配制的消化液，充分振蕩，置于 370 C的溫水中。請分析所配制的消化液中， 消化效率最高的一組是（）CC課堂練習(xí)根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖，分析 回答下列問題：(1) 消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要。消化道。場所是小腸中最膨大的部分是 胃(2) 分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是肝臟 它所分泌的消化液的名稱和作用分別是膽汁，對(duì)脂肪起乳化作_用。 (3 ）消化道的起止部位分別是（）口腔和（ ）肛門（ 4 ）有的人怕吃油膩的食物，是因?yàn)椋ǎ└闻K分泌膽的汁不足而影脂響肪 的消化。（ 5 ）圖中胰

8、腺是 胰_液分泌 ; 小 腸的起始部分是十（二指）腸 ；饅頭在口腔中的變化問題饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、 舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)？如 果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭 變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？探究合作：用什么來模擬牙齒和舌的作用？純凈的唾液如何獲得？實(shí)驗(yàn)所需溫度為多少為什么？檢測試劑是什么？為什么？饅頭在口腔內(nèi)的變化提示 P27設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究牙齒的咀嚼和 舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究 牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。淀粉是饅頭的主要成分?？谇坏臏囟却蟾攀?37 。淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥 芽糖是有甜味的。淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。饅頭碎

9、屑與 2 毫 升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與 2 毫 升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與 2 毫 升唾液不攪拌。思考：各試管分別模擬了 口腔的什么作用？饅頭碎屑與 2 毫升唾液 攪拌混合。饅頭碎屑與 2 毫升清水 攪拌混合。饅頭小塊與 2 毫升唾液 不攪拌。放入 37 左右的 溫水中 510 分 鐘試管為什么要放入 37 左右的溫水中 ?饅頭碎屑與 2 毫升唾液 攪拌混合。饅頭碎屑與 2 毫升清水 攪拌混合。饅頭小塊與 2 毫升唾液 不攪拌。放入 37 左右 的溫水中 510 分鐘各加 2 滴碘液, 搖勻滴加碘液的目的是什么 ?你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的 變化 ? 原因是什么 ?碘液123饅頭碎屑與 2 毫 升

10、唾液攪拌混合饅頭碎屑與 2 毫 升清水?dāng)嚢杌旌橡z頭小塊與 2 毫升 唾液不攪拌混合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象試管 1：未變藍(lán)饅頭變藍(lán)試管 2：饅頭變藍(lán)饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉 酶分解成了麥芽糖。沒有加入唾液，淀粉不分解，淀 粉遇碘變藍(lán)色。饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化， 試管 3 ： 淀粉遇碘變藍(lán)色。分析結(jié)果，得出結(jié)論結(jié)論淀粉唾液淀粉酶口 腔麥芽糖饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的 咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。討論牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？區(qū)別：牙齒能切碎和磨碎食物；舌的攪拌能使食物與唾液 充分混合；唾液能使部分淀粉消化成麥芽糖。聯(lián)系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的攪拌，能使唾液更加充 分地與食物混合，促進(jìn)

11、淀粉的消化?？谇恢杏惺裁次镔|(zhì)使淀粉發(fā)生了分解？ 唾液里的淀粉酶上面的探究實(shí)驗(yàn)表明，饅頭變甜與唾液 的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有 關(guān)系。通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭 中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾液中的 唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作用，可以使淀 粉分解為麥芽糖。淀粉分解成麥芽糖示意圖1. 下表是小麗同學(xué)探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)此實(shí)驗(yàn)屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)此實(shí)驗(yàn)說明唾液對(duì)淀粉具有分解作用此實(shí)驗(yàn)也說明饅頭的變化與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)系滴碘液后 1 號(hào)試管不變藍(lán)，說明該試管內(nèi)饅頭中的淀粉被分解 了解題應(yīng)用象，下列說法錯(cuò)誤的C是 ()試管 編號(hào)饅頭分別加入振蕩搖勻后放 在 37 水中 恒溫冷卻后 加碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1碎屑唾液 2 亳升10 分鐘2 滴不變藍(lán)2碎屑清水 2 亳升10 分鐘2 滴變藍(lán)A4和 2 、 1 和 3 、 1 和 4 、 1 和無淺 藍(lán)藍(lán)藍(lán) 藍(lán)對(duì)照牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉有消化作用低溫能抑制食物的消高化溫能抑制食物的消