淺談高職高專茶葉機(jī)械課程教學(xué)改革

1、淺談高職高專茶葉機(jī)械課程教學(xué)改革【論文摘要】茶葉機(jī)械是高職高專茶學(xué)類專業(yè)的一門重要的專業(yè)課,針對高職高專學(xué)生的課程學(xué)習(xí)狀況,結(jié)合社會對茶葉人才的要求,主要分析了茶葉機(jī)械課程傳統(tǒng)教學(xué)中存在的問題,提出了改革措施?！菊撐年P(guān)鍵詞】茶葉機(jī)械課程教學(xué);存在問題;改革措施茶葉機(jī)械是我國高等學(xué)校茶學(xué)專業(yè)一門重要的專業(yè)課,涉及到物理學(xué)、制圖、機(jī)械、高等數(shù)學(xué)等多學(xué)科。目前絕大多數(shù)茶葉企業(yè)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了茶葉消費(fèi)的機(jī)械化加工,從業(yè)者必須會使用并簡單維修茶葉機(jī)械,因此就對學(xué)科教育提出較高的要求。針對茶葉機(jī)械課程的特點(diǎn),結(jié)合茶葉企業(yè)消費(fèi)需要及學(xué)校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況,對茶葉機(jī)械課程的教學(xué)內(nèi)容、手段、方法和考核方式

2、進(jìn)展了分析,提出改革措施,以期進(jìn)步茶葉機(jī)械課程的教學(xué)效果,為社會輸送更多優(yōu)秀的茶葉人才1。1生源特點(diǎn)與教學(xué)目的1.1生源特點(diǎn)信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校茶葉消費(fèi)加工技術(shù)專業(yè)(原茶葉、茶學(xué)專業(yè))創(chuàng)辦于1982年。信陽農(nóng)專茶葉消費(fèi)加工技術(shù)專業(yè)面向全國招生,學(xué)生來自全國各地,大部分都來自產(chǎn)茶區(qū)或茶葉消費(fèi)區(qū),對茶葉機(jī)械有著或多或少的理解,但同時(shí)部分是對口生,他們的文化根底較差,對知識的理解和承受才能較慢,給授課帶來一定的難度2。1.2教學(xué)目的茶葉機(jī)械是茶葉專業(yè)主要專業(yè)課之一,與茶樹栽培學(xué)、制茶學(xué)等茶葉專業(yè)課親密相關(guān),現(xiàn)代茶園的建立和茶葉制作都離不開機(jī)械,要積極而有效地研制因地制宜的茶園耕作、茶園管理、茶葉采摘

3、和茶葉修剪機(jī)械;同時(shí)進(jìn)一步研制適應(yīng)各種茶類特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)、高效、低消耗的茶葉加工機(jī)械。通過本課程的學(xué)習(xí),要求到達(dá)以下目的:理解國內(nèi)外茶葉消費(fèi)機(jī)械化的現(xiàn)狀和開展趨勢,熟悉茶葉機(jī)械的工作原理和根本構(gòu)造,掌握茶葉機(jī)械的操作方法和維修保養(yǎng)知識,掌握中小型初精制茶廠的規(guī)劃、設(shè)計(jì)和作業(yè)機(jī)械的安裝技術(shù)3。2傳統(tǒng)教學(xué)形式存在的問題2.1教學(xué)方法單一枯燥,難以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性在該課程的教學(xué)中,教師一般都采用單純的課堂講解教學(xué)法,教師滿堂灌,學(xué)生被動(dòng)學(xué),即“教師念講稿,學(xué)生記筆記,期末圈重點(diǎn),考前突擊背,考后就忘記。在課堂講解中,教師容易照本宣科地講授,按照教材的章節(jié)順序向?qū)W生灌輸知識。這種教條式的教學(xué)方法使學(xué)生

4、只會孤立、僵化地掌握知識點(diǎn),缺乏自主性,沒有足夠的時(shí)間和空間獨(dú)立考慮,整個(gè)教學(xué)過程中沒有學(xué)生的積極參與,既不利于教學(xué)相長,亦不利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、獲取知識、觀察分析的才能。2.2教學(xué)內(nèi)容更新慢該課程教材多參考浙江省農(nóng)業(yè)大學(xué)主編的茶葉機(jī)械。隨著茶產(chǎn)業(yè)的開展,茶葉機(jī)械也在迅速的開展,有些內(nèi)容需要及時(shí)補(bǔ)充更新,使課程教學(xué)內(nèi)容更具先進(jìn)性。如隨著生活程度進(jìn)步,人們對茶葉品質(zhì)要求也不斷進(jìn)步,這幾年來,茶葉機(jī)械消費(fèi)廠開始的研制一些名優(yōu)茶加工機(jī)械,市場上已經(jīng)出現(xiàn)一些名優(yōu)茶加工機(jī)械,并且在有些茶廠開始投入使用。而對于這些新型機(jī)械技術(shù),需要適時(shí)傳授給學(xué)生。2.3教學(xué)形式只注重理論化,缺乏理論環(huán)節(jié)信陽農(nóng)業(yè)高等?？?/p>

5、學(xué)校的茶葉機(jī)械課程安排共48個(gè)理論課時(shí),沒有理論課時(shí),學(xué)生雖然對專業(yè)有一定理解,并對專業(yè)課進(jìn)展全面學(xué)習(xí),但茶葉機(jī)械不同于其他專業(yè)課,對初學(xué)者來說還是一門比較陌生和抽象的課程,純理論教學(xué)不僅不利于學(xué)生對知識的消化和吸收,還增加了授課難度。3改革措施3.1力請教學(xué)方法多樣化面向21世紀(jì)高等職業(yè)教育的教學(xué)方法改革是一項(xiàng)重要內(nèi)容,是教育思想和教育觀念的詳細(xì)表達(dá),是進(jìn)步教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵,對于高職院校學(xué)生來講,傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不適應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能,必須找出一種適宜高職院校學(xué)生的獨(dú)特教學(xué)方法。一是結(jié)合現(xiàn)場教學(xué)。機(jī)械課程理論性較強(qiáng),而大部分學(xué)生沒有接觸過機(jī)械操作的實(shí)際情況,在首次課程中采用課堂講解和實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)

6、場講解相結(jié)合的方法,將1節(jié)課分成2個(gè)部分,通過講解緒論、機(jī)械的工作原理和主要性能參數(shù),在實(shí)驗(yàn)室再結(jié)合實(shí)際講解機(jī)械的分類和構(gòu)造。這樣既增強(qiáng)了學(xué)生對機(jī)械的感性認(rèn)識,便于學(xué)生對書本內(nèi)容的理解,又能激發(fā)學(xué)習(xí)興趣,進(jìn)步教學(xué)效果。二是多媒體演示法。茶葉機(jī)械開展較快,種類較多,有些機(jī)械只有在特定的產(chǎn)茶區(qū)才可以見到,而對于來自各地的學(xué)生來講,授課內(nèi)容比較抽象,因此可以借助多媒體進(jìn)展教學(xué),通過展示茶葉機(jī)械的圖片,對圖講解,可激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和進(jìn)步學(xué)習(xí)積極性,同時(shí)增加和充實(shí)了課堂容量,培養(yǎng)和發(fā)揮了學(xué)生豐富的想象力和創(chuàng)新才能,并且突出了重點(diǎn)和難點(diǎn),可進(jìn)步課程教學(xué)效果4。三是加強(qiáng)理論教學(xué)環(huán)節(jié)。對于高職院校來講,最重要

7、的是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手和操作才能,茶葉機(jī)械課程的教學(xué)要立足對學(xué)生實(shí)際工作才能的培養(yǎng)。因其傳統(tǒng)教學(xué)主要是理論講授,缺少理論教學(xué),因此要加強(qiáng)理論教學(xué)。理論教學(xué)環(huán)節(jié)可為學(xué)生提供一個(gè)深化理解知識、培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手才能和進(jìn)步創(chuàng)新才能的時(shí)機(jī),是進(jìn)步學(xué)生綜合才能的重要手段。因此,理論環(huán)節(jié)的教學(xué)必須引起學(xué)校的足夠重視。3.2加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地的建立加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建立,通過觀摩為理論課程教學(xué)提供實(shí)物根底,幫助學(xué)生更好的掌握書本知識5。信陽農(nóng)專茶學(xué)專業(yè)是學(xué)校的特色專業(yè),學(xué)校對該專業(yè)比較重視,先后投資100多萬元建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。如校茶葉研究所實(shí)訓(xùn)基地,該所的機(jī)械根本能完成六大茶類的制作,讓學(xué)生理解了根本的茶葉制作機(jī)械,

8、但還比較缺乏對茶園管理機(jī)械和茶葉精制機(jī)械的投入建立,同時(shí)茶園耕作機(jī)械也投入甚少,應(yīng)加強(qiáng)重視,可以從一些大型茶廠買一些較昂貴的廢棄機(jī)械作為教學(xué)樣板,這樣既節(jié)約本錢,同時(shí)又加深了學(xué)生對茶葉機(jī)械的理性認(rèn)識,使教學(xué)效果顯著進(jìn)步。3.3加強(qiáng)師資隊(duì)伍建立師資隊(duì)伍建立始終是高校開展的重中之重,教學(xué)質(zhì)量的進(jìn)步關(guān)鍵在于教師的教學(xué)程度和專業(yè)技能的改觀。學(xué)校應(yīng)該從學(xué)科學(xué)位建立的高度引進(jìn)和培育人才,在不同學(xué)科不同專業(yè)中形成合理的師資、科研梯隊(duì);教師本人應(yīng)從專業(yè)建立和教學(xué)改革的角度出發(fā),加大與科研院所、消費(fèi)單位之間的合作與交流,不斷更新知識構(gòu)造、增強(qiáng)專業(yè)技能、開闊視野,實(shí)現(xiàn)以科技成果豐富教學(xué)內(nèi)容、以教學(xué)改革促進(jìn)科技研究

9、的教學(xué)科研一體化2。茶葉機(jī)械是一門理論性較強(qiáng)的專業(yè)課,要讓學(xué)生真正掌握該門課的根本原理、根底知識和實(shí)驗(yàn)技術(shù),教師必須在教學(xué)主導(dǎo)思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)手段等方面不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)的研究技術(shù),同時(shí)探究個(gè)性化的教育教學(xué)形式,在教學(xué)中表達(dá)理論環(huán)節(jié)的分量,從而推動(dòng)教學(xué)改革的進(jìn)程中國論文聯(lián)盟httP:/.LL.。3.4改進(jìn)考核方法,強(qiáng)化技能訓(xùn)練高技能、應(yīng)用型是高職學(xué)生將來開展方向的典型特征。用人單位的反響說明,注重動(dòng)手才能已經(jīng)成為企業(yè)選擇人才的重要指標(biāo)?？梢揽坷碚摥h(huán)節(jié)和教學(xué)訓(xùn)練進(jìn)步學(xué)生的動(dòng)手才能,而理論環(huán)節(jié)的考核正是對動(dòng)手才能的檢驗(yàn),對技能的進(jìn)步有著至關(guān)重要的作用。傳統(tǒng)的考試方式以筆試為主要形式,以試卷

10、成績?yōu)榭荚u學(xué)生學(xué)習(xí)效果的主要方式。使考試方式單一化、考試內(nèi)容理論化、考試結(jié)果分?jǐn)?shù)化。這種應(yīng)試觀念不利于對學(xué)生才能和素質(zhì)的培養(yǎng),難以進(jìn)步學(xué)生的動(dòng)手操作才能6,與培養(yǎng)消費(fèi)、建立、管理、效勞第一線需要的高等應(yīng)用性技術(shù)人才為根本任務(wù)的培育目的格格不入。因此,對原有的考試形式須進(jìn)展大膽的改革嘗試,結(jié)合專業(yè)技能鑒定考試要求,采取一系列舉措,創(chuàng)新了茶葉機(jī)械課程考試形式。將該門課程的成績分成3個(gè)部分:平時(shí)學(xué)習(xí)成績占20%,期末考試成績占40%,理論技能考核占40%。新的考核形式將加大對理論技能的培養(yǎng)和考核,會更有利于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手才能。4參考文獻(xiàn)1浙江農(nóng)業(yè)大學(xué).茶葉機(jī)械根底.北京:農(nóng)業(yè)出版社,1982.2郭桂義.?茶葉審評與檢驗(yàn)?課程教學(xué)改革的探究與理論J.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2022,35(19):5957-5958,5966.3劉曉娜,郭桂義,胡孔峰.茶學(xué)專業(yè)教學(xué)改革的研究J.信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2022,14(2)