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1、學習好資料歡迎下載我看熱點(第二十期)2008級語文組雙匯事件令人再添食品安全之優(yōu)連日來,雙匯“瘦肉精”事件的曝光不斷牽動著公眾神經(jīng)。國務院食品安全委員會辦公室有關負責人表示,將堅決徹查違法案件,嚴肅追究事故責任。早在2002年,我國就明令禁止“瘦肉精”使用于養(yǎng)殖業(yè),然而這個餐桌上的“毒瘤”多年來未被根除。頻繁出現(xiàn)的“瘦肉精”事件,令人們再添食品安全之憂:“瘦肉精”的源頭究竟在何處?明令禁止的化學藥品為何流入了生豬養(yǎng)殖渠道?是誰為“瘦肉精”的流通打開窗口?“瘦肉精”源頭之謎隨著“瘦肉精”事件的調(diào)查深入,人們不斷產(chǎn)生這樣的疑問:瘦肉精”從何而來?上世紀80年代初,美國最先將一定量的鹽酸克倫特羅添

2、加入飼料,但發(fā)現(xiàn)人吃了這種豬肉后,易出現(xiàn)心跳加速、呼吸困難等癥狀。此后香港、廣東等地也發(fā)生了因食用豬肺湯的食物中毒事件,“瘦肉精”問題開始浮出水面?!笆萑饩痹谖覈缇捅幻鞔_禁止使用,然而,雖然打擊力度不斷加大,瘦肉精”卻“根”難除2001年,包括北京、天津在內(nèi)九個省市的23家養(yǎng)殖場被發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用鹽酸克倫特羅。2002年,廣州某飼料生產(chǎn)公司違規(guī)添加“瘦肉精”導致480多人中毒。涉案飼料公司經(jīng)理林清源被判處有期徒刑4年。2006年,上海連續(xù)發(fā)生多起“瘦肉精”中毒事件,波及全市9個區(qū)300多人。同年,江西有12人因制售使用“瘦肉精”被刑事拘留。2009年,廣東商販從湖南買入的問題豬肉導致70余人出

3、現(xiàn)中毒癥狀記者調(diào)查了解到,“瘦肉精”販子一般不會明目張膽地叫賣,而是稱為“肥豬寶”。“瘦肉精”的交易極為隱蔽,商販往往將其制成無標簽的小包裝私下交易,由負責調(diào)豬的經(jīng)紀人賣給養(yǎng)殖戶。在2008年查獲的一起案件中,犯罪分子從印度買來“瘦肉精”變種”沙丁胺醇,再以深圳為中轉,通過下線秘密銷往全國各地。河南一名生豬經(jīng)紀人透露,“瘦肉精”的“黑市”價格為每公斤5000元至萬元不等,經(jīng)紀人摻和飼料粉后以每包300元左右的價格賣給農(nóng)戶。此次赴河南調(diào)查的農(nóng)業(yè)部門專家表示,目前市場上出現(xiàn)的“瘦肉精”,估計大多來自地下制售黑窩點。然而遺憾的是,自2002年以來,鮮有被查出或搗毀的窩點。國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學

4、家陳瑤生教授說:“到現(xiàn)在為止,沒有案例明確告知瘦肉精源頭是哪里;源頭失控,飼料安全就難以保障!”“瘦肉精”的利益鏈有多大在雙匯“瘦肉精”案件中,河南省已控制涉案犯罪嫌疑人32人,抓捕歸案29人,正式立案8起,分布于養(yǎng)殖戶、生豬經(jīng)紀人、采購員等各環(huán)節(jié)。隨著貓膩被層層揭開,一條串聯(lián)著飼養(yǎng)、收購、加工等環(huán)節(jié)的利益鏈條也逐漸清晰。以雙匯問題豬肉為例,添加“瘦肉精”喂出的生豬出欄價格比普通豬每公斤貴0.4元左右,以每頭豬出欄時100公斤計算,一頭豬能夠多賣四五十元。一般一個小養(yǎng)殖戶養(yǎng)百來頭,能多賣4000來元。學習好資料歡迎下載采訪中,河南一位養(yǎng)豬戶談起“瘦肉精”有些無奈。他反映,近年來糧價、水電價格和

5、物流價格等成本提升已將養(yǎng)豬的利潤大幅擠壓,遇到市場波動跌價甚至會出現(xiàn)入不敷出的局面。抱著僥幸心理,部分養(yǎng)殖戶寧愿冒險漁利。剖析整個利益鏈條不難發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖戶看似承擔著使用“瘦肉精”最為不可推卸的責任,但實際上,其背后無數(shù)只隱形的“推手”也是不可忽略的因素。,記者找到一位經(jīng)紀人。他稱,現(xiàn)在大家吃肉都“挑瘦揀肥”普通豬吃了“瘦肉精”往往就半個多月,便可成為瘦肉型豬,成本也就七八元錢,但凈利能有個十來元。:在檢查環(huán)節(jié),也同樣存在著“驗豬等同于收費”的現(xiàn)象。早在2002年,新華社“新華視點”專欄播發(fā)的稿件8個部門為何管不好一頭豬?中提到,一個集貿(mào)市場如下的“安全檢查程序”檢疫部門按每頭豬15元的標準用“

6、目測法”檢疫蓋章,工商部門也照此法復檢并收取4元的攤位費,然后就可以放心地出售了。最近有媒體記者在深圳某屠宰場采訪時發(fā)現(xiàn),屠宰場宰殺被禁生豬牟利,只用交40元的屠宰費和20元的屠宰出廠單,便可讓“瘦肉精”污染的豬肉順利過關別讓“都在管”成了“都不管”農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮表示,全國每年出欄生豬6億頭,“只要是抽檢自然會有漏洞”,“瘦肉精”事件的發(fā)生,正暴露了整個監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。管好一頭豬究竟需要多少個部門?據(jù)調(diào)查,除了生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)和企業(yè)自律環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題以外,恰恰是執(zhí)行國家有關檢驗的硬性規(guī)定不力,抽查率過低,最終導致了有害豬暢通無阻。近幾年來,有關部門一直三令五申禁止在飼料中濫用促生

7、長激素、化學合成藥物。但時下,有的飼料生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商仍將違禁藥品制成無標簽的小包裝私下交易,有的養(yǎng)豬企業(yè)或?qū)I(yè)戶直接購買鹽酸克倫特羅原藥自行配制的現(xiàn)象并未得到有效遏制。對中國生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀而言,目前許多養(yǎng)殖戶為中小戶散養(yǎng),這帶來了很大的不確定性。許多批次的豬肉放在一起,抽檢結果可能不具有可參考性。一些小型肉聯(lián)廠不愿負擔或購買不起檢驗設備,或在檢驗環(huán)節(jié)敷衍行事,也給“問題豬肉”開了綠燈。河南一家肉聯(lián)廠管理人員就透露,該廠生產(chǎn)線每天要加工2000到6000頭生豬,如果按照千分之四點五的檢驗率,每頭豬檢驗費時30分鐘計算,20元一份的尿樣檢測試紙和幾百萬元的檢測設備,對于眾多中小型肉聯(lián)廠而言,提高抽

8、檢比例勢必耗時耗財力。值得注意的是,為躲避排查,不法分子在“瘦肉精”銷售和使用環(huán)節(jié)是“煞費苦心”。從最先使用的。鹽酸克倫特羅到現(xiàn)在萊克多巴胺、沙丁胺醇等,已出現(xiàn)多個“變種”與之相比,檢查手段相對滯后,也“成全”了一批漏網(wǎng)之魚。與此同時,部分“瘦肉精”案件被查處后,處罰力度不夠,尤其制售源頭未經(jīng)查處,很容易轉移“戰(zhàn)場”。商務部22日表示,今年將新增10個城市啟動豬肉和蔬菜質(zhì)量追溯系統(tǒng)試點,借助科技手段實現(xiàn)從田間地頭到城市菜市場、餐桌整個食品鏈條的逆向追溯?!白ドi質(zhì)量,不是一兩個部門能夠做起來的事,但眾多環(huán)節(jié)有一個出了問題就會導致整個監(jiān)管失效?!标惉幧淌谡f,“對于食品安全事件,別讓都在管成了都

9、不管”學習好資料歡迎下載從三鹿到雙匯:哀其不幸,怒其不爭雙匯“瘦肉精”事件繼續(xù)發(fā)酵,一場“瘦肉精”整肅風暴也正在進行,此時,很多人可能已經(jīng)不屑于同“質(zhì)問”記者“為什么你們要曝光瘦肉精現(xiàn)在把我們累死了!”的官員理論,也已對查處問責“審美疲勞”,反而是幾年前因“三聚氰胺”轟然倒塌的三鹿集團重又走入了大家的記憶,成為比較當下的參照。,盡管雙匯“瘦肉精”事件和三鹿“三聚氰胺”事件存在危及人群、產(chǎn)品范圍、受害程度等方面的不同,但兩者卻有更多的相似之處:均為行業(yè)翹楚、對上游原材料把關不嚴、違法添加有毒化學品、自律不嚴、被曝光后損失慘重,當然,更深層的相似是行業(yè)監(jiān)管缺位乃至形同虛設。在做生意的過程中,也都把

10、三十六計用得活靈活現(xiàn):暗渡陳倉、瞞天過海、渾水摸魚似乎,兩者最大的不同之處在于,一個是往牛奶里加“三聚氰胺”,一個是往豬肉里加“瘦肉精”。從三鹿到雙匯,哀其不幸,怒其不爭。不管是之前倒下的“三鹿”還是正在面臨危機的“雙匯”都是“中國企業(yè)500強”之一、行業(yè)龍頭,也都是響當當?shù)拿褡迤放?,對當?shù)亟?jīng)濟乃至行業(yè)版圖都有著舉足輕重的影響,品牌之創(chuàng)立、發(fā)揚光大絕非易事,可一旦丑聞纏身,名聲掃地,即便不會萬劫不復,至少也得褪掉三層皮“三鹿”最終破產(chǎn),被三元收購;“雙匯”也正在經(jīng)歷產(chǎn)品下架、停產(chǎn)整頓、品牌受損、重組受挫、行業(yè)低迷等接踵而至的危機,雖然未必會像三鹿那樣轟然倒塌,但元氣大傷已無可避免,媒體報道稱,

11、雙匯有可能因此損失近200億元。積攢聲譽、創(chuàng)立品牌可謂千辛萬苦、嘔心瀝血,需要多年乃至數(shù)十年之功,可稍有松懈、管理不善便可能土崩瓦解,且只需數(shù)天時間。從三鹿到雙匯,其自我拆臺、自我毀滅的發(fā)展之道,難免讓人“哀其不幸”。按照常理,對于一家食品企業(yè)而言,食品安全意味著什么不言而喻,尤其是對于著名品牌企業(yè)來說,市場信譽和食品安全危機意味著什么也不言自明,但無論是此前的三鹿還是如今的雙匯等企業(yè),依然干出了生產(chǎn)“三聚氰胺”毒奶粉、售賣“加精豬”這樣自毀長城的蠢事,一點都不愛惜自己的羽毛,坐視自己“道德貧血”,可謂自作自受。尤其是雙匯這樣的后來者,三鹿”殷鑒未遠,卻依然不引以為戒、自省自查,“毅然”重蹈覆

12、轍,致使“十八道檢驗”的口號稱為笑柄。哪怕只有其中一道檢驗能恪盡職守,也不至于“加精豬”暢通無阻,但凡有一丁點自律之心,也不至于行業(yè)鏈條整體潰敗。企業(yè)責任失守如此,怎不讓人痛心疾首。良性的企業(yè)發(fā)展之道,理應以消費者為中心,不斷提高加工工藝,提高技術水平,嚴把質(zhì)量關口,生產(chǎn)安全放心、物美價廉的產(chǎn)品,以積攢口碑、擦亮品牌。而像三鹿、雙匯這樣身為行業(yè)翹楚、著名品牌,卻“無法無天”以違法手段,添加違禁有毒化學品,且逃脫層層監(jiān)管,只求利潤最大化,將企業(yè)倫理和社會責任踩在腳下,置消費者身體健康和生命安全于不顧,無疑是鼠目寸光的自毀長城之舉,一旦危機驟降品牌即告土崩瓦解。以這樣的發(fā)展邏輯、品牌哲學,又何談擴

13、大市場、鞏固品牌?這樣的民族品牌又靠什么走向世界?念及于此,怎不讓人“怒其不爭”所謂“風物長宜放眼量”,從三鹿到雙匯的深刻教訓,不僅限于食品行業(yè),乃至所有行業(yè)、所有品牌都當引以為戒,萬不可為眼前的蠅頭小利而“大意失荊州”,釀成無可挽回之禍。真正的名牌,要始終流淌著“道德的血液”。學習好資料歡迎下載企業(yè)的道德血液是監(jiān)管出來的隨著央視315晚會的曝光,雙匯集團的“健美豬”和摻了返煉膠的錦湖輪胎成了萬眾矚目的焦點。盡管兩者的回應姿態(tài)有所不同雙匯連發(fā)聲明致歉,涉及縣市畜牧局長停職、濟源雙匯高管被免、產(chǎn)品收回;錦湖輪胎則發(fā)聲明質(zhì)疑央視的判斷標準,指其“不準確”。但是,無論是事后的“匿名免職”還是狡辯死撐

14、,不管是問責還是逃避責任,均無法回避和掩蓋業(yè)已出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量問題和安全危機,不管怎樣,消費者受到的傷害都是“準確”無疑的了。遇到類似問題,很多人恐怕首先是想罵一句“奸商”,譴責企業(yè)廠家的無良。的確,如今很多企業(yè)簡直“無法無天”,所謂“無法”,不僅有法律本身的缺陷比如食品安全方面的“懲罰性賠償”一直未能得到法律明確,也有企業(yè)自身的狡猾,要么設置消費者維權的門檻,要么鉆法律空子,乃至直接踐踏法律法規(guī)。所謂“無天”,就是為了利潤最大化,一些企業(yè)將企業(yè)倫理和社會責任踩在腳下,置消費者身體健康和生命安全于不顧,一心只往錢眼兒里鉆,在巨大的利益面前,很多企業(yè)身上早就不在流淌“道德血液”了。但是,通過雙匯“

15、加精豬”和錦湖輪胎返煉膠事件,在結合此前的“三聚氰胺”等事件來看,企業(yè)的倫理失范背后有著錯綜復雜的利益糾葛,也有著千瘡百孔的制度漏洞,尤為突出的一點,就是監(jiān)管的執(zhí)行不力甚至形同虛設。;正如央視“315”報道所示,濟源雙匯“加精豬”從生豬養(yǎng)殖到收購,再到豬肉生產(chǎn)加工、運輸、售賣,是一個長長的產(chǎn)業(yè)鏈條,雙匯喊出的口號是“十八道檢驗,十八個放心”,哪怕只有其中一道檢驗能秉持良心,扼住鏈條潰敗,消費者也能“放心”食品安全法中對衛(wèi)生、管局等部門的分工也是相對明確并環(huán)環(huán)相扣,而且“瘦肉精”出現(xiàn)比“三聚氰胺”早,相關部門已經(jīng)建立了一套監(jiān)管體系,但凡監(jiān)管部門對其中任何一道工序的科學檢測和有效監(jiān)管,都可以切斷“加精豬”的生產(chǎn)鏈條,樹一道食品安全的防火墻。遺憾的是,層層監(jiān)管已經(jīng)形同虛設,產(chǎn)業(yè)鏈條整體潰敗,央視報道中,各個環(huán)節(jié)的一路“綠燈”讓人觸目驚心。錦湖輪胎更牛。資料顯示,錦湖輪胎在2008年、2009年就不斷遭到投訴,反映其出現(xiàn)“開裂”鼓包”甚至“爆胎”,且在2009年5月初被國家質(zhì)檢總局點名稱“較為嚴重的是錦湖輪胎的鼓包和側面裂紋問題”。但是,盡管投訴量很大,被國家質(zhì)檢總局點名批評,但錦湖輪胎不僅在質(zhì)監(jiān)部門的檢查中多次順利過關,還繼續(xù)為很多知名汽車廠家提供產(chǎn)品,直到最近為央視再次曝光,就好像它從來不曾接受監(jiān)管一樣?!昂弥贫炔灰欢芏沤^壞企業(yè),但是壞制度一定會

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